A máj fontos, hogy segítse a szervezetet a méreganyagok eltávolításában. Májára úgy gondolhat, mint egy szűrőrendszerre, amely segít megszabadulni a rossz melléktermékektől, miközben segíti a szervezetet abban is, hogy tápanyagokat tartson vissza az elfogyasztott ételekből.
A máj egészségét illetően azonban nem minden étel egyenlő. Ez különösen igaz, ha olyan betegségben szenved, mint a cirrhosis vagy a hepatitis C, ami megnehezítheti májának az ételek és tápanyagok kiszűrését, ahogy kell.
Az alábbihoz hasonló májbarát ételek fogyasztása csökkentheti a májbetegségek által okozott károkat.
1. Avokádó
Az avokádó számos konyha fő összetevője. Műszakilag a bogyóscsalád részét képezik, és számos egészségügyi előnyt kínálnak, beleértve a máj egészségének javulását is.
Egy 2015-ös áttekintés megvizsgálta egyes élelmiszerek szerepét az alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedőknél. A kutatók azt találták, hogy az avokádók mérsékelt fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend mellett súlycsökkenéssel és összességében jobb májfunkciós tesztekkel jár.
Azok, akik avokádót esznek, alacsonyabb testtömeg-indexgel (BMI) és derékkörfogattal rendelkeznek. Magasabb a HDL (jó) koleszterinszintjük is. Úgy gondolják, hogy ezek a hatások némelyike az avokádó magas rosttartalmú, egészséges olaj- és víztartalmával függ össze.
2. Kávé
A napi csésze kávé még kritikusabb szerepet játszhat az egészsége szempontjából, mint gondolta.
Ami a máj egészségét illeti, néhány tanulmány azt sugallja, hogy a kávé csökkenti a máj cirrhosisának, rákjának és fibrózisának kockázatát. A rendszeres, mérsékelt mennyiség akár segíthet a jelenlegi májbetegségek lefolyásában is.
Az ilyen előnyök kulcsa az, hogy naponta kell inni a kávét, hozzáadott zsíros krémek és cukrok nélkül. Ehelyett próbáljon meg kicserélni sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejjel, cukrozatlan szójatejjel, mandulatejjel, fahéjjal vagy kakaóporral.
3. Olajos hal
A hal alternatívája a nem túl egészséges húsoknak, például a zsíros sertés- és marhahúsdaraboknak. A hal emellett a máj egészségének is alapvető előnyökkel járhat, különösen az olajos halak esetében.
Az olajos halak, például a lazac, hozzájárulhatnak a máj gyulladásának és zsírfelhalmozódásának csökkentéséhez, ugyanakkor alacsonyabb általános BMI-t is elősegíthetnek egy 2015-ös felülvizsgálat szerint. Az olajos halakban sok az omega-3 zsírsav, amelyek jót tesznek a szív és az agy egészségének.
A felülvizsgálat szerzői megállapították, hogy az olajos halak hasznosak a vér lipidszintjének csökkentésében, ha hetente kétszer vagy többször fogyasztják őket. Ha nem tud halat enni, akkor a halolaj-kiegészítők lehetőséget kínálnak arra, hogy megbeszéljék az egészségügyi szolgáltatóval vagy a regisztrált dietetikussal.
4. Olívaolaj
Az avokádóhoz hasonlóan az olívaolajról kiderült, hogy hosszú ideig fogyasztva csökkenti a májbetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.
Tanulmányok szerint az olívaolaj segíthet csökkenteni a májenzimeket, amelyek májbetegséghez vezetnek. Az olívaolaj hosszú távú fogyasztása akár csökkentheti az LDL (rossz) koleszterin szintjét, valamint a vér trigliceridjeit.
Az olívaolaj magas kalóriatartalmú, ezért az adagok ellenőrzése elengedhetetlen. A zsíros öntet helyett önthet olívaolajat a salátákra, megdinsztheti vele a zöldségeket, vagy a sütőben gyökérzöldségeket pörkölhet egy csepegtető olajjal. Az olívaolaj az ételeket is teltebbé teheti, így kevesebb kalóriát fogyaszt.
5. Dió
A dió kis mennyiségben fogyasztva tápanyag-sűrű snack, amely szintén tartalmaz egészséges zsírokat. A szív- és érrendszeri egészség fokozásán kívül a dió hozzájárulhat a májbetegségek előfordulásának csökkentéséhez is.
Az összes diófajta közül a dió a legelőnyösebb a zsírmájbetegségek csökkentésében. Ez a magasabb antioxidáns- és zsírsavtartalmuknak köszönhető. A dió tartalmaz legtöbb omega-6 és omega-3 zsírsavat, valamint polifenol antioxidánsokat.
6. Komplex szénhidrátok
Bár nem akarja, hogy teljes étrendje szénhidrátokból álljon, meg kell győződnie arról, hogy a szénhidrátok, a fehérjék és az egészséges zsírok egyensúlyát fogyasztja-e.
A komplex szénhidrátok jobbak, mint az egyszerű szénhidrátok, mert lassabban metabolizálódnak, és megakadályozzák az inzulin nagy ingadozásait. Az inzulin egy hormon, amely részt vesz a cukor felhasználásában és a fehérje előállításában.
A finomítatlan szénhidrátok olyan alapvető tápanyagokat is tartalmaznak, mint a cink, a B-vitaminok és a magasabb rosttartalom, amelyek mind fontosak az egészséges máj és az anyagcsere szempontjából. A megfelelő szénhidrátfajták kiválasztásának kulcsa annak biztosítása, hogy teljes kiőrlésűek legyenek. Ilyenek például:
- vadrizs
- teljes kiőrlésű kenyér és tészta
- barna rizs
- egész zab
- rozs
- kukorica
- bulgur
Elvitel
Egészségügyi szolgáltatója vagy bejegyzett dietetikusa a legjobb erőforrás ahhoz, hogy megismerje a megfelelő ételeket. Például előfordulhat, hogy előrehaladott májbetegségben szenvedők nem képesek felszívni az étkezési zsírokat, és korlátozniuk kell az étolajok és zsíros halak étrendjét. Általános szabály, hogy a teljes ételek a legjobbak májának, valamint testének többi részére.
Vegye fel a kapcsolatot az egészségügyi szolgáltatóval is, ha rövid idő alatt nagyon sokat fogy, annak ellenére, hogy májbarát ételeket fogyaszt. Ez azt jelentheti, hogy a máj nem dolgozza fel hatékonyan a tápanyagokat és a kalóriákat. Előfordulhat, hogy dietetikushoz fordulnak, aki tanácsot ad az étrendben esetlegesen végrehajtandó további változásokról.
A májbarát ételek fogyasztása mellett egészségügyi szolgáltatója javasolhatja a fogyást, ha zsíros májbetegségben szenved, vagy tartózkodik az alkoholtól, ha az alkoholfogyasztással kapcsolatos májkárosodás van.
