A tengeri moha egy tüskés tengeri zöldség, amelyet elsősorban egészségügyi kiegészítőkben és kereskedelmi élelmiszerek sűrítő összetevőjeként szednek be.
Ha hallottál a tengeri moha-kiegészítőkről, felmerülhet a kérdés, hogyan használhatnád őket, és vannak-e más módszerek a tengeri moha fogyasztására.
Ez a cikk megvizsgálja a tengeri moha lehetséges előnyeit és hátrányait, beleértve tápanyagtartalmát és elkészítésének módját is.
Mi a tengeri moha?
Tengeri moha, tudományosan ismert Chondrus crispus, egyfajta algák vagy moszatok. Az Atlanti-óceán sziklás partjai mentén, elsősorban Észak-Amerika és Európa között növekszik.
Ehető tengeri növény hasonló a többi moszathoz, algához és más ismert leveles tengeri zöldségekhez, mint a moszat vagy a dulse.
A tengeri moha számos színben nő, például a zöld, a sárga, a lila, a vörös, a barna és a fekete különböző árnyalatai.
A melegebb vizeken növő leggyakoribb fajták általában vörösek, és gyakran ír mohának hívják őket.
ÖsszegzésA tengeri moha tüskés tengeri növény, amely hasonlít más algákhoz és algákhoz. A kereskedelmi termékek leggyakoribb fajtája a vörös, és gyakran ír mohának hívják.
Tengeri moha tápanyagok
A vörös moszatok, mint a tengeri moha, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Természetesen kevés kalóriát, zsírt és cukrot tartalmaznak, és kis mennyiségben tartalmaznak növényi fehérjét.
Egy 4 evőkanál (20 gramm) adag nyers ír tengeri moha a következőket biztosítja:
- Kalória: 10
- Fehérje: 0,5 gramm
- Összes zsír: 0 gramm
- Összes szénhidrát: 3 gramm
- Rost: 0,5 gramm
- Összes cukor: 0 gramm
- Kalcium: a napi érték (DV) 1% -a
- Vas: a DV 10% -a
- Magnézium: a DV 7% -a
- Foszfor: a DV 2% -a
- Cink: a DV 4% -a
- Réz: a DV 3% -a
Mint a többi tengeri zöldség, a tengeri moha is természetesen jó jódforrás, a pajzsmirigy egészségéhez szükséges mikroelem.
Ezenkívül a vörös moszatok, például a tengeri moha, tele vannak antioxidánsokkal, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni sejtjeit a betegségeket okozó oxidatív károsodásoktól.
ÖsszegzésA tengeri moha kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, és kis mennyiségű fehérjét tartalmaz. Különféle vitaminokat és ásványi anyagokat kínál, és jó jód- és antioxidáns-forrás.
Használ
Ma a tengeri mohát elsősorban vitaminok és ásványi anyagok forrásaként használják az általános egészség javára.
Leggyakrabban kiegészítő formában találhatja meg. Néhány kiegészítő vállalat nyers formában, gélként vagy por formájában, orális kapszula vagy gumicukor formájában értékesíti.
A vállalatok a tengeri mohát is értékesítik a kurkuma, a hólyagtörő és a bojtorján gyökérrel kiegészített étrend-kiegészítők részeként, azt állítva, hogy ez a kombináció előnyös az általános jólét számára, különösen az immunitás, a pajzsmirigy, az emésztési és az ízületek egészségének szempontjából.
A tengeri moha hosszú múltra tekint vissza élelmiszer-sűrítő szerként. Ez az egyetlen természetes forrása a karragénnek, a sűrítőnek, amelyet a gyártók olyan ételekben használnak, mint a fagylalt, a túró, a nem tejszerű tej és még a bébiétel is.
ÖsszegzésAz emberek elsősorban a tengeri mohát szüretelik a karragenánért, amely egy természetes élelmiszer-sűrítő. Magas mikrotápanyag-tartalma van, ezért a vállalatok fogyasztói egészségkiegészítők és gélek készítésére is használják.
