A kesudió egy népszerű nem tejital, amelyet egész kesudióból és vízből készítenek.
Krémes, gazdag állagú, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, egészséges zsírokkal és más hasznos növényi vegyületekkel van ellátva.
A cukrozatlan és édesített fajtákban kapható kesudió a legtöbb receptben felválthatja a tehéntejet.
Fokozhatja az immunitást és javíthatja a szív, a szem és a bőr egészségét.
Íme 10 kesudió táplálkozási és egészségügyi előnye.
1. Tápanyagokkal töltve
A kesudió egészséges zsírokat, fehérjét, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Ebben a rendkívül tápláló italban a legtöbb zsír telítetlen zsírsavakból származik, amelyek fokozzák a szív egészségét és más előnyöket kínálnak.
A bolti fajták eltérő tápanyagmennyiséget tartalmazhatnak, mint a házi változatok.
Itt egy 1 csésze (240 ml) házi kesudió - vízből készült és 1 uncia (28 gramm) kesudió - összehasonlítása 1 csésze (240 ml) cukrozatlan, kereskedelmi kesudióval.
* a tápanyagot jelöli, amelyet dúsítással adtak hozzá.
A kereskedelmi kesudiót általában vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják, és nagyobb mennyiségben tartalmaznak bizonyos tápanyagokat, mint a házi készítésű változatok.
Azonban általában kevesebb zsírt és fehérjét adnak, és nem tartalmaznak rostot. Ezenkívül a bolti fajták tartalmazhatnak olajat, tartósítószert és hozzáadott cukrot.
A házi kesudiókat nem kell erőltetni, ami növeli rosttartalmukat.
Tele vannak magnéziummal is - amely létfontosságú ásványi anyag számos testfolyamathoz, ideértve az idegműködést, a szív egészségét és a vérnyomás szabályozását.
Minden kesudió tej természetesen laktózmentes és helyettesítheti a tehéntejet azok számára, akiknek nehézségeik vannak a tej emésztésével.
A házi verziókban kevesebb fehérje, kalcium és kálium van, mint a tehéntejben, de több egészséges telítetlen zsír, vas és magnézium van benne.
Összefoglalás A kesudió tej tele van tápanyagokkal, beleértve a telítetlen zsírokat, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat. A házi fajták általában táplálóbbak, bár a bolti típusok D-vitaminnal és kalciummal dúsíthatók.
2. május fokozhatja a szív egészségét
Tanulmányok a kesudiót a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával kapcsolják össze.
Ez a növényi eredetű ital gazdag többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Ezeknek a zsíroknak a fogyasztása kevésbé egészségesek helyett csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
A kesudió tartalmaz káliumot és magnéziumot is - két tápanyagot, amelyek fokozhatják a szív egészségét és megelőzhetik a szívbetegségeket.
22 vizsgálat áttekintése szerint a legmagasabb káliumbevitelű embereknél 24% -kal alacsonyabb volt a stroke kockázata.
Egy másik áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a magas magnéziumbevitel, valamint ennek az ásványi anyagnak a magas vérszintje csökkentette a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a cukorbetegséget és a magas vérnyomást.
Az üzletben vásárolt kesudió azonban általában alacsonyabb a szív egészséges telítetlen zsírokban, valamint a káliumban és a magnéziumban, mint a házi készítésű fajtáké.
Összefoglalás A kesudió a szív számára egészséges, telítetlen zsírokat, káliumot és magnéziumot tartalmaz - amelyek mind segíthetnek a szívbetegségek megelőzésében.
3. Jó a szem egészségére
A kesudió gazdag antioxidánsokban, a luteinben és a zeaxantinban.
Ezek a vegyületek megakadályozhatják a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák által okozott sejtkárosodást a szemében.
Egy tanulmány szignifikáns összefüggést talált a lutein és a zeaxanthin alacsony vérszintje és a retina rossz egészségi állapota között.
A luteinben és a zeaxantinban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD), egy látásvesztést okozó szembetegség kockázatát.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik a legnagyobb luteint és zeaxantint fogyasztják - és ezeknek az antioxidánsoknak a legmagasabb az előre jelzett vérszintje - 40% -kal kisebb az esélyük a fejlett AMD kialakulására.
A lutein és a zeaxanthin magas vérszintjét az időskorú szürkehályog 40% -kal alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozták idősebb felnőtteknél.
Mivel a kesudió jó lutein- és zeaxantinforrás, kesudió hozzáadása étrendjéhez segíthet megelőzni a szemproblémákat.
Összegzés A kesudió tej tartalmaz antioxidánsokat, amelyek csökkenthetik a retina károsodásának, az életkorral összefüggő makula degeneráció és a szürkehályog kockázatát.
4. Májtámogató véralvadás
A kesudióban gazdag K-vitamin található, amely létfontosságú a véralvadáshoz.
A nem elegendő K-vitamin túlzott vérzést eredményezhet.
