Az olyan ősi szemek, mint a farro, tápanyagsűrűségük és kulináris sokoldalúságuk miatt egyre népszerűbbek.
Maga a Farro a világ legrégebben termesztett szemei közé tartozik. Diós, rizsszerű állagú, rostokkal és különféle nélkülözhetetlen tápanyagokkal van tele.
Érdekes, hogy a „farro” kifejezés több ősi búzafajt is magában foglal, beleértve az emmeret és az einkornt.
A legtöbb ember, aki gluténmentes étrendet követ, tudja, hogy kerülje a főbb gluténtartalmú gabonákból - búza, árpa és rozs - készült ételeket. Mivel azonban a farrót ritkán nevezik búzaterméknek, elgondolkodhat azon, hogy gluténmentes-e.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a farro tartalmaz-e glutént és biztonságos-e enni, ha gluténallergiája vagy intoleranciája van.
A Farro glutént tartalmaz
Mivel a farro egyfajta búza, glutént tartalmaz, mint minden búzatermék.
Tehát, ha olyan betegségben szenved, amely szigorú gluténmentes étrendet igényel, például celiakia, nem szabad farrót enni.
Ne feledje, hogy a farro három különféle héjas búzafajt foglal magában, az úgynevezett einkorn, tönköly és emmer. Ha ezeket a termékeket látja az élelmiszerboltokban, vagy szerepel az éttermi menükben, ne feledje, hogy nem gluténmentesek.
Egyéb búzaalapú, gluténtartalmú szemek a durum, a tritikálé, a bulgur, a freekeh és a kamut. Ha szigorú gluténmentes étrendet követ, akkor ezeket mind kerülnie kell.
összefoglalóA Farro egyfajta búza, ezért glutént tartalmaz. Ha szigorú gluténmentes étrendet követ, kerülje el.
A Farro gluténszerkezete eltér a közönséges búzától
Noha rokon faj, a farro más sikérszerkezettel rendelkezik, mint a közönséges búza, ami elviselhetőbbé teheti a glutén intoleranciában szenvedők számára.
Mint ilyen, glutén intoleranciában szenvedő emberek képesek lehetnek enni kis mennyiségű farrót anélkül, hogy tapasztalnák azokat a negatív tüneteket, amelyek általában más búzafajtáknál jelentkeznek. Ennek ellenére a glutén intoleranciában szenvedők körében az egyéni tolerancia nagyon eltérő.
Celiakia esetén kerülje a glutén minden forrását, beleértve a farrot is, de az enyhébb állapotok, mint például a nem lisztérzékenységi lisztérzékenység, nem mindig igénylik a glutén teljes mellőzését. Ehelyett hatékonyan kezelhetők alacsony vagy csökkentett gluténtartalmú étrenddel.
Ez azt jelenti, hogy a glutén pontos mennyisége, amelyet elvisel, nagyban függ az érzékenység súlyosságától.
Ha van egyfajta glutén intolerancia, és nem biztos abban, hogy a farro biztonságos választás-e, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt hozzáadná étrendjéhez.
ÖsszegzésA Farro gluténszerkezete eltér a közönséges búzától, ezért egyes gluténérzékeny emberek elviselhetik anélkül, hogy negatív tüneteket tapasztalnának.
Alsó vonal
A Farro tápláló, népszerű ősi gabona. Mégis, mivel ez a búza egyik formája, glutént tartalmaz, és szigorú gluténmentes étrendet követőknek kerülniük kell.
Ennek ellenére más gluténszerkezetet tartalmaz, mint a modern búza, ami azt jelenti, hogy a glutén intolerancia enyhébb formájú emberek némelyike képes lehet tolerálni azt.
Ha orvosi okokból alacsony gluténtartalmú étrendet követ, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt hozzáadná a farro-t a rutinjához.
-levels.jpg)
