A mézet és az ecetet évezredek óta használják gyógyászati és kulináris célokra, a népi orvoslás gyakran ötvözi ezt a kettőt egészségügyi toniként.
Úgy gondolják, hogy a tipikusan vízzel hígított keverék számos egészségügyi előnyt nyújt, beleértve a fogyást és a csökkent vércukorszintet.
Ez a cikk az almaecet és a méz kombinációját vizsgálja, beleértve annak lehetséges előnyeit és hátrányait.
Miért keverik az emberek az almaecetet és a mézet?
Az ecet a fermentálható szénhidrátok legtöbb forrásából készülhet. Az almaecet alapja az almalé, amelyet kétszer élesztõvel erjesztenek. Fő összetevője az ecetsav, amely jellegzetesen savanykás ízt kölcsönöz neki.
Másrészről a méz édes és viszkózus anyag, amelyet a méhek állítanak elő, és viaszos, hatszögletű sejtek méhsejtként ismert csoportjában tárolják.
A méz két cukor - fruktóz és glükóz - keveréke nyomokban virágporral, mikroelemekkel és antioxidánsokkal.
Sokan ízletes kombinációnak tartják az almaecetet és a mézet, mivel a méz édessége elősegíti a lágy ecet pörkölt ízét.
Úgy gondolják, hogy ennek a toniknak a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Tekintettel azonban arra, hogy mindkét összetevőt külön tanulmányozták, ennek a keveréknek a hatása konkrétan ismeretlen.
ÖsszegzésAz almaecetet és a mézet egyenként és keverékként is fogyasztják a népi gyógyászatban. Ennek ellenére kevés tanulmány vizsgálta azok kombinálásának lehetséges egészségügyi hatásait.
Potenciális előnyök
Vannak, akik állítólagos egészségügyi előnyei érdekében keverik az almaecetet és a mézet.
Az ecetsav elősegítheti a fogyást
Az almaecetben lévő ecetsavat súlycsökkentő eszközként tanulmányozták.
Egy 12 hetes vizsgálatban 144 elhízott felnőtten vettek részt azok, akik napi 2 evőkanál (30 ml) almaecetet fogyasztottak 17 uncia (500 ml) italban hígítva, a legtöbb fogyást és a testzsír 0,9% -os csökkenését tapasztalták. , összehasonlítva két kontrollcsoporttal.
Az almaecet szintén bebizonyosodott, hogy hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, mivel lelassítja, hogy az ételekből származó tápanyagok milyen gyorsan szívódnak fel a véráramba - ez további hatással lehet a fogyásra.
Mégis, amikor a mézet és az ecetet ötvözi, ne feledje, hogy a méz magas kalóriatartalmú és cukros, és mértékkel kell fogyasztani.
Segíthet enyhíteni a szezonális allergiákat és a megfázásos tüneteket
A mézet és az almaecetet is természetes antimikrobiális anyagnak tekintik.
Úgy gondolják, hogy a méz segít enyhíteni a szezonális allergiákat, mivel nyomokban tartalmaz pollent és növényi vegyületeket. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ez segíthet az allergiás nátha vagy a szénanátha tüneteinek enyhítésében.
Mégsem világos, hogy az almaecet hozzáadása a mézhez hogyan befolyásolhatja ezeket a hatásokat.
A keverék segíthet bizonyos megfázási tünetek, például a köhögés enyhítésében is.
Ráadásul erjedési folyamata miatt az almaecet probiotikumokat tartalmaz. Ezek a hasznos baktériumok elősegítik az emésztést és fokozzák az immunitást, ami segíthet a megfázás elleni küzdelemben.
Javíthatja a szív egészségét
Úgy gondolják, hogy az ecetben található klorogénsav segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet, és potenciálisan csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Ráadásul rágcsálókon végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy a méz csökkenti a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek másik kockázati tényezője.
Polifenol antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát a véráramlás javításával, a vérrögképződés és az LDL-koleszterin oxidációjának megakadályozásával. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen a területen.
Ezenkívül az almaecet csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a plakkok felhalmozódásának kockázatát az artériákban, ami megvédheti a szív egészségét. Ennek a lehetséges előnynek a feltárásához azonban további humán vizsgálatokra van szükség.
ÖsszegzésA méz és az almaecet lehetséges egészségügyi előnyeit többnyire külön tanulmányozták. Az ecetről úgy gondolják, hogy segíti a fogyást, miközben úgy gondolják, hogy mindkettő javítja a szív egészségét, és enyhíti a megfázás és a szezonális allergiás tüneteket.
Lehetséges hátrányok
Míg az almaecet és a méz egészségügyi előnyeit külön-külön tanulmányozták, nagyon keveset tudunk ezek keverékként történő fogyasztásának hatásairól.
Lehetséges hatások a vércukorszintre és a koleszterinszintre
Egy tanulmány, amely hasonló, nevezetesen szőlőecetet és mézet tartalmazó kombinációt vizsgált, bizonyos negatív egészségügyi hatásokat figyelt meg.
A négyhetes vizsgálatban a résztvevők napi 8,5 uncia (250 ml) vizet, 4 teáskanál (22 ml) szőlő-ecet-méz keveréket és némi menta-ot fogyasztva néha fokozottan ellenálltak az inzulinnak, a hormonnak, szabályozza a vércukorszintet.
A fokozott inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódik.
Ezenkívül a szívvédő HDL (jó) koleszterin szintje csökkent a vizsgálat végén. Az alacsony HDL-koleszterin a szívbetegségek kockázati tényezője.
