Cukorbetegség táplálkozási gondolatai az élelmiszer világnapján

Természetesen az étel az egyik legnagyobb kihívás a cukorbetegséggel való életben, és az annak kezelésével kapcsolatos eltérő vélemények időnként akár megosztani is tudják közösségünket.

Ma, október 16-án tulajdonképpen az Élelmezés Világnapját ünneplik, amely felhívja a lakosság figyelmét a különféle étrend-trendekre és a személyes étkezéskezelésre, valamint az egészséges ételek típusaira és elérhetőségére az ország és a világ különböző régióiban.

A cukorbetegségben szenvedők számára, akik nem szenvednek hiánytól, a vélemények élesen eltérhetnek arról, hogy mi a „felelős” módja a cukorbetegséggel való étkezésnek. Itt a 'Enyém gyakran tanulmányoztuk a Great Carb vitát, és nemrégiben átfogó ajánlásokat tettünk közzé az egészséges reggelikről az 1-es típusú cukorbetegek számára.

Az élelmiszerek és a cukorbetegség kapcsán nincs vita. A 2019-es Élelmiszer Világnapon a következő a legfontosabb:

Vegyél vörös húst?

Ez a nagy kérdés manapság.

Emlékszel még a 80-as évek elejére, amikor az orvosok fokozni kezdték figyelmeztetéseiket, hogy ennyi vörös húst esznek, mert ez káros az egészségünkre? Nyilvánvalóan most változtatták meg dallamukat ... legalábbis annyiban, hogy beismerték, hogy nem tudnak mit ajánlani a vörös húsról.

Mi?

Igen, miben New York Times a „figyelemre méltó fordulatnak” nevezett kutatók nemzetközi együttműködése „elemzések sorozatát hozta létre, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a tanács, amely szinte az összes táplálkozási irányelv alapja, nem támasztja alá jó tudományos bizonyíték”.

Október 1-én a Belgyógyászati ​​évkönyvek közzétette e kutatók friss, a vörös húsra és a feldolgozott hús fogyasztására vonatkozó klinikai irányelveit. A szerzők nem találták a feldolgozott vagy feldolgozatlan vörös hús csökkentéséhez kapcsolódó egészségügyi előnyöket, amelyek óriási ellentmondást mutatnak az elmúlt évtizedekben közzétett legtöbb tanulmányi ajánlással és nemzeti táplálkozási irányelvvel.

Alapvetően a kutatók elvetik azokat a korábbi állításokat, amelyek szerint mindenkinek, beleértve a cukorbetegeket is, korlátoznia kell a marha- és sertéshús fogyasztását, mivel magas zsírtartalma káros a szív egészségére, és ezek az élelmiszerek rákhoz és más egészségügyi állapotokhoz kapcsolódnak. A konszenzus az, hogy lehet, hogy nincs elegendő érvényes kutatásunk, hogy bármelyikre igent vagy nemet mondjunk.

Oh, fiú. Emelje fel a piros (hús) zászlókat.

A szerzők elismerik a stufy-eredményeket, amelyek azt mutatják, hogy a feldolgozatlan vörös húsfogyasztás heti 3 adaggal történő csökkentése a szívbetegségek, a rák és a korai halál kb. Azt állítják azonban, hogy ezeknek a korábbi tanulmányoknak a minősége gyenge volt, és hogy a csekély 8% -os kockázatcsökkenés olyan kicsi, hogy nem lehet igazolni egy általános ajánlást, hogy mindenki kevesebb húst fogyasszon.

Természetesen ez felfordulást okozott a táplálkozási és a közegészségügyi szektorban, és a vezető élelmiszer-szakértők szerint ez "nagyon felelőtlen" és veszélyt jelent a közegészségre.

Az Amerikai Diabétesz Egyesület a maga részéről már régóta támogatja a vörös hús csökkentésére vonatkozó útmutatásokat, és nagyobb hangsúlyt ajánlott a növényi eredetű fehérjék fogyasztására.

Az alacsony szénhidráttartalmú és a keto diétás közösségben (ahol a hús fő támasz) a legfrissebb fejlemény különösen megrázhatja, bár legnagyobb deklarált élelmiszerellenségük egyértelműen a szénhidrát.

