Az árpa tea egy népszerű kelet-ázsiai ital, amelyet sült árpából készítenek. Japánban, Dél-Koreában, Tajvanon és Kínában elterjedt.
Hidegen és melegen egyaránt tálalva világos borostyánszínű és enyhe, pirított ízű, egy kis keserűséggel.
A hagyományos kínai orvoslásban az árpateát néha a hasmenés, a fáradtság és a gyulladás kezelésére használják.
Ez a cikk áttekinti az árpateát, beleértve annak elkészítési módját, lehetséges előnyeit és hátrányait, valamint elkészítésének módját.
Mi ez és hogyan készül
Az árpa gluténtartalmú gabona. Szárított magját sok más szemhez hasonlóan használják - őrölve liszt készítésére, egészben főzve, vagy levesekhez és pörköltekhez adva. Tea készítésére is használják.
Az árpateát leggyakrabban a sült árpamag forró vízbe áztatásával készítik, bár őrölt pörkölt árpát tartalmazó előkészített teazsákok Kelet-Ázsia országaiban is könnyen beszerezhetők.
Az egész árpa gazdag B-vitaminokban, valamint vas-, cink- és mangán-ásványi anyagokban, de nem világos, hogy ezekből a tápanyagokból mennyi van beöntve az árpateába az áztatási folyamat során.
Hagyományosan az árpateát nem édesítik, bár tej vagy tejszín is adható hozzá. Hasonlóképpen, a teát Dél-Koreában időnként sült kukoricateával keverik, ami édeset ad. Ráadásul ma édesített palackozott árpa tea termékeket találhatunk ázsiai országokban.
Az ázsiai országokban egy másik gyakori ital árpavizet úgy készítik, hogy a nyers árpamagokat vízben forralják, nem pedig átitatják. A puha, forralt magokat az ital elfogyasztása előtt eltávolíthatjuk vagy a vízben hagyhatjuk.
Az árpavíz olyan országokban is gyakori, mint Mexikó, Spanyolország és Nagy-Britannia, ahol jellemzően édesítik.
ÖsszegzésAz árpateát úgy készítik, hogy a sült árpát forró vízbe áztatják. Kelet-ázsiai országokban gyakori, melegen vagy hidegen is élvezhető. Kissé különbözik az árpavizetől, amelyet nyers árpamagok forralásával állítanak elő.
Előnyök
A hagyományos orvoslás árpateát használt a hasmenés, a fáradtság és a gyulladás leküzdésére. Sajnos ezen alkalmazások közül sokat nem támogatnak a kutatások. Ennek ellenére a tea úgy tűnik, hogy teljesen biztonságos inni, sőt egészségügyi előnyökkel jár.
Alacsony kalóriatartalmú
Az árpa tea lényegében kalóriamentes.
A főzés erősségétől függően nyomokban tartalmazhat kalóriákat és szénhidrátokat, de nem elegendő ahhoz, hogy jelentősen befolyásolja a napi bevitelt.
Mint ilyen, egészséges és zamatos alternatívája a víznek, különösen, ha fogyni próbál - feltéve, hogy sima, tej, tejszín vagy édesítőszerek nélkül issza.
Antioxidánsokban gazdag
Az árpa tea gazdag antioxidánsokban.
Az antioxidánsok olyan növényi vegyületek, amelyek segítenek megakadályozni a sejtek szabadgyökök károsodását. A szabad gyökök káros molekulák, amelyek gyulladást okozhatnak és elősegíthetik a sejtek diszfunkcióját, ha felépülnek a szervezetben.
Az árpateában számos antioxidánst azonosítottak, köztük a klorogén- és a vanillinsavakat, amelyek elősegíthetik a testsúly-szabályozást azáltal, hogy növelik a test nyugalmi állapotában elégetett zsírtartalmát. Ezek az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatást is kifejtenek.
Az árpa tea a kvercetin forrása is, egy erős antioxidáns, amely javíthatja a szív egészségét, a vérnyomást és az agy egészségét.
Lehet rákellenes tulajdonságai
Antioxidánsokban gazdag teljes kiőrlésű árpa potenciálisan rákmegelőzési előnyöket kínál.
