Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
Az akácmézet olyan méhek termelik, akik beporozzák az Észak-Amerikában és Európában honos fekete sáskafa virágait.
Állítólag számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet, amelyek valószínűleg annak magas antioxidáns tartalmának tulajdoníthatók.
Ez a cikk áttekinti az akácméz táplálkozását, előnyeit, felhasználását és lehetséges hátrányait.
Mi az akácméz?
Az akácméz a Robinia álacacia virág, közismert nevén fekete sáska vagy hamis akácfa.
Ezt az egyedülálló mézet jellemzően akácmézként címkézik és értékesítik Európában, de az Egyesült Államokban általában amerikai akácméznek vagy sáska-méznek találják.
A hagyományos mézzel összehasonlítva gyakran sokkal világosabb színű, szinte átlátszónak tűnik.
Virágszerű illatú, édes, finom íze van.
Kényelmesen az akácméz hosszabb ideig folyékony marad és sokkal lassabban kristályosodik, mint a hagyományos méz. Ennek oka valószínűleg a magasabb fruktóztartalma.
Mivel hosszabb ideig tartózkodik a megszilárdulástól, ez a méz rendkívül népszerű és drágább lehet, mint a hagyományos mézfajták.
ÖsszegzésAz akácmézet a fekete sáskafából nyert nektárból készítik. Világosabb színű és lassabban kristályosodik, mint a hagyományos méz.
Az akácméz táplálkozási profilja
A hagyományos mézhez hasonlóan 1 evőkanál (21 gramm) akácméz körülbelül 60 kalóriát és 17 gramm cukrot tartalmaz.
Az akácméz magában foglalja a cukrokat, a glükózt, a szacharózt és a fruktózt, bár a fruktóz a legelterjedtebb.
Táplálkozási szempontból nem tartalmaz fehérjét, zsírt vagy rostot. Másrészt kis mennyiségben tartalmaz számos vitamint és ásványi anyagot, például C-vitamint és magnéziumot.
Az akácmézben az a legimpozánsabb, hogy magas az erőteljes növényi vegyületek, például a flavonoidok tartalma, amelyek antioxidánsként hatnak.
ÖsszegzésTáplálkozásilag az akácméz elsősorban szénhidrátokból áll, cukrok formájában, és gazdag antioxidáns tulajdonságú, erős növényi vegyületekben.
Az akácméz előnyei
Az akácméz nemcsak kulináris célokra hasznos. Noha osztozik a hagyományos méz szokásos egészségügyi előnyeiben, egyedülálló tulajdonságokkal is rendelkezik.
Íme néhány akácméz egészségügyi előnye.
Antioxidánsokban gazdag
Az akácméz számos fontos antioxidánst szolgáltat, amelyek hozzájárulhatnak potenciális egészségügyi előnyeihez.
Az antioxidánsok megvédik sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól. Idővel a szabadgyökök által okozott károk hozzájárulhatnak a betegségekhez.
A flavonoidok az akácméz antioxidánsainak fő típusa. A magas flavonoidtartalmú étrend csökkentheti a krónikus állapotok kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és a rák bizonyos típusait.
Noha nem annyira elterjedt, mint a flavonoidok, ez a méz béta-karotint is tartalmaz, egy olyan növényi pigmentet, amely erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A béta-karotinban gazdag ételek és kiegészítők fogyasztása javult az agyműködéssel és a bőr egészségével.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat még azt is kimutatta, hogy az akácméz hatékonyan megállította a tüdőrák sejtjeinek terjedését.
Természetes antibakteriális tulajdonságok
Az akácméz számos gyógyító képessége valószínűleg antibakteriális aktivitásának tulajdonítható.
A méz kis mennyiségű hidrogén-peroxid előállításához és lassú felszabadításához szükséges komponenseket tartalmaz.
A hidrogén-peroxid egy olyan savfajta, amely elpusztítja a baktériumokat sejtfalaik lebontásával.
