Akár egyedül, salátában fogyasztja, akár zabpehelyre szórva, a mazsola ízletes és egészséges módja annak, hogy kielégítse édességét.
Mégis elgondolkodhat azon, hogy rendben van-e mazsolát, más néven szárított szőlőt fogyasztani, ha cukorbetegsége van.
Sok a tévhit arról, hogy mit ehetnek és mit nem a cukorbetegek. Az egyik tévhit pedig az, hogy a cukrot tartalmazó élelmiszerek - beleértve a gyümölcsöt is - teljesen túllépik a határértékeket.
De az igazság az, hogy a cukorbetegeknél mazsola és sok más gyümölcs is lehet.
Valójában a gyümölcsök nagyszerű választás, mert rengeteg tartalmat tartalmaznak:
- rost
- vitaminok
- ásványok
A cukorbetegségben élő embereknek - vagy bárkinek, kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk, amely egészséges gyümölcsrészeket is tartalmaz. Ennek ellenére fontos megérteni, hogy a mazsola hogyan befolyásolja a glikémiás kezelést.
Ehetek mazsolát?
A lényeg igen. Ehet mazsolát, ha cukorbeteg. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy egész doboz mazsolát kell fogyasztania, amikor csak akarja.
A mazsola gyümölcs, és más gyümölcsfajtákhoz hasonlóan természetes cukrot is tartalmaz. Tehát bár a mazsola biztonságos enni, a mértékletesség kulcsfontosságú a vércukorszint megugrásának megakadályozásában.
Ne feledje, hogy a gyümölcs, bár egészséges, tartalmaz szénhidrátokat. Még akkor is, ha gyümölcsöt fogyaszt falatként, az étkezés részeként kell megszámolnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fogyaszt-e túl sok szénhidrátot.
Általában 2 evőkanál (evőkanál) mazsola körülbelül 15 gramm (g) szénhidrátot tartalmaz.
Miért jó neked a mazsola?
A többi gyümölcshöz hasonlóan a mazsola kalóriaszegény és magas tápértékű.
Például 1/4 csésze mazsola csak körülbelül 120 kalóriát tartalmaz. 2 g élelmi rostot, 25 milligramm (mg) kalciumot és 298 mg káliumot is tartalmaz.
A rost segíthet abban, hogy hosszabb ideig érezze magát teljesnek, és hozzájárul az emésztés egészségéhez.
A kalcium segíti a testet az erős csontok fenntartásában és felépítésében. A kálium védi az idegrendszert és az izomerőt, és segít a vízháztartás kezelésében is.
Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában?
A mazsola fogyasztása szintén hozzájárulhat az étkezés utáni glikémiás szabályozáshoz.
Egy tanulmányban a kutatók 10 egészséges résztvevőt - négy férfit és hat nőstényt - értékeltek, hogy lássák, hogyan befolyásolja a mazsola a glikémiás kontrollt.
A résztvevők négy reggelit fogyasztottak 2-8 hét alatt. A kutatók minden étkezés után 2 órán keresztül figyelték a glükóz- és inzulinszintjüket.
Két reggelit fehér kenyérből és két reggelit mazsolából fogyasztottak.
A kutatók azt találták, hogy a mazsolás ételek elfogyasztása után a résztvevőknek a fehér kenyér elfogyasztása után lényegesen alacsonyabb volt a glükóz- és inzulinreakciójuk.
Ezen eredmények alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a mazsola pozitív hatással lehet a glikémiás válaszra.
Mi a glikémiás index?
Fontos megérteni azt is, hogy a mazsola hol esik a glikémiás indexre.
A glikémiás index alapvetően egy skála, amely rangsorolja a szénhidrátokat aszerint, hogy milyen gyorsan emelik a vércukorszintet.
A cukorbetegek számára az alacsony vagy közepes glikémiás indexű ételek fogyasztása segíthet a vércukorszint kezelésében, és végső soron a cukorbetegség kezelésében.
Hová esnek a mazsolák a skálán?
Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök általában alacsonyan helyezik a glikémiás indexet, mert rostot és fruktózt tartalmaznak. De néhány gyümölcs, például a mazsola közepes rangsorban van.
Ez egyáltalán nem arra utal, hogy mazsola nem fogyasztható. De ismét a lényeg az, hogy mértékletesen megesszük őket.
Ne feledje, hogy más gyümölcsöknek is közepes a rangsoruk, beleértve:
- édesített áfonya
- dátumokat
- dinnye
- ananász
Ha úgy dönt, hogy mazsolát rágcsál, akkor ügyeljen arra, hogy az adagjai kicsiek legyenek, és egyszerre csak egy adagot fogyasszon.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a szénhidrát adag 15 g. Tehát egyél csak kb. 2 evőkanál mazsolát.
