A diétás üdítők a világ minden táján népszerű italok, különösen azok körében, akik csökkenteni akarják cukor- vagy kalóriabevitelüket.
Cukor helyett mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, ciklamátokat, szacharint, aceszulfám-k-t vagy szukralózt használnak édesítésükhöz.
A piacon szinte minden népszerű cukorral édesített italnak van egy „könnyű” vagy „diétás” változata - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero stb.
A diétás üdítőket először az 1950-es években vezették be cukorbetegek számára, bár később azokat olyan embereknek értékesítették, akik megpróbálták ellenőrizni a testsúlyukat vagy csökkenteni a cukorbevitelüket.
Annak ellenére, hogy cukor- és kalóriamentesek, a diétás italok és a mesterséges édesítőszerek egészségre gyakorolt hatása ellentmondásos.
A diétás szóda nem tápláló
A diétás szóda alapvetően szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszer, színezékek, aromák és egyéb élelmiszer-adalékanyagok keveréke.
Rendszerint nagyon kevés vagy egyáltalán nincs kalóriája, és nincs jelentős tápláléka. Például egy 12 uncia (354 ml) Diet Coke doboz nem tartalmaz kalóriát, cukrot, zsírt vagy fehérjét és 40 mg nátriumot.
A mesterséges édesítőszereket használó üdítők azonban nem minden esetben vannak alacsony kalóriatartalmúak vagy cukormentesek. Néhányan cukrot és édesítőszert használnak együtt. Például a Coca-Cola Life egyik doboza, amely a természetes édesítőszert, a stevia-t tartalmazza, 90 kalóriát és 24 gramm cukrot tartalmaz.
Míg a receptek márkánként különböznek, a diétás szóda néhány általános összetevője a következő:
- Szódavíz. Míg a természetben szénsavas víz fordulhat elő, a legtöbb üdítőt úgy készítik, hogy nyomás alatt vízben oldják a szén-dioxidot.
- Édesítők. Ide tartoznak a közönséges mesterséges édesítőszerek, például az aszpartám, a szacharin, a szukralóz vagy a növényi édesítőszerek, például a stevia, amelyek 200–13 000-szer édesebbek, mint a szokásos cukor.
- Savak. Bizonyos savakat, például citrom-, almasav- és foszforsavat használnak a szódás italok savasságának növelésére. A fogzománc eróziójához is kapcsolódnak.
- Színek. A leggyakrabban használt színek a karotinoidok, antocianinok és karamellák.
- Ízek. A diétás szódában sokféle természetes gyümölcslevet vagy mesterséges ízt használnak, beleértve a gyümölcsöket, bogyókat, gyógynövényeket és a kólát.
- Tartósítószerek. Ezek segítenek a diétás üdítők hosszabb ideig tartásában a szupermarket polcán. Gyakran használt tartósítószer a kálium-benzoát.
- Vitaminok és ásványi anyagok. Egyes diétás üdítőital-gyártók vitaminokat és ásványi anyagokat adnak hozzá termékeik egészségesebb, kalóriatartalmú alternatívaként történő forgalmazásához.
- Koffein. Csakúgy, mint a szokásos szódás, sok diétás szódavíz tartalmaz koffeint. Egy doboz Diet Coke 46 mg koffeint tartalmaz, míg a Diet Pepsi 35 mg-ot tartalmaz.
ÖsszegzésA diétás szóda szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és extra összetevők, például vitaminok vagy koffein keveréke. A legtöbb fajta nulla vagy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nincs jelentős táplálék.
A fogyásra gyakorolt hatások ellentmondásosak
Mivel a diétás szóda általában kalóriamentes, természetes lenne azt feltételezni, hogy ez elősegítheti a fogyást. A kutatások szerint azonban az asszociáció nem biztos, hogy ilyen egyszerű.
Számos megfigyelési tanulmány megállapította, hogy a mesterséges édesítőszerek használata és a nagy mennyiségű diétás szóda fogyasztása az elhízás és a metabolikus szindróma fokozott kockázatával jár.
A tudósok szerint a diétás szóda növelheti az étvágyat az éhséghormonok serkentésével, az édes ízreceptorok megváltoztatásával és az agy dopamin-válaszainak kiváltásával.