Míg az egészséges felnőttek K-vitamin-hiánya nagyon ritka, a gyulladásos bélbetegségben (IBD) és más felszívódási zavarokban szenvedőknél valószínűleg hiányosabbak.
A K-vitaminban gazdag ételek, például a kesudió fogyasztása elősegítheti e fehérje megfelelő szintjének fenntartását.
A megnövekedett étrendi K-vitamin bevitel azonban csökkentheti a vérhígító gyógyszerek hatékonyságát.
Ha vérhígító gyógyszereket szed, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt módosítaná étrendjét.
Összefoglalás A kesudió tej gazdag K-vitaminban, a véralvadás szempontjából létfontosságú tápanyagban. Így segíthet a megfelelő szint fenntartásában. Ha vérhígító gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával, mielőtt növelné a K-vitaminban gazdag ételek fogyasztását.
5. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
A kesudió fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában - különösen cukorbetegeknél.
A kesudió olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegíthetik a megfelelő vércukorszint-szabályozást a szervezetben.
Egy tanulmány megállapította, hogy a kesudióban lévő anakardinsavnak nevezett vegyület serkentette a keringő vércukor felvételét a patkány izomsejtjeiben.
Egy hasonló, anakardinsavat is tartalmazó dió kutatása azt mutatta, hogy a diótej kivonatai jelentősen csökkentették a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányokban.
Ezenkívül a kesudió tej laktózmentes, ezért kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a tejtermék. Tehéntej helyett történő használata segíthet a cukorbetegek vércukorszint-szabályozásában.
Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük a kesudió előnyeit a cukorbetegség kezelésében.
Összegzés A kesudióban található egyes vegyületek segíthetnek a cukorbetegek vércukorszint-szabályozásában, de további kutatásokra van szükség.
6. Jó a bőrödnek
A kesudiót rézzel töltik fel.
Ezért az ezekből a diófélékből származó tej - különösen a házi készítésű - gazdag ebben az ásványi anyagban is.
A réz nagy szerepet játszik a bőrfehérjék létrehozásában, és fontos az optimális bőregészség szempontjából.
Ez az ásványi anyag szabályozza a kollagén és az elasztin, két fehérje termelését, amelyek hozzájárulnak a bőr rugalmasságához és erősségéhez.
Az optimális kollagénszint fenntartása a testben elősegíti a bőr egészségét, míg a nem megfelelő kollagén a bőr öregedéséhez vezethet.
Kesudió és más rézben gazdag ételek fogyasztása fokozhatja testének természetes kollagéntermelését, és egészséges és fiatal megjelenést kölcsönözhet a bőrének.
Összefoglalás Mivel a kesudióban nagy a réztartalom, javíthatja a bőr egészségét azáltal, hogy fokozza a test kollagéntermelését.
7. Lehet rákellenes hatása
A kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a kesudióban lévő vegyületek megakadályozhatják egyes rákos sejtek fejlődését.
A kesudióban különösen magas az anakardinsav, egy olyan vegyület, amely harcolhat a szabad gyökök ellen, amelyekről azt gondolják, hogy szerepet játszanak a rák kialakulásában.
Az egyik kémcsőben végzett vizsgálat szerint az anakardinsav megállította az emberi emlőrák sejtjeinek terjedését.
Egy másik azt mutatta, hogy az anakardinsav fokozta a rákellenes gyógyszer aktivitását az emberi bőrrák sejtjeivel szemben.
A kesudió fogyasztása anakardinsavat nyújthat a szervezetének, amely segíthet megakadályozni a rákos sejtek növekedését.
A jelenlegi kutatások azonban csak kémcső-vizsgálatokra korlátozódnak. További vizsgálatokra van szükség - főleg embereken - ahhoz, hogy jobban megértsük a kesudió lehetséges rákellenes tulajdonságait.
Összegzés A kesudióban található anakardinsav kimutatták, hogy megállítja egyes rákos sejtek terjedését és fokozza a rákellenes gyógyszerek hatását a kémcsőben végzett vizsgálatok során. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen a területen.
8. Fokozza az immun egészségét
A kesudiót és az abból származó tejet antioxidánsokkal és cinkkel töltik fel.
Ez segíthet az immunitás erősítésében.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a dió csökkentheti a gyulladásos reakciót a szervezetben és javíthatja az immunitást, valószínűleg azért, mert kiváló antioxidánsok és egyéb vegyületek, amelyek leküzdik a gyulladásokat és a betegségeket.
Ezenkívül a szervezete cinket használ immunsejtek létrehozására, amelyek segítenek leküzdeni a betegségeket és a fertőzéseket. Ez az ásványi anyag antioxidánsként is működhet, amely megállíthatja a gyulladásban és betegségekben szerepet játszó sejtkárosodást.
Egy tanulmány a cink alacsony vérszintjét a gyulladásos markerek, például a C-reaktív fehérje (CRP) megnövekedett szintjével társította.
