A vegán étrend egyre népszerűbb egészségügyi és környezeti okokból.
Állításuk szerint különféle egészségügyi előnyöket kínálnak, a fogyástól és a csökkent vércukorszinttől kezdve a szívbetegségek, a rák és az idő előtti halál megelőzéséig.
A randomizált, kontrollált vizsgálatok megbízható módon gyűjthetnek bizonyítékokat az étrend előnyeiről.
Ez a cikk 16 randomizált, kontrollált vizsgálatot elemez annak értékelésére, hogy a vegán étrend hogyan befolyásolhatja egészségét.
A tanulmányok
1. Wang, F. és mtsai. A vegetáriánus étrend hatása a vér lipidjeire: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise.Az American Heart Association folyóirata, 2015.
Részletek: Ebben a metaanalízisben 832 résztvevő vett részt. A vegetáriánus étrend 11 vizsgálatát vizsgálta, amelyek közül hét vegán volt. A vegán étrendről szóló vizsgálatok mindegyikében volt egy kontrollcsoport. A vizsgálatok 3 héttől 18 hónapig tartottak.
A kutatók értékelték a változásokat:
- az összes koleszterinszint
- alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) „rossz” koleszterin
- nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) „jó” koleszterin
- nem HDL-koleszterin
- trigliceridszint
Eredmények: A vegetáriánus étrend az összes koleszterinszintet csökkentette jobban, mint a kontroll étrend, de a vér trigliceridszintjét nem befolyásolta. Az eredmények nem kifejezetten a vegán étrendre vonatkoztak.
Következtetések:A vegetáriánus étrend hatékonyan csökkentette az összes, az LDL (rossz), a HDL (jó) és a nem HDL-koleszterin vérszintjét, mint a kontroll étrend. Nem világos, hogy a vegán étrendnek van-e hasonló hatása.
2. Macknin, M. és mtsai. Növényi alapú, hozzáadott zsír- vagy American Heart Association diéták: Hatás a hiper-koleszterinémiás elhízott gyermekek és szüleik szív- és érrendszeri kockázatára.A Journal of Pediatrics, 2015.
Részletek: Ebben a tanulmányban 30 elhízott és magas koleszterinszinttel rendelkező gyermek és szüleik vettek részt. Mindegyik pár 4 hétig vegán étrendet vagy American Heart Association (AHA) diétát követett.
Mindkét csoport heti, az étrendjüknek megfelelő főzőtanfolyamokra járt.
Eredmények: A teljes kalóriabevitel mindkét étrendcsoportban jelentősen csökkent.
A vegán étrendet követő gyermekek és szülők kevesebb fehérjét, koleszterint, telített zsírt, D-vitamint és B12-vitamint fogyasztottak. Több szénhidrátot és rostot is fogyasztottak, mint az AHA csoporté.
A vegán étrendet követõ gyermekek átlagosan 6,7 fontot (3,1 kg) vesztettek a vizsgálati idõszak alatt. Ez 197% -kal volt nagyobb, mint az AHA csoportba tartozók súlya.
A vizsgálat végén a vegán étrendet követő gyermekek testtömeg-indexe (BMI) szignifikánsan alacsonyabb volt, mint az AHA étrendet követőké.
A vegán csoportok szüleinek átlagosan 0,16% -kal volt alacsonyabb a HbA1c szintje, ez a vércukorszint-kezelés mértéke. A teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintjük is alacsonyabb volt, mint az AHA diétán.
Következtetések:Mindkét étrend csökkentette a szívbetegségek kockázatát gyermekeknél és felnőtteknél. A vegán étrend azonban nagyobb hatással volt a gyermekek testsúlyára, valamint a szülők koleszterin- és vércukorszintjére.
3. Mishra, S. és mtsai. Növényi táplálkozási program multicentrikus, randomizált, kontrollált vizsgálata a testtömeg és a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése érdekében vállalati környezetben: A GEICO tanulmány.European Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Részletek: A kutatók 291 résztvevőt toboroztak 10 GEICO vállalati irodából. Mindegyik iroda párosult egy másikkal, és az egyes párosított telephelyek alkalmazottai 18 hétig alacsony zsírtartalmú vegán étrendet vagy kontroll diétát követtek.
A vegán csoport résztvevői heti támogató csoportos foglalkozásokat kaptak dietetikus vezetésével. Napi B12-vitamin-kiegészítést szedtek, és arra ösztönözték őket, hogy támogassák az alacsony glikémiás indexű ételeket.
