Mi történik, ha egy személyes szakács és az önjelölt étkezős úgy dönt, hogy a tejtermékeket elárasztja? Az egyik nő elmagyarázza, miért búcsúzott végül Camemberttől és a tejszíntől - és felfedezett néhány kellemes meglepetést.
Az egészség és a wellness mindannyiunkat másképp érint. Ez egy ember története.
New York-ban élő fiatal évezredes koromban a jól étkezni és az egészségemet prioritásként kezelni könnyebb volt megmondani, mint megtenni.
Akár egy késő esti pizzaszeletet ragadtam, akár egy korsó Ben és Jerry-vel szálltam meg, nem mindig állítottam magam elsőnek, ahogy tudtam. Annak ellenére, hogy vegán étteremtulajdonos, magánszakács és önjelölt foodie vagyok, az étellel küzdöttem.
Végül rájöttem, hogy táplálékra vágyom, hogy fenntartsam egészségemet, boldogságomat és megélhetésemet. Megállapítottam, hogy ha jobban megértem, hogy mit teszek a testembe, akkor végső soron segítettem jobb kapcsolatot kialakítani az egészségemmel - és általában az étellel.
Így döntöttem úgy, hogy feladom a tejterméket.
A tipikus reakció, amikor valakinek azt mondják, hogy hagyjon ki valamit az étrendjéből - olyat, amit szeret, - gyakran csalódás és tagadás. Étkezési szokásaink annyira meg vannak gyökerezve, és e szokások megreformálása kihívást jelenthet, de az, ahogyan ezt a kihívást kezeljük, segít bennünket a fejlődésben.
Az elmúlt évben abbahagytam a tejtermékek fogyasztását. Feladtam szeretett Ben és Jerryéket!
Nehéz volt? Némi próbára és hibára volt szükség, de közel sem volt olyan nehéz, mint amire számítani lehetett. Megérte? Teljesen. Jelentős változásokat tapasztaltam a bőrömben, a hajamban, az emésztésemben, a hangulatomban, az általános energiában és még a súlyomban is. Vékony farmerom köszönöm - testem minden részével együtt.
Itt van öt fő oka annak, hogy a tejmentes étrendre váltottam. Ha pedig maga érdekli a váltást, akkor alul feltöltöttem a letölthető 7 napos tejmentes étkezési tervemet, tele finom receptekkel és mindennel, amire szüksége van a kezdéshez!
1. Pattanások
Évek óta pattanásom van. Amióta tejmentes vagyok, a bőröm soha nem volt tisztább. A pattanások gyulladásos állapotok. Az olaj beszorul a pórusokba, ami baktériumok növekedését okozza a tüszőkben. Ezután gyulladást okoz, amely pattanásokká válik.
A tejtermék az olajok fő oka a szervezetben, és elősegíti a gyulladás növekedését. Számos tényező súlyosbíthatja a pattanásokat - a tejtermék nem mindig az oka. A diétával való kísérletezést érdemes kipróbálni, és a bőrgyógyászhoz tett kirándulás is segíthet a súlyosabb problémák kizárásában.
2. Emésztés
Az emésztésem sokkal következetesebb lett - nincs több puffadás vagy ingerlékeny bélprobléma. Amikor a tested nem tudja lebontani a laktózt, a gáz és a puffadás gyakran ennek az eredménye. Ha túl sok laktózt fogyaszt, az meggyulladhatja a vastagbelet, és hasmenés alakulhat ki.
Tipp: Ne vásároljon olyan ultra-magas hőmérsékletű pasztőrözött tejet, amely soha nem romlik el. Ez nem természetes, és valószínűleg nem is valami, amit be akarsz helyezni a testedbe.
3. Fogyás
A tejtermékek megszüntetése segíthet a fogyásban. A tej, a sima joghurt és más cukrozatlan tejtermékek laktózt, természetes cukrot tartalmaznak, míg más tejtermékek hozzáadott cukrot tartalmazhatnak.
Ha makacs hasi zsírokat próbál elveszíteni, akkor az összes cukor megszüntetése valóban segíthet. Noha a fogyás nem volt személyes célom számomra, most már a 4. nap cukormentes vagyok.
4. Pajzsmirigy
A tejtermékek nyálkaképződnek, és a tejtermékekben található fehérjéről kiderült, hogy növeli a gyulladást a test létfontosságú részein, például a pajzsmirigyben és az emésztőrendszerben.
A tejtermékek vágása óta javult az anyagcserém és az energiaszintem - ami mind a pajzsmirigy egészségéhez köthető. Naponta frissen facsart zellerlevet iszom éhgyomorra, hogy elősegítsem a testem lúgosítását és megelőző intézkedésként a pajzsmirigy problémáira.
5. Candida
A tejtermék az élelmiszerek közé tartozik, amelyet el kell kerülni, ha fennáll vagy fennáll a veszélye Candida túlnövekedés. A tejtermékről kiderült, hogy gyulladást okoz, ami elősegítheti az egészségtelen bélbaktériumok szaporodását, amelyek egyes krónikus betegségekhez vagy állapotokhoz kapcsolódnak, beleértve a szivárgó béleket is.