Egy tanulmány kiderítette, hogy az akácméz hatékonynak bizonyult Staphylococcus aureus és Pseudomonas aeruginosa, kétféle antibiotikum-rezisztens baktérium. Arra a következtetésre jutott, hogy valószínűleg az erőteljes hidrogén-peroxid magas szintje felelős.
Segítheti a sebgyógyulást
A mézet ősidők óta használják sebek kezelésére.
Az akácméz antioxidáns és antibakteriális tulajdonságai miatt elősegítheti a sebgyógyulás felgyorsítását, és megakadályozhatja a baktériumok szennyeződését és fertőzését.
Ez a méz továbbá segít fenntartani a nedves környezetet, miközben védőgátat képez, és mindkettő elősegítheti a sebek gyógyulását.
Ennek az ősi gyakorlatnak a hatékonyságát megerősítve mind a kémcsőben, mind az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az akácméz felgyorsítja a sebgyógyulást.
Megelőzi és kezelheti a pattanásokat
A tudományos bizonyítékok korlátozottak az akácméz akne elleni küzdelem képességére vonatkozóan.
Ennek ellenére kaphatóak az akácméz és a savas összetevők keverékét tartalmazó kereskedelmi pattanás elleni krémek és testápolók.
Erős antibakteriális aktivitása miatt az akácméz segíthet megőrizni a bőrt baktériumoktól, ami javíthatja vagy megakadályozhatja a gyakori bőrbetegségeket, például a pattanásokat.
Végül további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az akácméz hatékony otthoni gyógymód a pattanások ellen.
ÖsszegzésAz akácméz erős antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Segítheti a sebgyógyulást és javíthatja a pattanásokat.
A használatra vonatkozó óvintézkedések
A legtöbb egyén számára az akácméz biztonságos fogyasztása.
Egyes populációknak azonban szükségük lehet az akácméz elkerülésére vagy korlátozására, beleértve:
- Csecsemők. A botulizmus kockázata miatt, amely egy ritka, étkezéssel járó betegség, nem ajánlott semmiféle mézet adni az egy év alatti csecsemőknek.
- A cukorbetegek. Noha a méz és a cukorbetegség bizonyítékai vegyesek, minden méztípusban magas a természetes cukor mennyisége. Az akácmézet mértékkel kell fogyasztani, mivel befolyásolhatja a vércukorszintet.
- A méhekre vagy a mézre allergiások. Ha allergiás a hagyományos mézre vagy a méhekre, allergiás reakciót tapasztalhat az étkezésre vagy az akácméz helyi alkalmazására.
Ezenkívül bár az akácméz egészségügyi előnyökkel járhat, ne feledje, hogy a magas kalóriatartalmú és cukortartalom miatt mérsékelten kell fogyasztani - mint minden édesítőszert.
Bármilyen típusú édesítőszer túl sok elfogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, növelheti a vércukorszintet, és összességében negatív hatással lehet az egészségére.
ÖsszegzésAz akácméz biztonságos az egy évnél idősebb személyek többségének. Mindazonáltal a méhekre vagy a mézre allergiásoknak és a cukorbetegeknek beszélniük kell egészségügyi szolgáltatójukkal, mielőtt felhasználnák őket.
Alsó vonal
Az akácméz, más néven szentjánoskenyér-méz a Robinia álacacia virág.
Világos, szinte átlátszó színű és hosszabb ideig folyékony marad, meghosszabbítva eltarthatóságát.
Az akácméz elősegítheti a sebgyógyulást, javíthatja a pattanásokat és további előnyöket kínálhat erős antioxidánsainak köszönhetően.
További állítások szükségesek ezen állítólag előnyös tulajdonságok alátámasztására.
Ha szeretné megtapasztalni az akácméz virágos édességét és kipróbálni annak lehetséges előnyeit, megvásárolhatja helyben vagy online.
