Ami a fogyást illeti, a táplálkozási szakemberek gyakran vitatják a „szénhidrátok a zsírral szemben” kérdést.
A legtöbb általános egészségügyi szervezet azzal érvel, hogy a zsírban gazdag étrend egészségügyi problémákhoz, különösen szívbetegségekhez vezethet.
Alacsony zsírtartalmú étrendet szoktak ajánlani, amely az étrendi zsírt az összes kalória kevesebb mint 30% -ára korlátozza.
Azonban egyre több tanulmány vitatta az alacsony zsírtartalmú megközelítést.
Sokan azt állítják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely magasabb zsír- és fehérjetartalmú, hatékonyabb lehet az elhízás és más állapotok kezelésében és megelőzésében.
Ez a cikk az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendeket összehasonlító 23 tanulmány adatait elemzi.
Az összes vizsgálat randomizált, kontrollált vizsgálat, és mindegyik elismert, szakértők által felülvizsgált folyóiratban jelenik meg.
A tanulmányok
Az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet összehasonlító tanulmányok közül sok az alábbiakra koncentrál:
- elhízottság
- 2-es típusú diabétesz
- metabolikus szindróma
A kutatók általában olyan tényezőket mérnek, mint:
- fogyás
- koleszterinszint
- trigliceridek
- vércukorszint
1. Foster, G. D. és mtsai. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend randomizált vizsgálata az elhízás miatt.New England Journal of Medicine, 2003.
Részletek: Hatvanhárom elhízott felnőtt 12 hónapig alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követett. Az alacsony zsírtartalmú csoport kalória-korlátozott volt.
Súlycsökkenés: 6 hónap elteltével az alacsony szénhidráttartalmú csoport teljes testtömegének 7% -át veszítette el, szemben az alacsony zsírtartalmú csoportéval, amely 3% -ot vesztett. A különbség statisztikailag szignifikáns volt a 3. és 6. hónapban, de a 12. hónapban nem.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportban nagyobb volt a testsúlycsökkenés, és a különbség szignifikáns volt a 3. és a 6. hónapban, de nem a 12. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport nagyobb mértékben javította a vér trigliceridjeit és a HDL-t (jó koleszterinszint), de más biomarkerek hasonlóak voltak csoportok között.
2. Samaha, F. F. és mtsai.Alacsony szénhidráttartalom az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest súlyos elhízás esetén.New England Journal of Medicine, 2003.
Részletek: Ebben a tanulmányban 132 súlyos elhízásban szenvedő egyén (átlagos BMI 43) 6 hónapig alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követett. Sokaknál metabolikus szindróma vagy 2-es típusú cukorbetegség volt. Az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók kalóriabevitele korlátozott volt.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport átlagosan 12,8 fontot (5,8 kg), míg az alacsony zsírtartalmú csoport csak 4,2 fontot (1,9 kg) fogyott. A különbség statisztikailag szignifikáns volt.
Következtetés: Azok, akik követték az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, körülbelül háromszor nagyobb súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú diéták.
Statisztikailag szignifikáns különbség volt több biomarkerben is:
- A trigliceridek 38 mg / dl-rel csökkentek az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, szemben az alacsony zsírtartalmú csoportban a 7 mg / dL-rel.
- Az inzulinérzékenység javult az alacsony szénhidráttartalmú diétánál, de az alacsony zsírtartalmú étrendnél kissé romlott.
- Az éhomi vércukorszint 26 mg / dl-rel csökkent az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, de csak 5 mg / dL-rel csökkent az alacsony zsírtartalmú csoportban.
- Az inzulinszint 27% -kal csökkent az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, de az alacsony zsírtartalmú csoportban kissé emelkedett.
Összességében az alacsony szénhidráttartalmú étrend ebben a tanulmányban több előnnyel járt a súly és a legfontosabb biomarkerek szempontjából.
3. Sondike, S. B. és mtsai. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása a túlsúlyos serdülők fogyására és kardiovaszkuláris rizikófaktorára.A Journal of Pediatrics, 2003.
Részletek: Harminc túlsúlyos serdülő 12 héten keresztül alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett. Egyik csoport sem korlátozta a kalóriabevitelüket.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyókúrája 9,8 kg, míg az alacsony zsírtartalmú étrend fogyókúrája csak 9 kg (4,1 kg) volt. A különbség statisztikailag szignifikáns volt.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 2,3-szor annyi súlyt veszített, és jelentősen csökkent a triglicerid és a nem nagy sűrűségű lipoprotein (nem HDL) koleszterinszintje. A teljes és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) - vagy a „rossz” koleszterin - csak az alacsony zsírtartalmú csoportba esett vissza.
