Az új koronavírus, amelyet SARS-CoV-2-nek hívnak, főleg légúti cseppeken keresztül terjed. Ha valaki, akinek a vírusa van, beszél, köhög vagy tüsszent, és belélegzi ezeket a cseppeket, kialakulhat a COVID-19.
A vírust tartalmazó légzőcseppek különböző felületekre is landolhatnak. Bár ritkábban fordul elő, az új koronavírus egy szennyezett felülettel való érintkezés útján is továbbadható, majd megérinti az orrát, a száját vagy a szemét.
Emiatt bizonyos aggályok merültek fel a vírus élelmiszerrel vagy élelmiszer-csomagolással történő fertőzésével kapcsolatban.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint azonban ennek bekövetkezésének kockázata valójában nagyon alacsony.
Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, mit lehet tudni a koronavírus élelmiszerből vagy élelmiszercsomagolásból történő megfertőzéséről, valamint azokat a lépéseket, amelyeket megtehet, hogy biztonságban tudja magát.
Megszerezheti a COVID-19-et az élelmiszerboltban vásárolt ételektől?
A koronavírusoknak élő gazdasejtekre van szükségük a boldoguláshoz. A baktériumokkal vagy gombákkal ellentétben nem szaporodhatnak az ételben vagy az ételen.
Még mindig lehetséges, hogy a koronavírus jelen van az élelmiszereken. Bizonyos kutatások, amelyek jelenleg előzetes nyomtatásban vannak, azt találták, hogy a vírus hetekig fennmaradhat hűtve vagy fagyasztva.
A CDC azonban megjegyzi, hogy jelenleg nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a COVID-19 elterjedése az ételhez kapcsolódna.
Ezenkívül a megfelelő élelmiszerbiztonsági intézkedések meghozatala segíthet abban, hogy ne essen rosszul az ételtől.
A megfelelő élelmiszerbiztonság nemcsak csökkenti a vírusfertőzés kockázatát, hanem megakadályozza az olyan baktériumok kitettségét is, amelyek élelmiszer-eredetű megbetegedéseket okozhatnak, mint például a szalmonella, az E. coli és a listeria.
Fedezzünk fel néhány élelmiszerbiztonsági tippet, amelyek megakadályozhatják, hogy a koronavírus - valamint más káros baktériumok - az elfogyasztott ételektől megfertőződjenek.
Mosd meg a kezed
Alaposan mossa meg a kezét szappannal és meleg vízzel, étkezés előtt és után.
Különösen fontos, hogy mosson kezet nyers élelmiszerek, például hús, baromfi és tenger gyümölcsei kezelése után.
Főzzön ételt megfelelő hőmérsékletre
Sok étel biztonságos minimális főzési hőmérsékletű. Ez az a belső hőmérséklet, amelyre egy ételt fel kell főzni ahhoz, hogy elpusztítsa a potenciálisan káros baktériumokat, például a baktériumokat.
A biztonságos minimális főzési hőmérséklet ételtípusonként változhat. Néhány példa a biztonságos minimális főzési hőmérsékletre:
- Baromfi: 165 ° F
- Darált marhahús, sertés, bárány, borjú: 160 ° F
- Friss marha, sertés, bárány, borjú: 145 ° F
- Hal: 145 ° F-ig vagy addig, amíg a hús nem átlátszó és villával könnyen pelyhesedik
Főzés előtt feltétlenül ismerje meg az étel minimális főzési hőmérsékletét. Az étel belső hőmérsékletét mérheti egy élelmiszer-hőmérővel.
Öblítse le a friss termékeket
Mivel a friss termékek felületén baktériumok találhatók, fontos, hogy ezeket az elemeket alaposan leöblítsük, mielőtt elfogyasztanánk őket.
Ehhez óvatosan dörzsölje meg a termék felületét, miközben hideg folyó víz alatt van. Az olyan szilárd termékekhez, mint a burgonya vagy az alma, használhat tiszta, szappan nélküli ecsetet, amely segít a felület kíméletes súrolásában.
Kerülje a szappan, fehérítő vagy fertőtlenítőszerek használatát a friss termékek tisztításához. Ezek károsak lehetnek Önre, ha lenyelik őket.
A COVID-19-et okozó vírus túlélheti az élelmiszer-csomagolást?
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint nem volt olyan COVID-19 eset, amely élelmiszer-csomagoláshoz vagy bevásárló táskához társult volna.
Lehetséges azonban, hogy az új koronavírus ezeken a felületeken életben maradhat.
