A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala.
Sokan élvezik a kávéfogyasztást, de személyes preferenciák vagy egészségi okokból korlátozni akarják a koffein bevitelüket.
Ezeknek az embereknek a koffeinmentes kávé kiváló alternatíva.
A koffeinmentes kávé olyan, mint a szokásos kávé, kivéve a koffein eltávolítását.
Ez a cikk részletesen áttekinti a koffeinmentes kávét és annak jótékony és rossz hatásait.
Mi a koffeinmentes kávé és hogyan készül?
A koffein rövid koffeinmentes kávé.
Ez olyan kávébab kávé, amelynek koffeinjének legalább 97% -át eltávolították.
Számos módja van a koffein eltávolításának a kávébabból. Legtöbbjük vizet, szerves oldószereket vagy szén-dioxidot tartalmaz.
A kávébabokat az oldószerben addig mossuk, amíg a koffeint ki nem extraháljuk belőle, majd az oldószert eltávolítjuk.
A koffein eltávolítható szén-dioxiddal vagy szénszűrővel is - ez a módszer a svájci vízfolyás néven ismert.
A babot koffeinmentesítik, mielőtt megpirítanák és darálnák. A koffeinmentes kávé tápértékének a koffeintartalomtól eltekintve szinte azonosnak kell lennie a szokásos kávéval.
Az íz és az illat azonban kissé enyhébbé válhat, a szín pedig az alkalmazott módszertől függően változhat.
Ezáltal a koffeinmentes kávé kellemesebbé válhat azok számára, akik érzékenyek a szokásos kávé keserű ízére és illatára.
Összegzés:A koffeinmentes kávébabokat pörkölés előtt oldószerben mossuk, hogy a koffeintartalom 97% -át eltávolítsuk.
A koffeinen kívül a koffeinmentes kávé tápértékének szinte meg kell egyeznie a szokásos kávé tápértékével.
Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
A koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes.
Valójában változó mennyiségű koffeint tartalmaz, általában körülbelül 3 mg / csésze.
Egy tanulmány megállapította, hogy minden 6 uncia (180 ml) csésze koffein 0–7 mg koffeint tartalmazott.
Másrészt egy átlagos csésze rendes kávé körülbelül 70–140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, az elkészítési módtól és a csésze méretétől függően.
Tehát, még akkor is, ha a koffeinmentes anyag nem teljesen koffeinmentes, a koffein mennyisége általában nagyon kicsi.
Összegzés:A koffeinmentes kávé nem tartalmaz koffeint, mivel minden csésze körülbelül 0–7 mg-ot tartalmaz. Ez azonban jóval kevesebb, mint a szokásos kávéban található mennyiség.
A koffeinmentes kávé antioxidánsokkal van ellátva, és tápanyagokat tartalmaz
A kávé nem az az ördög, aminek készült.
Ez valójában az egyetlen antioxidáns-forrás a nyugati étrendben.
A koffeinmentes anyag hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé, bár ezek akár 15% -kal alacsonyabbak is lehetnek.
Ezt a különbséget valószínűleg a koffeinmentesítési folyamat során bekövetkező kis antioxidáns-veszteség okozza.
A szokásos és a koffeinmentes kávé fő antioxidánsai a hidrocinnaminsavak és a polifenolok.
Az antioxidánsok nagyon hatékonyan képesek semlegesíteni a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületeket.
Ez csökkenti az oxidatív károsodást, és segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség.
Az antioxidánsok mellett a koffein kisebb mennyiségben tartalmaz néhány tápanyagot is.
Egy csésze főtt koffeinmentes kávé biztosítja az ajánlott napi magnézium 2,4% -át, 4,8% káliumot és 2,5% niacint vagy B3-vitamint.
Ez nem tűnhet sok tápanyagnak, de az összeg gyorsan összeadódik, ha napi 2-3 (vagy több) csésze kávét iszik.
Összegzés:A koffeinmentes kávé hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé. Ide tartoznak elsősorban a klorogénsav és más polifenolok.
A koffeinmentes kávé kis mennyiségben több tápanyagot is tartalmaz.
A koffeinmentes kávé egészségügyi előnyei
Annak ellenére, hogy a múltban démonizálták, az az igazság, hogy a kávé többnyire jó neked.
Számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, amelyek elsősorban antioxidáns tartalmának és más hatóanyagoknak tulajdoníthatók.
A koffeinmentes kávé sajátos egészségügyi hatásait azonban nehéz meghatározni.
A legtöbb tanulmány ugyanis a kávéfogyasztást úgy értékeli, hogy nem különbözteti meg a szokásos és a koffeinmentes kávét, és némelyik nem is tartalmazza a koffeinmentes kávét.
Ezen tanulmányok többsége megfigyeléses. Nem tudják igazolni azt a kávét okozta az előnyök, csak az a kávéivás társult velük.
2-es típusú cukorbetegség, májműködés és idő előtti halál
A rendszeres és a koffeinmentes kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával. Minden napi pohár akár 7% -kal is csökkentheti a kockázatot.
Ez arra utal, hogy a koffeinen kívüli elemek felelősek lehetnek ezekért a védőhatásokért.
A koffeinmentes kávé májfunkcióra gyakorolt hatásait nem vizsgálják annyira, mint a szokásos kávééval. Azonban egy nagy megfigyelési tanulmány a koffeinmentes kávét összekapcsolta csökkent májenzim-szinttel, ami védőhatásra utal.
A koffeinmentes kávé elfogyasztása összekapcsolódott az idő előtti, valamint a szélütés vagy szívbetegség okozta halálozás kismértékű, de jelentős csökkenésével is.
