A pinto bab a legnépszerűbb szárított bab az Egyesült Államokban.
A közönséges bab különböző fajtái (Phaseolus vulgaris), amelyet gyakran alkalmaznak a mexikói konyhában.
A pinto bab bézs színű, szárításakor vörösesbarna foltok vannak, főzéskor szilárd halványbarna vagy halvány rózsaszínűvé válik. Földies, szinte diós ízűek és egyszerűen elkészíthetők. Rendszeresen egészben vagy pépesre eszik.
A pinto bab nem csak vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele, hanem számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel is járhat.
Íme a pinto bab 7 egészségügyi és táplálkozási előnye.
1. Tápanyagokkal megrakva
A pinto bab elsősorban szénhidrátból, rostból és fehérjéből áll. Hihetetlen sok vitamint és ásványi anyagot is csomagolnak.
Egy csésze (171 gramm) sóval főtt pinto bab:
- Kalória: 245
- Szénhidrát: 45 gramm
- Rost: 15 gramm
- Fehérje: 15 gramm
- Zsír: 1 gramm
- Nátrium: 407 mg
- Tiamin: a napi érték 28% -a
- Vas: a DV 20% -a
- Magnézium: a DV 21% -a
- Foszfor: a DV 20% -a
- Kálium: a DV 16% -a
Mint látható, jó mennyiségű tiaminnal (B1-vitaminnal) büszkélkedhet, amely nélkülözhetetlen vitamin, amely segíti a szervezetet az élelmiszer energiává alakításában.
Számos más ásványi anyagot is kínálnak, például vasat és magnéziumot, és kis mennyiségben tartalmaznak egyéb B-vitaminokat, cinket és kalciumot.
Só vagy egyéb adalékanyagok nélkül főzve a pinto bab koleszterinmentes, alacsony zsír- és nátriumtartalmú.
összefoglalóA pinto bab fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét és rostot tartalmaz. Különösen rengeteg tiaminnal, vasal, magnéziummal, káliummal és foszforral büszkélkedhetnek.
2. Kiváló rostforrás
A rost egy emészthetetlen szénhidrát, amely a növényi ételekben található.
Nagyon fontos az emésztőrendszere szempontjából, mivel segíti a bélben lévő jó baktériumok táplálását. Mégis, az emberek többsége nem éri el a napi ajánlott rostbevitelt.
A nőknek 25 gramm rostra kell törekedniük naponta, míg a férfiaknak 38 grammot.
Egy csésze (171 gramm) főtt pinto bab biztosítja a DV 40–60% -át nőknek, illetve férfiaknak.
A rostban gazdag ételek, köztük a pinto bab megfelelő fogyasztása elősegítheti a szív egészségét, a vércukorszint-szabályozást, a megfelelő emésztést, a bél egészségét és akár a fogyást is.
összefoglalóA pinto bab kiváló élelmi rostforrás, amely számos egyéb előny mellett a javított vércukorszint-szabályozáshoz és a bél egészségéhez kapcsolódik.
3. Antioxidánsokban gazdag
A pinto bab sok egészséges antioxidánst tartalmaz, beleértve a polifenolokat és a flavonoidokat.
Az antioxidánsok megvédik a sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól, amelyek instabil molekulák, amelyek idővel hozzájárulhatnak a betegségek kialakulásához.
A pinto bab különösen gazdag kaempferolban, egy flavonoidban, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár. Számos állat- és kémcső-vizsgálat összekapcsolja az elfojtott rák növekedésével.
Ezenkívül a kaempferol csökkent gyulladással és a stroke alacsonyabb gyakoriságával jár.
összefoglalóA pinto bab gazdag antioxidáns forrás - különösen a kaempferol, amely rákellenes előnyökkel járhat.
4. Javíthatja a vércukorszint szabályozását
A pinto bab támogathatja a vércukorszint-szabályozást.