Mivel egy kis adag mazsola valószínűleg nem tölti ki Önt, fontolja meg a szőlőfogyasztást étkezés részeként vagy közbeni snackként.
Az egész szőlő kielégítőbb lehet. Mivel a szárítási folyamat a cukrot mazsolában koncentrálja, a szőlő kevesebb cukrot tartalmaz, és alacsonyabb a rangsor a glikémiás indexen.
Egészséges táplálkozási tippek cukorbetegséghez
Fontos, hogy mindenki - különösen a cukorbetegségben szenvedők - egészséges táplálkozást próbáljon bevenni a napi rutin részeként.
Az egészséges táplálkozás hozzájárul az általános közérzethez, beleértve az egészséges testsúly megőrzését is. Ez segíthet az energiaszint fenntartásában is, így belülről kifelé jól érzi magát.
A jó étkezési terv a következő egészséges részeket tartalmazza:
- gyümölcsök
- zöldségek
- teljes kiőrlésű gabonák
- alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej
Fontos továbbá, hogy a sovány fehérjéket beépítsék az étrendbe:
- hal
- sovány húsok
- baromfi
- tojás
- bab
Feltétlenül korlátozza a nátrium és a hozzáadott cukor bevitelét. Amikor konzerv gyümölcsöt, gyümölcslevet és ételízesítőt vásárol, győződjön meg arról, hogy a címkén nincs hozzáadott cukor.
És bár rendben van az alkalmi édesség, korlátozza az édességek, sütemények és sütik fogyasztását, amelyek emelhetik a vércukorszintet és negatívan befolyásolhatják a súlykezelést.
Az adag kezelése fontos, hogy elkerüljük a túl sok kalória fogyasztását, ami súlygyarapodáshoz vezethet.
A részek kezelésének segítése:
- vásároljon kisebb tányérokat a házához
- egyél kisebb mennyiségű ételt a nap folyamán.
- egyél három nagy étkezés helyett napi öt-hat kis ételt
Egészséges mazsola receptek
Nem kell csak mazsolát enni uzsonnaként. Kreatív módszereket keres ennek a szárított gyümölcsnek az élvezéséhez?
Íme néhány egészséges mazsola recept, amelyet ma kipróbálhat az American Diabetes Association-től:
- Barna rizs és edamame saláta
- Ingrid Hoffman Veracruz stílusú vörös csattanója
- Gyors brokkoli
- Sült csirke és sült saláta kitûnõ saláta
- Napraforgó brokkoli réteg saláta
- Sült indiai karfiol csicseriborsóval és kesudióval dobálva
- Pácolt baba spenót ribizlivel és fenyőmaggal
- Földközi-tengeri töltelék nélküli paprika
Mikor kell beszélni egy profival
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és a táplálkozás ismerete fontos a cukorbetegség kezelésében.
Ha a cukorbetegség gyógyszerét szedi, de még mindig nehézségei vannak a vércukorszint kordában tartásában, akkor az étrendje lehet a probléma.
A nem megfelelően kezelt cukorbetegség számos komplikációhoz vezethet, többek között:
- idegkárosodás
- vesekárosodás
- lábkárosodás
- szív- és érrendszeri betegségek (szívroham és stroke)
Ha gondjai vannak azzal, hogy mit kell enni, beszéljen orvosával. Hivatkozhatnak cukorbetegséggel foglalkozó dietetikushoz vagy tanúsított cukorbeteg oktatóhoz, aki segíthet a cukorbetegség étkezési tervének elkészítésében.
Alsó vonal
Ha cukorbetegségben él, jó szándékú barátai és családtagjai azt mondhatják, hogy nem ehet mazsolát vagy más típusú gyümölcsöt.
A gyümölcsök azonban remek rostforrások és más tápanyagokat tartalmaznak. Sok gyümölcs a glikémiás indexen is alacsony vagy közepes helyet foglal el, ami azt jelenti, hogy ezeket az ételeket az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként kell és kell is belefoglalnia.
A mazsola fogyasztásának és élvezésének kulcsa az, hogy ne együnk túl sokat. A vércukorszint kezelése elengedhetetlen a cukorbetegség szövődményeinek elkerülése érdekében.
Ha nem tudja, mit kell enni, vagy segítségre van szüksége az egészséges ételválasztáshoz, forduljon egészségügyi szolgáltatójához, dietetikushoz vagy cukorbetegség oktatóhoz.
