Foeniculum vulgare, közönségesen édeskömény néven ízes kulináris gyógynövény és gyógynövény.
Az édeskömény növények zöldek és fehérek, tollas levelekkel és sárga virágokkal.
Az édeskömény növény ropogós hagymájának és magjainak egyaránt enyhe, édesgyökérszerű íze van. Mégis, a magok íze erőteljesebb illóolajaiknak köszönhetően erősebb.
Az édeskömény és magjai számos kulináris felhasználásán kívül számos egészségügyi előnyt kínálnak, és antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatást fejthetnek ki.
Itt van az édeskömény és az édesköménymag 10 előnye, amelyek mind a tudományon alapulnak.
1. Nagyon tápláló
Az édeskömény és annak magjai is tele vannak tápanyagokkal. Így táplálkozik 1 csésze (87 gramm) nyers édeskömény hagyma és 1 evőkanál (6 gramm) szárított édesköménymag:
Amint láthatja, az édeskömény és az édeskömény magja alacsony kalóriatartalmú, de sok fontos tápanyagot tartalmaz.
A friss édeskömény hagyma jó C-vitamin forrás, egy vízoldható vitamin, amely kritikus fontosságú az immun egészsége, a szövetek helyreállítása és a kollagén szintézise szempontjából.
A C-vitamin erős antioxidánsként is működik a szervezetben, védve az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök által okozott sejtkárosodástól.
A hagyma és a magok tartalmaznak ásványi mangánt, amely fontos az enzimaktiváció, az anyagcsere, a sejtvédelem, a csontfejlődés, a vércukorszint-szabályozás és a sebgyógyulás szempontjából.
A mangánon kívül az édeskömény és magjai a csontok egészsége szempontjából létfontosságú egyéb ásványi anyagokat tartalmaznak, beleértve a káliumot, a magnéziumot és a kalciumot.
Összegzés Az édeskömény és az édeskömény magjai fontos tápanyagokat, például C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot és mangánt tartalmaznak.
2. Erős növényi vegyületeket tartalmaznak
Az édeskömény és az édeskömény magjának talán legimpozánsabb előnyei a bennük található antioxidánsokból és erős növényi vegyületekből származnak.
A növény illóolaja több mint 87 illékony vegyületet tartalmaz, köztük a rozmarinsav, a klorogénsav, a kvercetin és az apigenin polifenol antioxidánsait.
A polifenol antioxidánsok erős gyulladáscsökkentők, amelyek erőteljesen befolyásolják az egészségét.
A tanulmányok azt sugallják, hogy az ilyen antioxidánsokban gazdag étrendet követőknél kisebb a krónikus állapotok, mint a szívbetegségek, az elhízás, a rák, a neurológiai betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
Ráadásul az édesköménymagokban több mint 28 vegyületet azonosítottak, köztük az anetolt, a fenchont, a metil-chavicolt és a limonént.
Állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok szerint a szerves vegyületaz anetol rákellenes, antimikrobiális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Végül a limonén növényi vegyület segít a szabad gyökök leküzdésében, és bebizonyosodott, hogy megvédi a patkánysejteket bizonyos krónikus betegségek okozta károsodásoktól.
Összegzés Az édeskömény növény minden része erős antioxidánsokban gazdag, például klorogénsavban, limonénben és kvercetinben - amelyek mindegyike jótékony hatással lehet az egészségre.
3. Az édeskömény magjai elnyomhatják az étvágyat
Az édesköménymag nemcsak mélységet és ízt adhat a receptjeihez, hanem segíthet az étvágy csökkentésében is.
Egy 9 egészséges nővel végzett vizsgálat kimutatta, hogy azok, akik 8,5 uncia (250 ml) teát fogyasztottak 2 gramm édesköménymaggal ebéd elfogyasztása előtt, lényegesen kevésbé éheztek és kevesebb kalóriát fogyasztottak az étkezés során, mint azok, akik placebót teát fogyasztottak.
Az anetol, az édeskömény illóolaj egyik fő alkotóeleme állhat a növény étvágycsökkentő tulajdonságai mögött.
