A csokoládé tej általában kakaóval és cukorral ízesített tej.
Bár léteznek nem tejfajták, ez a cikk a tehéntejjel készült csokoládé tejre összpontosít.
Gyakran népszerűsítik az edzés utáni felépülés nagyszerű módjaként, és a szokásos tehéntej jó alternatívájaként, amikor megpróbálja növelni a gyermekek kalcium- és D-vitamin-bevitelét.
Sok ember azonban kíváncsi arra, hogy az édesített tej magas cukortartalma beárnyékolja-e annak tápértékét.
Ez a cikk áttekinti, hogy a csokoládé tej jó vagy káros-e az egészségére.
Tápanyagokban gazdag
A csokoládétejet úgy készítik, hogy a tehéntejet összekeverik kakaóval és édesítőszerekkel, például cukorral vagy magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal.
Szénhidrátokban és kalóriákban gazdagabb, mint a cukrozatlan tej, de egyébként hasonló szintű tápanyagokat tartalmaz. Típustól függően 1 csésze (240 ml) csokoládé tej biztosítja:
- Kalória: 180–211
- Fehérje: 8 gramm
- Szénhidrát: 26–32 gramm
- Cukor: 11–17 gramm
- Zsír: 2,5–9 gramm
- Kalcium: a referencia napi bevitel (RDI) 28% -a
- D-vitamin: az RDI 25% -a
- Riboflavin: az RDI 24% -a
- Kálium: az RDI 12% -a
- Foszfor: az RDI 25% -a
A csokoládétej kisebb mennyiségben tartalmaz cinket, szelént, jódot, magnéziumot és A, B1, B6, B12 vitaminokat is.
A tejet teljes fehérjének tekintik - vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja, amelyre a testednek szüksége van.
Különösen gazdag leucinban, amely úgy tűnik, hogy ez az aminosav vesz részt leginkább az erős izmok felépítésében és fenntartásában.
A tej gazdag konjugált linolsavban (CLA) is, amely egyfajta omega-6 zsír található a húsban és a tejtermékekben, különösen a fűvel etetett állatokból. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a CLA kicsi súlycsökkenési előnyökkel járhat - bár nem minden tanulmány ért egyet.
Másrészt, mivel édesített, a csokoládé tej 1,5–2-szer több cukrot tartalmaz, mint a cukrozatlan tehéntej.
A legtöbb egészségügyi hatóság azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrokat a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 5–10% -ára korlátozzák - vagy átlagosan 10 teáskanálnyi hozzáadott cukrot az átlagos felnőtt számára.
Egy csésze (240 ml) csokoládé tej legfeljebb 3 teáskanál hozzáadott cukrot tartalmazhat. Tehát a túl sok ivás könnyen túllépheti ezt az ajánlást.
ÖsszegzésA csokoládé tej ugyanazokat a tápanyagokat tudja biztosítani Önnek, mint a szokásos tehéntej. Ugyanakkor több kalóriát és 1,5–2-szer több cukrot is tartalmaz, mint a cukrozatlan tehéntej.
Hasznos a csontok egészségére
A csokoládé tej gazdag kalciumban van - ez a fő ásványi anyag a csontokban.
A tejtermék az étrendi kalcium legnagyobb forrása az Egyesült Államokban és Kanadában - az átlagember napi kalciumbevitelének körülbelül 72% -át adja. A maradék zöldségekből, gabonából, hüvelyesekből, gyümölcsből, húsból, baromfiból, halból és tojásból származik.
A tejtermékekben található kalcium könnyen felszívódik. A kutatók úgy vélik, hogy ez lehet a fő oka annak, hogy a tejtermelés következetesen kapcsolódik az erős csontok kialakulásához gyermekeknél és serdülőknél.
A tej fehérjében és foszforban is gazdag, valamint gyakran D-vitaminnal dúsított - amelyek mindegyike további tápanyag, amely fontos az erős csontok és fogak felépítéséhez és fenntartásához.
Ez megmagyarázhatja, miért sok tanulmány összeköti a tej és tejtermékek fogyasztását a törések és a csontbetegségek, például az oszteoporózis kockázatával - különösen az idősebb felnőtteknél.
Ez azt jelenti, hogy ezek a tápanyagok nem kizárólag a tejtermékekre vonatkoznak. Egyéb kalciumban gazdag ételek közé tartoznak a hüvelyesek, a diófélék, a magvak, a moszat, a leveles zöldek, a fekete szalag melasz és a tofu egyes típusai.
