Ehetnek cukorbetegek uborkát?
Igen, ha cukorbeteg, ehet uborkát. Valójában, mivel annyira alacsony a szénhidráttartalma, szinte annyit ehet, amennyit csak akar, amikor csak akar.
Az American Diabetes Association (ADA) az uborkát nem keményítőtartalmú zöldségnek tekinti, az „egyetlen ételcsoport, ahol kielégítheti étvágyát”. A Newcastle Egyetem 2011-es tanulmánya azt is sugallta, hogy a nem keményítőtartalmú zöldségeken alapuló alacsony kalóriatartalmú étrend hatékonynak bizonyulhat a 2-es típusú cukorbetegség megfordításában.
Uborka
Uborka (Cucumis sativus) ugyanabba a botanikai családba tartoznak, mint a dinnye és a tök. A kereskedelemben termesztett uborkákat általában két típusra osztják: „uborkák szeletelése” friss fogyasztásra és „uborkák pácolása” savanyúvá történő feldolgozásra.
Alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú, 1/2 csésze szeletelt nyers uborka a következőket tartalmazza:
- kalória: 8
- szénhidrát: 1,89 gramm
- élelmi rost: 0,3 gramm
- cukrok: 0,87 gramm
- fehérje: 0,34 gramm
- zsír: 0,06 gramm
Az uborka a következőket is biztosítja:
- B-vitamin
- C vitamin
- K-vitamin
- kálium
- magnézium
- biotin
- foszfor
Az uborka jó növényi vegyi anyagok forrása, amelyek védő vagy betegségmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek, úgynevezett fitotápanyagok, például:
- flavonoidok
- lignánok
- triterpének
Az uborka glikémiás indexe
A glikémiás index (GI) befolyásolja, hogy az étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet (vércukorszint). A magas glikémiás indexű étel növelheti a vércukorszintet. Az uborka glikémiás indexe 15. Minden olyan ételt, amelynek GI-értéke kisebb, mint 55, alacsonynak tekintjük.
Összehasonlítás céljából a következő gyümölcs GI-je:
- grapefruit: 25
- alma: 38
- banán: 52
- görögdinnye: 72
Csökkentheti-e az uborka a cukorbetegek vércukorszintjét?
Állatkísérletek összekapcsolják az uborka kivonatokat a vércukorszint csökkentésével, de ezek korlátozottak. További kutatásokra van szükség.
- Egy 2011-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbeteg patkányoknál csökkent a vércukorszint az uborkamag-kivonat kilenc napos étrendje után.
- Egy 2012-es tanulmány azt mutatta, hogy az uborka fitonutriensei összefüggenek a cukorbeteg patkányok vércukorszint-csökkentő hatásával.
- A Journal of Medicinal Plant Research folyóiratban közzétett, 2014-es kutatási cikk kimutatta, hogy az uborkapép hatékonyan felhasználható patkányok cukorbetegségének kezelésére és kezelésére.
Ezek a vizsgálatok uborkakivonatokat használtak. Nincs bizonyíték arra, hogy az egész uborka ugyanolyan hasznot nyújtott volna.
Elvitel
Bár további kutatásokra van szükség annak kiderítésére, hogy az uborka hatékony kezelés lehet-e a cukorbetegség szempontjából, ezek egy tápláló zöldségfélék, amelyeket a cukorbetegség étkezési terve viszonylag szabadon fogyaszthat.
Beszéljen orvosával egy olyan étrendről, amely segíthet a vércukorszint kezelésében. Ha további részletekre vagy személyre szabott étkezési tervre vágyik, fontolja meg konzultációt dietetikussal.
Ha tervezi az étkezési szokások radikális megváltoztatását, mielőtt elkezdené, gondolja át orvosával orvosát.
