Világszerte az emberek évezredek óta isznak sört.
A sör egy népszerű alkoholtartalmú ital, amelyet gabonafélék főzésével és erjesztésével állítanak elő élesztővel, komlóval és más ízesítőszerekkel. A legtöbb sörtípus 4–6% alkoholt tartalmaz, de az ital 0,5–40% között mozoghat.
Mivel a feltörekvő kutatások kimutatták, hogy a mérsékelt bormennyiség egészségügyi előnyökkel járhat, sokan kíváncsi arra, hogy a sör jót tehet-e Önnek.
Ez a cikk a sör táplálkozását, valamint lehetséges előnyeit és hátrányait tárja fel.
Sör táplálkozás
Bár a sört gyakran üres kalóriának tekintik, tartalmaz néhány ásványi anyagot és vitamint.
Az alábbiakban 12 uncia (355 ml) standard és világos sör tápanyag-összehasonlítása található:
Ezenkívül mindkét típus kis mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, tiaminot, vasat és cinket. A B-vitaminok és ásványi anyagok tartalma annak a következménye, hogy a sör gabonafélékből és élesztőből készül.
Különösen a világos sör kalóriájának kétharmada a szokásos sör és valamivel kevesebb alkohol tartalma.
Bár a sör kis mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz, ez nem jó forrás a teljes ételekhez, például a gyümölcsökhöz és a zöldségekhez képest. A napi tápanyagigény eléréséhez hatalmas mennyiségű sört kell innia.
ÖsszegzésA sör különféle B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mert gabonafélékből és élesztőből készül. Azonban a teljes ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek, jobb forrás. Nem szabad sört használni a napi tápanyagigény kielégítéséhez.
Potenciális előnyök
A könnyű vagy mérsékelt sörfogyasztás összefüggésbe hozható bizonyos egészségügyi előnyökkel.
Hasznos lehet a szíved számára
A szívbetegség a legfőbb halálok az Egyesült Államokban.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a könnyű vagy közepes sör- és alkoholfogyasztás a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával járhat.
Egy 12 hetes vizsgálatban 36 túlsúlyos felnőtt vett részt, és megállapította, hogy a mérsékelt sörfogyasztás - egy ital nőknek, két ital férfiaknak naponta - javította a HDL (jó) koleszterin antioxidáns tulajdonságait, miközben javította a szervezet koleszterin eltávolító képességét is.
Egy nagy áttekintés megállapította, hogy az alacsony vagy mérsékelt sörfogyasztás - nőknél napi egy ital, férfiaknál legfeljebb két ital - hasonló mértékben csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, mint a bor.
Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a potenciális előnyök csak a könnyű vagy közepes bevitelhez kapcsolódnak. Másrészt az erős alkoholfogyasztás növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
A könnyű vagy mérsékelt alkoholfogyasztás javíthatja a vércukorszint-szabályozást, ami sok cukorbeteg ember számára kérdés.
Számos tanulmány megállapította, hogy a könnyű vagy mérsékelt alkoholfogyasztás látszólag csökkenti az inzulinrezisztenciát - a cukorbetegség kockázati tényezőjét -, valamint a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának általános kockázatát.
Ráadásul egy több mint 70 500 résztvevő részvételével lefolytatott nagy tanulmány összefüggésben állt a mérsékelt alkoholfogyasztással - férfiaknál heti 14 ital, nőknél pedig heti kilenc ital -, a férfiak és nők esetében a cukorbetegség kockázata 43, illetve 58% -kal alacsonyabb.
A nagy mennyiségű és mértéktelen ivás azonban ellensúlyozhatja ezeket az előnyöket, és jelentősen növelheti a cukorbetegség kockázatát.
Fontos megjegyezni azt is, hogy ez a potenciális előny nem vonatkozik a nagy mennyiségű cukrot tartalmazó sörökre és más alkoholos italokra.
Egyéb lehetséges előnyök
A könnyű vagy mérsékelt sörbevitel ezekhez az előnyökhöz társulhat:
- Segítheti a csontsűrűséget. Az alacsony vagy közepes sörfogyasztás erősebb csontokhoz kapcsolódhat férfiaknál és posztmenopauzás nőknél.
- Csökkentheti a demencia kockázatát. A könnyű vagy mérsékelt alkoholfogyasztás csökkentheti a demencia kockázatát. A nagy alkoholfogyasztás azonban ehelyett növelheti a kockázatot.
ÖsszegzésA könnyű vagy mérsékelt sörfogyasztás alacsonyabb kockázattal járhat a szívbetegségben, javul a vércukorszint-szabályozás, erősebb csontok és csökkent demencia kockázat. A nagy mennyiségű és mértéktelen alkoholfogyasztásnak azonban ellentétes hatása van.