Potenciális előnyök
Sokan használják a tengeri mohát állítólagos egészségügyi előnyeiért. Fontos azonban megjegyezni, hogy a tengeri moha számos előnye kifejezetten anekdotikus, és nem rendelkezik szilárd tudományos bizonyítékokkal.
Több tanulmány van a hínár és az algák egészségügyi előnyeiről, mint magáról a tengeri moháról. Ennek ellenére ezek az előnyök némelyike a tengeri mohára is vonatkozhat, mivel hasonló környezetben nőnek.
A tudósoknak azonban még több kutatást kell végezniük a tengeri mohán annak sajátos hatásainak kivizsgálása érdekében.
A tengeri moha használatának néhány fő előnye a következők lehetnek:
- Támogathatja a pajzsmirigy egészségét. A moszatok jódban gazdagok, ami a pajzsmirigy egészséges működéséhez szükséges mikrotápanyag.
- Támogathatja az immunitást. Egy lazacos vizsgálat azt találta, hogy a kiegészítő hínár javítja az immunmodulációt és az immunválaszt. A tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk annak megállapítására, hogy ez az emberek immunitását is támogatja-e.
- Javíthatja a bél egészségét. A moszatok jó élő baktériumok és rostforrások, amelyek egyaránt támogatják a bél egészséges mikrobiomját.
- Segíthet a fogyás támogatásában. A moszatok és a mikroalgák rostokban gazdagok, amelyek segíthetnek a teltségérzetben és megakadályozzák a túlevést. Vizsgálatok kimutatták, hogy a hínárban lévő fukoxantin nevű vegyület elősegítette a zsíranyagcserét patkányokban.
- Elősegítheti a szív egészségét. Egyes tanulmányok azt találták, hogy a hínár csökkenti az LDL (rossz) koleszterinszintet és vérhígító hatású, ami segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
- Javíthatja a vércukorszint-kezelést. Egy tanulmány kimutatta, hogy a tengeri moszatokban található fukoxantin vegyület csökkentette a magas vércukorszintet. Egy másik tanulmány megállapította, hogy az alginátnak nevezett alga-vegyület megakadályozta a sertések vércukorszint-emelkedését.
- Anekdotikus előnyök a termékenység szempontjából. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a tengeri moha kifejezetten elősegítené a férfiak vagy nők termékenységét. Egyesek azonban hagyományos termékenységi kezelésként használják. A tudósoknak ezt tovább kell vizsgálniuk.
Bár a tengeri moha potenciális egészségügyi előnyei ígéretesek, fontos megjegyezni, hogy a kutatások nagy része tengeri moszaton alapul, nem pedig kifejezetten a tengeri mohán. A vizsgálatokat kémcsövekben vagy állatokban is végezték, nem embereken.
Ezért a tudósoknak sokkal több emberi kutatást kell végezniük a tengeri moha egészségre gyakorolt hatásaival kapcsolatban.
ÖsszegzésA tengeri moszatokon végzett állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok, nem pedig a tengeri moha, azt sugallják, hogy előnyös lehet a fogyás, a szív egészsége és a vércukorszint kezelése, valamint a pajzsmirigy, a bél és az immun egészség szempontjából. A tudósoknak meg kell vizsgálniuk a tengeri moha emberre gyakorolt hatásait.
Hátrányok
A tengeri moha egyik fő potenciális hátránya, hogy nem sok kutatást végeztek annak előnyeiről és táplálkozási összetételéről.
A tengeri moszathoz hasonlóan a tengeri moha tápértéke is nagymértékben változhat, ami megnehezíti, hogy pontosan mit és milyen mennyiségben tartalmaz. A tengeri zöldségek mikroelem- és zsírsavtartalmának nagy része attól a környezettől függ, amelyben termesztenek.
Noha jó jódforrás, a tengeri moha és más moszatok jódtartalma igen változó. Ez veszélyeztetheti a fogyasztókat a jód túlfogyasztásával, ami problematikus lehet.
A túl sok jód bevitele pajzsmirigy alulműködéshez vagy pajzsmirigy alulműködéshez vezethet. A pajzsmirigy egy fontos mirigy, amely a nyak alsó elején helyezkedik el. Felelős a növekedésért és az anyagcseréért.
