Ételallergia
A kukoricaallergia akkor fordul elő, ha immunrendszere hibásnak tartja a kukoricát vagy a kukoricaterméket. Válaszként immunoglobulin E (IgE) nevű antitesteket szabadít fel, hogy megpróbálja semlegesíteni az allergént.
A tested azonosítja az allergént, és jelzi az immunrendszernek, hogy felszabadítsa a hisztamint és más vegyszereket. Az allergiás tüneteket ez a reakció okozza.
A kukoricaallergia nem gyakori. Az American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) szerint előfordulhat kukorica vagy kukoricatermékek, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, növényi olaj vagy kukoricakeményítő hatásának kitéve.
Lehet, hogy hallott már a kukorica és más allergének, például a rizs, a búza és a szója közötti keresztreakcióról. De ez továbbra is ellentmondásos. Előfordulások ritkák, és a keresztreaktivitás tesztelése és diagnosztizálása kihívást jelenthet. Tehát fontos, hogy beszéljen orvosával a tüneteiről és minden aggályáról.
Olvassa tovább, hogy megismerje a kukorica allergiáját.
Kényelmetlen tünetek
Az olyan ételekkel szembeni allergiás reakciók, mint a kukorica, változhatnak. A reakció néhány ember számára kényelmetlen lehet. Mások számára a reakció súlyosabb és akár életveszélyes is lehet.
A tünetek általában perceken belül vagy legfeljebb 2 órán belül jelentkeznek a kukorica vagy a kukoricatermékek fogyasztása után, és a következők lehetnek:
- bizsergés vagy viszketés a szájban
- csalánkiütés vagy kiütés
- fejfájás
- az ajkak, a nyelv, a torok, az arc vagy a test más részeinek duzzanata
- légzési nehézség, zihálás vagy orrdugulás
- szédülés, szédülés vagy ájulás
- emésztési problémák, mint hányinger, hányás vagy hasmenés
Súlyos allergiás reakciók
A kukoricára adott súlyos allergiás reakció anafilaxiát eredményezhet, ami életveszélyes. A tünetek a következők:
- eszméletvesztés
- gyors és szabálytalan pulzus
- sokk
- légzési nehézség a torok és a légutak duzzanata miatt
Fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz, ha súlyos kukoricaallergiája van, vagy a fent leírt tünetek bármelyikét tapasztalja.
Forduljon orvosához
Keresse fel orvosát, ha kukoricaallergia tüneteit tapasztalja. Előzményeket készítenek a tüneteiről és a családi egészségről, és megjegyzik, ha kórtörténetében asztma vagy ekcéma vagy bármilyen allergia van. Ez az információ segít abban, hogy megállapítsák, a reakciót kukorica vagy valami más okozza-e.
Fizikai vizsgán is átesik. Orvosa javasolhat bizonyos vizsgálatokat, például vérvizsgálatokat.
Az expozíció korlátozása
Nehéz lehet elkerülni a kukoricát, mert sok élelmiszer tartalmaz kukoricát vagy kukoricaterméket. Néhány ember számára még az allergén megérintése is reakciót okozhat.
Az allergiás reakciók megelőzésének egyik módja az, ha elfogyasztja az Ön által készített ételeket. Ha vacsorázik, kérje meg a szerverét, hogy egyeztessen a szakácsnál, hogy milyen összetevőket használnak az ételekben, és az ételek elkészítésének folyamatáról.
Rejtett veszélyek
Ha allergiás reakciója van a kukoricára, néha nem elég, ha megpróbálja elkerülni. A kukoricatermékek, például a kukoricakeményítő, elrejthetők az ételekben, vagy édesítőszerként használhatók az italokban. Feltétlenül olvassa el figyelmesen az összes élelmiszer-címkét.
A kukoricatermékek általában a következő elemekben találhatók:
- pékáruk
- italok vagy üdítők
- cukorkák
- konzerv gyümölcsök
- gabonafélék
- sütik
- ízesített tej
- lekvárok és zselék
- ebéd húsok
- rágcsálnivalók
- szirupok
Összetevő címkék olvasása
Az élelmiszeripari termékek általában jelzik, hogy a kukorica melyik összetevőbe kerül. Távolodjon el mindentől a kukorica - például kukoricaliszt vagy kukoricaszirup - hominy, masa vagy kukorica szavakkal.
Egyéb összetevők, amelyek jelezhetik a kukorica jelenlétét, a következők:
- karamella
- dextróz
- dextrin
- fruktóz
- maláta szirup
- módosított étkezési keményítő és ecet
Megelőzés
Az ételallergiás emberek többsége valószínűleg nem gyógyul meg, de vannak módok az allergiás reakciók kockázatának csökkentésére.
Ha már súlyos allergiás reakciót tapasztalt a kukoricára, viseljen orvosi karkötőt vagy nyakláncot. Ez segít másoknak tudni, hogy allergiája van a kukoricára.
Az orvosi karkötő vagy nyaklánc hasznos olyan helyzetekben, amikor allergiás reakció lép fel, és nem tud kommunikálni másokkal az állapotáról.
Ha érdekel, hogy mások mit olvashatnak az ételallergiákról, összegyűjtöttük a legjobb ételallergia-blogokat.
