A szénsavas víz népszerűsége folyamatosan növekszik minden évben.
Az előrejelzések szerint az ásványvíz értékesítése 2021-re eléri az évi 6 milliárd USD-t.
Azonban sokféle szénsavas víz áll rendelkezésre, így az emberek elgondolkodnak azon, hogy mi különbözteti meg ezeket a fajtákat.
Ez a cikk elmagyarázza a különbségeket a szódavíz, a szeltzer, a pezsgő és a tonikvíz között.
Mindegyik szénsavas víz
Egyszerűen fogalmazva: a szódabikarbóna, a seltzer, a pezsgő és a tonikvíz különböző típusú szénsavas italok.
Ezek azonban eltérőek a feldolgozási módszerek és a hozzáadott vegyületek között. Ez különböző szájízeket vagy ízeket eredményez, ezért egyesek inkább az egyik típusú szénsavas vizet részesítik előnyben a másikkal szemben.
Szódavíz
A klub szóda szénsavas víz, amelyet hozzáadott ásványi anyagokkal töltöttek be. A vizet szén-dioxid-gáz vagy CO2 befecskendezésével szénsavasítják.
Néhány ásványi anyag, amelyet általában hozzáadnak a klub szódához:
- kálium-szulfát
- nátrium-klorid
- dinátrium-foszfát
- szódabikarbóna
A klubszódához hozzáadott ásványi anyagok mennyisége a márkától vagy a gyártótól függ. Ezek az ásványi anyagok enyhén sós ízt adnak a klubszódának az ízének javításában.
Szódavíz
A klub-szódához hasonlóan a seltzer is szénsavas víz. Figyelembe véve hasonlóságaikat, a seltzer használható a klubszódának a helyettesítésére koktélkeverőként.
A seltzer azonban általában nem tartalmaz hozzáadott ásványi anyagokat, ami sokkal „igazabb” vízízt ad neki, bár ez a márkától függ.
A Seltzer Németországból származik, ahol palackozták és értékesítették a természetben előforduló szénsavas vizet. Nagyon népszerű volt, ezért az európai bevándorlók behozták az Egyesült Államokba.
Szénsavas ásványvíz
A klubos üdítőtől vagy a seltzer-től eltérően a szénsavas ásványvíz természetesen szénsavas. Buborékai forrásból vagy kútból származnak, természetesen előforduló szénsavval.
A forrásvíz különféle ásványi anyagokat tartalmaz, például nátriumot, magnéziumot és kalciumot. A mennyiségek azonban attól függően változnak, hogy milyen forrásból palackozták a forrásvizet.
Az Food and Drug Administration (FDA) szerint az ásványvíznek legalább 250 millió rész oldott szilárd anyagot (ásványi anyagot és nyomelemet) kell tartalmaznia abból a forrásból, amelyből palackozták.
Érdekes módon a víz ásványianyag-tartalma jelentősen megváltoztathatja az ízét. Ezért a különféle márkájú ásványvízeknek tipikusan saját egyedi ízük van.
Egyes gyártók szén-dioxid hozzáadásával tovább szénsavasítják termékeiket, ami még pezsgőbbé teszi őket.
Tonik
A tonikus víz mind a négy ital közül a legkülönlegesebb ízű.
A klubszódához hasonlóan szénsavas víz is tartalmaz ásványi anyagokat. A tonikvíz azonban tartalmaz kinint is, amely a cinchonafák kérgéből izolált vegyület. A kinin az, ami keserű ízt ad a tonikus víznek.
A tonikus vizet történelmileg a malária megelőzésére használták olyan trópusi területeken, ahol a betegség elterjedt. Akkor a tonikus víz lényegesen nagyobb mennyiségű kinint tartalmazott.
Ma a kinin csak kis mennyiségben van jelen, hogy a tonikus víz keserű ízét adja. A tonikvizet ízesítés céljából általában magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal vagy cukorral édesítik.
Ezt az italt gyakran keverőként használják koktélokhoz, különösen azokhoz, amelyek a gint vagy a vodkát is tartalmazzák.
