Évtizedek óta a hivatalos táplálkozási irányelvek azt tanácsolják az embereknek, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasszanak, amelyben a zsír a napi kalóriabevitel körülbelül 30% -át teszi ki.
Mégis, sok tanulmány azt sugallja, hogy ez az étkezési mód nem a leghatékonyabb stratégia a fogyás szempontjából hosszú távon.
A legnagyobb és leghosszabb tanulmányok szerint csak minimális a súlycsökkenés, és nincsenek hatásai a szívbetegségekre vagy a rák kockázatára.
Az alacsony zsírtartalmú étrend hívei azonban azt állítják, hogy ezek az eredmények hibásak, mivel a zsírbevitelre vonatkozó 30% -os ajánlást elégtelennek tartják.
Ehelyett azt javasolják, hogy - az alacsony zsírtartalmú étrend hatékonysága érdekében - a zsírnak a napi kalória legfeljebb 10% -át kell kitöltenie.
Ez a cikk részletesen áttekinti az ultra-alacsony zsírtartalmú étrendeket és azok egészségügyi hatásait.
Mi az ultra-alacsony zsírtartalmú étrend?
Az ultra-alacsony zsírtartalmú - vagy nagyon alacsony zsírtartalmú - étrend a kalóriák legfeljebb 10% -át teszi lehetővé zsírból. Emellett alacsony fehérjetartalma és nagyon magas szénhidráttartalma - a napi kalória kb. 10, illetve 80% -a.
Az ultra-alacsony zsírtartalmú étrend többnyire növényi eredetű, és korlátozza az állati termékek, például a tojás, a hús és a teljes zsírtartalmú tej fogyasztását.
A magas zsírtartalmú növényi ételeket - beleértve az extra szűz olívaolajat, a diót és az avokádót - szintén gyakran korlátozzák, bár általában egészségesnek tekintik őket.
Ez problémás lehet, mivel a zsír számos fontos funkciót tölt be a szervezetben.
Ez egy fő kalóriaforrás, felépíti a sejtmembránokat és a hormonokat, és segíti a testet a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D, E és K vitamin felszívásában.
Ráadásul a zsír jó ételízű. A nagyon alacsony zsírtartalmú étrend általában nem olyan kellemes, mint egy mérsékelt vagy magas ebben a tápanyagban.
Mindazonáltal a tanulmányok azt mutatják, hogy az ultra-alacsony zsírtartalmú étrendnek nagyon komoly előnyei lehetnek számos súlyos körülmény ellen.
ÖSSZEFOGLALÁSAz ultra-alacsony zsírtartalmú vagy nagyon alacsony zsírtartalmú étrend a zsírból származó kalória kevesebb mint 10% -át adja. Korlátozza a legtöbb állati táplálékot, sőt az egészséges, magas zsírtartalmú növényi ételeket is, például a diót és az avokádót.
Lehetséges egészségügyi hatások
Az ultra-alacsony zsírtartalmú étrendet alaposan tanulmányozták, és a bizonyítékok azt mutatják, hogy ezek számos súlyos betegség, például szívbetegség, cukorbetegség, elhízás és sclerosis multiplex esetén előnyösek lehetnek.
Szívbetegség
Tanulmányok azt mutatják, hogy az ultra-alacsony zsírtartalmú étrend számos fontos kockázati tényezőt javíthat a szívbetegségben, beleértve:
- magas vérnyomás
- magas vér koleszterinszint
- magas C-reaktív fehérje, a gyulladás markere
Egy tanulmány, amelyet 198 szívbeteg embernél végeztek, különösen szembetűnő hatást mutatott.
A diétát betartó 177 személy közül csak 1 tapasztalt szívvel kapcsolatos eseményt, szemben az étrendet nem követő emberek több mint 60% -ával.
2-es típusú diabétesz
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a nagyon alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend javuláshoz vezethet a 2-es típusú cukorbetegségben.
Például egy nagyon alacsony zsírtartalmú rizstartalmú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél végzett vizsgálatban 100 résztvevőből 63 csökkentette éhomi vércukorszintjét.
Ráadásul az egyének 58% -a, aki a vizsgálat előtt inzulinfüggő volt, képes volt teljesen csökkenteni vagy teljesen leállítani az inzulinterápiát.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy az ultra-alacsony zsírtartalmú étrend még előnyösebb lehet a cukorbetegek számára, akik még nem függenek az inzulintól.
Elhízottság
Az elhízott emberek számára előnyös lehet a nagyon alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása is.
A nagyon alacsony zsírtartalmú rizs diétát elhízott emberek lenyűgöző eredményekkel kezelték.
Egy 106, súlyosan elhízott emberben végzett tanulmány megállapította, hogy az ezen a diétán résztvevők átlagosan 140 fontot (63,5 kg) vesztettek - ami meglepőnek tűnhet egy főleg finomított szénhidrátokból álló étrend esetében.
Sclerosis multiplex
A sclerosis multiplex (SM) egy autoimmun betegség, amely az agyadat, a gerincvelőt és a szemed látóidegeit érinti.
Az ebben a betegségben szenvedők számára előnyös lehet az alacsony zsírtartalmú étrend is.
1948-ban Roy Swank úgynevezett Swank-diétával kezdte kezelni az SM-t.
Leghíresebb tanulmányában Swank 150 embert követett SM-ben több mint 50 éven keresztül. Az eredmények azt mutatják, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend lelassíthatja az SM progresszióját.
34 év után csak a diétát betartók 31% -a halt meg, szemben azok 80% -ával, akik nem tartották be az ajánlásait.
ÖSSZEFOGLALÁSAz ultra-alacsony zsírtartalmú étrend javíthatja a szívbetegségek kockázati tényezőit, és előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegségben, elhízásban és SM-ben szenvedők számára.
Miért működnek az alacsony zsírtartalmú étrendek?
Azt, hogy az ultra alacsony zsírtartalmú étrend hogyan és miért javítja az egészséget, nem pontosan értik.
Egyesek szerint a vérnyomáscsökkentő hatások nem is közvetlenül kapcsolódhatnak alacsony zsírtartalmukhoz.
Például a rizs diéta rendkívül alacsony nátriumtartalmú, ami pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást.
Ezenkívül monoton és nyájas, ami akaratlan akaratcsökkenést okozhat a kalóriabevitelben, mivel az emberek kevésbé hajlamosak arra, hogy többet fizessenek egy kifizetés nélküli ételből.
A kalóriacsökkentés általában mind a testsúly, mind az anyagcsere-egészség szempontjából jelentős előnyökkel jár - függetlenül attól, hogy szénhidrátot vagy zsírt vág.
ÖSSZEFOGLALÁSBár nem teljesen érthető, hogy az ultra-alacsony zsírtartalmú étrendnek miért vannak hatalmas előnyei az egészségre nézve, ez a drasztikusan csökkentett kalóriabevitelhez, nem pedig a kifejezetten csökkentett zsírhoz vezethet.
Alsó vonal
Az ultra-alacsony zsírtartalmú étrend segíthet súlyos állapotok, köztük a cukorbetegség és a szívbetegségek kezelésében.
A nagyon alacsony zsírtartalmú szigorú étrend betartása azonban hosszú távon rendkívül nehéz, mivel élvezhetetlen és hiányzik a változatosság.
Lehet, hogy korlátoznia kell a nagyon egészséges élelmiszerek - például feldolgozatlan hús, zsíros hal, tojás, dió és extra szűz olívaolaj - bevitelét.
Bár ez a diéta előnyös lehet bizonyos, súlyos egészségi állapotban lévő egyének számára, a legtöbb ember számára valószínűleg felesleges.
.jpg)