Számos ételt általában dúsítanak kalciumban és D-vitaminban is, beleértve bizonyos típusú gabonaféléket és gyümölcslét, valamint bizonyos növényi tejeket és joghurtokat.
ÖsszegzésA tej gazdag kalciumban, fehérjében, foszforban és D-vitaminban van. Ezek a tápanyagok fontos szerepet játszanak az erős csontok felépítésében és fenntartásában, és öregedésével megvédhetik a csontjait.
Segíthet felépülni az edzéseken
A csokoládé tej segíthet izmainak helyreállításában egy fárasztó edzés után.
Ennek oka, hogy a szénhidrátban és fehérjében gazdag italok különösen hatékonyan pótolják az edzés során elvesztett cukrokat, folyadékokat és elektrolitokat.
Ez megmagyarázhatja, miért népszerűsítik a csokoládé tejet gyakran nagyszerű helyreállító italként. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb tanulmányt azokról a sportolókról végzik, akiknek edzése általában intenzívebb és gyakoribb, mint az átlagos edző.
Emiatt nem világos, hogy a nem sportolók mennyiben részesülnek abban, ha csokoládé tejet fogyasztanak, hogy felépüljenek az edzésből.
Sőt, az előnyök nem kizárólag a csokoládé tejre vonatkoznak.
12 vizsgálat áttekintése szerint a csokoládé tej nem volt hatékonyabb, mint más szénhidrátokban és fehérjében gazdag italok a testmozgás utáni helyreállítási markerek, például a szérum laktát és a szérum kreatin kináz (CK) javításában.
Ezért egy házi turmix - vagy más, jól kiegyensúlyozott ételek vagy harapnivalók - valószínűleg ugyanolyan hatékonyan segítik az izmaidat az edzés során, miközben sokkal táplálóbbak.
ÖsszegzésA csokoládé tej fehérje és szénhidrát kombinációját kínálja, amely segíthet növelni a test képességét az edzések után. A kiegyensúlyozott ételek vagy harapnivalók azonban valószínűleg táplálóbbak és ugyanolyan hatékonyak.
A csokoládé tej hátrányai
A csokoládétej rendszeres fogyasztása számos hátránnyal járhat.
Gazdag hozzáadott cukrokban
Jellemzően a csokoládé tejben található szénhidrátok körülbelül fele hozzáadott cukrokból származik. Egyes márkák magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot (HFCS) használnak, egy olyan édesítőszert, amelyet elhízáshoz és cukorbetegséghez kötnek.
A legtöbb egészségügyi hatóság azt javasolja, hogy felnőttek és gyermekek korlátozzák a hozzáadott cukrok bevitelét.
Például az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a nők és a gyermekek kevesebb mint 100 kalória - vagy 6 teáskanál - hozzáadott cukrot fogyasszanak, míg a férfiaknak kevesebb, mint 150 kalóriát vagy 9 teáskanálnyit kell fogyasztaniuk.
Egy csésze (240 ml) csokoládé tej általában 11–17 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz - körülbelül 3-4 teáskanál. Ez már az átlagos férfi átlagának harmadát, a nők és gyermekek napi felső határának több mint felét jelenti.
A hozzáadott cukrok túlzott bevitele a súlygyarapodáshoz és a krónikus állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, sőt a rák bizonyos típusainak magasabb kockázatához kapcsolódik.
A hozzáadott cukrokban gazdag étrendet a pattanásokkal, a fogszuvasodással és a depresszió fokozott kockázatával is összefüggésbe hozták.
Nem mindenki tudja elviselni
A csokoládé tej laktózt, a tejben és más tejtermékekben található természetes cukrot tartalmaz.
Világszerte sok ember nem tudja megemészteni a laktózt, és gázokat, görcsöket vagy hasmenést tapasztal, ha tejterméket fogyasztanak.
Sőt, néhány ember allergiás a tejre vagy krónikus székrekedés alakul ki ivása közben. Ez kisgyermekeknél gyakoribb, mint felnőtteknél.
ÖsszegzésA csokoládé tejben magas a cukor- és laktóztartalom, amely fehérje sok ember nem képes megemészteni. A tejallergia is gyakori - különösen kisgyermekeknél.
Növelheti bizonyos betegségek kockázatát
A csokoládé tej növelheti bizonyos állapotok, például szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Hozzájárulhat a szívbetegségek kialakulásához
A csokoládé tejben sok a telített zsír és hozzáadott cukor, ami negatívan befolyásolhatja a szív egészségét.
