A rövid válasz igen - élvezhetsz egy kis szalonnát a terhesség alatt. A jól főtt szalonnát enni néhány kivételtől eltekintve.
Így tehet terhes állapotban étrendjébe biztonságosan néhány pörgős szalonnát.
A szalonna fogyasztásának kockázata terhesség alatt
Van néhány biztonságos módja a szalonna mérsékelt fogyasztásának a terhesség alatt. De mindig jó ötlet először megérteni a kockázatokat.
Szennyeződés
A nyers hús gyakran tartalmaz olyan káros kórokozókat (csírákat), mint a baktériumok. Mint minden hús esetében, a szakszerűtlen kezelés vagy főzés is szennyeződési problémákhoz vezethet. Ez ételmérgezést és egyéb betegségeket okozhat.
Terhesség esetén a szennyeződés kockázata még nagyobb, mert az immunrendszere nem olyan erős, és egyes csírák bejuthatnak az anyaméhbe.
A sertéshúsban és a feldolgozott húsban található kórokozók közül néhány a következőket tartalmazza:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- Toxoplasmosis gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
A terhesség alatti fertőzések a következőket okozhatják:
- idő előtti szállítás
- az újszülött fertőzése
- vetélés
- halvaszületés
Míg ezek a baktériumok némelyike tovább nőhet a hűtőszekrényben, szerencsére mindannyian elpusztulnak a megfelelő főzéssel. Fontos megbizonyosodni arról, hogy a szalonna jól megfőtt-e, akár terhes vagy sem!
Nitrátok és nitritek
A szalonna feldolgozott hús. Ezt a fajta húst nitrátok és nitritek nevű vegyi anyagok hozzáadásával dolgozzák fel vagy tartósítják. A vegyszerek keveréke a szalonnának élénkpiros színt kölcsönöz. Nélkülük természetesen barna árnyalatot kap.
Orvosi kutatások azt mutatják, hogy a terhesség alatt a nitrátok és a nitrátok felhalmozódása a testben az étrendi nitrátok és a nitrozálható gyógyszerek kombinációjával összefüggésben áll azzal, hogy nagyobb a kockázata annak, hogy túl korán hozza gyermekét. A koraszülés néha egészségügyi komplikációkat okozhat a csecsemőknél.
Korlátozza a szalonnát és más feldolgozott és szendvicses húsokat, például kolbászt, sonkát és füstölt halat étrendjében, amikor terhes vagy, amikor nem.
Zsír
A szalonna egyfajta vörös hús, mint a marhahús és a bárány. Minden vörös húsban sok a telített és telítetlen zsír. Míg a zsír - különösen a telített zsír - az utóbbi évtizedekben rossz hírnevet szerzett, a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt mennyiségű telített zsír az egészséges táplálkozás része.
A zsír nélkülözhetetlen tápanyag, akár terhes vagy sem. Segít felszívni és felhasználni más tápanyagokat, például a vitaminokat. A testednek mindenféle zsírra van szüksége az ételtől a csecsemő fejlesztéséhez és táplálásához.
Valójában egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy az elegendő telített zsírbevitel a megnövekedett baba születési súlyához kapcsolódik, csökkentve a terhességi korukra kicsi születésű csecsemők kockázatát.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy egy 2018-as tanulmány szerint túl sok omega-6 dús linolsav - a növényi olajokban, például a repce és a szójabab olajban található telítetlen zsír káros a terhesség alatt. Ez később növelheti a gyermekek viselkedési problémáinak kockázatát is.
Míg a vörös húsban több a telített zsír, mint a telítetlenben, a növényi élelmiszerekben is nagy mennyiségű telített zsír található (például diófélék vagy magvak). A különbség az, hogy a szalonna és más vörös hús nagyobb mennyiségben tartalmaz mindkét típusú zsírt a bőséges növényi tápanyagok nélkül.
Természetesen, mint minden étel, fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként mérsékelten fogyasszon szalonnát és más vörös húst. A magas koleszterinszintben vagy szívbetegségben szenvedőknek óvatosabbnak kell lenniük a magas telített zsírtartalmú ételek hozzáadásával az étrendbe.
Hogyan kezeljük megfelelően a szalonnát terhesség alatt
A szalonna beszerzéséhez, kezeléséhez és főzéséhez kövesse ezeket a biztonságos gyakorlatokat a szennyeződés megelőzése érdekében.