A regionális árpa-termesztés és a rákpusztulás Kínában végzett egyik tanulmánya azt állapította meg, hogy minél alacsonyabb az árpa termesztése és fogyasztása, annál magasabb a rákos halálozás. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a rákot az alacsonyabb árpabevitel okozza.
Végül további emberi vizsgálatokra van szükség az árpa tea lehetséges rákellenes előnyeiről.
ÖsszegzésBár kevés kutatást végeztek az árpa tea előnyeiről, ez egy kalóriamentes és antioxidánsokban gazdag ital. Bizonyos antioxidáns és rákellenes előnyökkel is járhat, de további kutatásokra van szükség.
Hátrányok
A lehetséges rákellenes előnyök ellenére az árpatea nyomokban tartalmaz egy potenciálisan rákot okozó tápanyagot, akrilamidot.
A tanulmányok vegyes eredményeket figyeltek meg, de az akrilamid egészségi hatásainak jobb megértése érdekében folyamatos kutatások folynak.
Az egyik metaanalízis megállapította, hogy az étrendi akrilamidbevitel nem függ össze a leggyakoribb rákos megbetegedések kockázatával.
Eközben egy másik tanulmány a kolorektális és hasnyálmirigyrák nagyobb kockázatát jelezte magas akrilamid bevitel mellett egyes alcsoportok között.
Több akrilamid szabadul fel az árpa teazsákokból és az enyhén sült árpából. Mint ilyen, a teában lévő akrilamid minimalizálása érdekében a saját árpáját pörkölés előtt süsse meg mély, sötétbarna színnel.
Sőt, ha rendszeresen iszik a teát, érdemes korlátoznia a hozzáadott cukor és tejszín mennyiségét, hogy az ital ne váljon a felesleges kalóriák, zsírok és hozzáadott cukor jelentős forrásává.
Ezenkívül az árpa tea nem megfelelő glutén- vagy gabonamentes étrendet folytató emberek számára, mivel az árpa gluténtartalmú gabona.
ÖsszegzésAz árpa tea kis mennyiségben tartalmazhat akrilamidot, amely potenciálisan rákot okozhat antitápanyag. A glutén- vagy gabonamentes étrendet folytatók számára sem megfelelő.
Előkészítés és hol lehet megvásárolni
Az árpa tea az ázsiai országokban gyakori ital, egyes háztartásokban víz helyett fogyasztják. Tekintettel az árpa biztonságára, naponta több pohár is fogyasztható.
Elkészítéséhez használhat sült árpát vagy őrölt pörkölt árpát tartalmazó előkészített teazsákokat, amelyek a szaküzletekben és az ázsiai élelmiszerboltokban, valamint az interneten elérhetők.
Az árpa pörköléséhez adjon nyers árpa magot száraz, forró serpenyőbe közepes lángon, és gyakran keverje kb. 10 percig, vagy amíg az árpa megbarnul. Az akrilamidtartalom minimalizálása érdekében hagyja, hogy az árpa mély, sötétbarna színű legyen.
Használjon 3–5 evőkanál (30–50 gramm) szárított sült árpát, vagy 1–2 árpa teazsákot 8 csésze (2 L) vízhez.
A tea főzéséhez a tasakokat vagy a sült árpát 5–10 percig forró vízben áztassa, majd kívánt esetben szűrje ki az árpa magját.
ÖsszegzésAz árpateát biztonságosan lehet inni, és néhány ázsiai háztartásban a víz helyettesítésére használják. Készíthet árpateát sült árpából vagy előkészített teazsákokból, amelyek őrölt pörkölt árpát tartalmaznak.
Alsó vonal
Az árpa tea népszerű ital a kelet-ázsiai országokban. Van néhány alkalmazása a hagyományos orvoslásban, de mindennapos italként is széles körben fogyasztják.
Általában kalóriamentes, gazdag antioxidánsokban, és bizonyos rákellenes előnyökkel járhat. Azonban további kutatásokra van szükség az ital lehetséges előnyeinek jobb megértéséhez.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a tea kis mennyiségben tartalmaz akrilamidot, amely potenciálisan rákot elősegítő vegyület, és nem megfelelő glutén- vagy gabonamentes étrendet követők számára.
Végül az árpa tea egy ízletes ital, amely növelheti az antioxidáns bevitelét, miközben némi változatosságot ad a rutinhoz.
.jpg)