4. Brehm, B. J. és mtsai. Véletlenszerű vizsgálat, amelyben összehasonlították a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet és a kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendet az egészséges nők testtömegével és kardiovaszkuláris kockázati tényezőivel.A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
Részletek: Ötvenhárom nő, akik elhízottak, de jó egészségnek örvendtek, alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek 6 hónapig. Az alacsony zsírtartalmú csoport korlátozta a kalóriabevitelüket.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozók átlagosan 18,7 fontot (8,5 kg), míg az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók átlagosan 8,6 fontot (3,9 kg) vesztettek. A különbség statisztikailag szignifikáns volt a 6. hónapban.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 2,2-szer annyi súlyt vesztett, mint az alacsony zsírtartalmú csoport. A vér lipidjei szignifikánsan javultak minden csoport esetében, de a csoportok között nem volt szignifikáns különbség.
5. Aude, Y. W. és mtsai. Az Országos Koleszterin Oktatási Program étrend vs alacsony szénhidráttartalmú étrend és magasabb a fehérje- és egyszeresen telítetlen zsírtartalom: Véletlenszerű vizsgálat.Belgyógyászati Levéltár, 2004.
Részletek: 60 túlsúlyos egyén alacsony szénhidráttartalmú étrendet követett, amely magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmat tartalmaz, vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett a Nemzeti Koleszterin Oktatási Program (NCEP) alapján. 12 hétig követték az étrendet
Mindkét csoport korlátozta a kalóriabevitelüket.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport átlagosan 6,6 kg-ot, míg az alacsony zsírtartalmú csoport 7,5 kg-ot (3,4 kg) fogyott. A különbség statisztikailag szignifikáns volt.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 1,8-szor annyi súlyt vesztett, és számos változás történt a biomarkerekben:
- A derék-csípő arány a hasi zsír jelölője. Ez a marker enyhén javult az alacsony szénhidráttartalmú, de az alacsony zsírtartalmú csoportban nem.
- Az összes koleszterinszint mindkét csoportban javult.
- A trigliceridek 42 mg / dl-rel csökkentek az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, szemben az alacsony zsírtartalmú csoportban a 15,3 mg / dL-rel. A különbség azonban statisztikailag nem volt szignifikáns a csoportok között.
- Az LDL részecskemérete 4,8 nm-rel nőtt, a kicsi, sűrű LDL részecskék aránya 6,1% -kal csökkent az alacsony szénhidráttartalmú csoportban. Az alacsony zsírtartalmú csoportban nem volt szignifikáns különbség, és a változások nem voltak statisztikailag szignifikánsak a csoportok között.
Összességében az alacsony szénhidráttartalmú csoport többet fogyott, és javult a szív- és érrendszeri betegségek számos fontos kockázati tényezőjén.
6. Yancy, W. S. Jr. és mtsai. Alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrend és alacsony zsírtartalmú étrend az elhízás és a hiperlipidémia kezelésére.Belgyógyászati évkönyvek, 2004.
Részletek: Ebben a tanulmányban 120 túlsúlyos és magas vérzsírszintű személy 24 héten keresztül alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett. Az alacsony zsírtartalmú csoport korlátozta a kalóriabevitelüket.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek teljes testtömegükből 20,7 fontot (9,4 kg) vesztettek, míg az alacsony zsírtartalmú csoportban 4,6 kg (10,6 font).
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek lényegesen több súlyt vesztettek, és nagyobb mértékben javultak a vér trigliceridjei és a HDL (jó) koleszterin szintje.
7. Volek, J. S. és mtsai. Az energiatartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítása a testsúlycsökkenés és a testösszetétel tekintetében a túlsúlyos férfiaknál és nőknél.Táplálkozás és anyagcsere (London), 2004.
Részletek: Egy elhízott vagy túlsúlyos 28 ember bevonásával végzett vizsgálatban a nők 30 napig nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, a hímek pedig 50 napig követték ezen diéták egyikét. Mindkét étrend kalória-korlátozott volt.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek lényegesen többet fogytak. Ez különösen igaz a férfiakra, annak ellenére, hogy több kalóriát ettek, mint az alacsony zsírtartalmú csoport.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek több súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmúak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő férfiak háromszor annyi hasi zsírt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.