Magas szénhidráttartalmuk ellenére nem emelik túlzottan a vércukorszintet. Alacsony glikémiás indexük (GI) azt jelenti, hogy lassan emésztik őket, mérsékelve vércukor hatásukat.
Több tanulmány kimutatta, hogy az alacsony GI-tartalmú ételekben gazdag étrend segíthet javítani a vércukorszint-szabályozást.
Ezenkívül a pinto bab magas rost- és fehérjetartalmú, mindkettő lassítja a cukor felszabadulását a véráramba.
összefoglalóA pinto bab alacsony GI-vel rendelkezik, és magas a rost- és fehérjetartalma, amelyek mind elősegítik a vércukorszint-kezelést.
5. Segítheti a szív egészségét
A pinto bab szintén szívegészséges.
Egy kicsi, 8 hetes tanulmány kimutatta, hogy minden nap 1/2 csésze (86 gramm) pinto bab elfogyasztása jelentősen csökkentette mind a teljes, mind az LDL (rossz) koleszterin szintjét - amelynek magas szintje a megnövekedett szívbetegség kockázatával jár.
Egy másik tanulmányban a pinto bab rendszeres fogyasztása nemcsak az LDL (rossz) koleszterinszintet csökkentette, hanem a propionát termelését is ösztönözte.
A propionát egy rövid láncú zsírsav (SCFA), amelyről kimutatták, hogy segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a vérnyomás szintjét.
Végül a pinto bab gazdag különféle tápanyagokban, például magnéziumban és káliumban. Ezek az ásványi anyagok segítenek megelőzni a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek döntő kockázati tényezője.
összefoglalóA pinto bab hozzájárulhat a vérnyomás, valamint a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentéséhez, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
6. Fokozhatja a fogyást
A pinto bab elősegítheti a fogyást.
Fehérjében és rostokban egyaránt gazdagok, két tápanyagban, amelyek segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig jól érezzék magukat, és tartsák távol az étvágyat.
Több tanulmány összekapcsolta a babfogyasztást a megnövekedett teltséggel, az alacsonyabb testtömeggel és a kisebb derékkörfogattal.
összefoglalóMagas fehérjetartalma és rosttartalma miatt a pinto bab elősegítheti a teltséget. A fokozott teltség viszont súlycsökkenéshez vezethet.
7. Könnyű hozzáadni a diétához
A pinto bab olcsó és könnyen elkészíthető.
Az elkészítésük egyik legegyszerűbb módja a tűzhely. Ha szárított babot használ, akkor mossa meg és távolítsa el az összes rossz babot - a törött, kiömlött vagy természetellenesen sötétet.
A babot egy éjszakán át áztatva gyorsabban főznek.
A főzéshez fedje le őket vízzel vagy csirkehúslevessel egy nagy edényben. Hozzáadhat más fűszereket és aromákat is, például hagymát, fokhagymát, koriandert vagy jalapeñót. Közepesen magas hőfokon 1 percig forraljuk, majd 2–4 órán át alacsony és közepes hőfokon pároljuk.
A pinto bab egészséges oldalaként vagy a fehérjetartalmú, hús nélküli étkezés részeként élvezhető.
Ha inkább konzerv babot vásárol, ne feledje, hogy sok konzerv termék tartalmazhat sót, cukrot és tartósítószert.
összefoglalóA pinto bab könnyen és olcsón elkészíthető étel. Ha konzerv babot vásárol, vigyázzon a felesleges cukorra, sóra és tartósítószerekre.
Alsó vonal
A pinto bab rendkívül tápláló.
Kiváló fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezek a tápanyagok számos előnnyel járhatnak, többek között a vércukorszint jobb szabályozása és a szív egészsége.
A pinto bab különféle antioxidánsokban is gazdag, és csökkentheti a krónikus betegség kockázatát.
Ráadásul megfizethetőek, könnyen elkészíthetők és jól illeszthetők számos ételhez. Ne feledje, hogy a konzerv fajták tartalmazhatnak nem kívánt összetevőket, például cukrot és sót.
