A kollagén a legbőségesebb fehérje a testedben.
Különböző fontos szerepei vannak, beleértve a bőr struktúrájának biztosítását és a vérrögképződés elősegítését.
Az elmúlt években népszerűségre tett szert samponok és testápolók táplálék-kiegészítőként és összetevőjeként.
Mégis elgondolkodhat azon, mi is a kollagén, valamint hogy mire jó. Ez a cikk alapos áttekintést nyújt erről a fontos fehérjéről.
Mi az a kollagén?
A kollagén a legelterjedtebb fehérje a szervezetben, fehérjetartalmának körülbelül egyharmadát teszi ki.
Ez a csontok, a bőr, az izmok, az inak és az ínszalagok egyik fő építőköve. A kollagén számos más testrészben megtalálható, beleértve az ereket, a szaruhártyát és a fogakat is.
Úgy gondolhat rá, mint a „ragasztóra”, amely ezeket a dolgokat összetartja. Valójában a szó a görög „kólla” szóból származik, ami ragasztót jelent.
ÖsszegzésA kollagén egy fehérje, amely struktúrát biztosít a test nagy részében, beleértve a csontokat, a bőrt, az inakat és az ínszalagokat.
Mit csinál a testedben?
Legalább 16 típusú kollagén létezik. A négy fő típus az I., II., III. És IV.
Itt találja meg közelebbről a kollagén négy fő típusát és szerepét a testében:
- I. típus. Ez a típus a test kollagénjének 90% -át teszi ki, és sűrűn csomagolt szálakból készül. A bőr, a csontok, az inak, a rostos porc, a kötőszövet és a fogak szerkezetét biztosítja.
- II. Típus Ez a típus lazábban csomagolt szálakból készül, és rugalmas porcban található, amely párnázza ízületeit.
- III. Típus Ez a típus támogatja az izmok, szervek és artériák szerkezetét.
- IV. Típus Ez a típus segít a szűrésben, és megtalálható a bőr rétegeiben.
Öregedésével a test kevesebb és alacsonyabb minőségű kollagént termel.
Ennek egyik látható jele a bőrében van, amely kevésbé feszes és rugalmas lesz. A porc az életkor előrehaladtával is gyengül.
ÖsszegzésLegalább 16 típusú kollagén létezik. Ez az egész testében megtalálható, felépítést és támogatást nyújt.
Tápanyagok, amelyek növelik a kollagén termelést
Az összes kollagén prokollagénként indul.
A tested két aminosav - a glicin és a prolin - kombinálásával gyárt prokollagént. Ez a folyamat C-vitamint használ.
Lehet, hogy segíthet a testének előállítani ezt a fontos fehérjét azáltal, hogy megbizonyosodik arról, hogy rengeteg alábbi tápanyagot kap:
- C-vitamin. Nagy mennyiségben megtalálható a citrusfélékben, a paprikában és az eperben.
- Proline. Nagy mennyiségben található tojásfehérje, búzacsíra, tejtermékek, káposzta, spárga és gomba.
- Glicin. Nagy mennyiségben megtalálható a sertéshúsban, a csirkebőrben és a zselatinban, de a glicin megtalálható a különféle fehérjetartalmú ételekben is.
- Réz. Nagy mennyiségben találhatók szervhúsokban, szezámmagban, kakaóporban, kesudióban és lencsében.
Ezenkívül a testének kiváló minőségű fehérjére van szüksége, amely tartalmazza az új fehérjék előállításához szükséges aminosavakat. A hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a tejtermékek, a hüvelyesek és a tofu mind kiváló aminosavforrások.
ÖsszegzésA kollagén termelését elősegítő tápanyagok közül négy a C-vitamin, a prolin, a glicin és a réz. Kiváló minőségű fehérje elfogyasztása megadja a testének a szükséges aminosavakat.
Olyan dolgok, amelyek károsítják a kollagént
Talán még fontosabb elkerülni a következő kollagént romboló viselkedéseket:
- Túl sok cukrot és finomított szénhidrátot fogyaszt. A cukor megzavarja a kollagén azon képességét, hogy önmagát helyrehozza. Minimalizálja a hozzáadott cukor és finomított szénhidrát fogyasztását.
- Túl sok napsütés. Az ultraibolya sugárzás csökkentheti a kollagén termelést. Kerülje a túlzott napsugárzást.
- Dohányzó. A dohányzás csökkenti a kollagén termelést. Ez ronthatja a sebgyógyulást és ráncokhoz vezethet.
Egyes autoimmun rendellenességek, például a lupus, szintén károsíthatják a kollagént.
ÖsszegzésElősegítheti testét a kollagén megőrzésében és védelmében azáltal, hogy elkerüli a károsító magatartást. Ide tartozik a túlzott mennyiségű cukor fogyasztása, a dohányzás és a leégés.
Természetes táplálékforrások
A kollagén az állati eredetű élelmiszerek kötőszöveteiben található. Például nagy mennyiségben található a csirke és a sertéshúsban.