Tekintettel arra, hogy a diétás üdítők nem tartalmaznak kalóriát, ezek a válaszok magasabb édes vagy kalóriatartalmú ételek bevitelét eredményezhetik, ami súlygyarapodást eredményezhet. Ennek bizonyítékai azonban humán vizsgálatokban nem következetesek.
Egy másik elmélet szerint a diétás szóda korrelációja a súlygyarapodással magyarázható azzal, hogy a rossz étkezési szokásokkal rendelkező emberek többet isznak belőle. Az általuk tapasztalt súlygyarapodást a meglévő étkezési szokásaik okozhatják - nem a diétás szóda.
A kísérleti vizsgálatok nem támasztják alá azt az állítást, hogy a diétás szóda súlygyarapodást okoz. Valójában ezek a tanulmányok azt találták, hogy a cukorral édesített italok diétás szódával történő helyettesítése súlycsökkenést eredményezhet.
Egy tanulmányban a túlsúlyos résztvevők napi 24 uncia (710 ml) diétás szódát vagy vizet fogyasztottak 1 éven keresztül. A vizsgálat végén a diétás szódacsoport átlagos súlycsökkenése 13,7 font (6,21 kg) volt, szemben a vízcsoport 5,5 fontjával (2,5 kg).
Azonban a zavart fokozandó, a tudományos szakirodalomban elfogultságra utaló jelek találhatók.A mesterséges édesítőszer-ipar által finanszírozott tanulmányok eredményei kedvezőbbek voltak, mint a nem ipari vizsgálatok, amelyek alááshatják az eredményeik érvényességét.
Összességében több magas színvonalú kutatásra van szükség a diétás szóda súlycsökkenésre gyakorolt valódi hatásainak meghatározásához.
ÖsszegzésMegfigyelési tanulmányok összekapcsolják a diétás szódát az elhízással. Az azonban nem világos, hogy a diétás szóda ennek oka-e. Kísérleti tanulmányok pozitív hatásokat mutatnak a fogyásra, de ezeket befolyásolhatja az ipar finanszírozása.
Néhány tanulmány az étrend-szódát összekapcsolja a cukorbetegséggel és a szívbetegséggel
Bár a diétás szóda nem tartalmaz kalóriát, cukrot vagy zsírt, számos tanulmányban összefüggésbe hozták a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásával.
Kutatások szerint napi egy adag mesterségesen édesített ital társul a 2-es típusú cukorbetegség 8–13% -kal magasabb kockázatával.
Egy 64 850 nővel végzett vizsgálat szerint a mesterségesen édesített italok 21% -kal magasabb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. Ez azonban még mindig fele volt a rendszeres cukros italok kockázatának. Más vizsgálatok hasonló eredményeket figyeltek meg.
Ezzel szemben egy nemrégiben készült áttekintés megállapította, hogy a diétás szóda nem jár a cukorbetegség fokozott kockázatával. Ezenkívül egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy bármilyen összefüggés a résztvevők meglévő egészségi állapotával, súlyváltozásával és testtömeg-indexével magyarázható.
A diétás szódát a magas vérnyomás és a szívbetegségek fokozott kockázatával is összefüggésbe hozzák.
Négy tanulmány áttekintése, amelyen 227 254 ember vett részt, megfigyelte, hogy a mesterségesen édesített italok minden egyes adagjára 9% -kal nagyobb a magas vérnyomás kockázata. Más vizsgálatok hasonló eredményeket találtak.
Ezenkívül egy tanulmány a diétás szódát a stroke kockázatának kis növekedésével kapcsolta össze, de ez csak megfigyelési adatokon alapult.
Mivel a vizsgálatok többsége megfigyelés volt, előfordulhat, hogy az asszociációt más módon is meg lehet magyarázni. Lehetséges, hogy azok az emberek, akiket már veszélyeztetett a cukorbetegség és a magas vérnyomás, úgy döntöttek, hogy több diétás szódát fogyasztanak.
Közvetlenebb kísérleti kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy van-e valódi ok-okozati összefüggés a diétás szóda és a megnövekedett vércukorszint vagy vérnyomás között.
