Mindannyian láttuk a videókat: Valaki átadja egy csecsemőnek az első citromát, és várja a döbbent reakciót.
Valóban, a citrom savanyúságának sokkja drámai, gyakran komikus eredménnyel jár. Az apró szemek elcsavarodnak, a szájhúzók és a baba egy pillanatra megdermed teljes meglepetésében. (És ez alkalmanként mindenkit meghökkent azzal, hogy többet kér.)
A szilárd ételek bevezetésekor elgondolkodhat azon, hogy pontosan mikor adhat a babának citromot vagy olyan ételeket, amelyek tartalmazzák a levét (vagy olyan jó-e ezt csinálni egy YouTube-videóhoz).
Íme egy áttekintés arról, hogy mit kell tudni a csecsemőkről és a citromról, az előnyöktől az óvintézkedéseken át az ötletek kiszolgálásáig.
A citrom előnyei a baba számára
A citrusfélék egészséges táplálékot adnak minden étrendnek, beleértve a csecsemőket is. Egy 84 gramm súlyú citrom lenyűgöző 45 milligramm (mg) C-vitamint tartalmaz - a 7-12 hónapos csecsemők napi 50 mg-os ajánlott bevitelének 90 százaléka.
Az elegendő C-vitamin megszerzése elősegíti gyermeke testének a vas felszívódását, a kollagén létrehozását és az egészséges immunrendszer fenntartását. Ráadásul antioxidánsként a C-vitamin leküzdi a szabad gyökök káros hatásait, amelyek károsíthatják a sejteket.
Táplálkozási előnyeik mellett a citrom és gyümölcslé ízt adhat a baba étkezési idejéhez. "A citromlé nagyszerű módja annak, hogy ízt adjon a [csecsemők] ételeinek, mivel 12 hónap előtt nem ajánlott hozzáadott sót használni" - mondja Amy Chow, gyermekorvos-dietetikus.
A citromlé előnyt jelenthet a csecsemők fogai számára is, amelyek nem használhatók rágáshoz: „A citromlé természetes húskésítőként működhet, így a hús puhábbá válik a csecsemők számára a kezeléshez” - mondja Chow.
Mikor és hogyan kell bevezetni a citromot a babának
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) szerint a csecsemők 6 hónapos koruk körül kezdhetnek szilárd ételeket - és nincs pontos tudomány az új ételek bevezetésének sorrendjében.
Bár lehet, hogy nem szeretne olyan feltűnő ízekkel vezetni, mint a citrom, semmi sem veszélyes abban, ha egy kis citromlevet beépítünk a csecsemő receptjeibe a 6 hónapos jel körül.
Ahelyett, hogy belemerülne a „baby citrom kihívásába”, a la vírusos videókba, a legjobb, ha a citromokat és azok levét kisebb mennyiségben - „tipikusan egy spriccel citromlével és legfeljebb egy citrom negyedével - mutatunk be egy receptben. ”- tanácsolja Chow.
A citromlé bevétele az ismert, kedvelt ételekbe bevált stratégia. Ha gyermeke például élvezi a joghurtot, keverjen egy kis citromlevet sima joghurtba, és harapásnyi gyümölcsdarabbal tálalja. Ha rajonganak a pékárukért, hadd kóstolhassanak muffint vagy citromlével készült kenyeret.
Szolgáló ötletek
Szüksége van még néhány citromos étkezési ötletre? Próbálja ki ezeket a lehetőségeket:
- A húst, például steaket vagy csirkét pácoljuk citromlé és olívaolaj keverékében, ízes húshígítóként. (Tálalás előtt feltétlenül vágjon vagy aprítson húst apróra.)
- Nyomjon citromlevet főtt vagy sült zöldségekre, például brokkolira, zöldbabra vagy kelkáposztára.
- Szórjon néhány csepp citromlevet vízbe, hogy íze érdekesebb legyen a baba számára. (Körülbelül 6 hónapig is megismertetheti a babákat a vízzel.)
Óvintézkedések és kockázatok
Még a felnőttekről is ismert, hogy túl savanykás ízekre fordítják az orrukat. Túl erős a citromlé a kis szájízhez?
Ismételten a legjobb, ha a babát egyenesen fel nem töltjük egy teljes citrommal vagy annak levével. "Nem javasolnám a citrom önmagában történő bevezetését" - mondja Chow. "Az inni kívánt citromlé vagy a csecsemőnek készült citromék nagyon savas."
A citrom savassága nemcsak a gyermek potenciálisan savanyú reakcióját jelenti - önmagában is súlyosbíthat bizonyos egészségi állapotokat.
"A [citromlé] kontakt irritációt okozhat a bőrön és / vagy súlyosbíthatja a refluxot vagy a pelenka kiütését néhány csecsemő számára, ha nagy mennyiségben fogyasztják" - mondja Chow.
Ahelyett, hogy hagyná a gyerekét, hogy ékeket szívjon a városba, feltétlenül vigye be a citromlevet fokozatosan más ismert ételekbe.
És amikor az élet citromot ad neked, nem mindig jó ötlet limonádét készíteni. Míg a baba citromlé limonádé formájában elnyomhatja a fanyar ízét, a limonádé több cukrot tartalmaz, mint amennyire jó a kicsi.
Valójában az AAP szerint a 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek egyáltalán nem szabad inniuk a gyümölcslevet, az 1–3 éves kisgyermekeknek pedig napi 4 unciára kell korlátozniuk a levet.
Ami az allergiát illeti, a citrommal szembeni allergiás reakció kockázata alacsony, mivel nem tartozik a legjobb nyolc ételallergén közé. Az AAP azonban egyszerre csak egy új élelmiszer bevezetését javasolja az allergiás reakciók pontos meghatározása érdekében.
Egyes kutatások kimutatták, hogy a virágporra és a fűre allergiás gyermekeknél gyakrabban fordul elő allergiás reakció a citrusfélékre. Ha aggályai vannak azzal kapcsolatban, hogy gyermekének citromot vagy citromlevet adjon-e, beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen formában citromot kínálna.
Az elvitel
Minden csecsemő szájpadlása más, ezért a kicsi számos reakciót tapasztalhat az első ízű citrom-fanyar harapásra - az "igen, kérem!" hogy “sehogy!”
Még akkor is, ha a baba kezdetben nem rajong a citromért, ne esküdjön meg örökre. A kutatások azt mutatják, hogy egy új vagy nem tetszett élelmiszer fokozott expozíciója végső elfogadáshoz vezethet.