Például a kutatások azt mutatják, hogy a hozzáadott cukorból származó kalóriák 17–21% -ának fogyasztása 38% -kal növelheti a szívbetegségek kockázatát, szemben a hozzáadott cukorból származó kalóriák kevesebb, mint 8% -ával.
Sőt, a hozzáadott cukorról kiderült, hogy a kalóriabevitel és a testzsír növelésével növeli a gyermekek szívbetegségének kockázatát. Emellett emeli a szívbetegségek kockázati tényezőit, például az LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet.
Bár néhány tudós megkérdőjelezte a telített zsír szerepét a szívbetegségekben, a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy az ilyen típusú zsírtartalmú étrend növeli a szívbetegségek kockázati tényezőit. .
Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a telített zsír helyettesítése más zsírokkal valószínűleg jótékony hatással van a szív egészségére.
Például egy 20 éves tanulmány arról számolt be, hogy a tejből származó zsír helyettesítése egyenértékű, többszörösen telítetlen zsírral - amely olyan ételekben található meg, mint a zsíros halak és diófélék - 24% -kal csökkentette a szívbetegségek kockázatát.
Hasonlóképpen, egy másik nagy tanulmány megállapította, hogy a telített zsírokból származó kalória mindössze 1% -ának helyettesítése telítetlen zsírok, teljes kiőrlésű gabonák vagy növényi fehérjék azonos mennyiségű kalóriájával 5–8% -kal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Kapcsolódhat bizonyos rákos megbetegedésekhez
Bizonyos esetekben a tejben és más tejtermékekben gazdag étrend összefüggésbe hozható bizonyos ráktípusok fokozott kockázatával.
Például egy több mint 700 000 emberrel végzett 11 vizsgálat nemrégiben készült áttekintése azt mutatta, hogy a magas tejfogyasztással rendelkező férfiak - különösen a teljes tejből - másfélszer nagyobb valószínűséggel halnak meg prosztatarákban.
Hasonlóképpen, egy másik, nemrégiben készült 34 tanulmány áttekintése a tejfogyasztást a gyomorrák 20% -kal magasabb kockázatához kötötte.
Más vizsgálatok azonban nem találtak kapcsolatot a tej vagy a tejbevitel és a rákkockázat között. Bizonyos esetekben úgy tűnik, hogy a tejtermékek kicsi védőhatást nyújtanak a vastagbél-, hólyag-, mell-, hasnyálmirigy-, petefészek- és tüdőrák ellen.
Ráadásul a magas hozzáadott cukortartalmú étrendekhez kapcsolódik bizonyos rákos megbetegedések, köztük a nyelőcsőrák és a tüdőt borító membrán, a pleura rákjának fokozott kockázata.
Bár egyes kutatások azt mutatják, hogy bizonyos típusú tej növelheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, további tanulmányokra van szükség, amelyek feltárják ezeket az összefüggéseket, mielőtt határozott következtetéseket lehet levonni.
ÖsszegzésA csokoládé tej gazdag hozzáadott cukrokban, és növelheti a különféle állapotok kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és bizonyos rákos megbetegedéseket. Ennek ellenére a kutatás nem meggyőző.
Igyon csokoládé tejet?
A csokoládé tej fontos tápanyagokat - például kalciumot, fehérjét és D-vitamint - tartalmaz, amelyek előnyösek lehetnek az egészségre. Magas a kalóriatartalma és a hozzáadott cukor, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, és növelheti bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
A gyermekeknél szigorúan ellenőrizni kell a csokoládé tej fogyasztását. Túl sok hozzájárulhat a gyermekek elhízásához, üregeihez és egyéb egészségügyi problémákhoz.
Noha a csokoládétej ízletes ital, inkább desszertnek kell tekinteni, mint italnak gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
ÖsszegzésA csokoládé tej magas kalóriatartalmú és hozzáadott cukrot tartalmaz, és mértékkel kell fogyasztani.
Alsó vonal
A csokoládé tej ugyanazokat a tápanyagokat kínálja, mint a tehéntej, de bors adag adag cukrot tartalmaz.
Ez az ital bizonyos előnyöket kínálhat izmainak és csontjainak, de cukortartalma miatt elősegítheti olyan állapotokat is, mint a felnőttek szívbetegsége és a gyermekek elhízása.
Ezért a csokoládé tejet leginkább mértékkel, alkalmi kezelésként élvezhetjük, nem pedig napi szinten fogyasztjuk.