ÖsszegzésMegfigyelési tanulmányok a diétás szódát a 2-es típusú cukorbetegséghez, a magas vérnyomáshoz és a stroke megnövekedett kockázatához kapcsolják. Hiányzik azonban az eredmények lehetséges okainak kutatása. Ennek oka lehet a már meglévő kockázati tényezők, például az elhízás.
Diétás szóda és a vese egészsége
A diétás szódavíz fogyasztása a krónikus vesebetegség fokozott kockázatához kapcsolódik.
Egy nemrégiben végzett tanulmány 15 368 ember étrendjét elemezte, és megállapította, hogy a végstádiumú vesebetegség kialakulásának kockázata nőtt a heti fogyasztott pohár diétás szódával.
Azokhoz képest, akik heti egy pohárnál kevesebbet fogyasztottak, azoknál az embereknél, akik hetente több mint hét pohár diétás szódát fogyasztottak, közel kétszerese volt a vesebetegség kialakulásának kockázata.
A vesekárosodás javasolt oka a magas nátrium-foszfortartalom, amely növelheti a vesék savterhelését.
Felvetődött azonban az is, hogy a nagy mennyiségű diétás szódát fogyasztó emberek ezt megtehetik más rossz étkezési és életmódbeli tényezők kompenzálására, amelyek önállóan hozzájárulhatnak a vesebetegség kialakulásához.
Érdekes módon a diétás szódának a vesekövek kialakulására gyakorolt hatásait vizsgáló tanulmányok vegyes eredményeket hoztak.
Egy megfigyelési tanulmány megállapította, hogy a diétás szódásivóknak kissé megnő a vesekő kialakulásának kockázata, de a kockázat sokkal kisebb volt, mint a szokásos szódavíz fogyasztásával járó kockázat. Ráadásul ezt a tanulmányt más kutatások sem támasztották alá.
Egy másik tanulmány arról számolt be, hogy egyes diétás üdítők magas citrát- és maláttartalma segíthet a vesekövek kezelésében, különösen alacsony vizelet-pH-értékű és húgysavkövek esetén. További kutatásokra és humán vizsgálatokra van azonban szükség.
ÖsszegzésMegfigyelési tanulmányok összefüggést találtak a sok diétás szóda fogyasztása és a vesebetegség kialakulása között. Ha a diétás szóda ezt okozza, lehetséges oka lehet a vesék savterhelésének megnövekedése magas foszfortartalma miatt.
A koraszüléshez és a gyermekkori elhízáshoz kapcsolódik
A diétás szódavíz terhes állapotban történő fogyasztása néhány negatív kimenetelhez kapcsolódik, ideértve a koraszülést és a gyermekkori elhízást.
Egy 60 761 terhes nővel végzett norvég vizsgálat szerint a mesterségesen édesített és cukortartalmú italok bevitele a koraszülés 11% -kal magasabb kockázatával jár.
Korábbi dán kutatások alátámasztják ezeket az eredményeket. Csaknem 60 000 nő részvételével végzett vizsgálat során kiderült, hogy azok a nők, akik napi egy adag diétás szódát fogyasztottak, 1,4-szer nagyobb eséllyel születtek koraszülöttek, mint azok, akik nem.
Azonban a közelmúltban Angliában 8914 nőnél végzett kutatás nem talált összefüggést a diéta kóla és a koraszülés között. A szerzők azonban beismerték, hogy a tanulmány nem biztos, hogy elég nagy volt, és csak a diétás kólára korlátozódott.
Fontos megjegyezni, hogy ezek a vizsgálatok csak megfigyelő jellegűek voltak, és nem adnak magyarázatot arra, hogy a diétás szóda hogyan járulhat hozzá a koraszüléshez.
Ezenkívül a mesterségesen édesített italok terhes fogyasztása jelentősen összefügg a gyermekkori elhízás fokozott kockázatával.
Egy tanulmány megállapította, hogy a diétás italok terhesség alatti napi fogyasztása megduplázta annak kockázatát, hogy a csecsemő 1 éves korában túlsúlyos legyen.
További kutatások szükségesek az anyaméhben mesterségesen édesített üdítőknek kitett gyermekek lehetséges biológiai okainak és hosszú távú egészségügyi kockázatainak elemzéséhez.
