Az elmúlt években a szerves és gluténmentes alkohol trendje folyamatosan népszerűvé vált. És nyugodtan mondhatjuk, hogy az emberek elismerően emelik a szemüvegüket.
A Statista által összeállított tanulmányok szerint a gluténmentes élelmiszerek piacát az előrejelzések szerint 2020-ig 7,59 milliárd dollárra becsülik. A bor- és sörgyártók is részt vesznek az akcióban, és komoly ízletes eredményeket hoznak.
Eközben az organikus borpiac saját kínálatát látja. 2016-tól Új-Zéland szőlőültetvényeinek 98 százaléka tekinthető „fenntarthatónak” - számol be az új-zélandi borászok kereskedelmi csoportja. Az organikus borok piaci elemzése szerint az Egyesült Államokban és Kanadában is nőtt a bioborok fogyasztása.
Tehát függetlenül attól, hogy gluténmentes étrendet folytatsz, vagy valami organikusat keresel, amit kortyolgatni tudsz, lefedtük. Nézze meg ezeket az organikus és gluténmentes alkohol opciókat.
Ha celiakia vagy gluténérzékenysége van, kérdezze meg orvosát arról, hogy ezek az italok biztonságosak-e az Ön számára.
Száraz farm borok
- Ismert: fenntarthatóan termesztett, természetes borok, alacsony alkohol- és gluténmentesek
- Ár: 159 dollár 6 palackért; 299 dollár 12 palackért
A száraz farm borok azon ötlet köré épültek, hogy egészségesebb módon lehet élvezni a bort, a cukor nélküli, alacsony alkoholtartalmú (kevesebb, mint 12,5 százalék), penészmentes borokat és vadon élő élesztővel készített borokat állítják elő.
A száraz farm, amely alacsony szénhidráttartalmú, valamint paleo- és ketogénbarát termékeket forgalmaz, borklubként működik. Az ügyfeleknek 6 vagy 12 palackból álló kollekciókat kínálnak havonta vagy minden második hónapban az ajtójukhoz.
Frey szőlőskertek
- Ismert: Amerika első organikus és biodinamikus borászata
- Ár: 9 dollár és több palackonként
Az 1980 óta létező Frey olyan bort készít, amely nemcsak gluténmentes, hanem vegánbarát is. Nem tartalmaznak hozzáadott szulfátokat sem. A sokféle változat egyike a 2015-ös Umbra Zinfandel, amely frissen zúzott cseresznyével és fa-füst akcentussal rendelkezik.
A környezettudatos fogyasztó számára a bónusz további célja a márka célja a szén-dioxid-kibocsátás csökkentése, és végül megszüntetése.
Frey jelenleg különféle környezetbarát gyakorlatokat alkalmaz, beleértve a hatékony világítás és motorok használatát, valamint a faültetést és az erdővédelmet a környéken.
Dogfish Head Tweason’ale
- Ismert neve: feltaláló gyümölcsös sörök
- Ár: változó
A kutyahal a nem hagyományos söréről ismert - gondoljon olyan ízekre, mint a kókuszdió, a sárgadinnye, az uborka, a sárkánygyümölcs és a yumberry. 2012-ben vettek egy jelzést a gluténmentes sört kereső rajongóktól, és előálltak a Tweason’ale-vel.
Az árpa helyett cirok alapú, eperrel és hajdina mézzel főzik. Az íz a fanyar, a gyümölcsös és az édes kombinációja, és jól illik zsíros halakhoz, sózott dióhoz és szárított gyümölcshöz.
Zöldek
- Ismert: a hagyományos sörök széles választéka, gluténmentes
- Ár: változó
Az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező Green's-t 2003-ban egy brit sörbarát és egy belga professzor alapította, akiknek közös érdeke volt abban az időben elérhetetlen gluténmentes sör megtalálása. Együtt összekeverték az árpát, és olyan ősi alternatív szemeket bütyköltek, mint a cirok, köles, hajdina és barna rizs.
A duó végül elkészítette első változatát, illő nevén Discovery. A Green's azóta gluténmentes Dry Hopped Ale-t, India Pale Ale-t és Premium Pilsner-eket adott hozzá, amelyek megkülönböztették a társaságot azzal, hogy a világ legnagyobb gluténmentes sörválasztékával rendelkezik.
Badger Mt. Szőlőskert
- Ismert: teljesen organikus borok, egyedi ízegyensúlyokkal
- Ár: 15 dollár üvegenként és felfelé
Ez az apa-fiú szőlőskert volt az első minősített ökológiai szőlőültetvény Washington állam Columbia Valley-jében. Badger Mt. A szőlőskert a Salmon Safe minősítést is kapott, amely északnyugati megkülönböztetés a fenntartható termesztési gyakorlatokért, amelyek védik a biológiai sokféleséget, a víz minőségét, valamint a halak és az élővilág élőhelyeit.
Ami a szőlőt illeti, a Columbia Valley gazdag vulkanikus talaja és hűvös éghajlata ideális egy kiadós termés előállításához, amelyet a borászok szulfitmentes fajták előállításához használnak. A 2016-os Pure Red például hegyi szeder- és ribizlijegyekkel, valamint étcsokoládé-utalásokkal nyit, mielőtt áfonyával és fűszerrel robbantana fel.
Kőfőzés
- Ismert: az Egyesült Államok egyik legnagyobb kézműves sörfőzője
- Ár: változó
Ez a San Diegóban született vállalkozás különféle és korlátozott felszabadítású sörök széles választékát kínálja, beleértve a Stone Delicious IPA-t is.
Ezt a 2015-ben kiadott IPA-t erjesztik és lebontják a glutént olyan szintre, amely az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint „csökkentett gluténszintűnek” minősíti. Hoppy és citrusos a citromfű ízének csobbanásával - nagyszerű egy forró nyári napon.
Új bolygó sörfőzde
- Ismert: gluténmentes és gluténmentes sörökről egyaránt
- Ár: változó
A coloradói Denver hegyeiből a New Planet Brewery gluténmentes és a gluténmentesítéshez kialakított söröket készít. Gluténmentes Blonde Ale vízből, kölesből, gluténmentes zabból, kukoricából, nádcukorból, komlóból és élesztőből készül.
Az eredmény egy könnyű és frissítő sör, enyhe citrusos jegyekkel és ropogós, tiszta kivitelben. Más sörök, például a Tread Lightly Ale, hagyományos alapanyagokból készülnek, mint például az árpa, de úgy, hogy minimalizálják a sikértartalmat.
Ez a folyamat ezeknek a söröknek az alkohol és dohány adók és kereskedelem hivatala által jóváhagyott, „a glutén eltávolítására szolgáló” címkét kapja.
Új Belgium
- Ismert: önérvényesítő, de hozzáférhető kézműves sörök, beleértve a csökkentett gluténszintű sört
- Ár: változó
Lehet, hogy ismeri Új-Belgiumot a Fat Tire söréről. De főz is valamit a sikérfélék számára. A Glütiny Pale Ale egy speciális enzimalapú főzési eljárással készül, amely lebontja a glutént.
Ez azt jelenti, hogy továbbra is lehet glutén, de csökkentett mennyiségben. Egzotikus napéjegyenlőségű komlóban erős ez a halvány sör szellős guava, papaya és csonthéjasok árnyalataival, valamint a fű és a zöld tea árnyalatával.
