Szögezze le a tökéletesen sült zöldségek időzítését ezzel az infografikával

Minden szükséges információ az előkészítéshez, a fűszerezéshez és a pörkölés idejéhez.

Bármennyire is tudjuk, hogy a sok zöldség bevitele étrendünkbe jót tesz az egészségünknek, néha egyszerűen nem érezzük úgy, hogy egy rakás növény eljut a helyszínre.

Sok zöldség esetében a forralás, a mikrohullámú sütés vagy akár a gőzölés nyájas és nem éhes. Ha valaha is volt nagymamád halálra főtt brokkolija, akkor tudod, mire gondolunk.

A pörkölés viszont kiváló módja annak, hogy a zöldségek ragyogjanak az egészséges, kielégítő örömökért, amelyek valójában.

A magas hőmérsékleten zajló karamellizációs folyamat ízletes édességet és kellemes ropogást hoz létre, amelyek együttesen ellenállhatatlanok.

A kezdéshez és a zöldségek tökéletes ideig történő megsütéséhez - egyedül vagy kombináltan - tartsa be ezt az útmutatót:

További részletekért kövesse ezt az 5 lépést a finom sült zöldségekhez

1. Melegítse elő a sütőt 218 ° C-ra

Noha a zöldségfélék különböző hőmérsékleteken pörkölhetők, az állandó hőmérséklet megőrzése elősegíti a folyamat ésszerűsítését, ha több zöldséget szeretne megsütni.

2. Adjon némi ízt a zöldségének

Mossa meg és készítse elő a zöldségeket. Ezután csepegtessen vagy dobjon olívaolajjal, és ízesítse sóval, borssal és más ízesítőkkel. Íme néhány kedvencünk:

NövényiKészítményJavasolt fűszerekSpárgaA fás fenekeket vágja le a dárdákról.Fokhagyma, citromlé, pirospaprika pehely, parmezánBrokkoliSzeleteljük virágosra.Szójaszósz, citromlé, balzsamecet, gyömbérkelbimbóSzeletelj ketté.Almaecet, fokhagyma, kakukkfűButternut tökHámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk 1 1/2 hüvelykes darabokra.Kömény, koriander, kakukkfű, rozmaringSárgarépaHámozzuk meg, felezzük hosszában, és szeljük fel 2–2 / 2 hüvelykes rudakba.Kapor, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, fokhagyma, dióKarfiolSzeleteljük virágosra.Kömény, curry por, petrezselyem, dijoni mustár, parmezánZöldbabA vágás véget ér.Mandula, citromlé, pirospaprika pehely, zsályaVörös és fehér hagymaHámozza meg és szeletelje 1/2 hüvelykes ékeket.Fokhagyma, rozmaring, balzsamecetPaszternákHámozzuk meg, felezzük fel és szeleteljük 2 - 2/2 hüvelykes rudakba.Kakukkfű, petrezselyem, szerecsendió, oregánó, metélőhagymaKrumpliHámozzuk meg és vágjuk 1 hüvelykes darabokra.Paprika, rozmaring, fokhagyma, hagymaporNyári tökVágja le a végét és vágja 1 hüvelykes darabokra.Bazsalikom, oregano, parmezán, kakukkfű, petrezselyemÉdesburgonyaHámozzuk meg és vágjuk 1 hüvelykes darabokra.Zsálya, méz, fahéj, szegfűbors

3. Fontolja meg az időzítést a kombók pörkölésénél

Egy rétegben terítse őket egy tepsibe. Kezdje azokkal, amelyek hosszabb ideig főznek, és adjon hozzá másokat, akik később kevesebbet főznek.

4. Keverje össze

Tegye a tálcát a sütőbe sütéshez. A legjobb eredmény érdekében ne felejtsen el legalább egyszer keverni a főzés során.

5. Addig főzzük, amíg nem lesznek jobbak

Az adományosság ellenőrzéséhez keresse meg a barnulást és a textúrát, amely kívül ropogós és belül gyengéd. Élvezd!

Sarah Garone, az NDTR táplálkozási szakember, szabadúszó egészségügyi író és ételblogger. Férjével és három gyermekével az arizonai Mesában él. Találja meg a földhözragadt egészségügyi és táplálkozási információkat és (többnyire) egészséges recepteket az A Love Letter to Food c.