ÖsszegzésNagy tanulmányok kapcsolták a diétás szódát a koraszüléshez. Ok-okozati összefüggést azonban nem találtak. Ezenkívül azoknak az anyáknak a csecsemőinek, akik terhes nőként fogyasztottak diétát, fokozott a túlsúly kockázata.
Egyéb hatások
A diétás üdítőknek számos más dokumentált egészségügyi hatása van, többek között:
- Csökkentheti a zsírmájat. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szokásos szódának diétás szódával történő helyettesítése csökkentheti a máj körüli zsírt. Más vizsgálatok nem találtak hatást.
- A reflux nem nő. Anekdotikus jelentések ellenére sem tapasztalták, hogy a szénsavas italok súlyosbítanák a refluxot vagy a gyomorégést. A kutatás azonban vegyes, és további kísérleti vizsgálatokra van szükség.
- Nincsenek erős kapcsolatok a rákkal. A mesterséges édesítőszerekkel és a diétás szódával kapcsolatos kutatások többsége nem talált bizonyítékot arra, hogy rákot okozna. A limfóma és a myeloma multiplex enyhe növekedését jelentették férfiaknál, de az eredmények gyengék voltak.
- A bél mikrobiomjának változásai. A mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a bélflórát, ami csökkent vércukorszint-szabályozáshoz vezethet, és potenciálisan növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy tanulmány szerint mind a hat tesztelt mesterséges édesítőszer különféle módon károsította a bél mikrobiomját. Egy másik azt találta, hogy az emberek bélflóra miként reagált a mesterséges édesítőszerekre, és ez nagyon egyedi volt.
- A csontritkulás fokozott kockázata. Az étrend és a rendszeres kóla nőknél a csont ásványianyag-sűrűségének csökkenésével jár, férfiaknál azonban nem. A kólában lévő koffein és foszfor zavarhatja a normál kalcium felszívódást.
- Fogszuvasodás. A szokásos üdítőhöz hasonlóan a diétás szódához is tartozik a fog eróziója savas pH-szintje miatt. Ez savak, például almasav, citromsav vagy foszforsav hozzáadásával jön létre ízesítés céljából.
- Depresszióhoz kapcsolódik. Megfigyelési tanulmányok szerint magasabb a depresszió aránya azok között, akik napi négy vagy több diétát vagy rendszeres üdítőt fogyasztottak. Kísérletekre van azonban szükség annak megállapításához, hogy a diétás szóda ok-e.
Míg ezek közül az eredmények közül néhány érdekes, további kísérleti kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a diétás szóda okozza-e ezeket a problémákat, vagy a megállapítások véletlen vagy más tényezők következményei.
ÖsszegzésA diétás szóda javíthatja a zsírmájat, és úgy tűnik, hogy nem növeli a gyomorégést vagy a rák kockázatát. Csökkentheti azonban a vércukorszint-szabályozást, és növelheti a depresszió, az oszteoporózis és a fogszuvasodás kockázatát. További kutatásokra van azonban szükség.
Alsó vonal
A diétás szódával kapcsolatos kutatások sok ellentmondásos bizonyítékot szolgáltattak.
Ennek az ellentmondó információnak az egyik magyarázata, hogy a kutatás nagy része megfigyelő jellegű. Ez azt jelenti, hogy megfigyeli a trendeket, de hiányzik az információ arról, hogy a diétás szódabevitel ok-e vagy egyszerűen csak a valódi okhoz kapcsolódik.
Ezért, noha egyes kutatások meglehetősen riasztónak tűnnek, még jó minőségű kísérleti vizsgálatokra van szükség, mielőtt konkrét következtetéseket lehet levonni a diétás szóda egészségügyi hatásairól.
Ettől függetlenül egy dolog biztos: A diétás szóda semmilyen tápértéket nem ad az étrendjéhez.
Tehát, ha a szokásos szódát kívánja pótolni étrendjében, más lehetőségek is jobbak lehetnek, mint a diétás szóda. Legközelebb próbáljon meg alternatívát, például tejet, kávét, fekete vagy gyógyteát, vagy gyümölcsöt tartalmazó vizet.
