Az erőteljes növényi vegyületek magas koncentrációjának köszönhetően a természetes lila árnyalatú élelmiszerek széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak.
Bár a lila szín leggyakrabban a gyümölcsökhöz kapcsolódik, sokféle lila színű étel közül lehet választani, beleértve a zöldségeket és a gabonákat is.
Itt van 16 lila étel, amelyek ugyanolyan táplálóak és finomak, mint amennyire látványosan vonzóak.
1. Szeder
A szeder a legismertebb lila gyümölcsök közé tartozik. Ezek a lédús bogyók tele vannak táplálkozási és erős antocianin pigmentekkel.
Az antocianinok egyfajta polifenolvegyület, amely az ételeknek lila, kék vagy piros színt kölcsönöz. Magas koncentrációban találhatók a lista többi gyümölcsében, zöldségében és gabonájában.
Erős antioxidánsokként hatnak a szervezetben, megvédik sejtjeit a károsodásoktól és csökkentik a gyulladásokat, amelyek egyébként negatív egészségügyi következményekhez vezethetnek.
Az antocianinok különféle módokon támogatják egészségét. Az antocianinban gazdag ételek, például a szeder fogyasztása számos krónikus betegség, például cukorbetegség, bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek ellen védhet.
A szedret más erős polifenol antioxidánsokkal, valamint rostokkal és mikrotápanyagokkal is ellátják, beleértve a C-vitamint, a folátot, a magnéziumot, a káliumot és a mangánt. Mindezek a tápanyagok miatt a szeder rendkívül tápláló választás egy ízletes, édes csemegéhez.
2. Tiltott rizs
Fekete rizs (Oryza sativa L. indica) - gyakran „tiltott rizsnek” nevezik - egy egyedülálló rizsfajta, amely főzéskor mély lila színt kap.
Más rizsfajtákkal ellentétben az erősen pigmentált tiltott rizs kiváló antocianinforrás, amelynek rákellenes hatása lehet.
Kémcsőben és állatkísérletekben kimutatták, hogy a fekete rizs antocianinok gátolják a rákos sejtek növekedését és rákos sejtek pusztulását idézik elő.
Ez a feltűnő gabona színes helyettesíti a fehér vagy barna rizst, és számos receptben felhasználható, például levesekben, sült krumpliban és pilafban.
3. Lila édesburgonya
Minden édesburgonya rendkívül tápláló, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint, az A-provitamint, a káliumot és a B-vitamint. A lila édesburgonya további előnye, hogy antocianin antioxidánsokat tartalmaz.
A kémcsőben végzett és állatkísérletek azt mutatják, hogy a lila édesburgonya gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhat, sőt, megvédhet az elhízástól és bizonyos típusú rákoktól, beleértve a vastagbélrákot is.
Bármely receptben használhatja a lila édesburgonyát a gyakoribb narancs húsú édesburgonya helyettesítésére.
4. Padlizsán
A padlizsánok különböző színűek, de a lila bőrű padlizsánok a leggyakoribbak.
Bár a padlizsán nem annyira tápanyag-sűrű, mint a listán szereplő egyéb élelmiszerek, az antioxidánsokban és a mangánban magas az ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez és anyagcseréjéhez.
A lila padlizsán héja különösen az antocianin nasuninban koncentrálódik, amely állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok során gyulladáscsökkentő és szívvédő tulajdonságokkal rendelkezik.
5. Lila karfiol
Lila karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) vizuálisan lenyűgöző keresztesvirágú zöldség. A fehér színű fajtákkal ellentétben a lila karfiol antocianinokat tartalmaz egy genetikai mutációnak köszönhetően, amely intenzív lila árnyalatot kölcsönöz nekik.
A lila karfiol nemcsak színt ad minden ételnek, hanem gyulladáscsökkentő előnyöket is kínál, és védhet bizonyos rákoktól, beleértve a vastagbélrákot is.
Ha további keresztesvirágú zöldségeket, például karfiolt ad az étrendbe, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, és növelheti az általános élettartamát is.
6. Lila sárgarépa
A lila sárgarépa édes ízű, ropogós zöldség, amely polifenol antioxidánsok széles választékát tartalmazza, beleértve az antocianinokat, a fahéjsavat és a klorogénsavat.
