A fokhagyma és a méz számos bizonyított egészségügyi előnnyel jár. Élvezheti előnyös tulajdonságait, ha önmagában vagy együtt használja őket. Gyógyszer-kiegészítőként vehetők fel, vagy természetes formájukban adhatják hozzá a receptekhez.
A méz és a fokhagyma egyes formái előnyösebbek lehetnek, mint mások.
Olvassa tovább, hogy megismerje a fokhagyma és a méz egészségügyi előnyeit, a legjobban használható formákat, mindkettő receptjét és a lehetséges mellékhatásokat.
A fokhagyma és a méz tulajdonságai
A fokhagymát és a mézet világszerte használják a hagyományos gyógyszerekben. A fokhagyma fő egészségügyi összetevője az allicin. Oxigént, ként és egyéb vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek antibakteriális és betegség elleni küzdelmet kölcsönöznek a fokhagymának.
Egy orvosi áttekintés megállapítja, hogy a friss fokhagyma-szegfűszeg aprítása vagy aprítása több allicint szabadít fel, mint a szegfűszeg egészének használata. Az apróra vágott vagy összetört fokhagyma azonban gyorsan elveszítheti allicinszintjét. A maximális haszon érdekében a lehető leghamarabb friss fokhagymát szeretne használni.
A mézben természetesen magas az antioxidánsok száma, az úgynevezett flavonoidok és a polifenolok. Ezek a vegyi anyagok segítenek a test gyulladásának (bőrpír és duzzanat) elleni küzdelemben. Ez segíthet egyensúlyban tartani az immunrendszert és megelőzni bizonyos betegségeket. A méz antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
A fokhagyma és a méz egészségügyi előnyei
Az orvosi kutatások a fokhagyma és a méz egészségi előnyeit vizsgálták önmagukban és kombinációban. A kutatás egy része otthoni gyógymódokban megfogalmazott állításokon alapszik, amelyeket több száz éve használnak.
A hagyományos etióp orvoslásban egyfajta helyi mézet használnak légzési problémák, bőrfertőzések, sőt hasmenés kezelésére is.
A fokhagymát hagyományosan nátha és köhögés kezelésére használják. Jelentések szerint emeli az immunrendszert és segít enyhíteni az asztma tüneteit. Az arab hagyományos orvoslás fokhagymát ajánlott a szívbetegségek, a magas vérnyomás, az ízületi gyulladás, a fogfájás, a székrekedés és a fertőzések kezelésére.
Antibakteriális
Egy laboratóriumi tanulmány megállapította, hogy a fokhagyma és egyfajta tazma méz nevű méz képes volt megakadályozni bizonyos baktériumok szaporodását.
A vizsgálat minden egyes ételt külön-külön és keverékként tesztelt. A kutatók azt találták, hogy a fokhagyma és a méz egyaránt képesek elpusztítani a baktériumokat, ha egyedül tesztelik őket. A fokhagyma és a méz kombinációja még jobban működött.
A fokhagyma és a méz kombinációja lelassította vagy leállította a betegségeket és fertőzéseket okozó baktériumok szaporodását, beleértve a tüdőgyulladást és egyfajta ételmérgezést. Ezek között volt Streptococcus tüdőgyulladás, Staphylococcus aureus és Salmonella.
Egy másik laboratóriumi tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma lé és a méz kombinációja képes volt még megállítani azokat a bakteriális fertőzéseket, amelyeket nem lehet antibiotikumokkal kezelni.
További kutatásokra van szükség annak kiderítésére, hogy a méznek és a fokhagymának ugyanaz a hatása van-e az emberi test bakteriális fertőzései ellen.
Vírusellenes
Néhány méznek erős vírusellenes tulajdonságai is vannak. Ez segíthet a vírusok által okozott megfázás, influenza és egyéb betegségek kezelésében vagy megelőzésében.
Egy laboratóriumi tanulmány megállapította, hogy a Manuka méz képes volt megakadályozni az influenza vírus növekedését. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a méz, különösen a Manuka méz, szinte ugyanolyan jól működik, mint a vírusellenes gyógyszerek e vírus ellen.
Szív Egészség
Számos klinikai és laboratóriumi tanulmány vizsgálta a fokhagyma számos szívegészségügyi előnyét. A Mayo Klinika megjegyzi, hogy a mézben található antioxidánsok segíthetnek megvédeni a szívbetegségektől is.
