A fehérjeporok az egyik legnépszerűbb kiegészítők.
A gyártók sokféle állati és növényi forrásból készítenek fehérjeport.
A tejsavófehérje az egyik legnépszerűbb típus. Tehéntejből izolált fehérje, tehát állati eredetű.
A borsófehérje és más növényi eredetű fehérjeporok azonban folyamatosan népszerűek.
Ez a cikk összehasonlítja a borsó- és tejsavófehérje porokat, és néhány javaslatot ad annak meghatározására, hogy melyik lehet a legjobb az Ön számára.
Borsó- és tejsavófehérje összehasonlítva
A gyártók fehérjeport úgy állítanak elő, hogy teljes élelmiszerekből kivonják a fehérjét, majd koncentrálják és por alakúra készítik.
A kiegészítők konkrét típusától függően a gyártók különféle technikákat alkalmaznak a kívánt fehérje elkülönítésére. Ez magában foglalhatja az enzimek és sav hozzáadását, valamint további szűrési eljárások alkalmazását.
A borsó- és tejsavófehérjeporokhoz használt fehérjék forrása az egyik legnagyobb különbség a kettő között.
A tejsavófehérjét a tejsavóból izolálják, amely tejtermék-melléktermék a sajtkészítés során maradt. Mivel tejből származik, a legtöbb tejsavófehérje por a tejcukor-laktózt tartalmazza.
A borsófehérje növényi alapú és laktózmentes. Hüvelyesektől elszigetelt - különösen sárga hasított borsó.
Az alábbiakban még néhány figyelemre méltó különbség van a borsó és a tejsavófehérje por között.
fehérje
fehérje
Allergének
Míg a tejsavófehérje sok típusa tartalmaz allergéneket, például laktózt és glutént, a legtöbb borsófehérje-típus mentes az összes leggyakoribb allergéntől.
Ez a borsót és más növényi eredetű fehérjeport kívánatos választássá teheti az ételallergiások, illetve a tej- vagy gluténmentes étrendet követők számára.
Allergiában szenvedők, glutén- és tejtermék-intolerancia esetén a borsófehérje por könnyebben emészthető. Kevésbé gáznak vagy duzzadtnak érezhetik magukat, amikor tejsavófehérje helyett használják.
Hasonlóságok
A borsó és a tejsavó fehérje porjai nem különböznek egymástól teljesen. Van néhány hasonlóságuk.
Kezdetnek mindketten nagyszerű fehérjeforrások.
Egyiknek sem nagyon van figyelemre méltó íze vagy állaga, mégis mindkettő hihetetlenül sokoldalú és könnyen keverhető más ételekkel és italokkal.
Az emberek gyakran úgy fogyasztják őket, hogy a port egyszerűen keverésbe keverik egy folyadékkal, például vízzel vagy tejjel.
Hozzáadhatja őket turmixokhoz, zabpehelyhez, muffinhoz, palacsintához és még sok más ételhez és italhoz.
ÖsszegzésA tejsavófehérje a tejből származik és a sajtkészítés mellékterméke, míg a borsófehérje az őrölt sárga hasított borsóból származik. Mindkettő nagyszerű fehérjeforrás, amelyet könnyen hozzáadhat különböző ételekhez és italokhoz.
Táplálkozási profilok
Az alábbiakban bemutatjuk az 1 uncia (30 gramm) gombóc borsó és tejsavófehérje por átlagos táplálkozási profilját.
A borsó és a tejsavófehérje por egyaránt gazdag fehérjeforrás, bár a tejsavópor valamivel nagyobb mennyiségű.
Ugyancsak viszonylag alacsony szénhidrát-, zsír-, rost- és cukortartalom.
Mivel tejből készül, a tejsavófehérje több kalciumot és káliumot tartalmaz. Másrészt a borsófehérje több vasat tartalmaz. A hüvelyesek, beleértve a borsót is, nagy tápanyagforrást jelentenek.
Továbbá tanulmányok azt találták, hogy a borsó és a tejsavó egyes összetevői hasznos tulajdonságokkal bírhatnak. Ezeknek a növényi vegyületeknek számos egészségügyi előnye lehet, például antioxidánsként hatnak és küzdenek a betegségekkel szemben.
Hogy pontosan hány vegyület marad jelen a feldolgozott fehérjeporokban, és hogyan befolyásolják az emberi egészséget, továbbra sem világos.
Fehérjetartalom
A borsó és a tejsavó hasonló mennyiségű fehérjét tartalmaz. Mindketten nagyszerű források. A tejsavófehérje por azonban általában több gramm fehérjét tartalmaz adagonként, mint a borsópor.
Ez azt jelenti, hogy a pontos fehérjetartalom márkánként változik, és a márka által javasolt kanál vagy adag méretétől függ.
Ez az információ szerepel az egyes kiegészítők táplálkozási tényeinek címkéjén.
Bár a borsó és a tejsavó egyaránt fehérjében gazdag, a bennük található fehérjetípusok eltérhetnek.
Általában az állati fehérjeforrásokat, mint a tejsavót, a test könnyebben felszívja és felhasználja izomépítő tevékenységekben.
Az, hogy a szervezet mennyire jól és gyorsan emészti meg és használja fel a fehérjét, sok köze van a benne található specifikus aminosavakhoz.
Aminosavak
Az aminosavak a fehérje építőkövei. A test számára szükséges aminosavak közül kilencet esszenciálisnak nevezünk. Ez azt jelenti, hogy a test nem képes önmagában előállítani őket, ehelyett az étrendben kell fogyasztania őket.
A tejsavófehérje por teljes fehérjének számít, mert mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Különösen nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális elágazó láncú aminosavakat (BCAA), leucint, izoleucint és valint.
