A vegetáriánus étkezés az utóbbi években egyre népszerűbb, és az emberek etikai, környezeti, vallási vagy egészségügyi okok miatt dönthetnek úgy, hogy enni szoktak.
A vegetáriánus étrend hangsúlyozza a növényi ételeket, és tartalmaz néhány állati ételt is, ezért felmerülhet benne, hogy a vegetáriánusok halat vagy tenger gyümölcseit eszik-e.
Ez a cikk áttekintést nyújt arról, hogy ehet-e halat vegetáriánus étrenden.
Vegetáriánus és pescatárius étrend
A vegetáriánusok nem eszik az állatok húsát. Így e meghatározás szerint a hal és a tenger gyümölcsei nem vegetáriánusak.
Néhány vegetáriánus, laktó-ovo-vegetáriánus néven ismert, bizonyos állati termékeket fogyaszt, például tojást, tejet és sajtot. Mégsem esznek halat.
Ha a vegetáriánusok a halakat és a tenger gyümölcseit felveszik az étrendjükbe, de még mindig kerülik más állatok húsát, akkor pescatariaknak tekintik őket.
Az azonban, hogy a pescatariakat ilyeneknek bélyegzik-e, értelmezhető. Néhány ember továbbra is vegetáriánusnak tekintheti azokat, akik többnyire teljesen növényi étrendet fogyasztanak - ritka hal- és tenger gyümölcseinek fogyasztásával.
Azok, akik túlnyomórészt növényi étkezési szokások más formáit követik, például a flexitárius vagy a mediterrán étrendet, szintén fogyaszthatnak halat és tenger gyümölcseit.
ÖsszegzésMivel a halat és a tenger gyümölcseit állati húsnak tekintik, technikailag nem vegetáriánusak. Ha valaki ezeket az ételeket megeszi, miközben egyébként vegetáriánus étrendet követ, akkor általában pescatáriának nevezik őket.
Miért válasszon néhány vegetáriánus halat?
Pescatariak, akik úgy döntenek, hogy halakat adnak vegetáriánus étkezési szokásukhoz, sok okból megtehetik.
A halak vagy a tenger gyümölcseinek fogyasztása több változatosságot adhat az étrendnek, és több lehetőséget kínál a fehérjeforrásokra az étkezés során.
Egyesek halakat is fogyaszthatnak annak egészségügyi előnyei miatt.
A halak és a tenger gyümölcsei fehérjében gazdagok, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a cinket és a B12-vitamint, amelyek létfontosságúak az immunrendszer és az idegrendszer számára. Nehéz lehet ezekből a tápanyagokból elegendő mennyiséget kapni szigorú vegetáriánus étrend mellett.
Például egyetlen osztriga biztosítja a napi érték (DV) 85% -át a cink számára és a DV 78% -át a B12-vitamin számára.
A hal, különösen a lazac, a hering és a szardínia, szintén az omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) legjobb táplálékforrása. Másrészt nagyon kevés növényi élelmiszer tartalmaz EPA-t és DHA-t.
Ezek az alapvető tápanyagok fontosak a magzat megfelelő fejlődéséhez és az élet és az agy optimális egészségéhez.
Bizonyos növényi ételek tartalmazzák az omega-3 alfa-linolénsavat (ALA), amelyet a tested átalakíthat EPA-vá és DHA -vá, de ez nem könnyen átalakul. Így egyes vegetáriánus étrendekben hiányozhat az omega-3 zsírsav.
A halak és a tenger gyümölcsei által kínált létfontosságú tápanyagok sokfélesége lehet az egyik fő oka annak, hogy a peskatariánusok úgy döntenek, hogy beépítik őket egyébként növényi étkezési szokásaikba.
ÖsszegzésA peskatariánusok úgy dönthetnek, hogy a vegetáriánus étrendjükhöz több halat adnak, valamint a halak és a tenger gyümölcsei által tartalmazott fehérjét, mikroelemeket és omega-3 zsírsavakat.
Alsó vonal
A halat és a tenger gyümölcseit nem tekintik vegetáriánusnak.
A pescatárius étrend azonban elsősorban növényi eredetű étrend, amely halakat és tenger gyümölcseit tartalmazza.
Az emberek úgy dönthetnek, hogy szigorúan vegetáriánus helyett pescatárius étkezési szokásokat követnek, a nagyobb változatosság, valamint a halak táplálkozási előnyei érdekében.