A kesudióban lévő cink segíthet csökkenteni a gyulladást a szervezetben és javíthatja az immunitást.
Összefoglalás A kesudió olyan vegyületeket tartalmaz, mint antioxidánsok és cink, amelyek küzdhetnek a gyulladással és fokozhatják az immunitást.
9. Javíthatja a vashiányos vérszegénységet
Ha a tested nem kap elég vasat, nem képes megfelelő mennyiségű fehérje-hemoglobint előállítani, amely segít a vörösvérsejtekben oxigént szállítani. Ez vérszegénységet eredményez, és fáradtsághoz, szédüléshez, légszomjhoz, kéz- vagy lábhűléshez és egyéb tünetekhez vezet.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az alacsony vasfogyasztású nőknél nagyjából hatszor nagyobb volt az anaemia kialakulásának esélye, mint a megfelelő vasfogyasztással rendelkezőknél.
Ezért elegendő mennyiségű vas bevétele az étrendből fontos a vashiányos vérszegénység tüneteinek megelőzésében vagy javításában.
Mivel a kesudióban sok a vas, ez segíthet a megfelelő szint fenntartásában. A tested azonban jobban felszívja ezt a vasfajtát, ha C-vitamin forrással fogyasztják.
A kesudióból származó vas felszívódásának növelése érdekében próbáljon turmixba keverni friss epret vagy narancsot, amelyek C-vitamint tartalmaznak.
Összefoglalás A kesudió tejben van vas, és megakadályozhatja a vashiányos vérszegénységet. Annak érdekében, hogy növelje a vas felszívódását ebből a tejmentes tejből, fogyasszon egy C-vitamin forrással.
10. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
A kesudió sokoldalú és egészséges kiegészítője étrendjének.
Mivel laktózmentes, alkalmas azoknak, akik kerülik a tejtermelést.
A legtöbb receptben tehéntej helyett használható - beleértve a turmixokat, pékárukat, valamint hideg vagy meleg gabonapelyheket. Hozzáadhatja a mártásokhoz is, hogy krémesebbek legyenek, vagy akár fagylalt készítéséhez is felhasználhatja.
Ráadásul, mivel a kesudió gazdag, krémes állagú, ízletes kávéitalokban, forró csokoládéban vagy teában.
Ne feledje, hogy annak ellenére, hogy a tehéntej helyettesíthető, a kesudió táplálóbb, édesebb ízű.
Ha érdekel, hogy kesudiót adjon étrendjéhez, megvásárolhatja azt a legtöbb üzletben, vagy elkészítheti sajátját. Keressen olyan cukrozatlan fajtákat, amelyek nem tartalmaznak felesleges összetevőket.
Összefoglalás Kesudiót adhat turmixokhoz, kávéitalokhoz, gabonafélékhez, pékárukhoz és sok recepthez. A legtöbb üzletben kapható, vagy otthon is elkészítheti.
Hogyan készítsünk kesudiót
A kesudió készítése hihetetlenül egyszerű.
Ráadásul a házi változat koncentráltabb és így több tápanyagot tartalmaz, mint a kereskedelmi fajták.
Azt is szabályozhatja, hogy mennyi cukrot és egyéb összetevőket adjon hozzá.
Kesudió készítéséhez áztasson 1 csésze (130 gramm) kesudiót nagyon forró vízben 15 percig, vagy szobahőmérsékletű vízben 1-2 órán át vagy tovább.
Lecsepegtetjük és leöblítjük a kesudiót, majd 3-4 csésze (720–960 ml) vízzel ellátott turmixgéphez adjuk. Turmixoljuk 30 perc és 1 perc között, vagy amíg sima és habos nem lesz.
Adhat dátumot, mézet vagy juharszirupot édesítéshez, ha szükséges. További népszerű adalékok a tengeri só, a kakaópor vagy a vanília kivonat.
Ellentétben a legtöbb más növényi tejjel, nem kell a kesudiót egy vékony törülközőn vagy cheesecloth-on keresztül szűrni.
A kesudiót egy üvegedényben vagy hűtőszekrényben tárolhatja három-négy napig. Ha elválik, egyszerűen rázza meg használat előtt.
Összegzés A kesudió készítése hihetetlenül egyszerű. 1 csésze (130 gramm) áztatott kesudiót, 3-4 csésze (720–960 ml) vizet és egy választott édesítőszert turmixoljuk össze simára.
Alsó vonal
Az egész kesudióból és vízből készült kesudió tej laktózmentes, és szívében egészséges telítetlen zsírokkal, fehérjével, valamint számos vitaminnal és ásványi anyaggal van ellátva.
Az ilyen típusú tej fogyasztása fokozhatja a szív egészségét, javíthatja a vércukorszint-szabályozást, elősegítheti a szem egészségét és még sok mást.
Ahhoz, hogy kesudiót adjon étrendjéhez, elkészítheti sajátját, vagy megtalálhatja a kereskedelemben készített termékeket a legtöbb üzletben.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