Valójában tanulmányokat végeztek arról, hogy az új koronavírus mennyi ideig képes fennmaradni több különböző felületen. Ezek egy része általános élelmiszer-csomagoló anyagokat tartalmaz, például:
- Műanyag. A vírus 3 és 7 nap között képes túlélni műanyagon.
- Karton. A vírus kartonon keresztül akár 24 órán keresztül is képes túlélni.
- Üveg. A vírus üvegen akár 4 napig is képes túlélni.
- Szövet. A vírus legfeljebb 2 napig képes túlélni ruhával.
Fontos megjegyezni, hogy ezeket a vizsgálatokat standardizált laboratóriumi körülmények között végezték. Ha a vírus megtalálható az élelmiszer-csomagoláson, valószínűleg kis mennyiségben van jelen, és érzékeny az olyan körülményekre is, mint a hőmérséklet és a páratartalom.
Összességében az új koronavírus az emberi testen kívül nem él túl jól. Emiatt általában nem szükséges törölni az élelmiszereket.
Kövesse ezeket a tippeket, hogy az élelmiszer-csomagolás kezelése során a lehető legbiztonságosabb legyen:
- Alaposan mossa meg a kezét, miután visszatért az élelmiszerboltból, eltette az élelmiszereket, vagy miután kivette az élelmiszereket a csomagolásából.
- Kerülje a fehérítő, ammónia vagy más fertőtlenítőszerek használatát az élelmiszer-csomagolások tisztításához.
- A szükségtelen élelmiszer-csomagolásokat vagy bevásárló táskákat azonnal dobja a megfelelő újrahasznosító vagy hulladékgyűjtőbe.
- A szennyezett ruhás bevásárló táskákat mossa le a szokásos ruhaneművel.
Megkaphatja a koronavírust valakitől, aki kezeli az ételét?
Az ételeken és az élelmiszer-csomagoláson kívül aggódhat az éttermi ételek miatt. Ez magában foglalhatja azokat az ételeket, amelyeket személyesen étkezés közben eszel, vagy amelyeket kivásárlási és kézbesítési szolgáltatások révén rendelt.
A járvány idején az éttermek bizonyos biztonsági intézkedések bevezetésével lépéseket tettek a COVID-19 ételkészítés útján történő elterjedésének korlátozására, például:
- munkavállalói egészségügyi szűrések lebonyolítása
- hogy az alkalmazottak maszkot és kesztyűt viseljenek
- gyakoribb tisztítást és fertőtlenítést igényel
Bár nem lehetetlen kitenni az új koronavírusnak olyan ételből, amelyet egy másik főzött vagy kezelt, még mindig nem valószínű.
Ennek ellenére továbbra is fontos, hogy biztonságban legyünk az ételek megrendelésekor.
Nézzük meg, hogyan lehet ezt megtenni.
Étkezés éttermekben
Annak ellenére, hogy az éttermek számos biztonsági intézkedést hajtottak végre, ez nem jelenti azt, hogy kimenni enni kockázatmentes.
Valójában egy CDC-tanulmány azt találta, hogy azok az emberek, akiknek a COVID-19-tesztje pozitív volt, kétszer nagyobb valószínűséggel látogattak el nemrég egy éttermet.
Tehát hogyan védheti meg magát, ha mégis vacsorázik?
Kövesse az alábbi mutatókat:
- Először nézze meg. Ellenőrizze, hogy az étterem betartja-e a megfelelő biztonsági protokollokat. Ha nem érzi jól magát, akkor egyelőre adja át az étkezést. Néhány jó biztonsági protokoll a következőket tartalmazza:
- korlátozott étkezési kapacitás
- legalább 6 láb távolságra lévő asztalok
- szabadtéri ülőhelyek rendelkezésre állása
- személyzet, akik mind arcmaszkot viselnek
- ügyfelek, akik maszkot viselnek, amikor nem ülnek
- az eldobható menük használata
- könnyen elérhető kézfertőtlenítő
- Ülj kívül. Válasszon szabadtéri üléseket, ha vannak ilyenek, hogy csökkentse az új koronavírusnak való kitettség kockázatát.
- Menj felkészülten. Ne felejtse el magával vinni a maszkot és a kézfertőtlenítőt.
Kivitel vagy szállítás megrendelése
Vannak olyan lépések is, amelyekkel biztonságban maradhat, ha megrendeli a kiszállítást és a szállítást. Itt van egy áttekintés arról, hogy mit tehet.