Különösen gazdag forrás a csontleves, amelyet csirke és más állatok csontjainak forralásával készítenek.
A zselatin alapvetően főtt kollagén, ezért nagyon magas az aminosavak előállításához szükséges aminosavak.
Azonban vita folyik arról, hogy a kollagénben gazdag ételek fogyasztása valóban növeli-e a fehérje szintjét a szervezetben.
Ha fehérjét eszel, aminosavakra bomlik, majd újra összeáll, így az elfogyasztott kollagén nem fordulna közvetlenül magasabb szintre a szervezetben.
ÖsszegzésAz olyan állati eredetű termékekben, mint a csontleves, a zselatin, a csirkebőr és a sertéshús nagyon magas a kollagéntartalma.
A kollagén-kiegészítők előnyei
Kétféle étrend-kiegészítő egyre népszerűbb - a hidrolizált kollagén (kollagén-hidrolizátum) és a zselatin. A zselatin kollagén főzéskor jön létre.
Ezek már lebontották a nagy fehérjét kisebb peptidekké, amelyek könnyebben felszívódnak a szervezetben.
Nincs sok tanulmány a kollagén-kiegészítőkről, de a meglévő bizonyítékokat ígér az előnyökre a következő területeken:
- Izomtömeg. Egy szabadidős tevékenységet folytató, 2019-ben végzett tanulmány kimutatta, hogy a kollagén peptid-kiegészítők és az erőnléti edzés kombinációja nagyobb mértékben növelte az izomtömeget és az erőt, mint a placebo.
- Ízületi gyulladás. Egy 2017-es állatkísérlet megvizsgálta a poszt-traumás osteoarthritisben (PTOA) szenvedő egereknek adott kollagén-kiegészítők hatásait. Az eredmények azt jelezték, hogy a kiegészítés védő szerepet játszhat a betegség kialakulásában és előrehaladásában.
- A bőr rugalmassága. Azok a nők, akik kiegészítést szedtek, javultak a bőr megjelenésében és rugalmasságában egy 2019-es tanulmányban. A kollagént helyi kezelésekben is használják, hogy javítsák a bőr megjelenését a vonalak és a ráncok minimalizálásával.
Néhány alternatív gyógyászati szakember azt is javasolja, hogy kollagén-kiegészítőket használjon a szivárgó bél szindróma kezelésére.
ÖsszegzésVizsgálatok szerint a kiegészítő kollagén segíthet a bőr textúrájának és izomtömegének javításában, valamint csökkentheti az osteoarthritis fájdalmát.
Biztonsági és mellékhatások
A mai napig korlátozott mennyiségű megbízható információ áll rendelkezésre a kollagén-kiegészítők biztonságosságáról és hatékonyságáról.
A zselatin-kiegészítők lehetséges mellékhatásai közé tartozik az elhúzódó kellemetlen íz, valamint a nehézség és a gyomorégés érzése.
Továbbá, ha allergiás a kiegészítő forrására, akkor allergiás reakció léphet fel.
ÖsszegzésJelentős mellékhatásokról nincsenek jelentések. Azonban allergiás reakciója lehet, ha allergiás a kiegészítő forrásra.
Hogyan lehet kiegészíteni
A kollagén peptid porba kerül, amelyet könnyen be lehet építeni az élelmiszerekbe.
A peptid forma nem gélesedik, így turmixokba, levesekbe vagy pékárukba keverhetjük anélkül, hogy befolyásolnánk azok textúráját.
A zselatint felhasználhatja házi Jell-O vagy gumicukrok készítéséhez. Nézzen meg itt néhány receptet.
A kiegészítők mérlegelésekor kiváló minőségű forrást kell keresnie. A tengeri bőrből készült tengeri kollagén szintén kapható.
ÖsszegzésMegtalálhatja a kiegészítőket pirula vagy por formájában. A por könnyen hozzáadható az ételekhez.
Egyéb felhasználások
A kollagénnek számos felhasználási területe van, az ételtől a gyógyszeres kezelésen át a gyártásig.
Több ezer éven át kollagént használtak ragasztó készítéséhez. Ma is a hangszerek húrjainak létrehozására használják.
Az élelmiszerekben a kollagént felmelegítik, hogy zselatint állítsanak elő, és felhasználják a kolbászok bélének elkészítéséhez. Orvosi területen töltőanyagként használják a plasztikai sebészetben és öltözködésben súlyos égési sérülések esetén.
ÖsszegzésA kollagénnek számos felhasználási területe van, többek között égési sérülésekhez és hangszerek húrjainak előállításához.
Alsó vonal
A kollagén egy fontos fehérje, amely a test számos részén biztosítja a szerkezetet.
Érdekes, hogy az elfogyasztott ételek és tápanyagok segíthetnek a szervezetben ennek a fehérjének a létrehozásában.
Alternatív megoldásként a kollagén-kiegészítők hasznosak lehetnek. Néhány előzetes tanulmány azt mutatja, hogy javíthatják a bőr minőségét, az izom működését és csökkenthetik az osteoarthritis okozta fájdalmat.