Kutatások kimutatták, hogy a polifenolban gazdag étrendet fogyasztóknál alacsonyabb a szívbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség aránya, mint azoknál, akik alacsony étrendet fogyasztanak ezekben a fontos antioxidánsokban.
A lila sárgarépa több polifenol antioxidánst tartalmaz, mint más sárgarépafajták, ezért az étrendbe adás intelligens módja az egészség fokozásának.
7. Redbor kelkáposzta
A kelkáposzta táplálkozási erőmű, és ez alól a lila árnyalatú Redbor fajta sem kivétel. Egy tanulmány megállapította, hogy a Redbor kelkáposzta-kivonat 47 erőteljes növényi vegyületet tartalmazott, köztük kaempferolt, kvercetint és p-kumarinsavat.
Megkülönböztető színe és érdekes textúrája miatt a Redbor kelkáposztát gyakran dekoratív növényként használják, hogy vizuális vonzerőt kölcsönözzenek a kerteknek és az ültetvényezőknek.
Ugyanakkor ehető és nagyon tápláló is. Használhatja ugyanúgy, mint más leveles zöldeket, sokféle receptben.
8. Passion fruit
Passiflora edulis egy trópusi szőlő, amelyet azért termesztenek, hogy szenvedélyes gyümölcsként ismert finom gyümölcsöket teremtsen. Az érett passiógyümölcsöknek sárga vagy lila héja van, amely édes, puha húst takar, ropogós magokkal.
A passiógyümölcs tartalmaz egy speciális polifenol antioxidánst, az úgynevezett piceatannolt, amelyről számos figyelemre méltó egészséget elősegítő tulajdonság van, és különösen előnyös lehet a bőr egészségére.
Például egy kémcsőben végzett vizsgálat szerint a passiógyümölcsből izolált pikeatannol megvédte a bőrsejteket a napkárosodástól. Ezenkívül egy 32, száraz bőrű nővel végzett vizsgálat kimutatta, hogy 5 mg piceatannol 8 hétig történő bevitele növelte a bőr nedvességtartalmát.
9. Lila mangosztán
A fa Garcinia mangostana az ókortól kezdve trópusi területeken termesztették az általa termelt illatos, lilás tónusú gyümölcsökért - a mangosztánért.
A mangosztánoknak kemény, mélylila külső héja van, amelyet el kell távolítani, hogy élvezhesse a benne található gubancos, kissé édes gyümölcsöt.
A mangosztánok rostokkal és folátokkal vannak tele, amelyek egy B-vitamin elengedhetetlenek a szervezeted számos fontos folyamatához, beleértve a DNS és a vörösvérsejtek termelését is.
Ezek az egyedülálló gyümölcsök tartalmaznak antioxidánsokat is, úgynevezett xantonokat, amelyekről bizonyos vizsgálatok során kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő, neuroprotektív és rákellenes tulajdonságokat nyújtanak.
10. Lila spárga
Bár a spárgát leggyakrabban a zöld színhez társítják, ez a zöldség más árnyalatokban is kapható, beleértve a fehéret és a lilát is.
A lila spárga vizuális vonzerőt és táplálkozási előnyöket ad a recepteknek, rengeteg vitamint, ásványi anyagot és erős növényi vegyületet biztosítva. Kiváló antocianinforrás.
A lila spárga egyben a spárgafajta is, amely a legnagyobb rutintartalmú, egy polifenolos növényi pigmentet tartalmaz, amely erős szívvédő és rákellenes tulajdonságokkal bír.
11. Acai bogyók
Az acai bogyók kicsi, mélylila gyümölcsök, amelyek az antioxidánsok, köztük az antocianinok magas koncentrációja miatt népszerűvé váltak a wellness világában.
Az acai bogyókat be lehet építeni különféle receptekbe, beleértve az acai tálakat - egy brazil étel, amely fagyasztott, kevert acai bogyókból áll. Gyógyászati felhasználásra készült gyümölcslevek, porok és koncentrált kiegészítők is készülnek róluk.
Ezek az ízletes lila bogyók sok szempontból javíthatják az egészségét. Növelhetik a vér antioxidáns tartalmát, és hozzájárulhatnak a magas koleszterinszint, a vércukorszint és a gyulladás csökkentéséhez.