Az esszenciális aminosav-tartalmat tekintve a tejsavó az egyik legjobb fehérjeforrás.
A borsófehérje az összes esszenciális aminosavat is tartalmazza. Ennek azonban csak nagyon kis mennyiségű metioninja van, az egyik alapvető kilenc.
Így néhány borsófehérje por nem felel meg a teljes fehérje meghatározásának.
Mégis, összehasonlítva más növényi eredetű fehérjeforrásokkal, a borsófehérje jó esszenciális aminosavak forrása. Valójában még több esszenciális aminosavat, például hisztidint és fenilalanint tartalmaz, mint a tejsavófehérje adagonként.
Ha attól tart, hogy nem kapja meg az összes szükséges esszenciális aminosavat a borsófehérjéből, akkor az egyik lehetőség a borsófehérje por keverése más típusú növényi fehérjékkel, amelyek szintén tartalmazzák az esszenciális kilencet.
ÖsszegzésA legtöbb borsó- és tejsavófehérjepor adagonként több mint 20 gramm fehérjét szállít, de az esszenciális aminosavak szintje eltérő. A tejsavófehérje több koleszterint, kalciumot és káliumot tartalmaz. A borsófehérje több rostot és vasat tartalmaz.
Mire használják az emberek
Az emberek sok okból használják a fehérjeporokat.
A legnépszerűbb okok közé tartozik az erő felépítése, a szövetek helyreállítása és az izomraktárak fenntartása a testben.
Az emberek étkezés helyettesítőként, a fehérjebevitel növelésére, sőt a fogyás elősegítésére is használják őket.
Hatékonyság az izomtömeg növelésére
A fehérjeporok azokra az emberekre gyakorolják a legnagyobb hatást az izomgyarapodásra, akiknek étrendje hiányzik a fehérjéből.
Másrészt azok az emberek, akiknek étrendje már elegendő fehérjét tartalmaz, nem észlelhetnek jelentős változásokat.
Ha arról van szó, hogy melyik fehérjepor a legjobb az izomépítéshez, akkor úgy tűnhet, hogy a tejsavó aminosavtartalma miatt felülmúlja a borsót.
Az elmúlt évek számos kutatásában azonban kiderült, hogy a borsó- és tejsavófehérjeporok általában hasonló eredménnyel járnak az izomvastagság és a gyógyulás szempontjából, amikor az emberek nagy intenzitású és ellenálló edzés után használják őket.
A fogyás hatékonysága
Egy, férfiaknál végzett kis tanulmány szerint a borsó- és tejsavófehérje-kiegészítők hasonló hatással voltak az étvágyra és az ételbevitelre. Kevés különbség volt az állati és növényi fehérjeforrások között.
Valójában néhány tanulmány még azt is megállapította, hogy a tejsavófehérje porok egyáltalán nem befolyásolják a fogyást.
Néhány régebbi tanulmány bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy a borsófehérje nagyobb hatással lehet az étvágyra és a teltségérzetre, mint a tejsavófehérje. Mindkét tényező elméletileg befolyásolhatja a fogyást.
Más vizsgálatok azonban azt találták, hogy a borsófehérje-kiegészítőknek nincs jelentős hatása az étvágyra.
Az egyik lehetséges oka annak, hogy a borsófehérje segítheti az embereket abban, hogy hosszabb ideig teltebbek legyenek, az a magasabb rosttartalma lehet.
Így a tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk annak teljes megértése érdekében, hogy a borsó- és tejsavófehérjeporok pontosan hogyan befolyásolják az olyan dolgokat, mint az izomtömeg-növekedés és a fogyás.
ÖsszegzésAz izomtömeg növelése érdekében a fehérjeporok azokban a leghatékonyabbak, akiknek étrendjében jelenleg nincs fehérjehiány. A tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk a fehérjepor fogyáshoz való felhasználásáról.
Egyéb megfontolandó tényezők
Bár a vizsgálatok nem mutatták ki, hogy a borsófehérje az izomépítés vagy a fogyás szempontjából lényegesen jobb, mint a tejsavófehérje, más előnyökkel járhat bizonyos embercsoportok számára.
Például a borsófehérje por megfelelő választás a vegán étrendet követők számára, míg a tejsavófehérje por nem.
Vannak, akik a borsófehérjét fenntarthatóbbnak tartják, mint a tejsavófehérjét, mivel a borsótermesztésnek általában sokkal kisebb a környezeti hatása, mint a szarvasmarha-nevelésnek.
A borsófehérje porok azonban nem olyan gyakoriak, mint a tejsavófehérje porok, és egyes üzletekben nehezebben megtalálhatók.
Ráadásul néhány márkájú szerves borsófehérje por drágább lehet, mint a tejsavópor.
Mint minden táplálékkiegészítő esetében, a borsó- és tejsavófehérje-termékek is nagyban változhatnak márkák és típusok szerint. Mindig olyan kiváló minőségű termékeket keressen, amelyek korlátozzák az adalékanyagok számát.
ÖsszegzésVegánok, allergiások vagy fenntarthatóbb termék választására összpontosító emberek számára a borsófehérje por lehet a legjobb. Azok számára, akik megfizethető és megbízható lehetőséget szeretnének, a tejsavófehérje jobban működhet.
Alsó vonal
A borsó- és tejsavófehérjeporok hasznos kiegészítők azoknak az embereknek, akiknek étrendjéből hiányzik a fehérje, vagy azok számára, akiknek kiemelkedően magas a fehérjeszükséglete.
Minden típusú fehérjepor jó mennyiségű fehérjét és különféle esszenciális aminosavakat biztosít.
Ha a borsó és a tejsavófehérje porok közül választ, akkor fontolóra veheti a költségvetést, az étrendi korlátozásokat és a személyes preferenciákat.
