A ketogén (keto) étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amelynek népszerűsége a közelmúltban nőtt a javasolt egészségügyi előnyök miatt.
Sokan követik ezt az étkezési szokást a fogyás elősegítése és a 2-es típusú cukorbetegség kezelése érdekében.
A piszkos és tiszta keto a diéta két típusa, de nem mindig világos, hogy miben különböznek egymástól. Ezért érdemes többet tudni arról, hogy mindegyik mit tartalmaz.
Ez a cikk a piszkos és tiszta keto közötti fő különbségekkel foglalkozik.
Mi a tiszta keto?
A tiszta keto az egész, tápanyagban sűrű ételekre összpontosít, és nagyobb hangsúlyt fektet az élelmiszer minőségére, mint a hagyományos keto étrend, amely legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta, mérsékelt fehérjebevitelt, a napi kalória 15–20% -át és egy magas zsírbevitel, a napi kalória legalább 75% -a.
A szénhidrátok korlátozása a szervezetét ketózisba hozza, egy anyagcsere-állapotba, amelyben a szénhidrátok helyett energiaért kezd el zsírokat égetni.
Ez számos potenciális egészségügyi előnyhöz vezethet, beleértve a súlycsökkenést, a vércukorszint csökkenését, sőt egyes rákok alacsonyabb kockázatát.
A tiszta keto főleg minőségi forrásokból származó teljes ételeket tartalmaz, mint például fűvel táplált marhahús, szabadon tartott tojás, vadon kifogott tenger gyümölcsei, olívaolaj és nem keményítőtartalmú zöldségek.
A magas szénhidráttartalmú ételeket, beleértve a szemeket, rizst, burgonyát, süteményeket, kenyeret, tésztát és a legtöbb gyümölcsöt, szigorúan korlátozzák vagy betiltják.
A tiszta keto minimálisra csökkenti a feldolgozott élelmiszerek bevitelét, bár továbbra is mértékkel fogyasztható.
összefoglalóA tiszta keto a hagyományos keto étrendre utal, amelynek célja, hogy a test szénhidrát helyett zsírégető legyen, mint fő üzemanyag. Ez az étkezési szokás egész, minimálisan feldolgozott élelmiszerekből áll, amelyekben kevés a szénhidrát, de sok a zsír.
Mi a piszkos keto?
Bár a piszkos keto még mindig kevés szénhidrátot és magas zsírtartalmú, táplálékforrásai gyakran nem olyan táplálóak.
Bár ezzel a megközelítéssel technikailag elérheti a ketózist és megszerezheti a keto étrend néhány előnyét, több kulcsfontosságú tápanyag hiányozhat, és növelheti a betegség kockázatát.
Feldolgozott ételeket tartalmaz
A piszkos keto-t lusta keto-nak is nevezik, mivel ez lehetővé teszi a magasan feldolgozott és csomagolt ételek elkészítését.
Népszerű azok körében, akik ketózist szeretnének elérni anélkül, hogy sok időt töltenének a tiszta ketoételek elkészítésével.
Például valaki piszkos keto-val rendelhet kettős szalonnás sajtburgert zsemle nélkül ahelyett, hogy füvesített steaket grillezne és alacsony szénhidráttartalmú salátát készítene magas zsírtartalmú öntettel.
A piszkos ketoételekben gyakran magas a nátriumtartalom. A sóra érzékeny emberek számára a magas nátrium-bevitel magas vérnyomással és a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.
A feldolgozott élelmiszerekben valószínűleg sokkal több adalékanyag és kevesebb a szervezetben szükséges mikroelem.Ráadásul számos negatív egészségügyi hatással járnak, beleértve a súlygyarapodást, a cukorbetegséget, az általános halálozást és a szívbetegségeket.
Bizonyos adalékanyagok, beleértve a nátrium-glutamátot (MSG) és a transz-zsírokat, olyan káros körülményekhez kapcsolódnak, mint a rák, az elhízás, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség.
Sőt, a sok feldolgozott élelmiszerben lévő hozzáadott cukor megakadályozhatja a ketózis elérését és fenntartását.