12. Lila csillag alma
A lila csillag alma - Chrysophyllum cainito - olyan fa, amely kerek gyümölcsöket termel, amelyek éréskor lilává válnak. A gyümölcsök édes húsúak, amelyek tejszerű levet választanak ki, és vágáskor sugárzó csillagmintával rendelkeznek.
Az emberek a történelem során a csillagalma gyümölcsét, kérgét és leveleit gyógyszeresen használták különböző betegségek kezelésére, beleértve a köhögést, a fájdalmat és a cukorbetegséget.
A csillagalma rengeteg antioxidánst kínál, és az állatkísérletek azt sugallják, hogy gasztroprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek.
13. Lila káposzta
A káposzta minden fajtája kivételesen tápláló. A lila káposzta - más néven vörös káposzta - azonban antocianinokat tartalmaz, amelyek még jobban növelik ennek a keresztesvirágú zöldségnek az egészséget elősegítő tulajdonságait.
A lila káposzta rostokkal, A-provitaminnal és C-vitaminnal van ellátva. Erősen gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik az erősen pigmentált leveleiben található erős növényi vegyületek magas szintjének köszönhetően.
A lila káposzta ugyanúgy használható, mint a zöld káposzta, és kiválóan kiegészíti a zsemlét, a pörköltet és a sült krumplit.
14. bodza
A bodza ismert intenzív lila színéről és immunerősítő hatásáról. Az emberek a koncentrált bodza termékeket, például szirupokat és kapszulákat veszik természetes gyógymódként a megfázás és az influenza kezelésére.
Humán vizsgálatok azt találták, hogy a nagy dózisú bodza-kiegészítők szedése javíthatja a tüneteket és lerövidítheti mind a megfázás, mind az influenza időtartamát.
A bodzában is sok a rost és a C-vitamin, és általában lekvárokban és zselékben főzve fogyasztják, vagy gyümölcslé, bor vagy tömény szirupok készítik őket.
15. Vörös sárkány gyümölcs
A vörös sárkány gyümölcsének világos, vöröses-lilás húsa van, apró, fekete, ehető magokkal tarkítva. Ennek a trópusi gyümölcsnek a textúrája kiwi, és ízét gyakran enyhén édesnek nevezik.
A sárkánygyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, mégis tele vannak rostokkal, C-vitaminnal és magnéziummal, emiatt tápláló kiegészítői a gyümölcssalátáknak és más édes ételeknek.
A vörös sárkány gyümölcsök magas koncentrációban tartalmaznak védő antioxidánsokat is.
A kémcsőben végzett kutatások azt sugallják, hogy a vörös sárkány gyümölcséből származó kivonat képes képes megállítani bizonyos típusú emberi rákos sejtek szaporodását, beleértve az emlőrákot, és rákos sejtek pusztulását okozhatja.
16. Lila árpa
Az árpa különféle színekben kapható, többek között fekete, kék, sárga és lila.
Minden árpatípusban sok rost és ásványi anyag van, például mangán, vas, magnézium és szelén. Ezekkel a tápanyagokkal együtt a lila árpa tele van antocianinokkal, így kiváló választás tápanyagokban gazdag összetevőként.
Az árpa szintén magas a béta-glükánban, egyfajta rostban, amely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. A kutatások azt mutatják, hogy a béta-glükán elősegítheti az emésztés egészségét, csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit és javíthatja az immunválaszt.
Ezenkívül azoknak, akik teljes kiőrlésű gabonákban, például lila árpában gazdag étrendet fogyasztanak, alacsonyabb a betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és bizonyos rákos megbetegedések aránya.
Alsó vonal
A lila pigmentált ételek számos egészségügyi előnyt kínálnak, és színesítik az étrendet.
A lila ételeket, például a szedret, a Redbor kelkáposztát, az acai bogyókat, a tiltott rizst, a lila sárgarépát és a bodzát az étkezési tervbe beillesztve biztos lehet abban, hogy hatalmas adag antocianin antioxidánst és különféle fontos tápanyagokat fogyaszt.
Próbáljon meg hozzáadni néhány, a listán szereplő gyümölcsöt, zöldséget és gabonát a következő étkezéshez vagy snackhez, hogy kihasználhassa egészségüket elősegítő tulajdonságaik előnyeit.
