A terhes nők számára előnyös lehet bizonyos ételek fogyasztása, de kerülniük kell másokat. A haszon és a káros ételek közötti határ azonban nem mindig egyértelmű.
Például egyes ételek bizonyos körülmények között biztonságosak, de mások alatt nem biztonságosak.
A kecskesajt egy ilyen étel példája.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a kecskesajt melyik fajta biztonságos a terhesség alatt, és melyeket kerülje el.
Egyes kecskesajtok nem biztonságosak a terhes nők számára
A kecskesajt bizonyos fajtáit az ételmérgezés veszélye miatt terhesség alatt nem biztonságos fogyasztani.
A terhes nők különösen érzékenyek az ételmérgezésre. Például 10-20-szor nagyobb valószínűséggel fordulhatnak elő a listeriosis, a táplálék által okozott betegség által, amelyet a Listeria monocitogének baktérium, mint az általános populáció.
A listeriosis nagyrészt csak enyhe lázat és influenzaszerű tüneteket okoz az anyának, de agyhártyagyulladáshoz, vérfertőzéshez vagy a csecsemő halálához vezethet.
A nyers, pasztörizálatlan kecsketejből készült lágy sajtok nagyobb kockázatot jelentenek a baktériumok szennyeződésére. Ez a helyzet minden felületi érlelésű kecskesajt esetében is.
A felületi érlelésű - más néven penészérett - kecskesajt könnyen felismerhető puha fehér héjáról, amely hasonló a Brie és a Camembert sajtokéhoz.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) becslései szerint a nyers és a felületen érlelt lágy sajtok 50–160-szor nagyobb valószínűséggel fertőzöttek Listeria mint a pasztőrözött sajtok, jelentősen növelve a listeriosis kockázatát terhesség alatt.
összefoglalóA terhes nőknek el kell kerülniük a puha kecskesajtokat, amelyek felületi érlelésűek vagy nyers, pasztörizálatlan kecsketejből készülnek, a megnövekedett listeriosis kockázat miatt.
A kecskesajt olyan fajtái, amelyek valószínűleg biztonságosak a terhesség alatt
Néhány fajta kecskesajtot általában biztonságosnak lehet fogyasztani terhesség alatt, az ételmérgezés sokkal kisebb kockázata miatt.
A baktériumok szennyeződésére azonban még mindig kicsi az esély.
A biztonságos típusok a következőket tartalmazzák:
- Pasztőrözött kecskesajtok. A pasztörizálás a tejben természetesen található baktériumok, élesztő és penész elpusztítására szolgáló eljárás. Minden pasztőrözött kecskesajt - a felületen érleltek kivételével - biztonságosan fogyasztható terhesség alatt.
- Kemény kecskesajtok. A kemény sajt nedvességtartalma alacsony, ami megnehezíti a káros baktériumok fejlődését. A legtöbb egészségügyi szakember úgy véli, hogy a pasztőrözött és a pasztörizálatlan kemény sajtok is fogyaszthatók a terhesség alatt.
A kemény kecskesajtot a megjelenéstől megkülönböztetheti a puhától. A kemény sajt nem hajlik be, ha megnyomja az ujjával, míg a lágy sajt. Megnézheti, hogy a sajt pasztőröz-e, ha megnézi a címkéjét.
Ne feledje, hogy a főzés megöli a káros baktériumokat, beleértve a Listeria. Így a kecskesajtot tartalmazó szósz vagy sütemény, vagy az azzal töltött pizza jellemzően biztonságos.
A Centers for Disease Control (CDC) szerint csak meg kell győződnie arról, hogy a sajt alaposan megfőtt, amíg el nem éri a 74 ° C (165 ° F) belső hőmérsékletet.
összefoglalóA pasztőrözött tejből készült puha kecskesajtokat, valamint az összes kemény kecskesajtokat általában biztonságosnak tekintik a terhes nők számára - mindaddig, amíg a felszínük nem érett.
A kecskesajt biztonságos a szoptatás alatt?
Szülés után a nők jellemzően sok olyan ételt élvezhetnek, amelyet terhesség alatt korlátozniuk kellett.
Ez vonatkozik mindenféle kecskesajtra is.
Valójában a koffein, az alkohol és a magas higanytartalmú halak kivételével általában kevés olyan étel van, amelyet a nőknek korlátozniuk kell a szoptatás alatt.
Ennek ellenére az étrend befolyásolja az anyatej összetételét és ízét. Ha azt veszi észre, hogy a csecsemő nem sokkal az etetés után következetesen rosszul lesz vagy ideges, fontolja meg az egészségügyi szolgáltatóval való beszélgetést.
A tehéntejfehérje allergia vagy CMPA a leggyakoribb ételallergia az élet első évében.
összefoglalóA kecskesajt biztonságosnak tekinthető szoptatás közben. Általában a szoptató nőknek csak néhány ételt kell korlátozniuk.
Alsó vonal
Míg a kecskesajt egyes fajtái biztonságosan fogyaszthatók terhesség alatt, mások növelik az ételmérgezés kockázatát.
A kemény sajtok és a felületen nem érlelt pasztőrözött sajtok általában biztonságosak, de kerülni kell a pasztörizálatlan kecsketejből készült puha sajtokat.
Mivel az alapos főzés elpusztítja a káros baktériumokat, a kecskesajt szószokban, tortákban vagy pizzán valószínűleg biztonságos.
