A Granolát általában egészséges reggeli müzliként tartják számon.
Hengerelt zab, dió és édesítőszer, például cukor vagy méz, pirított keveréke, bár tartalmazhat más szemeket, puffasztott rizst, szárított gyümölcsöt, magokat, fűszereket és dióvajat is.
Mégis, egyes összetevőkben - például csokoládéban, olajokban és szirupokban - magas lehet a hozzáadott cukrok és zsírok mennyisége.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a granola egészséges-e, és megvizsgálja annak előnyeit és hátrányait.
Táplálkozási bontás
A Granola kalóriasűrű, emellett fehérjében, rostban és mikroelemekben gazdag. Különösen vasat, magnéziumot, cinket, rézet, szelént, B-vitaminokat és E-vitamint nyújthat.
Táplálkozási profilja azonban nagymértékben változik az alkalmazott összetevőktől függően.
Az alábbi táblázat összehasonlítja a tápanyagokat két különböző granola márkában:
Az első alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú, de sokkal magasabb a szénhidrátokban és a cukorban, míg a második magasabb zsír- és kalóriatartalmú, de magasabb a fehérje- és rosttartalomban is.
Általánosságban elmondható, hogy a több szárított gyümölcsöt vagy hozzáadott édesítőszert tartalmazó granola cukorszintje magasabb, a dió- és magalapú fajták fehérje, a teljes kiőrlésűeké pedig több rostot tartalmaz.
ÖsszegzésA granolában található tápanyagok az összetevőktől függően változnak, bár egyesek jó mikroelemek és rostforrások. Bizonyos márkák több kalóriát, fehérjét, rostot, zsírt vagy cukrot tartalmazhatnak, mint mások.
A granola előnyei
Bár magáról a granoláról kevés tudományos kutatás áll rendelkezésre, a közönséges összetevők, beleértve a zabot, a lenmagot, a chia magot és a mandulát, számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.
Töltött és magas rosttartalmú
A granola legtöbb fehérjében és rostban gazdag, amelyek egyaránt hozzájárulnak a teltséghez.
A fehérje még a fontos teljességi hormonok, például a ghrelin és a GLP-1 szintjét is befolyásolja.
A granola magas fehérjetartalmú összetevői lehetnek diófélék, például mandula, dió és kesudió, valamint magok, például kender, tök és szezám.
Ezenkívül a magas rosttartalmú ételek, például a zab, a dió és a magvak lassítják a gyomor kiürülését és növelik az emésztési időt, ami hosszabb ideig teljesebbnek érezheti magát - és elősegítheti az étvágy kontrollját
Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
Granola továbbá:
- Javítsa a vérnyomást. Kimutatták, hogy a magas rosttartalmú összetevők, például a zab és a lenmag segítenek csökkenteni a vérnyomást.
- Csökkentse a koleszterinszintet. A zab jó forrása a béta-glükánnak, egyfajta rostnak, amely csökkenti a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet, ami a szívbetegségek két kockázati tényezője.
- Csökkentse a vércukorszintet. A teljes kiőrlésű gabonák, aszalt gyümölcsök, diófélék és magvak segíthetnek csökkenteni és szabályozni a vércukorszintet, különösen az elhízásban vagy prediabéteszben szenvedőknél.
- Javítsa a bél egészségét. Megállapították, hogy a Granola növeli az egészséges bélbaktériumok szintjét a finomított reggeli gabonafélékhez képest.
- Biztosítson sok antioxidánst. Az olyan összetevők, mint a kókuszdió, a chia mag és a brazil dió, jó gyulladáscsökkentő antioxidánsok, például galluszsav, kvercetin, szelén és E-vitamin forrásai.
Könnyen elvihető útközben
A Granola régóta a legjobb választás a túrázók és a hátizsákos turisták számára, mivel könnyen tárolható és hosszú ideig tartható.
Hasonlóan a nyomkeverékhez, extra energiát és fehérjét biztosít az állóképességi tevékenységek során.