8. Meckling, K. A. et al. Az alacsony zsírtartalmú étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend összehasonlítása a fogyás, a testösszetétel, valamint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőivel a szabadon élő, túlsúlyos férfiaknál és nőknél.A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2004.
Részletek: Negyven túlsúlyos ember 10 hétig alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett. Minden csoportnak azonos volt a kalóriabevitele.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 15,4 fontot (7,0 kg), az alacsony zsírtartalmú csoport pedig 14,9 fontot (6,8 kg) fogyott. A különbség statisztikailag nem volt szignifikáns.
Következtetés: Mindkét csoport hasonló mennyiségű súlyt vesztett, és a következők is előfordultak:
- A vérnyomás mindkét csoportban csökkent, mind szisztolés, mind diasztolés.
- A teljes és az LDL (rossz) koleszterinszint csak az alacsony zsírtartalmú csoportban csökkent.
- A trigliceridek mindkét csoportban csökkentek.
- A HDL (jó) koleszterin emelkedett az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, de csökkent az alacsony zsírtartalmú csoportban.
- A vércukorszint mindkét csoportban csökkent, de csak az alacsony szénhidráttartalmú csoportban csökkent az inzulinszint. Ez jelzi az inzulinérzékenység javulását.
9. Nickols-Richardson, S. M. és mtsai. Az észlelt éhség alacsonyabb és a fogyás nagyobb azoknál a túlsúlyos premenopauzás nőknél, akik alacsony szénhidráttartalmú / magas fehérjetartalmú, illetve magas szénhidráttartalmú / alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztanak.Az American Dietetic Association folyóirata, 2005.
Részletek: Huszonnyolc túlsúlyos nő, akik még nem érték el a menopauzát, 6 hétig fogyasztottak alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet. Az alacsony zsírtartalmú étrend kalória-korlátozott volt.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozók 6,1 kg-ot, míg az alacsony zsírtartalmúaké 9,3 kg-ot (4,2 kg) fogyott. Az eredmények statisztikailag szignifikánsak voltak.
Következtetés: Jelentősen több fogyás következett be az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, és csökkent az éhség is az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.
10. Daly, M. E. és mtsai. A súlyos diétás szénhidrát-korlátozási tanácsok rövid távú hatásai 2-es típusú cukorbetegségben.Diabéteszes orvostudomány, 2006.
Részletek: Ebben a tanulmányban 102, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember 3 hónapig alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend-tanácsot kapott. Az alacsony zsírtartalmú csoportba tartozóknak azt javasolták, hogy csökkentsék az adagok méretét.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 7,8 fontot (3,55 kg), míg az alacsony zsírtartalmú csoport csak 2 fontot (0,92 kg) fogyott. A különbség statisztikailag szignifikáns volt.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport nagyobb súlyt vesztett, és az összes koleszterin / HDL arányuk nagyobb mértékben javult. A csoportok között nem volt különbség a trigliceridek, a vérnyomás vagy a HbA1c (a vércukorszint mutatója) között.
11. McClernon, F. J. és mtsai. Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend és az alacsony zsírtartalmú étrend hatása a hangulatra, az éhségre és más önjelölt tünetekre.Elhízás (ezüst tavasz), 2007.
Részletek: Ebben a tanulmányban 119 túlsúlyos ember 6 hónapig alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrendet vagy kalóriaszegény, alacsony zsírtartalmú étrendet követett.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek 28,4 fontot (12,9 kg), míg az alacsony zsírtartalmúaké 14,7 fontot (6,7 kg) fogyott.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport csaknem kétszer annyi súlyt vesztett és kevesebb éhséget tapasztalt.
12. Gardner, C. D. és mtsai. Az Atkins, a Zone, az Ornish és a LEARN diéták összehasonlítása a testsúly változásához és a kapcsolódó kockázati tényezőkhöz a túlsúlyos premenopauzás nők körében: Az A – Z Fogyás Tanulmány.Az American Medical Association folyóirata, 2007.
Részletek: Ebben a tanulmányban 311 nő, aki még nem szenvedett menopauzát és túlsúlyos vagy elhízott, követte a négy diéta egyikét:
- alacsony szénhidráttartalmú Atkins-diéta
- alacsony zsírtartalmú vegetáriánus Ornish étrend
- a Zóna diéta
- a TANULJ étrendet
A zóna és a LEARN kalóriakorlátozva volt.
