Sokan mikrohullámú sütővel melegítjük vagy készítjük az ételt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) kiadványa szerint az Egyesült Államokban az otthonok több mint 90 százaléka rendelkezik legalább egy mikrohullámú sütővel.
A koronavírus-járvány során nagy figyelmet fordítottak arra, hogyan lehet hatékonyan elpusztítani a koronavírust a különböző felületeken. Emiatt elgondolkodhatott azon, hogy a mikrohullámú sütő képes-e elpusztítani az ételekben előforduló koronavírust.
Összességében a válasz erre a kérdésre talán igen. Olvassa el, ha többet szeretne megtudni a mikrohullámú sütésről, a koronavírusról és a biztonságos étkezési gyakorlatokról a járvány idején.
A mikrohullámú ételek megölik a koronavírust?
A válasz arra, hogy a mikrohullámok képesek-e elpusztítani a koronavírust, jelenleg igen. Vessünk egy mélyebb merülést ebben a témában.
Milyen hőmérséklet elpusztítja a koronavírust?
Lehet, hogy ismeri a biztonságos minimális főzési hőmérséklet fogalmát. Ez az a minimális belső hőmérséklet, amelyre egy ételt főzni kell ahhoz, hogy elpusztítsa a betegségeket okozó baktériumokat, például baktériumokat és vírusokat.
Sokféle étel esetében a biztonságos minimális főzési hőmérséklet 74 ° C (165 ° F). Ez azonban bizonyos ételtípusoknál alacsonyabb lehet.
Tanulmányok olyan hőmérsékleteket vizsgáltak, amelyek képesek megölni a SARS-CoV-2-t, a COVID-19-et okozó vírust, mind laboratóriumi közegben, mind N95 légzőkészülékeken. Megállapították, hogy 70 ° C (158 ° F) hőmérséklet képes megölni a vírust. Ennek eléréséhez szükséges idő felületenként változott.
Ezen információk alapján megsemmisítheti-e az ételt 158oF (70oC) fölé mikrohullámú sütőben a koronavírust? Most foglalkozzunk ezzel a témával.
Mikrohullámok és koronavírus
A mikrohullámok olyan rádióhullámok létrehozásával működnek, amelyeket egy adott frekvencián továbbítanak a készülékbe. Ezeket a hullámokat az élelmiszerben lévő vízmolekulák elnyelik, és ezáltal gyorsan rezegnek. Ezek a gyors rezgések hozzák létre az ételt főző hőt.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a mikrohullámú sütők mikrohullámú anyagok fertőtlenítésére használhatók. Megjegyzik, hogy egy otthoni mikrohullámú sütő 60 másodperc és 5 perc alatt teljesen elpusztíthatja a baktériumokat.
Ennek teljes időtartama azonban a csíra adott típusától függ. A mikrohullámok számára a SARS-CoV-2 hatékony elpusztításához szükséges energiamennyiség és idő egyelőre ismeretlen.
Ezenkívül a különböző mikrohullámok között is lehetnek variációk. Lehet, hogy egyesek nem ugyanolyan erősséggel vagy ugyanúgy főznek. Például a CDC figyelmeztet arra, hogy az otthoni mikrohullámú sütők nem egyenletes eloszlás mellett főzhetnek.
Ez azt jelenti, hogy lehetnek olyan élelemterületek, ahol a baktériumok nem pusztulnak el teljesen. Gondoljon mindarra, amikor megpróbálta felmelegíteni a maradékot, és megállapította, hogy még mindig vannak hideg foltok az ételben.
Vírusok és baktériumok
A baktériumokkal ellentétben a vírusok nem tudnak (szaporodni) az étel belsejében. Paraziták, akiknek élő gazdasejtre van szükségük ahhoz, hogy minél többet hozzanak magukból.
Emiatt azokra a vírusokra összpontosítunk, amelyek jelen vannak a kívül az élelmiszer belsejével szemben. Tanulmányok értékelték, hogy a SARS-CoV-2 meddig található különböző felületeken, beleértve néhány általános élelmiszer-csomagoló anyagot is:
- műanyag: 3-7 nap között
- karton: akár 24 óra
- üveg: legfeljebb 4 nap
- papír: legfeljebb 4 nap
A CDC szerint nem jelentettek COVID-19 eseteket élelmiszer vagy élelmiszer csomagolás kezelése miatt. Bár az élelmiszerek vagy az élelmiszer-csomagolások fertőtlenítése felesleges, mindig mosson kezet ezek után a tárgyak kezelése után és étkezés előtt.
Biztonságos a kivett ételek rendelése és fogyasztása?
A járvány különösen erősen sújtotta az étteremipart. Éppen ezért a kedvenc éttermében megrendelt ételek megrendelése nagyszerű módja annak, hogy támogassa őket ez idő alatt. Azon viszont elgondolkodhat, hogy biztonságos-e a kivitel megrendelése.