Hagyjuk ki a szénhidrát szégyent

A húsvitával együtt az évelő feldobás arról, hogy a „szénhidrátok gonoszak-e”. Legutóbb a Diabetes Online Közösségben bukkant fel újra, amikor Melissa Lee, a T1D szószólója egy könnyelmű „You Need Some Carbs Now” című zenei videót tett közzé Taylor Swift legújabb slágerének, a „You Need to Calm Down” -nak.

Melissa azt mondja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú életmódot folytató emberek szemtanúi voltak az ételszégyenítésnek, és pontot akartak tenni a videóval. A dalszövegek gúnyt űznek azoktól, akik túlságosan buzgók az alacsony szénhidráttartalmú étkezés miatt, egészen addig a pontig, amíg másokat szidnak választásaikért:

Közel 2500 megtekintés és később 60 hozzászólás folyt a vita.

Akár viccesnek találja a paródiát, akár nem, Melissa álláspontja jól bevett: ahogyan mindannyian egyetértünk abban, hogy a cukorbetegsége változhat, minden embernek az a preferenciája, hogy hány szénhidrát felel meg számukra egyénileg, nos… egyéni választása csinálni.

Az emberek felhívása a közösségi médiában pedig semmit sem fog változtatni. Pont olyan, mint az eredeti sor Taylor Swift eredeti dallamában, amely kimondja: "Az árnyék soha nem tett senkit kevésbé melegnek."

Nyilvánvaló, hogy azok számára, akik inzulinnal élünk, akik nem tiltják be teljesen a szénhidrátokat, a legnagyobb kihívás a fegyelem. Adam Brown barátunk a gyalázkodás könyvében írja Diabetes fényes foltok és aknák hogy mindez annak felismerése, amikor valóban éhes vagy sem, és annak biztosítása, hogy felelősségteljesen étkezz, hogy elkerüld a glükózszint szükségtelen befolyásolását. Ez bármit jelenthet, kezdve a nyers diófélék vagy magvak falatozásától chips vagy perec helyett, és mindent megteszünk azért, hogy ne együnk este 8 vagy 9 óra után (hacsak nem tapasztalunk glükózszintet).

De ne felejtsük el, hogy mindez oda-vissza a sok szénhidrát elfogadhatósága felett egy klasszikus #FirstWorldProblem; sok ember számára szerte a világon az a lényeges kérdés, hogy elegendő egészséges ételt kapjon-e ahhoz, hogy életben maradjon.

Célok: # ZeroHunger és egészséges ételek

Az idei #WorldFoodDay egyik nagy témája a Zero Hunger. Ez azért van, mert az egészséges és megfizethető étkezési lehetőségekhez való hozzáférés az egyik legnagyobb kihívás, amely az élelmiszer-bizonytalan emberek előtt áll az egész világon, idehaza az Egyesült Államokban is. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének ezen a céloldalán tájékozódhat azokról a konkrét intézkedésekről, amelyeket a döntéshozók és a magánvállalkozások megtehetnek ennek érdekében.

Az Egyesült Államokban, a cukorbetegség világára jellemző, a Novo Nordisk által támogatott, a cukorbetegséget megváltoztató városok programja jut eszembe. A texasi Houstonban 2014-ben indult program célja, hogy „kezelje azokat a társadalmi és kulturális tényezőket, amelyek növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség sebezhetőségét bizonyos városi környezetben élő emberek körében”. Jelenleg 22 városban létrehozva a helyi partnerségeket, az egyik legfontosabb szempont az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés javítása. Fenntartható élelmiszer-rendszerek létrehozásán dolgoznak, amelyek támogatják a friss és egészséges ételek széles körű, megfizethető áron történő elosztását sok helyen, amelyeket korábban „élelmiszer-sivatagoknak” neveztek el.

Eközben, amikor elindulunk 2020-ig, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) arra készül, hogy kiadja a táplálkozási irányelvekről szóló nagy frissítését, és néhányan a D-közösségben azon gondolkodnak, hogy mozognak-e az ajánlott szénhidrátok számán napi fogyasztásra. Van véleménye megosztani? Az USDA kéri az állampolgárokat, hogy hallassák hangjukat! Kezdheti azzal, hogy regisztrál a következő nyilvános internetes közvetítésükre, amelyre 2019. október 24-25.