Súlycsökkenés: Az Atkins-csoport fogyott a legtöbb - 4,3 kg-os súlyból - 12 hónap alatt, míg az Ornish-csoport 4,9 fontot (2,2 kg), a Zóna-csoport 3,5 kg-ot (1,6 kg) és a LEARN-csoport fogyott 5,7 font (2,6 kg) leadása.
A különbség azonban nem volt statisztikailag szignifikáns a 12. hónapban.
Következtetés: Az Atkins csoport vesztette el a legnagyobb súlyt, bár a különbség statisztikailag nem volt szignifikáns. Az Atkins-csoportnál volt a legnagyobb javulás a vérnyomásban, a trigliceridekben és a HDL (jó) koleszterinszintben. Azoknál, akik követték a LEARN-ot vagy az Ornish-t, amelyek alacsony zsírtartalmú étrend, az LDL (rossz) koleszterinszint 2 hónapon belül csökkent, de a hatások csökkentek.
13. Halyburton, A. K. és mtsai. Az alacsony és magas szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend hasonló hatással van a hangulatra, de nem a kognitív teljesítményre.American Journal of Clinical Nutrition, 2007.
Részletek: Kilencvenhárom túlsúlyos vagy elhízott ember 8 hétig alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet vagy alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet követett. Mindkét csoport kalória-korlátozott volt.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 17,2 fontot (7,8 kg), míg az alacsony zsírtartalmú csoport 14,1 fontot (6,4 kg) fogyott. A különbség statisztikailag szignifikáns volt.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport nagyobb súlyt fogyott. Mindkét csoport hasonlóan javult a hangulatban, de a feldolgozás sebessége (a kognitív teljesítmény mértéke) tovább javult az alacsony zsírtartalmú étrenden.
14. Dyson, P. A. és mtsai. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb a testsúly csökkentésében, mint az egészséges táplálkozás, mind cukorbeteg, mind nem cukorbetegeknél.Diabéteszes orvostudomány, 2007.
Részletek: Tizenhárom cukorbeteg és 13 cukorbeteg ember követte az alacsony szénhidráttartalmú étrendet vagy az „egészséges táplálkozás” diétát. Ez egy kalóriaszegény, alacsony zsírtartalmú étrend volt, amelyet a Diabetes UK ajánlott. A vizsgálat 3 hónapig tartott.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek átlagosan 15,2 fontot (6,9 kg) vesztettek, míg az alacsony zsírtartalmú csoportban 4,6 font (2,1 kg).
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport körülbelül háromszor annyi súlyt vesztett, mint az alacsony zsírtartalmú csoport. A csoportok között nem volt különbség más markerben.
15. Westman, E. C. és mtsai. Az alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrend és az alacsony glikémiás indexű étrend hatása a glikémiás kontrollra a 2-es típusú diabetes mellitusban.Táplálkozás és anyagcsere (London), 2008.
Részletek: 84 elhízásban és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyén 24 héten át alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrendet vagy kalóriatartalmú alacsony glikémiás étrendet követett.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport több súlyt - 11,4 kg (24,4 font) - fogyott, mint az alacsony glikémiás csoport - 15,2 font (6,9 kg).
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek lényegesen több súlyt vesztettek, mint az alacsony glikémiás csoport. Továbbá:
- A hemoglobin A1c 1,5% -kal csökkent az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, szemben az alacsony glikémiás csoportban 0,5% -kal.
- A HDL (jó) koleszterin csak az alacsony szénhidráttartalmú csoportban növekedett, 5,6 mg / dl-rel.
- Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 95,2% -ában a cukorbetegség gyógyszereit csökkentették vagy megszüntették, míg az alacsony glikémiás csoportban 62%.
- A vérnyomás, a trigliceridek és más markerek mindkét csoportban javultak, de a csoportok közötti különbség statisztikailag nem volt szignifikáns.
16. Shai, I. és mtsai. Súlycsökkenés alacsony szénhidráttartalmú, mediterrán vagy alacsony zsírtartalmú étrend mellett.New England Journal of Medicine, 2008.
