A hideg gabonafélék könnyű, kényelmes étel.
Sokan lenyűgöző egészségügyi állításokkal büszkélkedhetnek, vagy megpróbálják népszerűsíteni a legújabb táplálkozási trendeket. De elgondolkodhat azon, hogy ezek a gabonafélék olyan egészségesek-e, mint amilyennek állítják magukat.
Ez a cikk részletesen áttekinti a reggeli müzliket és azok egészségre gyakorolt hatásait.
Mi az a reggeli gabona?
A reggeli gabonafélék feldolgozott gabonákból készülnek, és gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják. Általában tejjel, joghurttal, gyümölcsökkel vagy dióval fogyasztják.
Így készülnek általában a reggeli müzlik:
- Feldolgozás. A szemeket általában finom lisztté dolgozzák fel és főzik.
- Keverés. Ezután a lisztet összekeverjük olyan összetevőkkel, mint a cukor, a kakaó és a víz.
- Extrudálás. Sok reggeli gabonapelyhet extrudálással állítanak elő, egy magas hőmérsékletű eljárás során, amely géppel formálja a gabonát.
- Szárítás. Ezután a gabonát megszárítjuk.
- Formálás. Végül a gabonát formákká alakítják, mint gömbök, csillagok, hurkok vagy téglalapok.
A reggeli gabonapehelyeket szárítás előtt puffadhatnak, pelyhesíthetik vagy apríthatják - vagy csokoládéval vagy cukormázzal bevonhatják.
ÖSSZEFOGLALÁSA reggeli gabona finomított szemekből készül, gyakran extrudálásnak nevezett eljárással. Magasan feldolgozott, sok összetevőt tartalmaz.
Töltött cukor és finomított szénhidrát
A hozzáadott cukor nagyon is lehet a legrosszabb összetevő a modern étrendben.
Számos krónikus betegséghez járul hozzá, és a legtöbb ember túl sokat eszik belőle.
Nevezetesen, ennek a cukornak a nagy része feldolgozott élelmiszerekből származik - és a reggeli gabonafélék a legnépszerűbb feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak, amelyekben magas a hozzáadott cukorszint.
Valójában a legtöbb gabonafélék a cukrot sorolják fel második vagy harmadik összetevőként.
Ha a napot magas cukortartalmú reggeli müzlivel kezdjük, akkor megnő a vércukor- és inzulinszint.
Néhány órával később vércukorszintje összeomolhat, és a test egy újabb magas szénhidráttartalmú étkezésre vagy snackre vágyik - ami a túlfogyasztás ördögi körét idézheti elő.
A túlzott cukorfogyasztás szintén növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kockázatát.
ÖSSZEFOGLALÁSA legtöbb reggeli gabonafélét cukor és finomított szemek töltik meg. A magas cukorfogyasztás káros, és növelheti számos betegség kockázatát.
Félrevezető egészségre vonatkozó állítások
A reggeli müzliket egészségesként forgalmazzák.
A reggeli gabonapelyheket egészségesként forgalmazzák - olyan dobozokkal, amelyek egészségre vonatkozó állításokat tartalmaznak, például „alacsony zsírtartalmú” és „teljes kiőrlésű”. Az első felsorolt összetevőik azonban gyakran finomított szemek és cukor.
Kis mennyiségű teljes kiőrlésű gabona nem teszi egészségessé ezeket a termékeket.
A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy ezek az egészségre vonatkozó állítások hatékony módszerek az emberek megtévesztésére abban a hitben, hogy ezek a termékek egészségesebbek.
ÖSSZEFOGLALÁSA reggeli müzlikre gyakran félrevezető egészségre vonatkozó állítások vannak nyomtatva a dobozon - mégis tele vannak cukorral és finomított szemekkel.
Gyakran forgalmazzák gyermekek számára
Az élelmiszer-gyártók kifejezetten a gyermekeket célozzák meg.
A vállalatok élénk színeket, rajzfilmfigurákat és akciófigurákat használnak a gyerekek figyelmének felkeltésére.
Nem meglepő, hogy ez a gyerekeket a reggeli müzlikhez társítja a szórakozással és a szórakozással.
Ez az ízlési preferenciákat is befolyásolja. Tanulmányok azt mutatják, hogy néhány gyermek inkább azoknak az ételeknek az ízét részesíti előnyben, amelyek csomagolásán népszerű rajzfilmfigurák találhatók.
Az élelmiszer-marketingnek való kitettséget még a gyermekkori elhízás és más étrenddel összefüggő betegségek kockázati tényezőjének is tekintik.
Ugyanezeknek a termékeknek gyakran vannak félrevezető egészségre vonatkozó állításaik is.
