A közepes láncú triglicerid (MCT) olaj és a kókuszolaj olyan zsírok, amelyek népszerűsége nőtt a ketogén vagy keto étrend mellett.
Míg jellemzőik átfedik egymást, a két olaj különböző vegyületekből áll, így mindegyiknek egyedi előnyei és felhasználási lehetőségei vannak.
Ez a cikk elmagyarázza az MCT olaj és a kókuszolaj közötti hasonlóságokat és különbségeket, valamint azt, hogy vajon jobb-e az adott célok eléréséhez.
Mik az MCT-k?
Az MCT-k vagy a közepes láncú trigliceridek a telített zsír egyik típusa.
Számos étel természetes összetevője, beleértve a kókuszolajat és a pálmamagolajat, valamint a tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot és a sajtot.
A triglicerid három zsírsavból és egy glicerin molekulából áll. Ezek a zsírsavak szénatomokból állnak, amelyek egymástól eltérő hosszúságú láncokban kapcsolódnak egymáshoz.
Az étrendi trigliceridekben található legtöbb zsírsav hosszú láncú, vagyis több mint 12 szénatomot tartalmaz.
Ezzel szemben az MCT-k zsírsavai közepes hosszúságúak, 6–12 szénatomot tartalmaznak.
Ez a zsírsavlánc-különbség teszi egyedivé az MCT-ket. Ezzel szemben a legtöbb étrendi zsírforrás, például a hal, az avokádó, a dió, a mag és az olívaolaj hosszú láncú trigliceridekből (LCT) áll.
Az MCT-k közepes láncú hosszúságához nincs szükség az LCT-khez szükséges enzimekre vagy epesavakra az emésztéshez és felszívódáshoz.
Ez lehetővé teszi, hogy az MCT-k közvetlenül a májába kerüljenek, ahol gyorsan megemésztődnek és felszívódnak, és vagy azonnali energiára használják, vagy ketonokká alakulnak.
A ketonok olyan vegyületek, amelyek akkor termelődnek, amikor a máj sok zsírt lebont. A tested felhasználhatja őket energiává glükóz vagy cukor helyett.
Ráadásul az MCT-k kevésbé tárolhatók zsírként, és jobban elősegíthetik a fogyást, mint más zsírsavak.
Itt található az MCT négy típusa, a zsírsavlánc hosszának sorrendjében, a legrövidebbtől a leghosszabbig:
- kapronsav - 6 szénatom
- kaprilsav - 8 szénatom
- kaprinsav - 10 szénatom
- laurinsav - 12 szénatom
Egyes szakértők az MCT zsírsavakat olyanokként definiálják, amelyek hosszúsága 6-10 szénatomos 12 helyett. Ez azért van, mert a laurinsavat gyakran LCT-ként osztályozzák, mert emészthető és felszívódik sokkal lassabban, mint a többi MCT.
összefoglalóAz MCT-k a telített zsírok egy típusa, amelyet a szervezet gyorsan megemészt és felszív.
MCT olaj vs kókuszolaj
Míg hasonlóak, az MCT és a kókuszolajok sok különbséget mutatnak, nevezetesen az általuk tartalmazott MCT molekulák arányát és típusait.
MCT olaj
Az MCT olaj 100% MCT-t tartalmaz, így koncentrált forrás.
A nyers kókusz- vagy pálmaolaj finomításával készül, hogy eltávolítson más vegyületeket és koncentrálja az olajokban természetesen megtalálható MCT-ket.
Az MCT olajok általában 50-80% kaprilsavat és 20-50% kapronsavat tartalmaznak.
Kókuszolaj
A kókuszolajat a koprából, a kókuszdió magjából vagy húsából készítik.
Ez a leggazdagabb természetes MCT-forrás - ezek a koprában lévő zsír körülbelül 54% -át teszik ki.
A kókuszolaj természetesen tartalmaz MCT-ket, nevezetesen 42% laurinsavat, 7% kaprilsavat és 5% kaprinsavat.
Az MCT-k mellett a kókuszolaj LCT-ket és telítetlen zsírokat tartalmaz.
A Laurinsav lassú emésztését és felszívódását tekintve inkább LCT-ként viselkedik. Így a szakértők azt javasolják, hogy a kókuszolaj nem tekinthető MCT-ben gazdag olajnak, amint azt széles körben állítják, tekintettel a magas laurinsavtartalomra.
összefoglalóAz MCT olaj kókusz- vagy pálmamagolajból készült koncentrált MCT-forrás. Az MCT olaj 100% MCT-t tartalmaz, szemben a kókuszolaj 54% -ával.
Az MCT olaj jobb a ketongyártáshoz és a fogyáshoz
Az MCT olaj népszerű a keto diétát követők körében, amely nagyon alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú.