Részletek: Ebben a tanulmányban 322 elhízott ember követte a három diéta egyikét:
- alacsony szénhidráttartalmú étrend
- kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend
- kalóriatartalmú mediterrán étrend
2 évig követték az étrendet.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 10,4 fontot (4,7 kg), az alacsony zsírtartalmú csoport 6,4 fontot (2,9 kg), a mediterrán étrendcsoport pedig 9,7 fontot (4,4 kg) fogyott.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport többet fogyott, mint az alacsony zsírtartalmú csoport, és nagyobb mértékben javult a HDL (jó) koleszterin és a trigliceridek szintje.
17. Keogh, J. B. és mtsai. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend súlycsökkenésének hatása az endothelium működésére és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának markereire hasi elhízásban szenvedő betegeknél.American Journal of Clinical Nutrition, 2008.
Részletek: Ebben a tanulmányban 107 hasi elhízásban szenvedő egyén 8 hétig alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett, mindkettőnek kalóriakorlátozás mellett.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport testtömegének 7,9% -át vesztette, míg az alacsony zsírtartalmú csoportban ez az arány 6,5% volt.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport nagyobb súlyt fogyott. A csoportok között sem volt különbség a közös markerekben vagy a kockázati tényezőkben.
18. Tay, J. és mtsai. A súlycsökkenés metabolikus hatásai nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrenden, összehasonlítva az izokaloros, magas szénhidráttartalmú étrenddel hasi elhízottaknál.Az Amerikai Kardiológiai Főiskola folyóirata, 2008.
Részletek: 88 hasi elhízásban szenvedő ember 24 héten keresztül nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett. Mindkét étrend kalória-korlátozott volt.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek átlagosan 26,2 fontot (11,9 kg), míg az alacsony zsírtartalmúaké 22,3 fontot (10,1 kg) fogyott. A különbség azonban statisztikailag nem volt szignifikáns.
Következtetés: Mindkét étrend hasonló súlycsökkenési eredményekhez és a trigliceridek, a HDL (jó) koleszterin, a C-reaktív fehérje, az inzulin, az inzulinérzékenység és a vérnyomás javulásához vezetett. A teljes és az LDL (rossz) koleszterin csak az alacsony zsírtartalmú csoportban javult.
19. Volek, J. S. és mtsai. A szénhidrát-korlátozás kedvezőbb hatással van a metabolikus szindrómára, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.Lipidek, 2009.
Részletek: Negyven ember, akiknek magas a szív- és érrendszeri betegségének kockázati tényezője, 12 héten keresztül alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, mindkettő kalóriakorlátozás mellett.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 22,3 fontot (10,1 kg), míg az alacsony zsírtartalmú csoport 11,5 fontot (5,2 kg) fogyott.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek majdnem kétszer annyi súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmúak, bár a kalóriabevitelük azonos volt.
Továbbá:
- A trigliceridek 107 mg / dl-rel csökkentek az alacsony szénhidráttartalmú diétán, de az alacsony zsírtartalmú étrenden csak 36 mg / dL-t csökkentek.
- A HDL (jó) koleszterinszint 4 mg / dl-rel emelkedett az alacsony szénhidráttartalmú diétán, de az alacsony zsírtartalmú étrenden 1 mg / dL-rel csökkent.
- Az apolipoprotein B 11 ponttal csökkent az alacsony szénhidráttartalmú diétánál, de az alacsony zsírtartalmú étrendnél csak 2 ponttal csökkent.
- Az LDL részecskék mérete nőtt az alacsony szénhidráttartalmú diétánál, de az alacsony zsírtartalmú étrendnél is ugyanaz maradt.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrenden az LDL részecskék részben kicsikről nagyokra tolódtak, ami jó. Az alacsony zsírtartalmú étrend mellett azonban részben a nagyról a kisebbre váltottak, ami kevésbé egészséges.
20. Brinkworth, G. D. et al. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend hosszú távú hatásai az izokaloros, alacsony zsírtartalmú étrendhez képest 12 hónap után.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Részletek: Ebben a tanulmányban 118 hasi elhízásban szenvedő személy 1 évig alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett. Mindkét étrend kalória-korlátozott volt.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó emberek 32 fontot (14,5 kg), míg az alacsony zsírtartalmúaké 25,3 fontot (11,5 kg) fogyott. A különbség statisztikailag nem volt szignifikáns.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportnál a trigliceridek nagyobb mértékben csökkentek, és mind a HDL (jó), mind az LDL (rossz) koleszterin szintje nagyobb volt, mint az alacsony zsírtartalmú csoportban.