ÖSSZEFOGLALÁSA klubos üdítő, a seltzer, a pezsgő és a tonikvíz mind típusú szénsavas ital. A termelésbeli különbségek, valamint az ásványi anyag- vagy adalékanyag-tartalom azonban egyedi ízeket eredményez.
Nagyon kevés tápanyagot tartalmaznak
A klubos üdítő, a szeltzer, a pezsgő és az erősítő víz nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. Az alábbiakban összehasonlítjuk a tápanyagokat mind a négy ital 12 unciájában (355 ml).
A tonikus víz az egyetlen olyan ital, amely kalóriákat tartalmaz, amelyek mind cukorból származnak.
Noha a szódabikarbóna, az ásványvíz és a tonikvíz tartalmaz néhány tápanyagot, ezek mennyisége nagyon alacsony. Az ásványi anyagokat főleg ízlés, nem pedig egészség kedvéért tartalmazzák.
ÖSSZEFOGLALÁSA klubos üdítő, a szeltzer, a pezsgő és az erősítő víz nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. A tonikus víz kivételével minden ital nulla kalóriát és cukrot tartalmaz.
Különböző típusú ásványi anyagokat tartalmaznak
A különböző ízek elérése érdekében az üdítőital, a pezsgő és a tonikvíz különböző ásványi anyagokat tartalmaz.
A klub szódát ásványi sókkal töltik be, hogy fokozzák az ízét és a buborékokat. Ide tartoznak a kálium-szulfát, nátrium-klorid, dinátrium-foszfát és nátrium-hidrogén-karbonát.
A Seltzer viszont hasonlóan készül, mint a szódabikarbóna, de általában nem tartalmaz hozzáadott ásványi anyagokat, így „igazabb” vízízt biztosít.
A pezsgő ásványvíz ásványianyag-tartalma attól a forrástól vagy kúttól függ, amelyből származik.
Minden forrás vagy kút különböző mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Ez az egyik oka annak, hogy a különböző márkájú ásványvízeknek különböző az ízük.
Végül úgy tűnik, hogy a tonikus víz hasonló típusú és mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, mint a szódavíz. A fő különbség a kettő között az, hogy a tonikvíz kinint és édesítőszereket is tartalmaz.
ÖSSZEFOGLALÁSAz ízek az italok között változnak, az ásványi anyagok különböző típusai és mennyisége miatt. A tonikus víz kinint és cukrot is tartalmaz.
Melyik a legegészségesebb?
A klubos szódának, a seltzernek és a pezsgő ásványvíznek hasonló táplálkozási profilja van. E három ital bármelyike remek választás a szomjúság csillapítására és a hidratálás fenntartására.
Ha a napi vízigényét egyedül sima vízzel próbálja kielégíteni, akkor a klubszódás, a seltzer vagy a pezsgő ásványvíz megfelelő alternatíva a hidratálás fenntartására.
Ezenkívül előfordulhat, hogy ezek az italok megnyugtathatják a gyomorrontást.
Másrészt a tonikvíz nagy mennyiségű cukrot és kalóriát tartalmaz. Ez nem egészséges lehetőség, ezért kerülni vagy korlátozni kell.
ÖSSZEFOGLALÁSA klubos üdítő, a seltzer és a pezsgő ásványvíz nagyszerű alternatívák a sima vízzel szemben, ha hidratált marad. Kerülje a tónusos vizet, mivel magas a kalóriatartalma és a cukora.
Alsó vonal
A klubos üdítő, a seltzer, a pezsgő és a tonikvíz különféle üdítők.
A klubszódát mesterségesen szénnel és ásványi sókkal töltik fel. Hasonlóképpen, a seltzer mesterségesen szénsavas, de általában nem tartalmaz hozzáadott ásványi anyagokat.
A szénsavas ásványvíz viszont forrásból vagy kútból természetes szénsavas.
A tonikus víz szénsavas is, de tartalmaz kinint és hozzáadott cukrot, ami azt jelenti, hogy kalóriát tartalmaz.
A négy közül a szódabikarbóna, a seltzer és a pezsgő ásványvíz egyaránt jó választás, amely előnyös lehet az egészségére. Az, hogy melyiket választja inni, egyszerűen ízlés kérdése.
