Meddig jó a keményen főtt tojás?

A keményen főtt tojás rendkívül tápláló és kiváló, ha kéznél van egészséges snackként vagy kiegyensúlyozott étkezés részeként.

Ennek ellenére, talán meglepő módon, rövidebb az eltarthatóságuk, mint a friss tojásnál.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy a keményen főtt tojás mennyi ideig jó, és hogyan lehet a legtovább frissen tartani.

Hogyan kell helyesen tárolni a főtt tojást

A forralás során a héjat bevonó védőréteget eltávolítják, így a tojások érzékenyebbek a levegőre és a káros mikroorganizmusokra.

Ezért a hűtés elengedhetetlen, amikor a kemény tojás szennyeződését vagy romlását kell megakadályozni.

A hűtőszekrényben való tárolás elősegíti a baktériumok szaporodását, mivel a potenciálisan veszélyes baktériumok lassabban növekednek 4 ° C (40 ° F) alatti hőmérsékleten.

Kerülje a főtt tojások sokáig szobahőmérsékleten történő tárolását, és a főzéstől számított 2 órán belül tegye hűtőbe.

Az is legjobb, ha a dobozban vagy egy légmentesen lezárt edényben tárolja őket. Ne az ajtóban, hanem egy belső polcon tartsa őket, mivel a hűtő gyakori kinyitása és bezárása a hőmérséklet ingadozását okozhatja.

Kezdetben a kemény hűtésű tojások tárolásakor gázszagot észlelhet. Ezt a tojás főzésénél képződő hidrogén-szulfid okozza.

Ez azonban normális és ártalmatlan, a szag általában néhány órán belül feloldódik.

Végül nem ajánlott keményre főtt tojás fagyasztása, mivel a tojásfehérje és a sárgája is kemény és vizes lesz, így kevésbé élvezhető őket enni.

Hámozott kemény tojás

A legjobb minőség érdekében a legjobb megvárni a kemény tojás héját, amíg készen áll a fogyasztásra, vagy receptben felhasználja őket.

Ha a tojásokat már hámozták, akkor ajánlatos egy légmentesen lezárt edényben tartani, nedves papírtörlővel együtt, hogy ne száradjanak ki.

Csakúgy, mint a hámozatlan kemény tojást, a hámozottakat sem szabad szobahőmérsékleten hagyni, és a lehető leggyorsabban hűtőszekrényben kell tartani.

Összegzés

A hűtés kulcsfontosságú a keményen főtt tojások biztonságos és friss állapotában. A keményre főtt tojásokat a forralástól számított két órán belül a hűtőszekrényben kell tárolni, és az ajtó helyett egy belső polcon kell tartani. Kerülje a kemény tojás hámozását, amíg készen áll arra, hogy enni vagy főzni lehessen velük.

Mennyi ideig tarthat a kemény tojás, mielőtt romlik?

Megfelelő tárolás esetén a kemény héjú - hámozott vagy hámozatlan - tojásokat biztonságosan hűtőszekrényben lehet tartani körülbelül 1 hétig - állítja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA).

Ha nem biztos abban, hogy mennyi ideig tárolták a kemény tojásokat, először ellenőrizze, hogy a héja nyálkás vagy krétás legyen-e. Ha van, dobja ki a tojást, hogy biztonságban legyen.

Fontos, hogy ne fogyasszon tojást a legkorábban, mivel ez az étkezéssel járó megbetegedések kockázatával járhat, olyan tünetekkel, mint a hasmenés, az émelygés és a hányás.

Az elrontott kemény tojás jellegzetes, kellemetlen szagú lehet. Ha a tojás héja még mindig rajta van, akkor lehet, hogy meg kell repesztenie az illat felméréséhez.

Sokan megijednek, ha a keményre főtt tojás sárgája zöldesszürke színű. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a petesejtje elromlott.

A sárgája színe a főzési idő és a főzési hőmérséklet függvényében változik. Ha a tojásokat sokáig főzik, a sárgája halványabb színűvé válik, és végül zöldesszürke lesz.

Ez a szín akkor fordul elő, amikor a tojást túlsüti, mivel a sárgájából származó vas reagál a fehér fehérje hidrogén-szulfidjával.

Bár ez befolyásolhatja a textúrát és a szájérzetet, enni biztonságos.

Összegzés

A keményre főtt tojásokat 1 hétig lehet hűtőszekrényben tartani. Ha a tojásnak összetéveszthetetlen szaga, nyálkás vagy krétás textúrája van, dobja el, mert a romlott tojás elfogyasztása betegséget okozhat.

Alsó vonal

Megfelelő kezelés és tárolás esetén a kemény tojás körülbelül 1 hétig friss marad.

A kemény tojásokat a hűtőszekrény belső polcán kell tárolni, és a főzéstől számított 2 órán belül lehűlni kell. A legjobb minőség érdekében tárolja hámozatlanul és egy tojásdobozban vagy légmentesen lezárt edényben.

Így kihasználhatja a tápláló ételek sok előnyét.