21. Hernandez, T. L. et al. A keringő szabad zsírsavak és a hiperkoleszterinémia elnyomásának hiánya a súlyvesztés során magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrenden.American Journal of Clinical Nutrition, 2010.
Részletek: Harminckét elhízott felnőtt 6 héten át alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendet követett.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport 13,7 fontot (6,2 kg), míg az alacsony zsírtartalmú csoport 13,2 fontot (6,0 kg) fogyott. A különbség statisztikailag nem volt szignifikáns.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportban a trigliceridek nagyobb mértékben csökkentek (43,6 mg / dl), mint az alacsony zsírtartalmú csoportban (26,9 mg / dl). Az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterinszint csak az alacsony zsírtartalmú csoportban csökkent.
22. Krebs, N. F. és mtsai. A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonysága és biztonsága súlyosan elhízott serdülők súlycsökkentésére.Journal of Pediatrics, 2010.
Részletek: 46 egyén alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett 36 héten keresztül. Az alacsony zsírtartalmú csoportba tartozó emberek korlátozták a kalóriabevitelüket.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozók testtömeg-indexe (BMI) Z-pontszámai nagyobb mértékben csökkentek, mint az alacsony zsírtartalmú csoportoké, de a súlycsökkenés nem különbözött csoportonként.
Következtetés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportnál nagyobb volt a BMI Z-pontszám csökkenése, de a súlycsökkenés hasonló volt a csoportok között. A különféle biomarkerek mindkét csoportban javultak, de nem volt szignifikáns különbség közöttük.
23. Guldbrand H. és mtsai. A 2-es típusú cukorbetegségben az alacsony szénhidráttartalmú étrend követésére történő randomizálás az átmenetileg javítja a glikémiás kontrollt, összehasonlítva a hasonló súlycsökkenést eredményező alacsony zsírtartalmú étrend követésével kapcsolatos tanácsokkal.Diabetologia, 2012.
Részletek: Hatvanegy, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyén 2 évig alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követett, mindkettő kalóriakorlátozás mellett.
Súlycsökkenés: Az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozók 6,1 fontot, míg az alacsony zsírtartalmúaké 7,9 fontot (3,6 kg) fogyott. A különbség statisztikailag nem volt szignifikáns.
Következtetés: A súlycsökkenés és a közös kockázati tényezők között nem volt különbség a csoportok között. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport esetében a glikémiás kontroll jelentősen javult a 6. hónapban. A megfelelés azonban gyenge volt, és a hatások csökkentek a 24. hónapban, amikor az emberek elkezdtek több szénhidrátot fogyasztani.
Fogyás
Az alábbi grafikon bemutatja, hogy a súlycsökkenés hogyan hasonlítható össze a 23 vizsgálat között. Az emberek 21 vizsgálat során lefogytak.
A legtöbb tanulmány jelentős különbséget talált a fogyásban, az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.
Továbbá:
- Az alacsony szénhidráttartalmú csoportok gyakran 2-3-szor annyi súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú csoportok. Néhány esetben nem volt jelentős különbség.
- A legtöbb esetben az alacsony zsírtartalmú csoportok követték a kalória-korlátozásokat, míg az alacsony szénhidráttartalmú csoportok annyi kalóriát ettek, amennyit csak akartak.
- Amikor mindkét csoport korlátozta a kalóriatartalmat, az alacsony szénhidráttartalmú diéták továbbra is többet fogytak, bár ez nem mindig volt jelentős.
- Csak egy vizsgálatban az alacsony zsírtartalmú csoport nagyobb súlyt fogyott, de a különbség kicsi - 1,1 font (0,5 kg) - és statisztikailag nem volt szignifikáns.
- Több vizsgálatban a fogyás az elején volt a legnagyobb. Aztán az emberek idővel visszanyerték a testsúlyt, amikor felhagytak a diétával.
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb volt a hasi zsír csökkentésében, amely egyfajta zsír, amelyet a kutatók a különböző egészségügyi állapotokhoz kapcsolnak. .
Két oka annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb lehet a fogyás szempontjából:
- a magas fehérjetartalom
- a diéta étvágycsökkentő hatása
Ezek a tényezők hozzájárulhatnak az ember kalóriabevitelének csökkentéséhez.
Tudjon meg többet erről miért ez a diéta itt működik: Miért működnek az alacsony szénhidráttartalmú diéták? A mechanizmus magyarázata.
LDL (rossz) koleszterin
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában nem emeli a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet.