A kontrollcsoport résztvevői nem változtattak étrenden, és nem vettek részt heti támogató csoportos foglalkozásokon.
Eredmények: A vegán csoport több rostot és kevesebb teljes zsírt, telített zsírt és koleszterint fogyasztott, mint a kontroll csoport.
Azok a résztvevők, akik 18 hétig követték a vegán étrendet, átlagosan 9,5 fontot (4,3 kg) vesztettek, szemben a kontrollcsoport 0,2 fontjával (0,1 kg).
A teljes és az LDL (rossz) koleszterinszint 8 mg / dl-rel csökkent a vegán csoportban, összehasonlítva a kontrollcsoportok szinte semmilyen változásával.
A HDL (jó) koleszterin és triglicerid szintje mind a vegán csoportokban, mind a kontroll csoportban nőtt jobban.
A HbA1c szint 0,7% -kal esett vissza a vegán csoportban, szemben a kontroll csoport 0,1% -ával.
Következtetések:A vegán csoportok résztvevői nagyobb súlyt vesztettek. Emellett javították a vér koleszterinszintjét és vércukorszintjét a kontroll étrendet követőkhöz képest.
4. Barnard, N. D. és mtsai. Az alacsony zsírtartalmú, növényi eredetű étrendi beavatkozás hatása a testtömegre, az anyagcserére és az inzulinérzékenységre.Az American Journal of Medicine, 2005.
Részletek: Ebben a tanulmányban 64 nő volt, akik túlsúlyosak voltak, és még nem érték el a menopauzát. Vagy alacsony zsírtartalmú vegán, vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követtek a Nemzeti Koleszterin Oktatási Program (NCEP) irányelvei alapján 14 héten keresztül.
Kalóriakorlátozás nem volt, és mindkét csoportot arra bíztatták, hogy egyenek addig, amíg jóllaknak. A résztvevők elkészítették saját ételeiket, és a tanulmány ideje alatt heti táplálkozási támogató foglalkozásokon vettek részt.
Eredmények: Bár nem volt kalóriakorlátozás, mindkét csoport napi 350 kalóriával kevesebb kalóriát fogyasztott. A vegán csoport kevesebb étkezési fehérjét, zsírt, koleszterint és több rostot fogyasztott, mint az NCEP diétás csoport.
A vegán csoport résztvevői átlagosan 12,8 fontot (5,8 kg) fogytak, szemben az NCEP diétát követők 8,4 fontjával (3,8 kg). A BMI és a derék kerületének változásai a vegán csoportokban is nagyobbak voltak.
A vércukorszint, az éhomi inzulin és az inzulinérzékenység mindenki számára jelentősen javult.
Következtetések:Mindkét diéta javította a vércukorszint-kezelés markereit. Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend azonban segített a résztvevőknek többet fogyni, mint az alacsony zsírtartalmú NCEP étrend.
5. Turner-McGrievy, G. M. és mtsai. Kétéves, véletlenszerű fogyókúrás próba, összehasonlítva a vegán étrendet egy mérsékeltebb alacsony zsírtartalmú étrenddel.Elhízottság, 2007.
Részletek: A fenti tanulmány befejezése után a kutatók 2 éven keresztül folytatták ugyanezen résztvevők 62 értékelését. Ebben a szakaszban 34 résztvevőnek 1 évig volt utótámogatása, de a többiek nem kaptak támogatást.
Nem voltak kalóriakorlátozási célok, és mindkét csoport addig evett, amíg jóllakott.
Eredmények: A vegán csoportba tartozók átlagosan 10,8 fontot (4,9 kg) vesztettek 1 év után, szemben az NCEP csoport 4 fontjával (1,8 kg).
A következő évben mindkét csoport visszanyerte a súlyát. 2 év után a fogyás 6,8 font (3,1 kg) volt a vegán csoportban és 1,8 font (0,8 kg) az NCEP csoportban.
Az étrend-feladattól függetlenül azok a nők, akik csoportos támogató foglalkozásokat kaptak, többet fogytak, mint azok, akik nem kapták meg őket.
Következtetések:Az alacsony zsírtartalmú vegán étrendet folytató nőstények 1 és 2 év után nagyobb súlyt vesztettek, mint egy másik, alacsony zsírtartalmú étrendet követők. Azok is, akik csoportos támogatást kaptak, nagyobb súlyt vesztettek és kevesebbet tértek vissza.