Ez azt jelentette, hogy egy másik, 47 nőben végzett tanulmány azt találta, hogy azok, akik napi 300 mg édeskömény kivonattal egészítették ki 12 héten keresztül, kis súlyt kaptak, összehasonlítva egy placebo csoporttal. Nem tapasztaltak csökkent étvágyat sem.
Az ezen a területen folyó kutatások ellentmondásosak, és további vizsgálatokra van szükség az édeskömény potenciális étvágycsökkentő tulajdonságainak teljes megértéséhez.
Összegzés Az édesköménymag csökkentheti az étvágyat, a jelenlegi tanulmányi eredmények azonban ellentmondásosak. Így további kutatásokra van szükség.
4. Előnyös lehet a szív egészsége szempontjából
Az édeskömény és magjának fogyasztása számos szempontból előnyös lehet a szív egészségének szempontjából, mivel tele vannak rostokkal - tápanyag, amely bizonyítottan csökkenti bizonyos szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas koleszterinszintet.
Egy csésze (87 gramm) nyers édeskömény hagyma 3 gramm rostot tartalmaz - a napi referenciaérték (DRV) 11% -a.
A magas rosttartalmú étrendeket a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez kötik. 22 tanulmány áttekintése nagyobb élelmi rostbevitelt társított alacsonyabb szívbetegség kockázatával. Minden további 7 gramm naponta elfogyasztott rost esetében a szívbetegségek kockázata 9% -kal csökkent.
Az édeskömény és magjai tápanyagokat, például magnéziumot, káliumot és kalciumot is tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak a szív egészségének megőrzésében.
Például a gazdag káliumforrások felvétele az étrendbe segíthet csökkenteni a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek kockázati tényezője.
Összegzés Az édeskömény és magjai rostot, káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak - amelyek mind elengedhetetlenek a szív jó egészségéhez.
5. Lehet rákellenes tulajdonságai
Az édesköményben található erős növényi vegyületek széles választéka segíthet megvédeni a krónikus betegségeket, beleértve bizonyos rákokat is.
Például az anetolról - amely az édeskömény magvak egyik fő hatóanyaga - kiderült, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy az anetol elnyomta a sejtek növekedését és apoptózist vagy programozott sejthalált indukált az emberi emlőrák sejtjeiben.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat szerint az édeskömény kivonat megállította az emberi emlőrák sejtjeinek terjedését és rákos sejtek pusztulását váltotta ki.
Állatkísérletek arra is utalnak, hogy a magokból származó kivonat védelmet nyújthat a mell- és májrák ellen.
Bár ezek az eredmények ígéretesek, humán vizsgálatokra van szükség, mielőtt az édeskömény vagy annak kivonata alternatív rákkezelési módként ajánlható.
Összefoglalás A kémcsőben és állatkísérletekben kimutatták, hogy az édesköménynek rákellenes tulajdonságai lehetnek. Az azonban bizonytalan, hogy ugyanazok a hatások tapasztalhatók-e az embereknél is.
6. Hasznos lehet a szoptató nők számára
Az édesköményről kimutatták, hogy galaktogén tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis hozzájárul a tej szekréciójának fokozásához. A kutatások szerint az anetolban található specifikus anyagok, például a dianetol és a fotoanetol felelősek a növény galaktogén hatásáért.
Az édeskömény növelheti a tej szekrécióját és a prolaktin - a hormon szintjét -, amely a testet anyatej termelésére jelzi.
Más vizsgálatok azonban nem találtak hatást a tej szekréciójára vagy a csecsemő súlygyarapodására. Negatív mellékhatásokat, például rossz súlygyarapodást és nehéz etetést jelentettek azoknál a csecsemőknél is, akiknek édesanyja édesköményt tartalmazó tejet fogyasztott.
Ezen okok miatt a szoptató nőknek konzultálniuk kell egészségügyi szolgáltatójukkal, mielőtt az édesköményt a tejtermelés serkentése érdekében alkalmaznák.
