Buborékok, buborékok mindenhol
Mostanra mindenki jól ismeri a szódabikarbóna fogyasztásának veszélyeit, mind cukros, mind cukormentes. De mi a helyzet kevésbé mutatós unokatestvéreikkel: seltzer vízzel, gyöngyöző vízzel, szódavízzel és tonikvízzel?
Vannak, akik azt állítják, hogy a szénsavasodás növeli a csontok kalciumveszteségét, fogszuvasodást és irritábilis bél szindrómát (IBS) okoz, és akár a szokásos szódában található kalóriák, cukor és íz nélkül is hízhat.
De mennyire érvényesek ezek az állítások? Vizsgáljuk meg.
A karbonát növeli-e a csontok kalciumvesztését?
Egyszóval: Nem. Egy 2500 ember bevonásával végzett 2006-os vizsgálat célja annak meghatározása, hogy a kólák és más szénsavas italok fogyasztása milyen hatással van a csont ásványi sűrűségére.
Míg a kutatók megállapították, hogy a kólaitalok alacsony csont ásványi sűrűséggel jártak a nőknél, más szénsavas italok nem tűntek ugyanolyan hatásúnak. Ennek oka az a tény, hogy a kólaitalok foszforral rendelkeznek, ami növelheti a kalciumveszteséget a testből a vesén keresztül.
A szénsavas víz okozza a fogszuvasodást?
Amíg sima szénsavas víz hozzáadott citromsav vagy cukor nélkül, addig a válasz nem.
Ha a szóda és más hozzáadott összetevőkkel rendelkező szénsavas italokat nézi, a kockázati tényezők felfelé mutatnak. Egy 2009-es esettanulmány szerint az ezekben az italokban található savak és cukrok savas és kariogén potenciállal bírnak, és a zománc erózióját okozhatják.
A szénsavasodás folyamata egyszerűen nyomás alatti szén-dioxid-gáz hozzáadása az egyszerű vízhez - savakat, cukrokat és sót nem adnak hozzá. Ezeknek az összetevőknek a hozzáadása növeli a fogszuvasodás kockázatát.
Tévhit, hogy a szénsavgáz szénsavként szénsavas vízben oldva erősen savas és károsíthatja a fogakat. Egy 1999-es és egy 2012-es tanulmány azonban azt sugallja, hogy ez valójában nincs így, és hogy a szén-dioxid koncentrációja nem károsítja a fogzománcot.
A szénsavas víz okozza az IBS-t?
Bár ez nem okoz IBS-t, a szénsavas víz fogyasztása puffadáshoz és gázhoz vezethet, ami IBS fellángolódáshoz vezethet, ha érzékeny a szénsavas italokra.
A lényeg: Ha gyomorproblémái vannak, és fellángolást tapasztal a szénsavas víz elfogyasztása után, akkor lehet, hogy jobb, ha ezt az italt kizárja az étrendből.
Vajon a szénsavas víz hízhat?
Míg a sima szénsavas víz jobb választás, mint a cukros italok, mint a szóda, gyümölcslé vagy édes tea, egy 2017-es kicsi tanulmány kimutatta, hogy a sima szénsavas víz növelte a férfiaknál a ghrelin nevű éhséghormont. Lehet, hogy még a szeretett LaCroix sem olyan tökéletes.
Lényegében, amikor a ghrelin szintje magas, éhesebbnek érzi magát, és valószínűleg többet eszik, ami súlygyarapodáshoz vezethet. De további kutatásokra van szükség ennek az eredménynek a nagyobb skálán és a nőknél történő megerősítéséhez.
Fontos megjegyezni azt is, hogy nem minden szénsavas víz jön létre egyenlő mértékben. Míg a szénsavas víz csak víz és levegő, néhány palackozott seltzer és ízfokozó nátriumot, természetes és mesterséges savakat, aromákat, édesítőszereket és egyéb adalékokat tartalmaz.
Mindezek rejtett kalóriákat és extra nátriumot tartalmazhatnak. Ezen tanulmányok azt mutatják, hogy ezek az adalékanyagok idővel üregekhez és súlygyarapodáshoz vezethetnek, ezért olvassa el figyelmesen a címkéket.
Hogyan lehet egészségesen megőrizni
Mindig olvassa el az összetevők listáját, és ügyeljen az olyan adalékokra, mint a nátrium és a cukor, hogy elkerülje a fogakra és a testre gyakorolt negatív következményeket. Legyen tisztában a szokásos gyanúsítottak közötti különbségekkel:
- A klub-szóda nátriumot tartalmaz, de a seltzer-víz nem.
- A tonikus víz hozzáadott édesítőszereket és aromákat tartalmaz.
- Az ízesített pezsgő hozzáadhatott citromsavat vagy természetes édesítőszereket, valamint koffeint és nátriumot.
Kísérletezzen friss gyümölcsök, gyógynövények, citrusfélék vagy uborkák kombinációinak hozzáadásával sima szénsavas vízbe, hogy megváltoztassa az ízét.