Hátrányok
Bár a könnyű vagy közepes sörfogyasztás potenciális előnyökkel jár, a nagy mennyiségű alkoholfogyasztás és a mértéktelen ivás rendkívül káros lehet.
Az alábbiakban bemutatjuk a túl sok alkoholfogyasztás negatív hatásait:
- Megnövekedett a halál kockázata. A nagy alkoholfogyasztók és az alkoholfogyasztók nagyobb kockázatot jelentenek a korai halálozásban, mint a mérsékelt alkoholfogyasztók és a nem ivók.
- Alkoholfüggőség. A gyakori alkoholfogyasztás függőséghez és alkoholfogyasztási zavarhoz vezethet.
- A depresszió fokozott kockázata. A kutatások szerint az erős és alkoholfogyasztóknak szignifikánsan nagyobb a depresszió kockázata, mint a mérsékelt ivókkal és a nem ivókkal.
- Májbetegség. A kutatások szerint naponta több mint 30 gramm alkoholt fogyasztanak - ami két-három 12 uncia vagy 355 ml-es üveg sörben található meg - növelheti a májbetegségek kockázatát, mint például a cirrhosis, amely hegesedés jellemzi.
- Súlygyarapodás. A szokásos 12 uncia (355 ml) sör körülbelül 153 kalóriát tartalmaz, így több ital fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
- Rákok. A kutatás minden alkoholfogyasztást a rákos megbetegedések, köztük a torok és a száj rákos megbetegedéseinek fokozott kockázatával társít.
Az egészségre gyakorolt negatív következmények kockázatának csökkentése érdekében a legjobb, ha a bevitelt napi legfeljebb egy szokásos itallal korlátozza a nőknél és kettőt a férfiaknál.
Az Egyesült Államokban egy szokásos ital körülbelül 14 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, amely mennyiség általában 12 uncia (355 ml) sör, 5 uncia (150 ml) bor vagy 1,5 uncia (45 ml) szellem .
ÖsszegzésA nagy sör- és alkoholfogyasztásnak számos negatív hatása van, köztük a korai halál, az alkoholfüggőség, a depresszió, a májbetegségek, a súlygyarapodás és a rákos megbetegedések nagyobb kockázata.
Jó a sör neked?
Röviden: a sörivás egészségi hatása vegyes.
Bár kis mennyiségek társulhatnak előnyökkel, a nagy mennyiségű vagy mértéktelen ivás negatív egészségügyi hatásokkal jár. Ezek közé tartozik az alkoholfogyasztási rendellenességek, a depresszió, a májbetegségek, a súlygyarapodás, a rákos megbetegedések és a halál fokozott kockázata.
Ne feledje, hogy annak ellenére, hogy az alkoholfogyasztás bizonyos előnyökkel járhat, ugyanazokat a pozitív hatásokat érheti el, ha változatos tápanyagokban gazdag étrendet fogyaszt az egész ételekből, például gyümölcsökből és zöldségekből.
A hagyományos sörhöz képest a világos sör hasonló mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de valamivel kevesebb kalóriát és kevesebb alkoholt tartalmaz. Ezáltal a világos sör jobb megoldás, ha a kettő között dönt.
Végül néhány ember kíváncsi arra, hogy az edzés utáni sörivás segíthet-e a gyógyulásban.
Míg egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony alkoholtartalmú sör elektrolitokkal történő fogyasztása javíthatja a rehidrációt, más vizsgálatok kimutatták, hogy az alkohol akadályozhatja az izmok növekedését és helyreállítását.
Ezenkívül hatékonyabb az alkoholmentes elektrolit italok ivásával történő rehidrálás.
ÖsszegzésA sörivás egészségügyi előnyei vegyesek. Bár a kis mennyiségű ivás előnyökhöz társulhat, az ital számos káros mellékhatással is jár.
Alsó vonal
A sör egy népszerű alkoholos ital, amely évezredek óta létezik.
Az Egyesült Államokban a szokásos sör 12 uncia (355 ml). Napi egy vagy két szokásos sör elfogyasztása pozitív hatásokkal járhat, például előnyökkel jár a szívében, jobb vércukorszint-szabályozás, erősebb csontok és csökkent demencia kockázat.
A nagy mennyiségű és mértéktelen alkoholfogyasztás azonban ellensúlyozza ezeket a lehetséges egészségügyi előnyöket, és ehelyett a korai halál, az alkoholfüggőség vagy az alkoholfogyasztási rendellenesség, a depresszió, a májbetegségek, a súlygyarapodás és a rák nagyobb kockázatával jár.
Bár az alacsony vagy mérsékelt mennyiségű alkohol bizonyos előnyökkel járhat, ugyanazokat a pozitív hatásokat érheti el, ha változatos tápanyagokban gazdag étrendet fogyaszt az egész ételekből, például gyümölcsökből és zöldségekből.
