Kérdése van a cukorbetegség életében való navigálásról? Jó helyre kerültél: Kérdezd meg a D’Mine! -T, az 1. típusú veterán és a cukorbetegség szerzője, Wil Dubois heti Q&A rovatunkat.
Néha nehéz elkülöníteni a tényeket a fikciótól olyan anyagokon, amelyek állítólag segítenek a vércukorszint csökkentésében. Ma pikánsan és savanykásan beszélünk ...
{Van saját kérdése? Írjon nekünk az [email protected] e-mail címen }
Joel, az illinoisi 2-es típus írja: Sok embert hallottam arról, hogy a savanyú, keserű vagy fűszeres ételek segítenek csökkenteni a vércukorszintet. Van ebben igazság?
Wil @ Ask D'Mine válaszol: Nincs hiány tanulmány a savanyú, keserű vagy fűszeres ételek vércukorszint-csökkentő hatásairól - de ezek kissé vázlatosak lehetnek, talán azért, mert kevés motiváció van az orvosi beavatkozások kutatására, amelyek képesek lennének " nem lehet bevételt szerezni. Mit értek vázlatos alatt? Dr. Fr. A Malankara Katolikus Főiskolán született Baby Baby, összefoglaló írása a táplálkozási szerek kutatásáról a Ázsiai és Csendes-óceáni Trópusi Betegségek Lapja, azt mondta a legjobban: "A biokémiai és állatkísérletek bőséges adatai ellenére az ebben a cikkben áttekintett, rendelkezésre álló klinikai adatokat gyakran hibás a kis mintaméret, az ellenőrzés hiánya és a rossz vizsgálati tervek."
Ez egy szép módja annak, hogy azt mondják, hogy sok baromságtudomány van a témában. Mint mondtam, vázlatos.
Ennyi füst mellett tűz is lehet. Fogj egy tömlőt és egy lapátot, és nézzük meg.
A fűszeres ételek legalább egy elemét alaposan kutatták: a kapszaicint, amely a Hadifogoly! elem sok chili paprikában. A kapszaicin már régóta mikroszkóp alatt van, szó szerint. A kapszaicin egyik legkorábbi tanulmánya 1978-ban jelent meg a folyóiratban Élelmiszer- és kozmetikai toxikológia, és kimutatta, hogy a kapszaicin fokozta a glükóz felszívódását az intenzitásokban. Legalább patkányokban. És hörcsögök. Talán. A tanulmány az volt in vitro, ami azt jelenti, hogy a szövetet vagy sejteket eltávolították a szóban forgó krumplikról és petri-csészékben tanulmányozták.
In vitro latinul: „üvegben”.
Hosszú szakasz az üvegtányér patkánysejtjeitől, amelyek jól reagálnak egy vegyületre, attól a gondolattól, hogy Önnek is meg kell ennie ezt a vegyületet.
Ennek ellenére egy későbbi tanulmány a Kínai Népköztársaságból az élő diabéteszes patkányokat vizsgálta. A tanulmány a kapszaicint összehasonlította a Capsiate nevű „nem szúrós kapszaicin analóggal”. Hogyan halmozott egymással a kettő? Az analóg nem járt jól, de a kutatók azt állítják, hogy mind a természetes anyag, mind az analóg megemelte az inzulinszintet (ami T1D patkánynál nem lehetséges), miközben a glükózszállító fehérjék megrázkódása tovább csökkenti a vért glükózszint.
Ez érdekes. De a kínai kutatók azt is állították, hogy a chili paprika „elhízást, rákellenes, antidiabetikus, valamint fájdalmat és viszketést enyhítő hatást mutat”. Hmmmm… Nekem jó ol ’univerzális kígyóolajnak hangzik. Gyanús vagyok, ha egy vegyület állítólag minden bajt meggyógyít. De lehet, hogy csak én vagyok.
Szerencsére nem minden fűszeres táplálékkutatást végeznek laboratóriumi patkányokon. Maroknyi humán tanulmány létezik, de az eredmények vegyesek. Az elsők egyike egészséges embereket vett fel, megrakta őket cukorral, hozzáadott kapszaicint, és megállapította, hogy nincs semmi különbség. Egy másik vizsgálatban 44 terhességi cukorbetegségben szenvedő nő vett részt, és a felüket egy hónapig tele töltötte chili paprikával, majd összehasonlította a glükóz, az inzulin és más vérkémia adatait. A kutatók azt állítják, hogy a töltött paprikás hölgyeknek javult az étkezés utáni (étkezés utáni) vércukorszintje. Mint mondtam, vegyes eredmények.