Ne feledje, hogy ez egy kicsi és rövid távú tanulmány volt. További kutatásokra van szükség ezen megállapítások megerősítéséhez. Indokolt egy tanulmány, amely a méz és az almaecet - a szőlőecet helyett - hatásait vizsgálja.
Durva lehet a gyomrodon és a fogaidon
Az almaecet savassága ronthatja a gyomor refluxját, bár egyesek azt állították, hogy ez javította a tüneteiket.
Tekintettel azonban arra, hogy semmilyen szilárd bizonyíték nem tudja megoldani ezt a vitát, hallgassa meg teste jelzéseit.
Továbbá, savassága miatt, az almaecet kimutatta, hogy rombolja a fogzománcot, ami növelheti a fogszuvasodás kockázatát.
Ezért ajánlott az ecetet szűrt vízzel hígítani, és ivás után sima vízzel öblíteni.
További kutatásokra van szükség a mézzel való kombinálás hatásainak meghatározásához.
Érdekes módon néhány tanulmány kimutatta, hogy a méz segíthet elhárítani az ínygyulladást, az üregeket és a rossz leheletet.
Magas a cukortartalma
Attól függően, hogy mennyi mézet ad hozzá, keveréke nagyon magas cukortartalmú lehet.
Fontos, hogy korlátozza a hozzáadott cukrokat az étrendben, mivel a túl sok fogyasztás negatív hatással lehet általános egészségi állapotára.
A túl sok hozzáadott cukor - különösen édesített italokból - az olyan állapotok megnövekedett kockázatához kapcsolódik, mint a szívbetegségek és az elhízás.
Bár kis mennyiségű méz belefér az egészséges étrendbe, és akár egészségügyi előnyökkel is járhat, fontos, hogy mértékkel élvezzük.
ÖsszegzésAz almaecet és a méz fogyasztása hátrányokkal járhat, beleértve a fogak és a gyomor egészségére gyakorolt negatív hatásokat is. További kutatásokra van szükség a keverék egészségügyi hatásairól és kockázatairól.
Állítólagos hatások a test lúgosságára
A pH-skála 0 és 14 között mozog, vagy a legsavasabbtól a legtöbb lúgosig terjed.
Vannak, akik azt állítják, hogy bizonyos ételek vagy kiegészítők, például almaecet és méz fogyasztása lúgosabbá teheti testét, és elháríthatja a betegségeket, például a rákot és a csontritkulást.
A testének azonban összetett rendszerei vannak a vér pH-értékének 7,35 és 7,45 közötti szinten tartására, ami a megfelelő működéséhez szükséges. Ha a vér pH-ja ezen a tartományon kívül esik, a következmények végzetesek lehetnek.
Az ételek és kiegészítők, beleértve az almaecet és a méz keverékét, alig befolyásolják a vér lúgosságát.
Valójában az étel csak a vizelet pH-értékét befolyásolja. Meg kell vizsgálni, hogy az almaecet hosszú távon megváltoztathatja-e a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
ÖsszegzésVannak, akik azt állítják, hogy az almaecet segíthet a test lúgosításában és a betegségek elhárításában. A tested azonban szorosan szabályozza a vér pH-értékét, az ételek és kiegészítők pedig csak a vizelet pH-ját befolyásolják.
Legjobb felhasználási lehetőségek
A népi gyógyászatban 1 evőkanál (15 ml) almaecetet és 2 teáskanál (21 gramm) mézet 8 uncia (240 ml) forró vízben hígítanak, és lefekvés előtt vagy ébredéskor megnyugtató toniként élvezik.
Élvezheti ezt a meleg keveréket önmagában, vagy adhat hozzá citromot, gyömbért, friss mentát, cayenne-i borsot vagy őrölt fahéjat. Ha gyomor refluxja vagy gyomorégése van, akkor a legjobb, ha egy órával lefekvés előtt issza, hogy csökkentse a tüneteket.
Sőt, az almaecet és a méz kulináris összefüggésben kiegészítő összetevők. Együtt csodálatos alapot készíthetnek a salátaöntetekhez, pácokhoz és sós lében a zöldségek pácolásához.
Az almaecet és a méz kisgyermekek kombinálásának biztonságosságát azonban nem vizsgálták. A legjobb, ha beszélünk gyermeke gyermekorvosával, mielőtt ezt a keveréket otthoni gyógymódként alkalmaznánk.
Ezenkívül az 1 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak mézet a botulizmus, a baktériumok által okozott ritka és potenciálisan halálos betegség kockázata miatt.
ÖsszegzésAz almaecet és a méz széles körben alkalmazható az egy évnél idősebb embereknél. Forró tonikként inni hígítsa a keveréket meleg vízben lefekvés előtt vagy ébredés után. Használható a konyhában saláták öltöztetésére, húsok pácolására és zöldségfélék savanyítására is.
Alsó vonal
Az almaecetet és a mézet gyakran kombinálják a népi gyógyászatban.
A keveréket általában meleg vízzel hígítják, és lefekvés előtt vagy felkelés előtt megiszják.
Állítása szerint segíti a fogyást, javítja a szezonális allergiákat és a vérnyomást. Ennek ellenére a legtöbb kutatás külön-külön összpontosít az egyes összetevők hatásaira.
Bár nem ismerjük eléggé ennek a keveréknek az egészségügyi előnyeit, finom és megnyugtató ital lehet, amelyet a nap elején vagy végén élvezhet.