Míg a színek és a rajzfilmek vonzóbbá teszik a termékeket a gyermekek számára, az egészségre vonatkozó állítások miatt a szülők jobban érzik magukat abban, ha ilyen termékeket vásárolnak gyermekeiknek.
ÖSSZEFOGLALÁSA gabonagyártók a marketing szakértői - különösen a gyermekek felé. Élénk színekkel és népszerű rajzfilmekkel vonzzák a gyerekek figyelmét, amelyek a tanulmányok szerint befolyásolják az ízlési preferenciákat.
Egészségesebb típusok kiválasztása
Ha úgy dönt, hogy gabonafélét fogyaszt reggelire, íme néhány tipp, amely segít kiválasztani egy egészségesebb lehetőséget.
Korlátozza a cukrot
Próbáljon reggelizőpelyhet választani, adagonként 5 gramm cukorral kevesebb. Olvassa el az élelmiszer címkéjét, hogy megtudja, mennyi cukrot tartalmaz a termék.
Cél a magas rosttartalom
Azok a reggeli gabonafélék optimálisak, amelyek adagonként legalább 3 gramm rostot tartalmaznak. Az elegendő rost fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat.
Ügyeljen az adagokra
A reggeli gabonafélék általában ropogósak és ízletesek, és nagyon könnyű elfogyasztani a sok kalóriát. Próbáld megmérni, mennyit eszel, iránymutatásként használd a csomagoláson található adag méretét.
Olvassa el az összetevők listáját
Hagyja figyelmen kívül a doboz elején található egészségre vonatkozó állításokat, feltétlenül ellenőrizze az összetevők listáját. Az első két vagy három összetevő a legfontosabb, mivel ezek alkotják a gabona nagy részét.
Az élelmiszer-gyártók azonban trükkök segítségével elrejthetik a termékeikben található cukor mennyiségét.
Ha a cukrot többször is felsorolják különböző nevek alatt - még akkor is, ha nem az első néhány helyen szerepel - a termék valószínűleg nagyon magas cukortartalmú.
Adjunk hozzá egy kis fehérjét
A fehérje a legteljesebb makrotápanyag. Növeli a teltséget és csökkenti az étvágyat.
Ez valószínűleg azért van, mert a fehérje megváltoztatja számos hormon, például a ghrelin éhséghormon és az YY peptid nevű teltségi hormon szintjét.
A görög joghurt vagy egy marék dió vagy mag jó választás az extra fehérje számára.
ÖSSZEFOGLALÁSHa reggelizőpelyhet fogyaszt, győződjön meg arról, hogy alacsony a cukor- és rosttartalma. Ügyeljen az adagok méretére, és mindig olvassa el az összetevők listáját. Dúsíthatja gabonaféléjét saját fehérje hozzáadásával is.
Válasszon feldolgozatlan reggelit
Ha reggel éhes vagy, reggelizni kell. A legjobb azonban teljes, egy összetevős ételeket választani.
Íme néhány remek választás:
- zabpehely mazsolával és dióval
- Görög joghurt dióval és szeletelt gyümölcsökkel
- rántotta zöldségekkel
A teljes tojás kiváló választás a reggelihez, mert magas a fehérjetartalma, az egészséges zsírok és a tápanyagok. Ráadásul sokáig jóllaknak, sőt fokozhatják a fogyást.
Egy tizenéves lányoknál végzett tanulmány megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú reggeli tojásból és sovány marhahúsból növeli a teltséget. Csökkentette a vágyakat és a késő esti snackeket is.
Más tanulmányok megjegyzik, hogy ha egy gabonaalapú reggelit tojással helyettesítenek, akkor a következő 36 órában teljesebbnek érezheti magát - és akár 65% -kal is többet fogyhat.
ÖSSZEFOGLALÁSA legjobb, ha reggelire teljes ételeket, például tojást választunk, mivel ezek nagyon táplálóak és tartalmasak. A magas fehérjetartalmú reggeli segíthet csökkenteni a vágyat és elősegíti a fogyást.
Alsó vonal
A reggeli müzlik nagyon feldolgozottak, gyakran hozzáadott cukorral és finomított szénhidrátokkal vannak tele. Csomagjaik rendszeresen tartalmaznak félrevezető egészségügyi állításokat.
Ha gabonát eszik, olvassa el az összetevők listáját, és szkeptikusan álljon hozzá az egészségre vonatkozó állításokhoz. A legjobb gabonafélék magas rosttartalmúak és alacsony cukortartalmúak.
Ennek ellenére sok egészségesebb reggelire van lehetőség. A teljes, egykomponensű ételek - például zabkása vagy tojás - remek választás.
Egészséges reggeli elkészítése teljes ételekből nemcsak egyszerű, hanem rengeteg táplálkozással kezdi a napot.