A tengeri moha a nehézfémek fogyasztásának kockázatával is járhat, mivel a tengeri moszat köztudottan nagy mennyiségben szívja fel és tárolja a nehézfémeket.
Ennek ellenére a toxicitás kockázata alacsonynak tűnik. Egy tanulmány 20 nehézfém szintjét vizsgálta 8 típusú tengeri moszatban az Európa és Ázsia környéki vizekből. A kutatók megállapították, hogy a nehézfémek mennyisége nem jelent komoly egészségügyi kockázatot.
Összességében valószínűleg a tengeri mohát kell mérsékelten fogyasztani ezen ismeretlenek miatt.
ÖsszegzésA tengeri mohában található tápanyagok a termesztés környezete szerint változhatnak. Magas szintű jódot vagy nehézfémeket tartalmazhat. A jelenlegi kutatások azonban nem találták azt, hogy a tengeri moha mérgező szintet tartalmazna. A tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk erről.
Hogyan készítsük el
A tengeri mohát számos módon elkészítheti.
Számos egészséges élelmiszerbolt és online kiskereskedő nyers, szárított formában árul tengeri mohát. Készíthet ebből gélt otthon. Ez lehet az egyik legnépszerűbb fogyasztási mód.
A tengeri mohagél elkészítéséhez egyszerűen áztassa a nyers tengeri mohát egy éjszakán át vízben, majd öblítse le és keverje új vízzel simára. Helyezze át egy légmentesen záródó fedéllel ellátott edénybe, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja gélesedni.
Néhány kiegészítő vállalat olyan tengeri mohát is kínál, amelyet már gélként készítettek. A gyártók szerint ezt a formát közvetlenül is elfogyaszthatja, vagy hozzáadhatja ételekhez és italokhoz.
A tengeri moha fogyasztásának egyéb módjai közé tartozik a tengeri moha por keverése az italokba, a joghurtra vagy a zabpehelyre szórása, és más ételekhez adása.
A tengeri moha eltarthatósága attól függ, hogy milyen formában vásárolta.
Míg a tudományos bizonyítékok hiányoznak, sok tengeri moha szószóló szerint az elkészített tengeri moha gélnek néhány hétig el kell tartania a hűtőszekrényben, különben lefagyaszthatja.
Valószínűleg azonban a legjobb az óvatosság gyakorlása, és csak 3-5 napig kell tartani, csakúgy, mint a legtöbb elkészített étel és hűtőházi maradék esetében, hogy minimalizálják az étkezéssel járó betegségek kockázatát.
ÖsszegzésFogyaszthat tengeri mohát kiegészítő vagy por formájában, vagy nyers tengeri mohát használhat gél készítéséhez otthon. Fogyaszthatja ezt a gélt önmagában, vagy hozzáadhatja turmixokhoz, egyéb ételekhez és italokhoz.
Alsó vonal
Tengeri moha, ill Chondrus crispus, a tengeri moszatokhoz és a tengeri algákhoz hasonló tüskés tengeri zöldség.
Az emberek betakarítják karragénjáért. A vállalatok természetes sűrítőszerként használják a kereskedelmi élelmiszerekben, valamint fogyasztói egészségkiegészítőkben is. Használhatja otthoni gél készítéséhez, vagy könnyen hozzáadhatja ételekhez és italokhoz.
A tengeri moha különféle vitaminok és ásványi anyagok, valamint antioxidánsok forrása, amelyek az egészségi állapot javát szolgálhatják. Táplálkozási összetétele azonban változhat, és nagy mennyiségű fogyasztásával magas szintű jódot vagy nehézfémeket fogyaszthat.
Összességében a tudósoknak további kutatásokat kell elvégezniük a tengeri moha emberi egészségre gyakorolt hatásairól, hogy meghatározzák a fogyasztói egészségügyi termékek hatékonyságát. Ennek ellenére a tengeri moszatok és a tengeri algák vizsgálata alapján az előnyök egy része ígéretesnek tűnik.
.jpg)
