A Lucuma a Pouteria lucuma Dél-Amerikában őshonos fa.
Kemény, zöld külső héja és puha, sárga húsa száraz textúrával és édes ízzel rendelkezik, amelyet gyakran az édesburgonya és a vaj keverékéhez hasonlítanak.
Az „inkák aranyának” becézett lucumát évszázadok óta hagyományos gyógymódként használják Dél-Amerikában.
Leggyakrabban porkiegészítő formában található meg, és számos lehetséges egészségügyi előnye miatt hirdetik.
Sőt, édes íze miatt az asztali cukor és más népszerű édesítőszerek egészségesebb alternatívájaként használják.
Íme a lucuma por 6 meglepő előnye.
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
1. Táplálóbb, mint a legtöbb édesítőszer
A Lucuma nyersen fogyasztható, de leggyakrabban szárított, porított kiegészítő formában található meg, amelyet gyakran természetes édesítőszerként használnak.
Egy evőkanál (7,5 gramm) lucuma por a következőket tartalmazza:
- Kalória: 30
- Fehérje: 0 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Szénhidrát: 6 gramm
- Cukrok: 1,5 gramm
- Rost: 2 gramm
A Lucuma kevesebb cukrot, de több tápanyagot tartalmaz, mint az asztali cukor. Pontosabban, körülbelül a szénhidrát fele és 75% -kal kevesebb cukor van, mint ugyanennyi étkezési cukor.
A Lucuma por viszonylag jó mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot is kínál, ellentétben a legtöbb más édesítőszerrel, például az asztali cukorral.
Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet, és megakadályozza a székrekedést azáltal, hogy segíti az ételek zökkenőmentes mozgását a bélben.
Az oldható rost táplálja a hasznos bélbaktériumokat, amelyek viszont rövid láncú zsírsavakat (SCFA) termelnek, mint például acetát, propionát és butirát. Ezeket aztán a bélben lévő sejtek táplálékként használják, egészségesekként.
Ezek a rövid láncú zsírok a gyulladás ellen is védenek, és javítják a bél rendellenességeinek tüneteit, beleértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-kórt és a fekélyes vastagbélgyulladást.
Egy evőkanál (7,5 gramm) lucuma por némi kalciumot, vasat, káliumot, niacint és C-vitamint is tartalmaz - bár ezek az összegek általában a napi érték (DV) kevesebb mint 1% -át fedik le. Ennek ellenére táplálóbb, mint más népszerű édesítőszerek.
Összegzés A Lucuma por alacsony cukortartalmú, mégis viszonylag gazdag rostokban. Kisebb mennyiségű egyéb tápanyagot is tartalmaz, beleértve a kalciumot és a vasat.
2. Különféle antioxidánsokat tartalmaz
A Lucuma különféle antioxidánsokat tartalmaz, amelyek erős vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejtjeit az erősen reaktív molekulák által okozott károsodásoktól, az úgynevezett szabad gyököktől.
Antioxidánsokban gazdag étrend fogyasztása segíthet megvédeni az olyan egészségi állapotokat, mint a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések.
Például a kutatások azt mutatják, hogy a lucuma különösen gazdag polifenolokban és karotinoidokban, az antioxidánsok két csoportjában, amelyek gyulladáscsökkentő, rákellenes és szív egészségét elősegítő tulajdonságukról ismertek.
Különösen magas a xantophylls csoport, a lucuma sárga színéért felelős karotinoidok csoportja, amelyről azt gondolják, hogy elősegíti a szem egészségét és a jó látást.
A Lucuma szintén tele van C-vitaminnal, antioxidáns tulajdonságú tápanyaggal, amely számos fontos szerepet játszik a szervezetében, például a látás támogatása, az erős immunrendszer és a szív egészsége.
Ezenkívül úgy gondolják, hogy a lucumában található polifenolok erős védelmet nyújtanak a krónikus állapotok, például a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen.
A lucuma antioxidánsainak specifikus típusaira vonatkozó kutatások azonban korlátozottak, és további vizsgálatokra van szükség a gyümölcs potenciális antioxidáns előnyeinek teljes megértéséhez.
Összefoglalás A Lucuma gazdag antioxidánsokban, például karotinoidokban és polifenolokban, amelyek védelmet nyújthatnak különféle állapotok, köztük a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen.
3. Előnyös lehet a vércukorszint-szabályozás
Annak ellenére, hogy szénhidrátban gazdag, a lucuma némi védelmet nyújthat a 2-es típusú cukorbetegség ellen.
Részben ennek az lehet az oka, hogy szénhidrátjainak többsége összetett. A szénhidrátokat három kategóriába lehet osztani:
- Cukrok. Ezek rövid szénláncú szénhidrátok, amelyek sok ételben megtalálhatók. Ilyen például a glükóz, a fruktóz és a laktóz. Gyorsan megemésztődnek, és a vércukorszint emelkedéséhez vezethetnek.
- Keményítők. Ezek hosszabb cukorráncok, amelyek cukrokra bomlanak a bélben. Hosszabb emésztést igényelnek, és kevésbé valószínű, hogy drasztikusan megemelné a vércukorszintet.
- Rost. Ez egy olyan emészthetetlen szénhidrát, amelyet a hasznos bélbaktériumok lebontanak és táplálékként használnak. Segít fenntartani a vércukorszint stabil állapotát.