A magas zsírfogyasztás és az alacsony szénhidrátfogyasztás a szervezetét táplálkozási ketózis állapotba hozza, amelyben üzemanyagként zsírégetést végez a glükóz helyett.
A kókuszolajhoz képest az MCT olaj jobb a ketontermeléshez és a ketózis fenntartásához. A ketonok képződését elősegítő zsírsavakat ketogénnek nevezzük.
Egy emberen végzett vizsgálat megállapította, hogy a kaprilsav háromszor nagyobb ketogén, mint a kaprinsav, és körülbelül hatszor nagyobb ketogén, mint a laurinsav.
Az MCT olaj sokkal nagyobb arányban tartalmazza a ketogénebb MCT-ket, mint a kókuszolaj, amely a legnagyobb koncentrációban laurinsavat, a legkevésbé ketogén MCT-t tartalmaz.
Sőt, az MCT-k csökkenthetik a táplálkozási ketózis és a kapcsolódó tünetek, például ingerlékenység és fáradtság eléréséhez szükséges időt az LCT-khez képest.
Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy az MCT olaj elősegítheti a zsírvesztést azáltal, hogy fokozza az anyagcserét és elősegíti a teljesség érzését a kókuszolajhoz és az LCT-khez képest.
összefoglalóAz MCT olaj nagyobb arányban tartalmaz ketogén MCT-ket, mint a kókuszolaj. Kimutatták, hogy az MCT olaj fokozza az anyagcserét és elősegíti a teltséget, mint a kókuszolaj.
A kókuszolaj jobb főzéshez, valamint szépségápoláshoz és bőrápoláshoz
Bár a kókuszolajról nem következetesen bizonyították, hogy ugyanazokat a ketogén vagy súlycsökkentő tulajdonságokat nyújtaná, mint a tiszta MCT olaj, más felhasználási lehetőségei és előnyei vannak.
Főzés
A kókuszolaj ideális étolaj keveréshez és serpenyőben sütéshez, magas füstpontja miatt, amely magasabb, mint az MCT olajé.
A füstpont az a hőmérséklet, amelyen a zsír elkezd oxidálódni, negatívan befolyásolva az olaj ízét és tápanyagtartalmát.
A kókuszolaj füstpontja 350 ° F (177 ° C), szemben az MCT olaj 302 ° F (150 ° C) hőmérsékletével.
Szépség és bőrápolás
A kókuszolaj magas laurinsav-tartalma jótékony hatású a szépség és a bőrápolás szempontjából.
Például a laurinsav erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekről kimutatták, hogy segítenek az emberi sejtekben a pattanások kezelésében.
A kókuszolajról kimutatták, hogy javítja az atópiás dermatitis (ekcéma) tüneteit, például a bőrpírt és a viszketést, ha az érintett területeket alkalmazzák.
A kókuszolaj bőrhidratáló tulajdonságai szintén hasznossá teszik a xerosis enyhítését, amely egy gyakori bőrbetegség, amelyet száraz és viszkető bőr jellemez.
összefoglalóA kókuszolaj füstpontja magasabb, mint az MCT olajé, ezért alkalmasabb főzéshez. A kókuszolaj antibakteriális és hidratáló tulajdonságai a szépség és a bőrápolás szempontjából is előnyösé teszik.
Kockázatok és szempontok
Az MCT olaj és a kókuszolaj mérsékelt mennyiségben fogyasztva általában jól tolerálható és biztonságos.
Az MCT vagy a kókuszolaj túlzott bevitele a gyomorpanaszokkal, görcsökkel, puffadással és hasmenéssel jár.
Ha úgy dönt, hogy kiegészíti az MCT olajat ketogén és súlycsökkentő tulajdonságai miatt, akkor kezdje el napi 1 evőkanál (15 ml) bevitelével, és tolerálva növelje a napi 4–7 evőkanál (60–100 ml) maximális adagig.
Az MCT olajat könnyen keverheti különféle ételekhez és italokhoz, beleértve a forró gabonapelyheket, leveseket, szószokat, turmixokat, kávét és teát.
összefoglalóAz MCT és a kókuszolaj általában biztonságosak, de felesleges fogyasztásuk esetén gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget okozhatnak. A maximális ajánlott adag 4–7 evőkanál (60–100 ml) naponta.
Alsó vonal
Az MCT olaj és a kókuszolaj egyaránt előnyös lehet, de különböző felhasználásokra.
Az MCT olaj a 100% MCT koncentrált forrása, amely hatékonyabban fokozza a fogyást és az energiatermelést - különösen, ha keto diétát követsz -, mint a kókuszolaj.
Eközben a kókuszolaj MCT-tartalma körülbelül 54%. A legjobb étolajként használni, és számos kozmetikai alkalmazás és bőrbetegség, például pattanások, ekcéma és bőrszárazság szempontjából előnyös lehet.
