Az alma finom, tápláló és kényelmes enni. Köztudott, hogy számos egészségügyi előnyük van. Az alma mégis tartalmaz szénhidrátokat, amelyek befolyásolhatják a vércukorszintet.
Az almában található szénhidrátok azonban másképpen hatnak a testedre, mint a finomított és feldolgozott cukrot tartalmazó élelmiszerekben található cukrok.
Beszéljünk arról, hogy az alma hogyan befolyásolja a vércukorszintet, és hogyan lehet ezeket beépíteni az étrendbe, ha cukorbetegségben szenved.
Az alma tápláló és tartalmas
Az alma a világ egyik legnépszerűbb gyümölcse. Nagyon táplálóak is. Valójában az alma magas:
- C vitamin
- rost
- több antioxidáns
Egy közepes alma 104 kalóriát, 27 gramm szénhidrátot és 9 milligramm C-vitamint tartalmaz.
Az alma tápértékének nagy része színes héjában található meg. Tehát étkezés vagy főzés közben a bőr mosása és bekapcsolása a legjobb módszer a táplálék optimalizálására.
Ezenkívül az alma nagy mennyiségű vizet és rostot tartalmaz, amelyek meglepően töltelékessé teszik őket.
ÖsszegzésAz alma jó rostforrás, C-vitamin és antioxidáns. Segítenek abban is, hogy jól érezd magad anélkül, hogy sok kalóriát fogyasztanál.
Az alma szénhidrátot és rostot tartalmaz
Ha cukorbetegségben szenved, fontos a szénhidrátfogyasztás időtartása.
Ennek oka, hogy a három makrotápanyag - szénhidrát, zsír és fehérje - a szénhidrátok befolyásolják leginkább a vércukorszintet.
Ennek ellenére nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. Egy közepes alma 27 gramm szénhidrátot tartalmaz, de ezek közül 4,8 rost.
A rost lelassítja a szénhidrátok emésztését és felszívódását, aminek következtében a vércukorszint közel sem emelkedik olyan gyorsan.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a rost védő lehet a 2-es típusú cukorbetegség ellen, és hogy sok rosttípus javíthatja a vércukorszint-kezelést.
ÖsszegzésAz alma szénhidrátokat tartalmaz, amelyek emelhetik a vércukorszintet. Az almában lévő rost azonban más egészségügyi előnyök mellett stabilizálja a vércukorszintet.
Az alma csak mérsékelten befolyásolja a vércukorszintet
Az alma valóban tartalmaz cukrot, de az almában található cukor nagy része fruktóz.
Ha a fruktózt egy egész gyümölcsben fogyasztják, akkor az nagyon kevés hatással van a vércukorszintre.
Az almában lévő rost lelassítja a cukor emésztését és felszívódását. Ez azt jelenti, hogy a cukor lassan jut be a véráramba, és nem emeli gyorsan a vércukorszintet.
Ezenkívül a polifenolok, amelyek az almában található növényi vegyületek, szintén lelassíthatják a szénhidrátok emésztését és csökkenthetik a vércukorszintet.
Az almák mind a glikémiás index (GI), mind a glikémiás terhelés (GL) skálán viszonylag alacsony pontszámot értek el, ami azt jelenti, hogy minimális emelkedést kell okozniuk a vércukorszintben.
ÖsszegzésAz alma minimális hatással van a vércukorszintre, és valószínűleg nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést, még cukorbetegeknél sem.
Az alma csökkentheti az inzulinrezisztenciát
A cukorbetegségnek három típusa van: 1. típusú, nem inzulinfüggő (2. típusú) és terhességi cukorbetegség.
Az 1-es típusú cukorbetegség egy autoimmun rendellenesség, amelyben a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, a hormont, amely a cukrot a véréből a sejtjeibe szállítja. Az inzulint naponta kell bevenni.
Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a szervezet általában nem termel annyi inzulint, amely kielégíti a napi szükségleteket, a termelt inzulinnal szembeni sejtrezisztencia mellett.
