A megfizethető ebédek sorozat olyan tápláló és költséghatékony recepteket tartalmaz, amelyeket otthon lehet elkészíteni. Többet akar? Itt tekintheti meg a teljes listát.
Adagonként kevesebb, mint 2 dollár, ez az édes és sós szemes saláta nyerő.
Ennek a salátának a csillagai a lencse és az árpa, két költségvetés-barát összetevő, amelyek jelentős tápértéket hoznak az asztalra.
A lencse 25 százalék fehérjéből áll, és kiváló rostforrás, B-vitamin, cink és kálium.
A lencséhez hasonlóan az árpa is gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és hasznos növényi vegyületekben.
Eközben a gránátalma és az alma nemcsak édességet ad ehhez a salátához, hanem egy csomó antioxidáns, gyulladáscsökkentő előnyökkel.
Kísérletezhet nyugodtan bármilyen szemcsével is, amely csak van. Íme néhány kedvencünk.
Lencse és árpa saláta gránátalmával és feta recept
Adagok: 4
Adagonkénti költség: 1,86 USD
Hozzávalók
- 3/4 csésze száraz zöld lencse
- 1/2 csésze száraz gyöngyös árpa
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1 evőkanál. darált medvehagyma
- 1 1/2 tk. dijoni mustár
- 1 teáskanál édesem
- 2 evőkanál. almaecet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze gránátalma mag
- 1/3 csésze morzsolt feta
- 1 csésze aprított radicchio vagy vörös káposzta
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1 alma hámozva és kockára vágva
- 1/4 csésze apróra vágott mandula
- tengeri só és bors, ízlés szerint
Útmutatások
- Keverje össze a lencsét és az árpát 5 csésze vízzel, 2 gerezd fokhagymával és tengeri sóval. Forraljuk fel, majd fedjük le. Redukáljuk lassú tűzön, és főzzük, amíg a lencse és az árpa elkészül (ez körülbelül 25 percet vesz igénybe).
- Lecsepegtetjük, a fokhagymagerezdeket eldobjuk, és félretesszük hűlni.
- Az öntetet úgy készítse el, hogy a medvehagymát, a dijoni mustárt, a mézet, az almaecetet, az olívaolajat, valamint a sót és a borsot (ízlés szerint) befőttesüvegbe egyesíti. Erősen rázza, amíg emulgeálódik és össze nem keveredik.
- Állítsa össze a salátát. Keverje össze a kihűlt árpát és lencsét a gránátalmával, a fetával, a radicchio-val, a petrezselyemmel, az almával és a mandulával.
- Öltözzön a vinegrettel és dobja össze alaposan.
- Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Pro tipp Tegye ezt az ételt tejmentesre, és cserélje ki a fetát olajbogyóval, hogy megőrizze ezt a zamatos ízt.
Étkezés előkészítése: Nem unalmas saláta
Tiffany La Forge hivatásos szakács, receptfejlesztő és ételíró, a Parsnips and Pastries blogot vezeti. Blogja a kiegyensúlyozott élet valódi ételeire, szezonális receptekre és megközelíthető egészségügyi tanácsokra összpontosít. Amikor nincs a konyhában, Tiffany jógát, túrázást, utazást, organikus kertészkedést és korgijával, a kakaóval kedveskedik. Látogassa meg őt a blogján vagy az Instagramon.