6. Barnard, N. D. és mtsai. Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend javítja a glikémiás kontrollt és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket egy randomizált klinikai vizsgálat során 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyéneknél.Cukorbetegség ellátása, 2006.
Részletek: A kutatók 99 résztvevőt toboroztak 2-es típusú cukorbetegségben, és párosították őket a HbA1c szintjük alapján.
A tudósok ezután véletlenszerűen kiosztották az egyes párokat, hogy 22 héten keresztül kövessék az alacsony zsírtartalmú vegán étrendet, vagy a 2003-as American Diabetes Association (ADA) irányelvei alapján készült diétát.
A vegán étrendben nem voltak korlátozások az adagok méretére, a kalóriabevitelre és a szénhidrátokra. Az ADA-diétát folytatókat arra kérték, hogy napi 500–1 000 kalóriával csökkentsék a kalóriabevitelüket.
Mindenki kapott B12-vitamin-kiegészítést. Az alkohol nőknél napi egy adagra, a férfiaknál napi két adagra korlátozódott.
Valamennyi résztvevőnek volt egy kezdeti egy-egy foglalkozása regisztrált dietetikussal is, és a tanulmány ideje alatt heti táplálkozási csoport találkozókon vett részt.
Eredmények: Mindkét csoport körülbelül 400 kalóriát kevesebbet fogyasztott naponta, bár erre csak az ADA csoport rendelkezett.
Valamennyi résztvevő csökkentette a fehérje és zsír bevitelét, de a vegán csoportba tartozók 152% -kal több szénhidrátot fogyasztottak, mint az ADA csoport.
A vegán étrendet követõ résztvevõk megduplázták rostbevitelüket, míg az ADA csoportba tartozók által elfogyasztott rostmennyiség változatlan maradt.
22 hét után a vegán csoport átlagosan 12,8 fontot (5,8 kg) fogyott. Ez 134% -kal nagyobb súly volt, mint az ADA csoportban átlagosan lefogyott súly.
Az összes koleszterin, az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterin szintje mindkét csoportban esett.
A vegán csoportban azonban a HbA1c szint 0,96 ponttal esett. Ez 71% -kal haladta meg az ADA-résztvevők szintjét.
Az alábbi grafikon mutatja a HbA1c változásokat a vegán étrend csoportokban (kék) és az ADA étrend csoportokban (piros).
Következtetések:Mindkét diéta segített a résztvevőknek a fogyásban és a vércukor- és koleszterinszintjük javításában. A vegán étrendet folytatók azonban nagyobb mértékben csökkentették a fogyást és a vércukorszintet, mint azok, akik az ADA étrendet követték.
7. Barnard, N. D. és mtsai. Alacsony zsírtartalmú vegán étrend és hagyományos cukorbetegség-diéta a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében: randomizált, kontrollált, 74 hét klinikai vizsgálat.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Részletek: A kutatók további 52 hétig követték az előző vizsgálat résztvevőit.
Eredmények: A 74 hetes vizsgálati időszak végére a vegán csoport 17 résztvevője csökkentette a cukorbetegség gyógyszeres adagját, szemben az ADA csoport 10 emberével. A HbA1c szintje nagyobb mértékben csökkent a vegán csoportban.
A vegán csoport résztvevői szintén 3 kilóval (1,4 kg) nagyobb súlyt vesztettek, mint az ADA-diétát folytatók, de a különbség statisztikailag nem volt szignifikáns.
Ezenkívül az LDL (rossz) és az összkoleszterinszint 10,1–13,6 mg / dl-rel csökkent jobban a vegán csoportokban, mint az ADA-csoportban.
Következtetések:Mindkét étrend javította a vércukor- és koleszterinszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, de a hatás nagyobb volt a vegán étrendnél. Mindkét étrend hozzájárult a fogyáshoz. A diéták közötti különbségek nem voltak jelentősek.
8. Nicholson, A. S. és mtsai. A NIDDM jobb kezelése felé: Véletlenszerű, kontrollált, kísérleti beavatkozás alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus étrend alkalmazásával.Megelőző orvoslás, 1999.
Részletek: Tizenegy típusú 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember 12 héten át követte alacsony zsírtartalmú vegán étrendet vagy hagyományos zsírtartalmú diétát.