Egy orvosi felülvizsgálat szerint a fokhagyma segít csökkenteni a szívbetegségek és a stroke kockázatát:
- a magas vérnyomás csökkentése
- a magas koleszterinszint csökkentése
- a túl sok alvadás megakadályozása (vérhígítás)
- az edzett vagy merev erek megakadályozása
Egy másik áttekintés megállapította, hogy a fokhagymában található kénmolekulák szintén segíthetnek megvédeni a szívizmokat a károsodásoktól és rugalmasabbá tehetik az ereket. Ez segít megelőzni a szívbetegségeket, a vérrögöket és a stroke-ot.
Az LDL nevű koleszterintípus az erek megkeményedésének fő oka. Ez szívbetegséghez és szélütéshez vezethet.
Patkányokon végzett kutatások kimutatták, hogy a fokhagyma segített a káros LDL-koleszterinszint csökkentésében. A patkányokat fokhagymaporral vagy nyers fokhagymakivonattal etették. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az embereknek ugyanolyan koleszterinszint-csökkentő előnyei lennének-e.
Memória és agyi egészség
A fokhagymában és a mézben is magas az antioxidáns vegyületek száma. Ezek az egészséges vegyszerek hozzájárulnak az immunrendszer egyensúlyához és a betegségek megelőzéséhez. Megóvhatják az agyadat az olyan gyakori betegségektől is, mint a demencia és az Alzheimer.
További kutatásokra van szükség arról, hogy a fokhagyma miként képes megakadályozni vagy lassítani ezeket az életkorral összefüggő betegségeket.
A tanulmányok megjegyzik, hogy az érlelt fokhagymakivonatok nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánst, az úgynevezett kyolsavat. Ez az erős antioxidáns segíthet megvédeni az agyat az öregedés és a betegség okozta károsodásoktól. Ez javíthatja egyes emberek memóriáját, koncentrációját és fókuszát.
Hogyan kell használni a fokhagymát és a mézet
Élvezheti a fokhagyma és a méz számos egészségügyi előnyét, akár főzhet velük, akár táplálék-kiegészítőként szedheti őket.
A frissen zúzott vagy apróra vágott fokhagyma a legtöbb egészségügyi előnnyel jár. A fokhagymaporban és az érlelt fokhagymakivonatban is sok az egészséges vegyület. A fokhagymaolajnak kevesebb egészségügyi tulajdonsága van, de mégis felhasználható ízesítésre a főzéshez.
A fokhagyma-kiegészítők általában fokhagymaporot tartalmaznak. Nincs ajánlott adag friss fokhagyma vagy fokhagyma-kiegészítők számára. Egyes klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy 150-2400 milligramm fokhagyma por napi adagja révén egészségügyi előnyökre tehet szert.
A nyers, tiszta méz természetes gyógymódként alkalmazható köhögés, megfázás és torokfájás esetén. A Mayo Klinika javasolja a citrusos méz, az eukaliptusz méz és a labiatae méz használatát köhögés ellen. Szükség szerint vegyen egy kanál mézet, vagy adjon hozzá mézet a gyógyteákhoz, hogy megkönnyítse a megfázás és az influenza tüneteit.
A méz a bőrön is használható allergiás kiütések, pattanások fellángolásának és egyéb bőrirritációk csillapítására. Használható bőrsebek, égési sérülések és karcolások gyógyításában is. Tisztítsa meg a bőrt, és kis mennyiségű orvosi minőségű mézet vigyen fel közvetlenül a területre.
Receptek fokhagymával és mézzel
A méz és a fokhagyma kombinációja sok napi recept ízét és egészségét javíthatja.
Salátaöntet
Készíthet saját salátaöntetet olívaolaj, balzsamecet és szárított gyógynövények keverésével. Keverje össze a frissen apróra vágott fokhagymát és a tiszta mézet, hogy elősegítse a tartósság egyensúlyát és további táplálékot.
Kombinálja az összes hozzávalót egy tiszta üvegbe, és alaposan rázza össze.
Mézzel erjesztett fokhagyma
A mézzel erjesztett fokhagyma egyfajta „pácolt” fokhagyma. Legfeljebb egy hónapig tárolható szobahőmérsékleten.