- Menjen érintés nélkül. Egyes éttermekben érintés nélküli lehetőségek vannak fizetésre, átvételre vagy szállításra.
- Fontolja meg a felvételt. Ha maga veszi fel az ételt, az korlátozhatja azok számát, akik kapcsolatba kerülnek a megrendelésével.
- Dobja el a csomagolást. Amikor megkapja megrendelését, vigye az ételt egy tiszta tányérra vagy tálcára, és dobja el a csomagolást, amelybe bejött.
- Használja saját konyhai eszközeit. Használjon saját tányérokat, edényeket és szalvétákat a megrendeléshez mellékeltek helyett.
- Mosd meg a kezed. Az élelmiszer-csomagolás kezelése után és étkezés előtt mosson kezet.
Meg lehet szerezni a COVID-19-et vízből?
Nem ismert, hogy az új koronavírus meddig képes életben maradni a vízben. Egy másik emberi koronavírusról szóló, 2008-as vizsgálat szerint a vírusszint 99,9 százalékkal csökkent 10 nap után szobahőmérsékleten szűrt csapvízben.
A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szerint a csapvíz biztonságos. Használhatja továbbra is, mint mindig iváshoz, mosáshoz és főzéshez.
Mielőtt elérné Önt, a csapvizet egy víztisztító telepen kezelik. Ez a kezelés szűrőket, fertőtlenítőszereket és UV-fényt használ, hogy megszabaduljon a potenciálisan káros csíráktól, beleértve az új koronavírust is.
A vírust azonban más típusú vízben, köztük nem ivóvízben, szennyvízben és folyóvízben is kimutatták. Emiatt fontos, hogy körültekintően járjon el az ilyen típusú vízforrások körül.
Mi működik a legjobban abban, hogy a vírust ne tartsák otthonában?
Az általunk tárgyalt élelmiszer-biztonsági intézkedések mellett az alábbi tippek segíthetnek abban, hogy a koronavírus ne kerüljön otthonába:
- Mosd meg a kezed. Fontos, hogy gyakran mosson kezet szappannal és vízzel, különösen a nyilvánosság előtt vagy az élelmiszerek eltétele után. Használjon kézfertőtlenítőt legalább 60% alkohollal, ha szappan és víz nem áll rendelkezésre.
- Fertőtlenítse a nagy tapintású felületeket. Próbáljon rendszeresen tisztítani és fertőtleníteni otthona magas tapintású felületeket. Az EPA felsorolja azokat a fertőtlenítőszereket, amelyek képesek megölni az új koronavírust. Néhány példa a magas tapintású felületekre:
- villanykapcsolók
- kilincsek
- készülék fogantyúi
- munkalapok, asztallapok és íróasztalok
- WC
- csaptelepek
- távirányítók elektronikához
- táblagépek, telefonok és billentyűzetek
- videojáték-vezérlők
- Tisztításkor használjon kesztyűt. Próbáljon viselni egy eldobható kesztyűt, amikor otthonát tisztítja vagy potenciálisan szennyezett ruhaneműt kezel.A kesztyű levétele után mindig mosson kezet.
- Viseljen arcmaszkot. Mindig viseljen arcmaszkot, amikor éppen nyilvános vagy éppen a háztartásán kívül tartózkodókkal tölt el időt. A maszknak el kell fednie az orrát és a száját, és legalább két-három réteg szövetet kell tartalmaznia.
- Gyakorold a fizikai távolságtartást. Maradjon legalább 6 méterre a háztartásán kívüli emberektől. Próbálja elkerülni a zsúfolt vagy rossz szellőzésű helyeket.
Alsó vonal
Nagyon alacsony annak kockázata, hogy az új koronavírus olyan felületekről származzon, amelyek élelmiszert vagy élelmiszer csomagolást tartalmaznak. Míg a vírus jelen lehet ezeken az elemeken, a megelőző lépések jelentősen csökkenthetik az expozíció kockázatát.
Ezek a megelőző lépések magukban foglalják a kezek mosását az élelmiszer vagy annak csomagolásának kezelése után, valamint az ételek megfelelő hőmérsékletű főzését. Étteremből történő megrendeléskor koncentráljon olyan helyekre, amelyek megelőző lépéseket tesznek, például érintés nélküli szolgáltatásokat használnak.
Míg a csapvíz biztonságosan fogyasztható, a legjobb, ha más vízforrásokkal, például szennyvízzel és folyóvízzel körültekintően járunk el, mivel ezekben a forrásokban kimutatták a vírust.
.jpg)