Szalonna beszerzése
Szalonna vásárlásakor keressen szeleteket sovány rózsaszínű hússal és kis mennyiségű zsírral. Győződjön meg arról, hogy a lejárati idő még nem telt el.
Szalonna tárolása
Vigye haza a szalonnát, és tegye a lehető leghamarabb hűtőszekrénybe (4,4 ° C) vagy alacsonyabb hőmérsékletre. A szalonnát legfeljebb 7 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Legfeljebb egy hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
Feltétlenül tartsa távol más készételektől, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket.
Szalonna kezelése
A fagyasztott szalonnát ki kell olvasztani a hűtőszekrényben. A konyhapulton szobahőmérsékleten ne olvaszthassa le a szalonnát. Szintén biztonságos szalonnát főzni, ha megfagyott.
Feltétlenül mossa meg a kezét a szalonna megérintése előtt és után. Ügyeljen arra is, hogy mosson meg mindent, ami a nyers hússal érintkezett, beleértve:
- vágódeszkák
- edények
- pultok
- felszerelés
Használjon forró szappanos vizet a kezekhez és minden olyan felülethez, amely érintkezett a szalonnával.
Hogyan főzzünk szalonnát terhesség alatt
Ha szalonnát fog enni, akkor a legfontosabb biztonsági tényező az, hogy mennyire alaposan megfőzi. A sertésszalonna általában nyersen jön. Étkezés előtt meg kell főzni.
A szalonna főzhető serpenyőben / serpenyőben a tűzhelyen, sütőben, beltéri grillen vagy mikrohullámú sütőben. Tálalás előtt feltétlenül főzzen szalonnát 165 ° F-on (73,8 ° C). Nehéz meghatározni egy vékony szalonnadarab hőmérsékletét, ezért gondolja, hogy minél ropogósabb, annál jobb.
A ropogós szalonnának elég magas hőmérsékletet kellett elérnie ahhoz, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat. A szalonna ropogósra főzésének ideje a szalonna vastagságától és a felhasznált hőtől függ. Ne vegyen mintát a húsból, amíg az teljesen meg nem fő és ropogós.
Szalonna alternatívák a terhesség alatt
Ha pusztán a füstös ízre vágyik, bölcs dolog lehet helyettesítőt keresni.
A pulykaszalonna népszerű helyettesítő, mert kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos szalonna. A pulykaszalonnát azonban még mindig feldolgozott húsnak tekintik.
A nyers hús kezelésével kapcsolatos aggályokat megszüntetheti, ha szójaalapú szalonnával helyettesíti. Készítsen otthon szójaalapú szalonnát úgy, hogy fűszerekben pácolja a tempeh vagy a tofu csíkokat, majd vagy megsüti, vagy megsüti.
Bármilyen furcsán hangzik is, van gombaszalonna is. A gombákat pácoljuk, megpirítjuk és fafüstöljük, hogy a szalonnához hasonlítsunk és íze legyen, minden kockázat nélkül. A legjobb rész? Ön is elkészítheti.
Mikor kell aggódni a táplálék által okozott betegség miatt a terhesség alatt
Ha óvatos, nem valószínű, hogy megfertőződne Listeria vagy más, étellel járó betegség terhesség alatt vagy bármikor.De még mindig jó ötlet tudni, mire kell figyelni, ha valami rosszul alakul.
Ha nyersen vagy kevéssé főzött szalonnát vagy húst evett, figyeljen ezekre a tünetekre:
- gyomorrontás
- fáradtság
- hányás
- láz
- izomfájdalom
Ezek a tünetek gyakran terhességi tüneteknek tűnnek, ezért a legjobb, ha biztosra hívja orvosát. Fertőzött emberek Toxoplasma gondii általában nincsenek tüneteik, és nem tudják, hogy vannak-e.
Ha úgy gondolja, hogy a terhesség alatt véletlenül főtt vagy alul főtt húst evett, azonnal szóljon orvosának.
A lényeg
A szalonnát biztonságosan élvezheti terhesség alatt. Csak győződjön meg róla, hogy alaposan megfőzi, amíg forrón párol. Kerülje a szalonna megrendelését egy étteremben, mert nem tudja, mennyire főtt.
Ha teljesen el akarja kerülni az összes kockázatot, húsmentes szalonna alternatívák állnak rendelkezésre, például szója vagy gomba szalonna. Mint minden ételnél, a mértékletesség is kulcsfontosságú.
A túl sok szalonna senkinek sem jó. De a terhesség alatt nincs ok arra, hogy ne élvezhesse egyszer-egyszer a jól főtt szalonnát.