A cukrokat egyszerű szénhidrátnak tekintik, míg a keményítőket és a rostokat összetettnek. A komplex szénhidrátok, mint például a keményítők és a rostok, amelyek a lucuma szénhidrátjának nagy részét alkotják, kimutatták, hogy elősegítik az egészséges vércukorszintet.
Sőt, a lucuma oldható rostja megvédheti a cukorbetegséget azáltal, hogy javítja az inzulinérzékenységet és megakadályozza a vércukorszint-emelkedéseket étkezés vagy snack után.
Ezenkívül a kémcsőben végzett kutatások azt mutatják, hogy a lucuma vércukorszint-csökkentő mechanizmusai összehasonlíthatók bizonyos antidiabetikus gyógyszerekével.
Megakadályozza az alfa-glükozidáz enzim működését, amely felelős a komplex szénhidrátok egyszerű cukrokká történő lebontásáért, amelyek hajlamosak megemelni a vércukorszintet.
A Lucumáról gyakran azt állítják, hogy alacsony a glikémiás indexe (GI), ami azt jelenti, hogy sokkal alacsonyabb mértékben emelné a vércukorszintet, mint más édesítőszerek, például a tiszta cukor.
Ha igaz, ez egy másik oka annak, hogy a lucuma előnyös lehet a vércukorszint szabályozásában. Ugyanakkor egyetlen tanulmány sem erősítette meg a lucuma alacsony GI-pontszámát. Mint minden édesítőszer esetében, valószínűleg ez is mértékkel fogyasztható.
Összességében további kutatásokra van szükség a lucuma vércukorszint-szabályozásra gyakorolt lehetséges jótékony hatásairól.
Összegzés A Lucuma összetett szénhidrátokban és rostokban gazdag, és csökkentheti testének képességét az egyszerű cukrok felszívására. Ez segíthet megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket és szabályozni a vércukorszintet, bár ezen a területen korlátozottak a kutatások.
4. Elősegítheti a szív egészségét
A Lucuma némi védelmet nyújthat a szívbetegségek ellen, valószínűleg polifenoltartalma miatt.
A polifenolok hasznos növényi vegyületek, amelyekről úgy gondolják, hogy védenek a magas vérnyomás és a szívbetegségek ellen.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat szerint a lucuma megakadályozhatja az angiotenzin I-konvertáló enzim (ACE) működését, amely részt vesz a vérnyomás szabályozásában.
Ezzel a lucuma segíthet csökkenteni a vérnyomást.
Bár az előzetes eredmények ígéretesnek tűnnek, hiányoznak a kutatások, és további vizsgálatokra van szükség ezen szívegészségügyi előnyök megerősítéséhez az embereknél.
Összefoglalás A Lucuma szív-egészséges polifenolokat tartalmaz. Képessége ACE-gátlóként tovább javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérnyomását. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség.
5. Használható sütéshez vagy desszertekhez
A Lucuma por felhasználható a cukor helyettesítésére pitékben, süteményekben és más desszertekben vagy pékárukban.
Lucuma állaga összehasonlítható a granulált cukorral, de íze inkább hasonló a barna cukoréhoz.
Használhat 1: 2 térfogatarányt a barna cukor lucuma helyettesítésére. Például használjon 1 csésze (120 gramm) lucumát minden 1/2 csésze (200 gramm) barna cukorhoz.
Ennek ellenére szükség lehet egy kis kísérletezésre, mivel nem biztos, hogy minden receptnél jól működik.
A Lucuma olyan ételek népszerű ízesítője, mint a fagylalt és más desszertek.
Ráadásul hozzáadható joghurthoz, zabpehelyhez, turmixokhoz és házi diótejekhez, hogy a természetes édesség árnyalata biztosan örömet szerezzen felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Összefoglalás A Lucuma por felhasználható a barna cukor alternatívájaként piték, sütemények és egyéb pékáruk elkészítéséhez. Ízt adhat más ételekhez is, például fagylalthoz, zabpehelyhez és joghurthoz.
6. Könnyű hozzáadni a diétához
A friss lucuma gyümölcs nehéz lehet megtalálni, de a lucuma por széles körben elérhető, mind az interneten, mind az egészséges élelmiszerboltokban.
Könnyedén kipróbálhatja a lucuma port úgy, hogy kissé megszórja müzlivel, zabbal vagy gabonafélékkel. Alternatív megoldásként adjon hozzá néhány turmixot, vagy használja cukor helyett a desszertjében vagy a jó receptekben.
Míg a lucuma sokféleképpen adható az étrendhez, ne feledje, hogy ennek a kiegészítésnek a kutatása korlátozott, és lehetséges mellékhatásai jelenleg ismeretlenek.
Összegzés A Lucuma por megtalálható online vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Különféle ételekhez és italokhoz adható, például müzlihez, turmixokhoz vagy pékárukhoz.
Alsó vonal
A Lucuma egy Dél-Amerikában őshonos gyümölcs, amelyet por alakú kiegészítőként találnak leggyakrabban.
Számos egészségügyi előnyt kínálhat, például a vércukorszint szabályozását, a szív egészségének javítását és hatalmas adag hasznos antioxidáns biztosítását. Ennek ellenére a kutatások korlátozottak.
Ha kíváncsi erre az egzotikus gyümölcsre és porra, próbálja meg kicserélni az italokban vagy ételekben lévő asztali cukrot kis mennyiségű természetes, egészséges édesítőszerrel.
-treated.jpg)
.jpg)