A SARS-CoV-2 főleg a levegőn terjed. Akkor szerezheti be, ha belélegzi azokat a légzőcseppeket, amelyek akkor keletkeznek, amikor a vírusban szenvedő személy köhög, tüsszent vagy beszél. Emiatt a kivitel megrendelése viszonylag alacsony kockázatú.
Elvihető élelmiszerkezelési tippek
Amikor megkapja az elvitt ételt, kövesse az alábbi lépéseket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságosan kezeli:
- Saját edényeivel gondosan vigye át az ételt a csomagolásából egy tányérra vagy tálcára.
- Azonnal dobja ki az összes élelmiszer-csomagolást, alaposan mossa meg a kezét.
- Használja a saját étkészletét és szalvétáját, ahelyett, hogy a kivételi sorrendhez mellékelte volna.
- Étkezés előtt mosson újra kezet.
- Miután befejezte étkezését, tisztítsa meg tányérjait és étkészleteit szappannal és forró vízzel, vagy tegye a mosogatógépbe. Ezután törölje le az asztalt vagy a pultot, amelyen megette.
Ha az étterem érintés nélküli, az út mentén történő felvételt kínál, fontolja meg ennek a szolgáltatásnak a használatát. Ez segít korlátozni azoknak a személyeknek a számát, mint például a kézbesítők, akik kapcsolatba kerülnek a megrendelésével.
Megölhetik-e a mikrohullámok más típusú baktériumokat vagy baktériumokat?
Ahogy korábban érintettük, a mikrohullámú sütő felhasználható a mikrohullámú sütő számára biztonságos felületeken található különféle baktériumok elpusztítására. Ez másodpercekig-percig tarthat, mind a csíra típusától, mind a mikrohullámú sütőtől függően.
Ne feledje azonban, hogy a mikrohullámok változhatnak abban, hogy mekkora energiával rendelkeznek és mennyire melegítik fel az ételeket. Emiatt az elfogyasztás előtt fontos ellenőrizni, hogy az élelmiszerek megfelelő belső hőmérsékletre vannak-e főzve.
Konyhai szivacsok, baktériumok és mikrohullámok
Lehet, hogy hallott már mikrohullámú konyhai szivacsokról, amelyek megölik a rajtuk lévő baktériumokat. Valójában egy 2006-os tanulmány kimutatta, hogy egy otthoni mikrohullámú sütő teljes erővel percek alatt elpusztította a tesztbaktériumokat és a vírusokat a konyhai szivacsokon.
Jó lehet azonban, ha csak egy régi konyhai szivacsot dobál el. Ennek oka egy 2017-es tanulmány, amely a konyhai szivacsokon és a konyhai szivacsokban jelenlévő baktériumokat értékelte.
A kutatók azt találták, hogy a konyhai szivacsok rendszeres higiénés kezelése, például mikrohullámú sütés vagy forralás révén, valójában megnövelte bizonyos fertőtlenítéssel szemben ellenállóbb baktériumok számát.
Miért ne használhatna mikrohullámú maszkot vagy könyvet?
Lehet, hogy információkat látott a mikrohullámok használatáról az N95 légzőkészülékek vagy más egyéni védőeszközök (PPE) fertőtlenítésére. Igaz, hogy a tudósok továbbra is ezt vizsgálják, mint a PPE lehetséges dekontaminálási módszerét.
Fontos azonban elkerülni a maszkok mikrohullámú sütését otthon. A maszkok ugyanis olyan anyagokat tartalmazhatnak, amelyek nem mikrohullámúak, például szövetet vagy fémet. Valójában lehetséges, hogy a maszk kigyulladhat a mikrohullámú sütőben!
A CDC szerint az újrafelhasználható kendőmaszkokat a mosodában vagy kézzel is meg lehet tisztítani. A meleg víz és a mosószer kombinációja megöli a vírust. Az eldobható arcmaszkokat minden használat után el kell dobni.
A könyvek a mikrohullámú sütőben is tűzveszélyt jelentenek. Mivel egy könyv fertőtlenítő törlőkendővel történő tisztítása károsíthatja azt, fontolja meg egy könyv karanténba helyezését néhány napig, mielőtt felhasználná. Ha hamarabb kell használnia a könyvet, mossa meg a kezét, miután kezelte.
Elvitel
A mikrohullámok elpusztíthatják a különféle baktériumokat, például a baktériumokat és a vírusokat. Ez magában foglalhatja a SARS-CoV-2-t, bár még nem tudjuk, hogy milyen teljesítmény- és időbeállításokra van szükség ennek hatékony eléréséhez.
Emellett ne feledje, hogy a mikrohullámok erősségében és az étel melegítésében eltérhetnek. Emiatt előfordulhat, hogy az étel egyes részeiben a baktériumok nem pusztulnak el.
Összességében elmondható, hogy a COVID-19 élelmiszerből vagy annak csomagolásából való megfertőződésének kockázata nagyon alacsony. Mindazonáltal mindig fontos a megfelelő élelmiszerbiztonsági intézkedések gyakorlása annak érdekében, hogy megakadályozzuk az étellel járó betegségtől való megbetegedést.
