Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A cikória gyökere élénk kék virágú növényből származik, amely a pitypang családba tartozik.
Évszázadok óta alkalmazzák a főzésben és a hagyományos orvoslásban, általában kávé alternatívák készítésére használják, mivel hasonló ízű és színű.
A gyökérből származó rostnak állítólag számos egészségügyi előnye van, és gyakran extrahálják élelmiszer-adalékként vagy kiegészítőként történő felhasználásra.
Íme a cikória gyökérrostjának 5 feltárt előnye és felhasználása.
1. Prebiotikus inulin inulinnal csomagolva
A friss cikória gyökér száraz tömegben 68% inulinból áll.
Az inulin fruktánként vagy fruktooligoszacharidként ismert szénhidrát, amely fruktózmolekulák rövid láncából áll, amelyet a szervezet nem emészt meg.
Prebiotikumként működik, vagyis táplálja a bélben található hasznos baktériumokat. Ezek a hasznos baktériumok szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében, a káros baktériumok elleni küzdelemben és az ásványi anyagok felszívódásának javításában.
Így a cikória gyökérrostja sokféle módon elősegítheti a bél optimális egészségét.
ÖsszegzésA cikória gyökere elsősorban inulinból áll, egy prebiotikumból, amely ösztönzi az egészséges bélbaktériumok szaporodását.
2. Segítheti a bélmozgást
Mivel a cikória gyökérrostjában lévő inulin emésztetlenül halad át a testén és táplálja a bélbaktériumokat, elősegítheti az egészséges emésztést.
Különösen a vizsgálatok azt sugallják, hogy az inulin enyhítheti a székrekedést.
Egy 4 hetes vizsgálatban 44 székrekedésben szenvedő felnőttnél azt találták, hogy naponta 12 gramm cikória inulin bevétele elősegítette a széklet lágyulását és jelentősen megnövelte a bélmozgás gyakoriságát, összehasonlítva a placebóval.
Egy alacsony széklet gyakorisággal rendelkező 16 embernél végzett vizsgálatban napi 10 gramm cikória inulin bevétele átlagosan heti 4-ről 5-re növelte a bélmozgások számát.
Ne feledje, hogy a legtöbb tanulmány a cikória inulin-kiegészítőkre összpontosított, ezért további kutatásokra van szükség rostjára mint adalékanyagra.
összefoglalóAz inulin tartalma miatt a cikória gyökérrostja segíthet a székrekedés enyhítésében és a széklet gyakoriságának növelésében.
3. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
A cikória gyökérrostja fokozhatja a vércukorszint-szabályozást, különösen cukorbetegeknél.
Ennek oka lehet inulinja, amely elősegíti a szénhidrát-anyagcserében részt vevő jótékony baktériumok szaporodását - amely a szénhidrátokat cukrokká bontja -, valamint érzékenysége az inzulinra, amely hormon segíti a cukor felszívódását a vérből.
A cikória gyökérrostja szintén tartalmaz olyan vegyületeket, mint cikori és klorogénsavak, amelyekről rágcsálókon végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy növelik az izomérzékenységet az inzulin iránti érzékenység szempontjából.
Egy 2 hónapos vizsgálat 49 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nővel azt mutatta, hogy napi 10 gramm inulin bevétele a vércukorszint és a hemoglobin A1c - az átlagos vércukorszint mérésének - jelentős csökkenéséhez vezetett, összehasonlítva a placebóval.
Nevezetesen az ebben a tanulmányban használt inulin nagy teljesítményű inulin néven ismert, és gyakran cukorhelyettesítőként adják a pékárukhoz és italokhoz. Kémiai összetétele kissé eltér, mint más típusú inulin.
Így különösen a cikória gyökérrostjára van szükség további kutatásokra.
összefoglalóAz inulin és a cikória gyökerében lévő egyéb vegyületek javíthatják a vércukorszint-szabályozást, különösen a cukorbetegeknél.
4. Támogathatja a fogyást
Egyes tanulmányok szerint a cikória gyökérrostja szabályozhatja az étvágyat és csökkentheti a teljes kalóriabevitelt, ami esetleg fogyáshoz vezethet.
Egy 12 hetes vizsgálat 48 felnőtt testtömeg-felesleggel állapította meg, hogy napi 21 gramm cikóriából származó oligofruktóz, amely nagyon hasonlít az inulinhoz, jelentős, 2,2 font (1 kg) átlagos testtömeg-csökkenést eredményezett - míg a placebo csoport hízott.
Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy az oligofruktóz segítette az éhségérzetet serkentő hormon, a ghrelin szintjének csökkentését.
Más kutatások hasonló eredményeket hoztak, de többnyire inulin- vagy oligofruktóz-kiegészítőket teszteltek - nem a cikória gyökérrostját.
összefoglalóA cikória gyökérrostja hozzájárulhat a fogyáshoz az étvágy csökkentésével és a kalóriabevitel visszaszorításával, bár további vizsgálatokra van szükség.
5. Könnyű hozzáadni a diétához
A cikória gyökérrostja könnyen hozzáadható étrendjéhez. Valójában lehet, hogy már anélkül is fogyasztja, hogy észrevenné, mivel néha adalékként használják a csomagolt élelmiszerekben.
Egyre gyakoribb az inulinjához feldolgozott cikóriagyökér, amelyet gélesítő tulajdonságai és enyhén édes íze miatt rosttartalom növelésére vagy cukor- vagy zsírpótlóként szolgálnak.
Ennek ellenére otthoni főzésben is használható. Egyes szaküzletekben és élelmiszerboltokban az egész gyökér található, amelyet gyakran főznek és zöldségként fogyasztanak.
Sőt, ha csökkenteni kívánja a koffeinbevitelt, használhat pörkölt és őrölt cikóriagyökeret is kávépótlásként. Ennek a gazdag italnak az elkészítéséhez adjon hozzá 2 evőkanál (11 gramm) őrölt cikória gyökeret kávéfőzőnként minden 1 csésze (240 ml) vízhez.
Végül a cikória gyökéréből származó inulin kivonható, és olyan kiegészítőkből készíthető, amelyek széles körben elérhetők online vagy egészségügyi boltokban.
összefoglalóAz egész cikóriagyökér főzhető és fogyasztható zöldségként, míg az őrölt cikóriát gyakran vízzel főzik kávészerű ital készítéséhez. Gazdag inulinforrásként megtalálható a csomagolt élelmiszerekben és kiegészítőkben is.
Adagolás és lehetséges mellékhatások
A cikória gyökerét évszázadok óta használják kulináris és gyógyászati célokra, és általában a legtöbb ember számára biztonságosnak tekintik.
Rostja azonban feleslegben fogyasztva gázt és puffadást okozhat.
A csomagolt élelmiszerekben vagy kiegészítőkben használt inulint néha kémiailag megváltoztatják, hogy édesebb legyen. Ha az inulint nem módosították, akkor általában „natív inulinnak” nevezik.
A tanulmányok azt sugallják, hogy a natív inulin jobban tolerálható, és kevesebb gáz- és puffadási epizódhoz vezethet, mint más típusúak.
Míg a napi 10 gramm inulin standard dózis a vizsgálatokhoz, egyes kutatások magasabb toleranciát javasolnak mind a natív, mind a megváltozott inulin esetében.
Ennek ellenére a cikória gyökérrostjának hivatalos ajánlott adagolását nem határozták meg. Ha kiegészítésként szeretné venni, akkor a legjobb, ha előzetesen konzultál az egészségügyi szolgáltatóval.
A terhes és szoptató nőknek konzultálniuk kell egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt kipróbálnák a cikóriát, mivel ezeknek a populációknak a biztonságosságára vonatkozó kutatások korlátozottak.
Végül a parlagfűre vagy a nyírfavirágra allergiásoknak kerülniük kell a cikóriát, mivel ez hasonló reakciókat válthat ki.
összefoglalóAz egész, őrölt és kiegészítő cikória gyökerét általában biztonságosnak tekintik, de néhány emberben gázt és puffadást okozhat.
Alsó vonal
A cikória gyökérrostja egy pitypangcsaládba tartozó növényből származik, és elsősorban inulinból áll.
Összehangolták a vércukorszint javításával és az emésztőrendszer egészségével, az egyéb egészségügyi előnyök mellett.
Míg a cikória gyökere kiegészítőként és élelmiszer-adalékanyagként elterjedt, kávé-helyettesítőként is használható.
Ha érdekli ennek a rostnak az előnyeit, próbálja meg felfőzni az egész gyökeret étkezés közben, vagy főzzön cikóriás gyökér kávét forró italhoz.