Továbbhaladva, ideje megkeseredni. Nyilvánvalóan az egyik legkeserűbb étel a Momordica Charantia - a keserű dinnye. Ázsia-szerte a keserű dinnyének a népi gyógyászatban megalapozott történelmi szerepe van, és legalább egy tisztességesen megtervezett tanulmány megállapította, hogy a keserű dinnye nagy adagjai csökkentették a vércukorszintet, de a hatás szerény volt - kevesebb, mint egyetlen metformin tabletta. De, mint ezen a területen a tudomány nagy része, egy másik csapat is más eredményeket ért el, vagyis egyáltalán nem eredményezett. Tehát vedd fel a mérget. Ó igaz. Ne feledje, hogy a túl sok keserű dinnye maga a méreg. Számos eleme mérgező mennyiségű.
A savanyú ételeket illetően nem találtam sokat a vércukorszintet csökkentő savanyú ételek témakörében, ami nem is meglepő, tekintve, hogy a leggyakoribb savanyú ételek - például a citrusfélék és egyes tejtermékek - szintén magasak szénhidrátokban. Ha valóban rendelkeznek glükózcsökkentő tulajdonságokkal, akkor saját természetes cukruk elnyomnák a pozitív hatásokat. Ez nem azt jelenti, hogy valamilyen gyógyszert nem lehetne kifejleszteni a glükózcsökkentő vegyületekből - ha léteznek ilyenek -, de egy kosár citrom és lime elfogyasztása valószínűleg nem segít a vércukorszintjén. Ennek ellenére legalább tartaná a skorbutot.
Tehát nem esni a felvonuláson, de a vázlatos bizonyítékok közül a legjobb azt sugallja, hogy ha a savanyú, keserű vagy fűszeres ételek valóban javítják a vércukorszintet, akkor a hatás legjobb esetben is csekély, legalábbis a reális valóság szempontjából alkalmazások. Ez megmagyarázhatja, hogy a különböző vizsgálatok miért kapnak eltérő eredményeket. Ha kis különbséget mér, akkor apró hibák torzíthatják az eredményeket. De ha ez a helyzet, miért mondják sokan, hogy ezek az ételek csökkentik a vércukorszintet?
Van egy elméletem erről.
Amikor a fűszeres ételeket illeti, mekkora tányért ehet, mielőtt megolvad a nyelve? Mennyi vizet kell addig kacagni, hogy megpróbálja eloltani a tüzet a szájában? És van egy angol mondásunk arról, hogy valami keserű tabletta lenyelni. Csak annyi kulináris keserűséget tudunk elviselni, és ez nem sok.
Tehát az egyik lehetőség az, hogy amikor fűszeres és keserű ételeket fogyasztunk, általában kevesebbet eszünk. Az igazán fűszeres ételek esetében pedig elegendő mennyiségű kompenzációs folyadékot is fogyasztunk, amely helyet foglal a gyomrunkban, étvágyunkat még kisebb ételmennyiséggel kielégítve.
És ez a kombináció tud abszolút alacsonyabb a vércukorszint, legalábbis azok számára, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek.
Így működik: A legtöbb 2-es típusú ember még mindig termel némi inzulint, de általában nem elegendő a vércukorszint szabályozásához. Az egyik megoldás erre a problémára az, hogy gyógyszert szed, hogy kiszívja a vérükből a felesleges cukrot. De egy másik megoldás az, ha egyszerűen csökkentik a cukor bevitelét elég alacsony szintre ahhoz, hogy bármilyen inzulinhatás maradjon, az a feladatnak felel meg.
Más szavakkal, a 2-es típus esetében a szénhidrátbevitel csökkentése engedheti, hogy a testükben maradjon korlátozott mennyiségű inzulin. A fűszeres és keserű ételek - függetlenül attól, hogy milyen varázslatos gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek kis mennyiségben - megvalósíthatják ezt azzal az egyszerű ténnyel, hogy kevesebbet eszünk belőlük.
Hé, és ha ezeknek az ételeknek valóban van egy kis cukorcsökkentő biokémiai hatása, akkor annál jobb.
Ez nem orvosi tanács rovat. PWD-k vagyunk szabadon és nyíltan megosztva összegyűjtött tapasztalataink bölcsességét - a mi megvolt az árkokból származó ismeretek. Lényeg: Még mindig szüksége van engedéllyel rendelkező orvosi szakember útmutatására és gondozására.
-nutrition-facts-and-benefits.jpg)