Az alacsony zsírtartalmú étrend csökkentheti a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet, de ez általában csak átmeneti. 6–12 hónap elteltével a különbség általában nem statisztikailag szignifikáns.
Egyes egészségügyi szolgáltatók arról számoltak be, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend néhány emberben az LDL (rossz) koleszterin és más lipidmarkerek növekedését okozhatja.
A fenti vizsgálatok szerzői azonban nem vették észre ezeket a káros hatásokat. A fejlett lipidmarkerekkel foglalkozó vizsgálatok csak javulást mutattak.
HDL (jó) koleszterin
A HDL (jó) koleszterinszint emelésének egyik módja az, ha több zsírt fogyaszt. Emiatt nem meglepő látni, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták, mivel magasabb a zsírtartalma, nagyobb valószínűséggel emelik a HDL (jó) koleszterint, mint az alacsony zsírtartalmú étrendek.
A magasabb HDL (jó) szint hozzájárulhat az anyagcsere-egészség javításához és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. A metabolikus szindrómában szenvedőknél gyakran alacsony a HDL (jó) szint.
A 23 vizsgálatból tizennyolc a HDL (jó) koleszterinszint változásáról számolt be.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában megemeli a HDL (jó) szintjét, de úgy tűnik, hogy ezek az értékek kevésbé változnak alacsony zsírtartalmú étrend esetén. Bizonyos esetekben lemennek.
Trigliceridek
A trigliceridek fontos kardiovaszkuláris kockázati tényezők és a metabolikus szindróma egyéb kulcsfontosságú tünetei.
A trigliceridek csökkentésének legjobb módja az, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt, és különösen kevesebb cukrot fogyaszt.
A 23 vizsgálat közül tizenkilenc a vér trigliceridszintjének változásáról számolt be.
Az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrend egyaránt segíthet a trigliceridek csökkentésében, de az alacsony szénhidráttartalmú csoportokban erősebb a hatás.
Vércukorszint, inzulinszint és II. Típusú cukorbetegség
A cukorbetegség nélküli emberek látták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendben javul a vércukor- és inzulinszintjük. A csoportok közötti különbség általában kicsi volt.
Három tanulmány összehasonlította, hogy az étrend hogyan hatott a 2-es típusú cukorbetegségre.
Csak egy tanulmányban sikerült megfelelően csökkenteni a szénhidrátokat.
Ebben a tanulmányban különféle javulások történtek, többek között a HbA1c, a vércukorszint markerének drasztikus csökkenése. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó egyének több mint 90% -ának sikerült csökkentenie vagy megszüntetnie a cukorbetegség gyógyszereit.
A különbség azonban kicsi volt vagy nem is létezett a másik két vizsgálatban, mert a megfelelés gyenge volt. A résztvevők végül kalóriájuk 30% -át fogyasztották szénhidrátként. .
Vérnyomás
Méréskor a vérnyomás mindkét étrendben csökkent.
Hány ember végzett?
A fogyókúrás vizsgálatokban gyakori probléma, hogy az emberek gyakran még a vizsgálat befejezése előtt felhagynak az étrenddel.
A 23 vizsgálatból tizenkilenc számolt be azokról, akik befejezték a tanulmányt.
Az étrendet végigkövető emberek átlagos százaléka a következő volt:
- alacsony szénhidráttartalmú csoportok: 79,51%
- alacsony zsírtartalmú csoportok: 77,72%
Ez arra utal, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem nehezebb betartani, mint más típusú étrend.
Ennek oka az lehet, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend látszólag csökkenti az éhséget, és a résztvevők enni tudnak, amíg jóllaknak. Az alacsony zsírtartalmú étrend eközben gyakran korlátozott kalóriatartalmú. A személynek meg kell mérnie az ételt és meg kell számolnia a kalóriákat, ami megterhelő lehet.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett az egyének több súlyt is fogynak és gyorsabban fogynak. Ez javíthatja az étrend folytatásának motivációját.
Káros hatások
Ezeknek a tanulmányoknak a résztvevői nem számoltak be egyik diéta miatt sem jelentkező súlyos káros hatásról.
Összességében úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jól tolerálható és biztonságos.
Alsó vonal
Sokan hagyományosan az alacsony zsírtartalmú étrend mellett döntöttek a fogyás érdekében a kalóriák mellett.
E tanulmányok eredményei azonban azt sugallják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ugyanolyan hatékony lehet, és talán még inkább, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.