Hiányozhatnak a mikroelemek
A piszkos ketoételekben nincsenek vitaminok és ásványi anyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
Ha a feldolgozott ételeket választja a tápláló, teljes ételek helyett, akkor hiányozhatnak olyan mikroelemek, mint a kalcium, a magnézium, a cink, a folsav és a C-, D- és K-vitamin.
Míg ezek a tápanyagok a kiegészítőkből nyerhetők, a tanulmányok azt sugallják, hogy a tested jobban emészti és hasznosítja őket teljes ételektől.
összefoglalóBár a piszkos keto diéta csábító lehet az elfoglalt emberek számára, hangsúlyozza a feldolgozott ételeket, és súlyosan korlátozhatja a mikroelemek bevitelét.
Melyek a fő különbségek?
A keto étrend piszkos és tiszta változatai jelentősen különböznek az élelmiszer minőségében.
Míg a tiszta keto diéta a magas zsírtartalmú, tápláló, teljes ételekre összpontosít - csak alkalmanként feldolgozott termékekkel -, a piszkos változat nagy mennyiségű csomagolt kényelmi ételeket tesz lehetővé.
Például azok, akik a tiszta keto-t követik, nem keményítőtartalmú zöldségeket töltenek fel, mint spenót, kelkáposzta, brokkoli és spárga - míg a piszkos keto-val rendelkezők egyáltalán nagyon kevés zöldséget fogyaszthatnak.
A piszkos keto általában lényegesen magasabb a nátriumban is.
Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha kerüljük a piszkos kétót negatív hosszú távú egészségügyi hatásai, például a betegség és a tápanyaghiány fokozott kockázata miatt.
összefoglalóA tiszta és piszkos keto különbözik az élelmiszer minőségétől. A tiszta keto sokkal több egész, tápláló ételt tartalmaz, míg a piszkos keto sok olyan feldolgozott ételt tartalmaz, amelyekből hiányozhat tápanyag.
Ételek tiszta keto mellett
A tiszta keto sokféle ételt tesz lehetővé, amelyeket meglehetősen könnyű elkészíteni és kielégíteni a vágyakat a nap folyamán.
Íme néhány példa a táplálékra fogyasztható remek ételekre:
- Nagy zsírtartalmú fehérjeforrások: fűvel táplált marhahús, csirkecomb, lazac, tonhal, kagyló, tojás, szalonna (mértékkel), teljes zsírtartalmú görög joghurt és túró
- Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: káposzta, brokkoli, spárga, kelbimbó, spenót, kelkáposzta, zöldbab, paprika, cukkini, karfiol és zeller
- Korlátozott adag bogyó: eper, áfonya és szeder
- Zsírforrások: fűvel táplált vaj, ghí, avokádó, kókuszolaj, MCT olaj, olívaolaj, szezámolaj és dióolaj
- Diófélék, mogyoróvajak és magvak: dió, pekándió, mandula és mogyoró, valamint kender, len, napraforgó, chia és tökmag
- Sajtok (mértékkel): Cheddar, krémsajt, Gouda, svájci, kéksajt és manchego
- Italok: víz, szénsavas víz, diétás szóda, zöld tea, fekete tea, kávé, fehérjeturmixok, tej alternatívák, zöldséglé és kombucha
összefoglalóA keto ételek tartalmaznak alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, valamint rengeteg egészséges zsír- és fehérjeforrást, például halat, tojást és avokádót.
Alsó vonal
A keto diéta nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amely számos előnnyel jár.
Míg a tiszta és a piszkos keto mind energiával, mind szénhidráttal zsírégetést tehet, a diéták összetételükben különböznek egymástól. A tiszta változat az egész, tápláló ételekre összpontosít, míg a piszkos változat a feldolgozott termékeket népszerűsíti.
Mint ilyen, a legjobb elkerülni a piszkos keto-t. A tiszta keto sokkal valószínűbb, hogy testének megadja a szükséges mikroelemeket, ezáltal egészségesebb és átfogóbb étrendet biztosít.