A Granolából snack bárok is készülnek, amelyek könnyebben adagolhatók és csomagolhatók. Ezeket azonban általában jobban feldolgozzák, és hozzáadott cukrokkal, olajokkal és adalékanyagokkal töltik fel.
ÖsszegzésA granola számos típusa tartalmaz egészséges összetevőket, amelyek számos előnnyel járhatnak, beleértve a csökkent gyulladást és a javított vérnyomást, a koleszterint, a vércukrot és a bél egészségét.
A granola árnyoldalai
Bár a granola több egészséges összetevőt tartalmaz, magas kalóriatartalmú lehet, hozzáadott zsírokkal és cukrokkal teli.
Az olyan zsírok, mint a növényi olaj, a kókuszolaj és a dióvaj gyakran szerepelnek az összetevők megkötésében, az íz hozzáadásában és a pirítás folyamatában.
Ezek azonban képesek felesleges kalóriát szolgáltatni. A megadott adagnál többet fogyasztva nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet, ami növeli az elhízás és az anyagcsere-betegség kockázatát.
Ezenkívül az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a cukor bevitelét az összes napi kalória 10% -ára korlátozzák, ami kb. 12 teáskanál (50 gramm) cukornak felel meg annak a személynek, aki 2000 kalóriás étrendet követ.
Néhány granola csaknem 4 teáskanál (17 gramm) cukrot tartalmaz egyetlen adagban. Mivel általában többet eszik, mint a szokásos adagméret, jelentős mennyiségű cukrot lehet kapni egyetlen tálban.
A túl sok cukor fogyasztása növelheti számos betegség kockázatát, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek, az üregek és még a rák egyes típusai is.
Mint ilyen, vigyázzon olyan összetevőkre, mint a csokoládé chips, a méz és a szárított gyümölcs hozzáadott cukorral.
ÖsszegzésA Granola felesleges fogyasztás esetén gyorsíthatja a súlygyarapodást, mivel hozzáadott zsírokból és cukrokból származó kalóriatartalma magas lehet. A cukor ráadásul olyan krónikus állapotokhoz kapcsolódik, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás.
Hogyan válasszunk egészséges granolát
Mivel az összetevők márkánként nagyon eltérőek, a granola vásárlásakor fontos, hogy figyelmesen olvassák el a táplálkozási címkéket.
Ellenőrizze az összetevők listáját, elkerülve azokat a termékeket, amelyek cukrot vagy édesítőszereket tartalmaznak - ideértve a természetes édesítőszereket, például a mézet - az első néhány összetevőn belül.
Ehelyett az első néhány összetevőnek teljes ételnek kell lennie, például zabnak, diónak, magoknak és szárított gyümölcsnek.
Érdemes olyan fehérje- és rosttartalmú fajtákat is keresni. Törekedjen adagonként legalább 3-5 gramm rostra.
Ráadásul alaposan meg kell fontolnia az adagok méretét, amelyek 2 evőkanál (12,5 gramm) és 2/3 csésze (67 gramm) között változnak. A különösen kis adagméretek megtévesztőek lehetnek, mivel valószínűleg ennél nagyobb mennyiséget fogyaszt.
Végül magad is elkészíthetsz granolát a hozzáadott cukor és zsír minimalizálása vagy megszüntetése érdekében. Ne feledje azonban, hogy a diófélék és a magok még mindig kalóriatartalmúak, ezért ügyeljen arra, hogy még házi fajták esetén is figyeljen az adagokra.
ÖsszegzésA legjobb, ha tartózkodik a magas hozzáadott cukortartalmú granoláktól, ehelyett több rostot és fehérjét tartalmazóakat választ. Az alaposabb alapanyag-ellenőrzés érdekében próbálja meg otthon elkészíteni ezt a remek reggelit.
Alsó vonal
A Granola tápláló, tartalmas gabona.
Számos fajta azonban magas kalóriatartalmú és tele van felesleges cukorral, ami károsíthatja az egészségét.
Feltétlenül olvassa el a címkéket, és válasszon olyan termékeket, amelyek teljes összetevőket tartalmaznak - például mazsolát, magokat és dióféléket -, amelyekben magas a fehérje- és rosttartalom.