Minden résztvevőnek elkészített ebédeket és vacsorákat kínáltak az étrendjük specifikációinak megfelelően. A résztvevők saját ételeik elkészítését is választhatták, ha inkább, de a legtöbben az étkezés lehetőségét használták.
A vegán étrend kevesebb zsírt tartalmazott, és a résztvevők étkezésenként körülbelül 150 kalóriát kevesebbet fogyasztottak, mint a hagyományos étrendet fogyasztók.
Valamennyi résztvevő részt vett egy kezdeti félnapos orientációs foglalkozáson, valamint minden második héten támogató csoportos foglalkozásokon vett részt a vizsgálat során.
Eredmények: A vegán csoportban az éhomi vércukorszint 28% -kal csökkent, szemben a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrendet követők 12% -os csökkenésével.
A vegán étrendet fogyasztók átlagosan 15,8 fontot (7,2 kg) is lefogytak 12 hét alatt. A hagyományos étrendet fogyasztók átlagosan 3,4 kg-ot fogyottak.
A teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintben nem volt különbség, de a HDL (jó) koleszterinszint csökkent a vegán csoportban.
Következtetések:Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend segíthet csökkenteni az éhomi vércukorszintet, és segíthet az embereknek többet fogyni, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend.
9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Alacsony glikémiás indexű vegán vagy alacsony kalóriatartalmú fogyókúrás étrend policisztás petefészek-szindrómában szenvedő nők számára: randomizált, kontrollált megvalósíthatósági tanulmány.Táplálkozási kutatás, 2014.
Részletek: Tizennyolc túlsúlyos vagy elhízott és policisztás petefészek-szindrómában szenvedő nőstény követte alacsony zsírtartalmú vegán étrendet vagy alacsony kalóriatartalmú étrendet 6 hónapig. Lehetőség volt csatlakozni egy Facebook támogató csoporthoz is.
Eredmények: A vegán csoportba tartozók testsúlyuk 1,8% -át vesztették az első 3 hónap alatt, míg az alacsony kalóriatartalmúaké nem fogyott. 6 hónap után azonban nem volt szignifikáns különbség.
Ezenkívül a Facebook-támogató csoportban magasabb elkötelezettséggel rendelkező résztvevők nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik nem vettek részt.
A vegán étrendet követõ emberek átlagosan 265 kalóriával kevesebbet fogyasztottak, mint az alacsony kalóriatartalmú étrendben élõk, annak ellenére, hogy nincs kalória-korlátozásuk.
A vegán csoport résztvevői szintén kevesebb fehérjét, kevesebb zsírt és több szénhidrátot fogyasztottak, mint az alacsony kalóriatartalmú étrendet követők.
Nem észleltek különbségeket a terhesség vagy a PCOS-szal kapcsolatos tünetek között a két csoport között.
Következtetések:A vegán étrend segíthet csökkenteni a kalóriabevitelt, még kalóriakorlátozási cél nélkül is. Segíthet a PCOS-ban szenvedő nőstények fogyásában is.
10. Turner-McGrievy, G. M. és mtsai. A növényi étrendek összehasonlító hatékonysága fogyás esetén: Öt különböző étrend randomizált, kontrollált vizsgálata.Táplálás, 2015.
Részletek: Ötven túlsúlyos felnőtt 6 hónapig követte az öt alacsony zsírtartalmú és alacsony glikémiás indexű diéta egyikét. Az étrend vagy vegán, vegetáriánus, pesco-vegetáriánus, félig vegetáriánus vagy mindenevő volt.
Egy regisztrált dietetikus tanácsot adott a résztvevőknek az étrendjükre, és arra biztatta őket, hogy korlátozzák a feldolgozott és a gyorsételeket.
Minden résztvevő, kivéve a mindenevő diéta csoport tagjait, heti csoporttalálkozókon vett részt. A mindenevő csoport havonta vett részt, és ehelyett ugyanazt az étrendet kapta heti e-mailben.
Minden résztvevő napi B12-vitamin-kiegészítést fogyasztott, és hozzáférést biztosított a privát Facebook támogató csoportokhoz.
Eredmények: A vegán csoport résztvevői átlagosan testtömegük 7,5% -át vesztették el, ami az összes csoport közül a legtöbb volt. Ehhez képest a mindenevő csoportba tartozók csak 3,1% -ot vesztettek.
A mindenevő csoporthoz képest a vegán csoport több szénhidrátot, kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt fogyasztott, annak ellenére, hogy nem volt kalória- vagy zsírkorlátozási célja.