Összegzés:A koffeinmentes kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát is.
Öregedő és neurodegeneratív betegségek
Úgy tűnik, hogy a rendszeres és a koffeinmentes kávé egyaránt pozitív hatással van az életkorral összefüggő mentális hanyatlásra.
Az emberi sejttanulmányok azt is kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé megvédheti az agy idegsejtjeit. Ez segíthet megakadályozni az olyan neurodegeneratív betegségek kialakulását, mint az Alzheimer és a Parkinson.
Egy tanulmány azt sugallja, hogy ennek oka lehet inkább a kávéban található klorogénsav, nem pedig a koffein. Magát a koffeint azonban a demencia és a neurodegeneratív betegségek csökkent kockázatával is összefüggésbe hozták.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a rendszeres kávét iszók alacsonyabb kockázattal járnak az Alzheimer- és a Parkinson-kórban, de konkrétan további vizsgálatokra van szükség a koffeinmentes kezeléssel kapcsolatban.
Összegzés:A koffeinmentes kávé megvédheti az életkorral összefüggő mentális hanyatlástól. Csökkentheti az olyan betegségek kockázatát is, mint az Alzheimer és a Parkinson.
Csökkent gyomorégés tünetei és csökkent a végbélrák kockázata
A kávéfogyasztás egyik gyakori mellékhatása a gyomorégés vagy a savas reflux.
Sokan tapasztalják ezt az állapotot, és a koffeinmentes kávé fogyasztása enyhítheti ezt a kellemetlen mellékhatást. Kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a szokásos kávé.
A napi két vagy több csésze koffeinmentes kávé elfogyasztása a végbélrák kialakulásának akár 48% -kal alacsonyabb kockázatával is összefüggésben áll.
Összegzés:A koffeinmentes kávé lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a szokásos kávé. A napi két csészénél többet is fogyasztva csökkentheti a végbélrák kialakulásának kockázatát.
A rendszeres kávénak számos előnye van a koffeinmentes kávéval szemben
A kávé valószínűleg leginkább stimuláló hatásáról ismert.
Növeli az éberséget és csökkenti a fáradtság érzését.
Ezek a hatások közvetlenül kapcsolódnak a stimuláns koffeinhez, amely természetesen megtalálható a kávéban.
A rendszeres kávé jótékony hatásainak egy része közvetlenül a koffeinnek tulajdonítható, ezért a koffeinmentesítésnek nem szabad ilyen hatása lenni.
Íme néhány előny, amelyek valószínűleg csak a szokásos kávéra vonatkoznak, nem a koffeinmentesre:
- javult a hangulat, a reakcióidő, a memória és a mentális funkció.
- fokozott anyagcsere és zsírégetés.
- fokozott sportteljesítmény.
- csökkent az enyhe depresszió és az öngyilkossági gondolatok kockázata nőknél.
- sokkal alacsonyabb a májcirrózis vagy a végstádiumú májkárosodás kockázata.
Érdemes azonban még egyszer megemlíteni, hogy a rendszeres kávé kutatása sokkal kiterjedtebb, mint ami rendelkezésre áll a koffeinmentes italokhoz.
Összegzés:A rendszeres kávé számos egészségügyi előnnyel jár, amely nem vonatkozik a koffeinmentesre. Ide tartozik a mentális egészség javulása, az anyagcsere megnövekedése, a sportteljesítmény javítása és a májkárosodás alacsonyabb kockázata.
Ki válasszon koffeint a szokásos kávé helyett?
A koffein toleranciáját illetően nagy az egyéni változékonyság. Néhány ember számára egy csésze kávé túlzott lehet, míg mások finomabbnak érezhetik magukat.
Míg az egyéni tolerancia változhat, az egészséges felnőtteknek naponta több mint 400 mg koffeint kell kerülniük. Ez nagyjából négy csésze kávénak felel meg.
A megnövekedett fogyasztás növelheti a vérnyomást és az alváshiányt, ami növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A koffeinfelesleg túlterhelheti a központi idegrendszert, nyugtalanságot, szorongást, emésztési problémákat, szívritmuszavart vagy alvási problémákat okozhat érzékeny egyéneknél.
Azok az emberek, akik nagyon érzékenyek a koffeinre, korlátozhatják a szokásos kávéfogyasztást, vagy áttérhetnek koffeinmentesre vagy teára.
Bizonyos egészségi állapotban lévők koffein-korlátozott étrendet is követelhetnek. Ez magában foglalja azokat az embereket is, akik vényköteles gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel.
Ezenkívül a terhes és szoptató nőknek javasoljuk a koffeinbevitel korlátozását. Gyermekeknek, serdülőknek és szorongással diagnosztizált vagy alvási nehézségekkel küzdő egyéneknek is ajánlott erre.
Összegzés:A koffeinérzékeny emberek számára a koffeinmentes kávé jó alternatíva lehet a hagyományos kávéval szemben.
Terhes nők, serdülők és bizonyos gyógyszereket szedő egyének szintén a koffeinmenteset választják a szokásos helyett.
Alsó vonal
A kávé az egyik legegészségesebb ital a bolygón.
Antioxidánsokkal van ellátva, és mindenféle súlyos betegség kockázatának csökkenésével jár.
Kávét azonban nem mindenki ihat. Néhány ember számára a koffein problémákat okozhat.
Ezeknek az egyéneknek a koffeinmentes kávé kitűnő módja annak, hogy a kávét élvezzék a túl sok koffein mellékhatásai nélkül.
A koffeinmentes terméknek ugyanolyan egészségügyi előnyei vannak, mint a szokásos kávénak, de egyik mellékhatása sem.
.jpg)