Összefoglalás Egyes tanulmányok szerint az édeskömény növelheti a tej szekrécióját és a súlygyarapodást a szoptató csecsemőknél, más vizsgálatok azonban nem mutattak semmilyen hasznot.
7–10. Egyéb lehetséges előnyök
A fent említett előnyökön kívül az édeskömény és magva a következő módon javíthatja egészségét:
- Antibakteriális hatású lehet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az édeskömény kivonat gátolja a potenciálisan káros baktériumok és élesztők szaporodását, mint pl Escherichia coli, Staphylococcus aureus, és Candida albicans .
- Csökkentheti a gyulladást. Az édesköményben található erős antioxidánsok, például a C-vitamin és a kvercetin segíthetnek csökkenteni a gyulladást és a gyulladásos markerek szintjét.
- Előnyös lehet a mentális egészség számára. Állatkísérletek azt találták, hogy az édeskömény kivonat csökkentheti az öregedéssel összefüggő memóriahiányokat.
- Enyhítheti a menopauza tüneteit. Tíz tanulmány áttekintése szerint az édeskömény javíthatja a menopauzás nők szexuális működését és elégedettségét, valamint enyhítheti a hőhullámokat, a hüvelyi viszketést, a szárazságot, a szex közbeni fájdalmat és az alvászavarokat.
Fontos megjegyezni, hogy sok ilyen vizsgálat a növény koncentrált dózisait használta, és nem valószínű, hogy kis mennyiségű édeskömény vagy magjának elfogyasztása ugyanazokat az előnyöket kínálná.
Összegzés Az édeskömény antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és javíthatja a mentális egészséget, enyhítheti a menopauza tüneteit és csökkentheti a gyulladást. Ennek ellenére nem valószínű, hogy az édeskömény vagy annak magjai ugyanolyan hatásokat kínálnának, ha kis mennyiségben fogyasztják őket.
Óvintézkedések
Bár az édeskömény és magjai valószínűleg biztonságosak, ha mértékkel fogyasztják őket, vannak bizonyos biztonsági aggályok a koncentráltabb édeskömény-forrásokkal, például a kivonatokkal és a kiegészítőkkel kapcsolatban.
Például az édeskömény erős ösztrogén tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis hasonlóan jár el, mint az ösztrogén hormon. Bár ez segíthet a menopauza tüneteinek enyhítésében, a várandós nők számára nem biztonságos.
Ösztrogénszerű aktivitása miatt aggodalomra ad okot a növény potenciális teratogenitása - a magzat növekedésének és fejlődésének megzavarása.
Az édeskömény illóolaj teratogenitását értékelő tanulmány kimutatta, hogy a nagy dózisok toxikus hatást gyakorolhatnak a magzati sejtekre.
Bár az édeskömény és magjainak fogyasztása valószínűleg biztonságos, a terhes nőknek kerülniük kell a táplálékkiegészítők szedését vagy a növény illóolajának elfogyasztását.
Az édeskömény kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, beleértve az ösztrogén tablettákat és egyes rákos gyógyszereket is, ezért mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt nagy adagokat használna kiegészítőként, illóolajként vagy kivonatként.
Összegzés Bár az édeskömény és magjainak fogyasztása valószínűleg biztonságos, nagyobb adagok fogyasztása kiegészítőként bizonyos gyógyszerekkel reagálhat, és a terhes nők számára nem biztonságos.
Alsó vonal
Az édeskömény növény zamatos, ropogós hagymája és aromás magjai egyaránt rendkívül táplálóak és rengeteg lenyűgöző egészségügyi előnnyel járhatnak.
Az étrendbe való felvétel javíthatja a szív egészségét, csökkentheti a gyulladást, elnyomhatja az étvágyat, sőt rákellenes hatásokat is kiválthat.
Az édeskömény és magjai előnyeinek kiaknázása érdekében próbálja meg beépíteni a nyers édeskömény hagymát a salátákba, vagy a magokat használni levesek, húslevesek, pékáruk és halételek ízesítésére.