A fehérje bevitel nem különbözött szignifikánsan a csoportok között.
Következtetések:A vegán étrend hatékonyabb lehet a fogyásban, mint egy vegetáriánus, pesco-vegetáriánus, félig vegetáriánus vagy mindenevő táplálkozás.
11. Lee, Y-M. et al. A barna rizs alapú vegán étrend és a hagyományos diabéteszes étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegek glikémiás kontrolljára: 12 hetes randomizált klinikai vizsgálat.PLOS ONE, 2016.
Részletek: Ebben a tanulmányban 106 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vegán étrendet vagy a Koreai Diabetes Szövetség (KDA) által ajánlott hagyományos étrendet követett 12 hétig.
A kalóriabevitel egyik csoportban sem volt korlátozva.
Eredmények: A vegán csoport résztvevői átlagosan 60 kalóriával kevesebbet fogyasztottak naponta, mint a hagyományos diétás csoportban.
A HbA1c szint mindkét csoportban csökkent. A vegán csoportba tartozók azonban 0,3–0,6% -kal csökkentették szintjüket jobban, mint a hagyományos diétás csoport.
Érdekes, hogy a BMI és a derék kerülete csak a vegán csoportban csökkent.
A csoportok között nem volt jelentős változás a vérnyomásban vagy a vér koleszterinszintjében.
Következtetések:Mindkét diéta segített a vércukorszint kezelésében, de a vegán étrendnek nagyobb hatása volt, mint a hagyományos étrendnek. A vegán étrend hatékonyabban csökkentette a BMI-t és a derék kerületét is.
12. Belinova, L. és mtsai. A feldolgozott hús és az izokaloros vegán étkezések differenciált akut étkezés utáni hatásai a gyomor-bélrendszeri hormonválaszra a 2. típusú cukorbetegségben és egészséges kontrollban szenvedő alanyokban: Véletlenszerű keresztezett vizsgálat.PLOS ONE, 2014.
Részletek: Ötven, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő és 50-es cukorbetegségben szenvedő ember fogyasztott fehérje- és telített zsírban gazdag sertéshamburgert vagy szénhidrátban gazdag vegán kuszkusz hamburgert.
A kutatók vércukorszintet, inzulint, triglicerideket, szabad zsírsavakat, gyomor étvágyhormonokat és oxidatív stressz markereket mértek étkezés előtt és étkezés után akár 180 perccel is.
Eredmények: Mindkét étkezés hasonló vércukor-reakciókat váltott ki mindkét csoportban a 180 perces vizsgálati időszak alatt.
Az inzulinszint hosszabb ideig maradt magas a húsétel után, mint a vegán étkezés, függetlenül a cukorbetegség állapotától.
A triglicerid szint emelkedett, a szabad zsírsavak pedig inkább csökkentek a húsétel után. Ez mindkét csoportban megtörtént, de a különbség nagyobb volt a cukorbetegeknél.
A húsétel nagyobb mértékben csökkentette a ghrelin éhséghormon mennyiségét, mint a vegán étkezés, de csak egészséges résztvevőknél. A cukorbetegeknél a ghrelin szint mindkét étkezés után hasonló volt.
A cukorbetegeknél a sejtkárosító oxidatív stressz markerei a húsétel után többet emelkedtek, mint a vegán étkezés után.
A cukorbetegek nem tapasztaltak antioxidáns aktivitást a vegán étkezés után.
Következtetések:Egészséges egyéneknél a vegán ételek kevésbé hatékonyan csökkentik az éhségérzetet, de jobban növelik az antioxidáns aktivitást. A húsételek nagyobb valószínűséggel okoznak nagyobb oxidatív stresszt a cukorbetegeknél. Ez nagyobb inzulinigényhez vezethet.
13. Neacsu, M. és mtsai. Étvágykontroll és a jóllakottság biomarkerei vegetáriánus (szója) és hús alapú, magas fehérjetartalmú étrenddel az elhízott férfiak testsúlycsökkentésére: randomizált keresztezett vizsgálat.Az American Journal of Clinical Nutrition, 2014.
Részletek: Húsz elhízott férfi 14 napig vegetáriánus vagy hús alapú, magas fehérjetartalmú fogyókúrás étrendet követett.