Helyezzen hámozott egész fokhagymagerezdeket egy tiszta és steril üvegbe. Sterilizálhat egy üvegedényt és fedelet vízben forralva. Öntsön mézet a fokhagymára, és keverje össze. Győződjön meg arról, hogy a fokhagymát teljesen méz borítja. Zárja le az üveget, és hagyja három napig a pulton ülni.
Nyissa ki az üveget, hogy kiengedje a gázokat, majd keverje össze a fokhagymát és a mézet. Ha apró buborékokat lát a mézben, ez azt jelenti, hogy a fokhagyma erjedni kezdett. Használat előtt zárja le és hagyja ülni legalább egy hétig.
Mézes fokhagymás pác
A mézes fokhagymás pác felhasználható csirke, hal és zöldségek ízesítésére. Kombinálja a frissen apróra vágott fokhagymát (vagy fokhagymapor), a mézet, az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt és az olívaolajat. Hozzáadhat más friss vagy szárított gyógynövényt is, ha akarja.
Dobjon csirkét vagy halat a mézes fokhagymás pácba, és hagyja legalább egy órán át a hűtőben ülni. Akkor is pácolhatja és fagyaszthatja a baromfit és a halakat egy gyors házi étkezéshez, amikor túl elfoglalt vagy az étel elkészítéséhez.
A fokhagyma és a méz lehetséges mellékhatásai
A fokhagymában és a mézben található táplálkozási és egészségügyi vegyületek mellékhatásokat vagy reakciókat okozhatnak egyes embereknél. Beszéljen orvosával, mielőtt fokhagymát vagy mézet szed.
Fokhagyma kölcsönhatások
A fokhagyma néhány embernél allergiás reakciókat okozhat. A fokhagyma-kiegészítők vagy a fokhagyma nagyobb adagokban történő fogyasztása elvékonyíthatja a vért és növelheti a vérzés kockázatát. Emiatt a fokhagyma negatív kölcsönhatást okozhat a vérét hígító gyógyszerekkel. Ezek tartalmazzák:
- szalicilát (aszpirin)
- warfarin (Coumadin)
- klopidogrél (Plavix)
A fokhagyma zavarhatja a szakvinavir nevű vírusellenes gyógyszert is, amelyet a HIV kezelésére használnak.
Méz kölcsönhatások
A méz fogyasztása növelheti a cukorbetegek vércukorszintjét. Mielőtt mézet adna étrendjéhez, beszéljen orvosával vagy dietetikusával.
A mézről nem ismert, hogy kölcsönhatásba lépne más gyógyszerekkel, de egyeseknél allergiás reakciókat okozhat. Ha allergiás a méh pollenére, kérdezze meg orvosát, hogy biztonságos-e az Ön számára a méz fogyasztása. A méz más típusú pollent is tartalmazhat, amelyek reakciókat válthatnak ki, például:
- zihálás
- köhögés
- arc vagy torok duzzanata
- szédülés
- hányinger
- hányás
- gyengeség
- ájulás
- izzadó
- bőrreakciók
- szabálytalan szívritmus
Figyelem
Az egy év alatti csecsemőknek nem szabad mézet adni - még ízelítőt sem. A méz ritka, de súlyos gyomorbetegséget okozhat, amelyet csecsemő botulizmusnak neveznek. Ezt a baktériumok spórái okozzák, amelyek a mézben lehetnek.
Kérjen gyógyszerészétől gyógyászati minőségű mézet. Ez a fajta méz sterilizált és biztonságos a bőrön vagy felnőttek étrend-kiegészítőjeként.
Az elvitel
A fokhagymát és a mézet számos egészségügyi előnyükre használják a hagyományos orvoslásban. A legújabb orvosi kutatások bebizonyították ezen élelmiszerek egészségügyi tulajdonságait.
További kutatásokra van szükség a fokhagyma és a méz pontos dózisainak és előnyeinek megismeréséhez. A fokhagyma és a méz táplálkozási és gyógyászati tulajdonságaiból azonban profitálhat, ha mindennapi főzés során felhasználja őket.
Kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát, hogy a fokhagyma vagy a méz kiegészítők szedése megfelelő-e az Ön számára.