Az alma rendszeres fogyasztása csökkentheti az inzulinrezisztenciát, ami alacsonyabb vércukorszintet eredményezhet.
Az almában lévő polifenolok, amelyek elsősorban az alma bőrében találhatók, serkentik a hasnyálmirigyünket az inzulin felszabadítására, és segítik a sejtjeit a cukor felvételében.
ÖsszegzésAz alma növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják az inzulinérzékenységet és csökkenthetik az inzulinrezisztenciát.
Az almában található antioxidánsok csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát
Számos tanulmány megállapította, hogy az almafogyasztás a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
A tanulmányok 2019-es áttekintése azt mutatta, hogy az alma és a körte fogyasztása a kardiovaszkuláris problémák és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával volt összefüggésben.
Három kohortvizsgálat 2013-ból azt találta, hogy az egész gyümölcsök, különösen az áfonya, a szőlő és az alma nagyobb mértékű fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Ugyanezt nem találták a gyümölcslével kapcsolatban.
Az alma számos oka lehet a cukorbetegség megelőzésében, de az almában található antioxidánsok valószínűleg jelentős szerepet játszanak.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megakadályozzák bizonyos káros kémiai reakciókat a szervezetben. Számos egészségügyi előnyük van, beleértve a test védelmét a krónikus betegségektől.
A következő antioxidánsok jelentős mennyiségben találhatók az almában:
- Quercetin. Lassíthatja a szénhidrát emésztését, segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket.
- Klorogénsav. Segíthet a testének a cukor hatékonyabb felhasználásában, bár egyes eredmények nem voltak meggyőzőek.
- Phlorizin. Lassíthatja a cukor felszívódását és csökkentheti a vércukorszintet. Ne feledje, hogy ezekben a vizsgálatokban a mintaméretek alacsonyak voltak, és ezeket más, hosszabb távú vizsgálatokkal kell megerősíteni.
A legmagasabb koncentrációban jótékony antioxidánsok találhatók a mézesírában és a vörös finom almafajtákban.
ÖsszegzésAz alma rendszeres fogyasztása elősegítheti a 2-es típusú cukorbetegség megelőzését, valamint stabilan tartja a vércukorszintet.
A cukorbetegeknek almát kell enniük?
Az alma kiváló gyümölcs az étrendbe, ha cukorbetegségben szenved.
A cukorbetegeknek szóló étrendi irányelvek többsége gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó étrendet ajánl.
A gyümölcsök és zöldségek tele vannak tápanyagokkal, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal.
Ezenkívül a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendet többször is összefüggésbe hozták a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák alacsonyabb kockázatával.
Bár az alma valószínűleg nem okoz tüskét a vércukorszintben, szénhidrátokat tartalmaz. Ha szénhidrátot számol, mindenképpen vegye figyelembe az alma 27 gramm szénhidrátját.
Ne felejtse el ellenőrizni a vércukorszintet alma elfogyasztása után, és nézze meg, hogy ezek személyesen hogyan hatnak Önre.
Alsó vonal
Az alma finom és egészséges étel, amelyet hozzá lehet adni étrendjéhez, függetlenül attól, hogy cukorbeteg-e vagy sem.
Íme néhány tipp a cukorbetegek számára, hogy az almát vegyék fel étkezési terveikbe:
- Egyél egészben. Az egészség minden előnyének kiaknázása érdekében együk meg az almát egészben. A tápanyagérték nagy része a bőrben található.
- Kerülje az almalevet. A gyümölcslé nem ugyanazokkal az előnyökkel jár, mint az egész gyümölcs, mivel magasabb a cukorszintje és hiányzik a rost.
- Korlátozza az adagot. Ragaszkodjon egy közepes almához, mivel a nagyobb adagok növelik a vércukorszint-emelkedés valószínűségét.
- Szétterjed a gyümölcsbevitel. A vércukorszint stabilan tartása érdekében ossza el a napi gyümölcsbevitelt egész nap.