Az első 14 nap után a résztvevők diétát váltottak, így a vegetáriánus csoport a következő 14 napban megkapta a hús alapú étrendet és fordítva.
Az étrendek kalóriabevitelnek felelnek meg, és a kalória 30% -át fehérjéből, 30% -át zsírból és 40% -át szénhidrátból adják. A vegetáriánus étrend szójafehérjét biztosított.
A dietetikai kutatók az összes ételt ellátták.
Eredmények: Mindkét csoport körülbelül 4,4 fontot (2 kg) és testtömegének 1% -át vesztette el, függetlenül az elfogyasztott étrendtől.
Nem volt különbség az éhségértékelésben és az étkezési vágyban a csoportok között.
A diéták kellemességét minden étkezésnél magasra értékelték, de a résztvevők általában a húst tartalmazó ételeket értékelték jobban, mint a szója alapú vegán ételeket.
Mindkét étrend csökkentette az összes, az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterinszintet, a triglicerideket és a glükózt. Az összkoleszterinszint csökkenése azonban lényegesen nagyobb volt a szója alapú vegán étrend esetében.
A ghrelin szintje valamivel alacsonyabb volt a hús alapú étrendben, de a különbség nem volt elég nagy ahhoz, hogy jelentős legyen.
Következtetések:Mindkét étrend hasonló hatással volt a fogyásra, az étvágyra és a bél hormonszintjére.
14. Clinton, C. M. és mtsai. A teljes ételek, a növényi alapú étrend enyhíti az osteoarthritis tüneteit.Ízületi gyulladás, 2015.
Részletek: Negyven osteoarthritisben szenvedő ember 6 héten át teljes ételt, növényi alapú vegán étrendet vagy rendszeres mindenevő étrendet követett.
Minden résztvevő kapott utasítást, hogy szabadon fogyasszon és ne számoljon kalóriát. A vizsgálat során mindkét csoport elkészítette saját ételeit.
Eredmények: A vegán csoport résztvevői nagyobb mértékű javulásról számoltak be az energiaszintben, a vitalitásban és a fizikai működésben, mint a szokásos étrendcsoportban.
A vegán étrend emellett magasabb pontszámot eredményezett az önértékeléses működés értékelésében az osteoarthritisben szenvedő résztvevők körében.
Következtetések:A teljes ételekből álló, növényi alapú vegán étrend javította az osteoarthritisben szenvedő betegek tüneteit.
15. Peltonen, R. és mtsai. Székletmikrobiális flóra és betegségaktivitás rheumatoid arthritisben vegán étrend alatt.British Journal of Rheumatology, 1997.
Részletek: Ebben a tanulmányban 43 rheumatoid arthritisben szenvedő ember vett részt.A résztvevők 1 napig vagy laktobacillusokban gazdag nyers, vegán étrendet fogyasztottak, vagy szokásos mindenevő étrendjüket.
A vegán csoport résztvevői a vizsgálat során előre csomagolt, probiotikumokban gazdag nyers ételeket kaptak.
A kutatók székletmintákat használtak a bélflóra mérésére, és kérdőíveket használtak a betegség aktivitásának értékelésére.
Eredmények: A kutatók jelentős változásokat tapasztaltak a probiotikumokban gazdag, nyers vegán étrendet fogyasztók székletflórájában, de a szokásos étrendet követőknél nem változtak.
A vegán csoport résztvevői a betegség tüneteiben is jelentősen több javulást tapasztaltak, mint például a duzzadt és gyengéd ízületek.
Következtetések:Úgy tűnik, hogy egy probiotikumokban gazdag, nyers vegán étrend megváltoztatja a bélflóra és csökkenti a reumás ízületi gyulladás tüneteit, összehasonlítva a szokásos mindenevő étrenddel.
16. Nenonen, M.T. et al. Nyers, laktobacillusokban gazdag, vegán étel és rheumatoid arthritis.British Journal of Rheumatology, 1998.
Részletek: Ez a tanulmány ugyanazokat a 43 résztvevőket követte, mint a fenti tanulmány, de további 2-3 hónapig.
Eredmények: A nyers vegán csoport résztvevői testtömegük 9% -át vesztették el, míg a kontrollcsoport testtömegük átlagosan 1% -át.
A vizsgálat végére a vérfehérje és a B12-vitamin szintje kissé csökkent, de csak a vegán csoportban.