Az általunk fogyasztott tejet pasztőrözik és homogenizálják, jellemzően szintetikus vitaminokat adnak hozzá. Ezek a természetellenes adalékok az élesztő túlnövekedését okozhatják Candida. A gyulladásokat okozó ételek, mint például a tejtermékek - amikor problémákat okoznak az emésztőrendszerben - hasmenéshez, fejfájáshoz és fáradtsághoz vezethetnek.
Végül néhány utalás arról, hogy hogyan éltem át a tejtermékek ártalmatlanítását, miközben továbbra is tápláltam a testemet, és lehetővé tettem, hogy finom ételeket élvezhessek.
- A kedvenc ételeim tejmentes verzióinak megtalálása. Minden eddiginél könnyebb megtalálni a tejmentes termékeket a legtöbb üzletben - és magánszakácsként az egyik legkeresettebb menü, amelyet elkészítek, tejmentes, ezért máris megragadtam néhány kreatív receptet.
- Nyitott elme. Ügyfeleim közül néhány tejmentes tejcsere közé tartozik a karfiol pizza kérge, kesudió és mandulatej. Ha nem biztos abban, hogyan fogyaszthatja el kedvenc ételeit tejtermék nélkül, először próbáljon ki egy-két apró változtatást - például a mandulatejet a granoláján -, majd fokozatosan fokozatosan vezesse be a hangsúlyosabb tételeket. Meg fog lepődni azon, hogy mennyire finom ezek közül a lehetőségek közül.
- Tápanyagban gazdag ételek beépítése. Az olyan ételek hozzáadása, mint a brokkoli, a kelkáposzta, a pitypangzöld és a spenót a napi étrendbe elősegítheti a test számára szükséges legfontosabb tápanyagok, például a D-vitamin, a kalcium és a fehérje fenntartását. A tejtermékeken kívül rengeteg olyan élelmiszer van, amelyet a szükséges tápanyagok biztosításához elfogyaszthatunk. Valójában napi három brazil dió segíthet lúgosítani a testet és megnyugtatni a nem kívánt gyulladásokat.
Csak ne feledje, hogy a tejmentes étrendre való áttérés az Ön egészségének és életmódjának megfelelően fokozatosan történhet. Ha először szeretne mindkét lábával beugrani, mint általában, itt van néhány konyhai csere, és azt ajánlom:
- Mossa ki a tehéntejet, és töltse fel hűtőszekrényébe mandula- vagy kókusztejet. Ügyeljen arra, hogy cukrozatlanok legyenek, ha el akarja kerülni a hozzáadott cukrot.
- Bármilyen fájdalmas is ez, dobjon ki minden fagylaltot. Próbáljon ki egy egészségesebb lehetőséget, mint például a So Delicious vagy a Halo Top mandula tejfagylalt.
- Készítsen táplálékélesztőt. Természetesen kevés nátrium- és kalóriatartalmú, ráadásul zsír-, cukor-, glutén- és vegánmentes.
- Használjon diót, például kesudiót és brazil diót, hogy segítse a szükséges fehérjét.
- Töltse fel kedvenc friss gyümölcsét és zöldségét - mindig!
- Minden sajtbarátom számára: Próbálja ki a nyers kesudiót, amely nemcsak tápanyagokkal teli, hanem kalória-barát is.
- És végül, de nem utolsósorban a személyes kedvenc dolgom: Tartson kéznél sok kókuszvizet, hogy hidratálja egész nap.
A tej a tejtermelésről lemondó emberek számára gyakran a sajt a legnehezebb áldozat. Ez mindennapos alapanyag, és az olyan ételek, mint a parmezánnal töltött pesto, a sajtos paninik, a tejszínes ricotta lasagna és a mindig népszerű pizza jobban belefér a hasunkba, mint szeretnénk bevallani. De fontolja meg a lehetséges egészségügyi előnyöket, mielőtt azt mondaná: „Nem mondhatok le a sajtról!”
Egy kis étkezés előkészítés és néhány kreatív csere révén könnyedén válik. Tapasztalatom szerint pedig megéri.
Ne felejtse el, beszéljen orvosával, mielőtt tejmentes lesz. A tejtermék fontos a csontok egészsége szempontjából, és számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek létfontosságúak a test egészsége és fenntartása szempontjából. Egy táplálkozási szakember vagy orvos segíthet abban, hogy eldöntse, mi a legjobb az Ön számára.
Ha érdekel a tejtermékek ártalmatlanítása, létrehoztam egy 7 napos tejmentes étkezési tervet, hogy ez rendkívül egyszerű legyen. Töltse le itt.
Julia Chebotar természetes ételek oktatója, szakács, egészségügyi edző és wellness szakértő. Úgy véli, hogy az egészséges életmód az egyensúlyról szól, és arra ösztönzi ügyfeleit, hogy fogyasszanak organikus és szezonálisan élénk termékeket. Julia segít az ügyfeleknek olyan szokások kialakításában, amelyek nagy hatással vannak az egészségre, a testsúlyra és az energiára. Kapcsolatba lépni vele weboldal,Instagram, és Facebook.