A vegán csoport résztvevői lényegesen kevesebb fájdalomról, ízületi duzzanatról és reggeli merevségről számoltak be, mint azok, akik a jelenlegi étrendjükkel folytatják. A mindenevő étrendhez való visszatérés súlyosbította a tüneteiket.
Amikor azonban a tudósok objektívebb indikátorokat használtak a rheumatoid arthritis tüneteinek mérésére, nem találtak különbséget a csoportok között.
A vegán étrendben résztvevők egy része hányinger és hasmenés tüneteiről számolt be, ami miatt kivonultak a vizsgálatból.
Következtetések:A probiotikumokban gazdag, nyers vegán étrend fokozta a fogyást és javította a szubjektív betegség tüneteit a rheumatoid arthritisben szenvedőknél.
Fogyás
A fenti vizsgálatok közül tíz megvizsgálta a vegán étrend súlycsökkenésre gyakorolt hatását. Ebből a 10 vizsgálatból 7-ben a vegán étrend hatékonyabbnak tűnt, mint a kontroll étrend a résztvevők fogyásának elősegítésében.
Egy tanulmányban a vegán étrend résztvevői 18 hét alatt 9,3 több fontot (4,2 kg) vesztettek, mint a kontroll étrendet követők.
Ez még akkor is igaz volt, amikor a vegán résztvevőknek teljességig enni engedték, míg a kontrollcsoportoknak korlátozniuk kellett a kalóriát.
A vegán étrenden kevesebb kalória fogyasztására való hajlam oka lehet a magasabb élelmi rostbevitel, amely segíthet az embereknek jóllakni.
Az ezekben a vizsgálatokban alkalmazott vegán étrendek többségének alacsonyabb zsírtartalma szintén hozzájárulhatott.
Amikor azonban az étrendeket kalóriákhoz igazították, a vegán étrend nem volt hatékonyabb, mint a fogyókúrás kontroll étrend.
Nem sok tanulmány magyarázta, hogy a súlycsökkenés a testzsír csökkenése vagy a test izmainak csökkenése következtében következett-e be.
A vércukorszint és az inzulinérzékenység
Míg általában magasabb a szénhidráttartalma, a vegán étrend akár 2,4-szer hatékonyabb volt a cukorbetegek vércukorszint-kezelésének javításában, mint a kontroll étrend.
A 8 vizsgálatból 7-ben a kutatás kimutatta, hogy a vegán étrend hatékonyabban javította a glükózkezelést, mint a hagyományos étrend, beleértve az ADA, AHA és az NCEP által ajánlottakat is.
A nyolcadik tanulmányban a kutatók arról számoltak be, hogy a vegán étrend ugyanolyan hatékony volt, mint a kontroll étrend.
Ennek oka lehet a magasabb rostbevitel, ami tompíthatja a vércukorszintet.
A vegán étrend nagyobb fogyása szintén hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez.
LDL, HDL és összkoleszterin
Összesen 14 tanulmány vizsgálta a vegán étrend hatását a vér koleszterinszintjére.
A vegán étrend hatékonyabbnak tűnik a teljes és az LDL (rossz) koleszterin csökkentésében, mint a mindenevő kontroll étrend.
A HDL (jó) koleszterin és a triglicerid szintre gyakorolt hatása azonban vegyes. Egyes tanulmányok növekedésről, mások csökkenésről számoltak be, egyesek pedig egyáltalán nem hatnak.
Étvágy és jóllakottság
Csak két tanulmány vizsgálta a vegán étrend étvágyra és jóllakottságra gyakorolt hatását.
Az első arról számolt be, hogy egy vegán étkezés kevésbé csökkentette a ghrelin éhséghormont, mint az egészséges résztvevők hústartalmú ételei. A második nem számolt be különbséget a vegán étkezés és a húst tartalmazó étel között cukorbetegeknél.
Az ízületi gyulladás tünetei
Három tanulmány azt vizsgálta, hogy a vegán étrend hogyan befolyásolhatja az osteoarthritist vagy a rheumatoid arthritiset.
Mindhárom tanulmányban a résztvevők szerint a vegán étrend hatékonyabban javította a tüneteiket, mint a szokásos mindenevő étrend.
Alsó vonal
A vegán étrend hozzájárulhat a fogyáshoz, és segíthet az embereknek a vércukorszint és a koleszterinszint kezelésében.
Ez segíthet az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentésében is.
A jól megtervezett vegán étrend számos egészségügyi előnnyel járhat.
.jpg)
