Bár a gyümölcslevet szerte a világon élvezik, ellentmondásos ital.
Ami egészségességét illeti, sok ember megosztott. Egyesek szerint túl magas a cukortartalma, mások viszont magas tápanyagtartalmát támogatják.
Ez a cikk áttekinti a 9 legegészségesebb gyümölcslevet, és megvitatja, hogy a gyümölcslé általában egészséges választás-e.
1. Áfonya
A savanykás és élénkpiros áfonyalé számos előnnyel jár.
Egy csésze (240 ml) áfonyalé biztosítja:
- Kalória: 116
- Fehérje: 1 gramm
- Szénhidrát: 31 gramm
- Rost: 0,25 gramm
- Cukor: 31 gramm
- Kálium: a napi érték 4% -a
- C-vitamin: a DV 26% -a
- E-vitamin: a DV 20% -a
- K-vitamin: a DV 11% -a
Az áfonyalé ismert arról, hogy véd a húgyúti fertőzések (UTI) ellen. Noha a hatással kapcsolatos kutatások vegyesek voltak, egy nemrégiben készült áttekintés szerint az áfonyalé ivása 32,5% -kal csökkentette a húgyúti fertőzés kockázatát.
Ez a gyümölcslé magas antioxidáns-tartalommal is rendelkezik, beleértve az antocianinokat, flavonolokat, procianidineket, valamint a C- és E-vitaminokat, amelyek segíthetnek megvédeni sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól.
ÖsszegzésAz áfonyalé magas kálium-, antioxidáns-, valamint C- és E-vitamin-tartalommal rendelkezik. Ez is segíthet a húgyúti fertőzések megelőzésében, bár a hatással kapcsolatos kutatások vegyesek.
2. Paradicsom
A paradicsomlé nemcsak a Bloody Marys kulcsfontosságú összetevője, hanem önmagában is finom és egészséges italként élvezhető.
Bár a paradicsomot sokan zöldségnek tartják kulináris felhasználása miatt, biológiailag gyümölcs. Ennek ellenére sok vállalat a paradicsomlevet ízének és alacsony cukortartalma miatt zöldséglének minősíti.
Egy csésze (240 ml) paradicsomlé biztosítja:
- Kalória: 41
- Fehérje: 2 gramm
- Szénhidrát: 9 gramm
- Rost: 1 gramm
- Cukor: 6 gramm
- Folát: a DV 12% -a
- Kálium: a DV 11% -a
- A-vitamin: a DV 6% -a
- C-vitamin: a DV 189% -a
- E-vitamin: a DV 5% -a
- K-vitamin: a DV 5% -a
A paradicsomlében különösen magas a C-vitamin, egy erős antioxidáns, amely támogatja a vas felszívódását, és elősegíti a bőr és az immun egészségét.
Ez egy jó likopinforrás, egy karotinoid és antioxidáns, amely vörös színt kölcsönöz a paradicsomnak. Valójában az étkezési likopin 80% -a paradicsomléből, spagetti szószból vagy pizza szószból származik.
A likopin csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Például egy áttekintés a likopin fokozott bevitelét a szívbetegségek 13% -kal alacsonyabb kockázatához kötötte.
A paradicsomlé azonban nagyon magas sótartalmú lehet, ásványi anyag, amely felesleges fogyasztása esetén növelheti a vérnyomást. Figyelembe véve, hogy a legtöbb ember túl sok sót fogyaszt, próbáljon lehetőség szerint alacsony nátriumtartalmú lehetőségeket választani.
ÖsszegzésA paradicsomlé nagyon magas likopint tartalmaz, amely antioxidánsként működik, és csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Továbbá 1 csésze (250 ml) a napi C-vitamin szükségletének majdnem kétszeresét biztosítja. Válasszon alacsony nátriumtartalmú paradicsomlevet, amikor csak lehetséges.
3. Répa
A répalé az elmúlt években népszerűségre tett szert az ezzel járó egészségügyi előnyei miatt.
Ez a színes gyümölcslé répa és víz keverésével készül.
Egy csésze (240 ml) répalé biztosítja:
- Kalória: 70
- Fehérje: 1 gramm
- Szénhidrát: 18 gramm
- Rost: 1 gramm
- Cukor: 13 gramm
Viszonylag alacsony a cukortartalma, mivel a legtöbb zöldségben természetesen alacsonyabb a cukorszint, mint a gyümölcsökben.
A répa ráadásul nagyszerű betalainforrás, amelyek olyan pigmentek, amelyek a zöldség mélyvörös színét adják. Hatásos antioxidánsokként hatnak, potenciálisan csökkentve a szívbetegség, a gyulladás és a rák bizonyos típusainak kockázatát.
A répalé sok szervetlen nitrátot tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy növelik az atlétikai teljesítményt, és csökkentik a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát.
Ennek ellenére ne feledje, hogy a répalé szervetlen nitráttartalma a zöldség fajtájától és termesztési körülményeitől, valamint a feldolgozás módjától függ.
Mivel a nitráttartalom nem szerepel a legtöbb címkén, nehéz tudni, hogy a répalé fogyasztása mennyiben jár nitráttal kapcsolatos előnyökkel.
összefoglalóA répalé gazdag étkezési nitrátokban és betalainokban található, amelyek mindkettőhöz alacsonyabb a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázata. Ezenkívül sokkal alacsonyabb a cukorszintje, mint más gyümölcsleveké.
4. Apple
Az almalé az egyik legnépszerűbb gyümölcslé.
Két fő típus létezik - felhős és tiszta. A felhős almalé pépet tartalmaz, míg a tiszta almalé a pépet eltávolította.
1 csésze (240 ml) almalé:
- Kalória: 114
- Fehérje: kevesebb, mint 1 gramm
- Szénhidrát: 28 gramm
- Rost: 0,5 gramm
- Cukor: 24 gramm
- Kálium: a DV 5% -a
- C-vitamin: a DV 3% -a
Az almalé mérsékelt káliumforrás, ásványi anyag, amely elektrolitként működik, és fontos az idegátvitel és a szív egészsége szempontjából.
Bár természetesen alacsony a C-vitamin tartalma, sok kereskedelmi fajta C-vitaminnal dúsított, így a csésze DV (240 ml) 106% -át adja.
Továbbá magas az antioxidáns vegyületek, például a flavonoidok és a klorogénsav, amelyek segítenek semlegesíteni a sejteket károsító szabad gyököket.
A különböző típusok közül a felhős almalé a legmagasabb az antioxidánsokban. Egy tanulmány során kiderült, hogy a tiszta almalé antioxidáns-tartalma 2–5-szerese.
összefoglalóAz almalé tiszta és felhős fajtákban egyaránt kapható. Bár mindkettő tartalmaz antioxidánsokat, a zavaros gyümölcslé akár 2–5-szer többet is ad. A legtöbb almalé C-vitaminnal dúsítva tovább növeli antioxidáns tartalmát.
5. Metszés
Az aszalt szilva szárított szilva. Gyakran rágcsálnivalókként élvezik őket, de az aszalt szilvalé egy másik népszerű lehetőség.
Egy csésze (240 ml) aszalt szilvalé biztosítja:
- Kalória: 182
- Fehérje: 1,5 gramm
- Szénhidrát: 45 gramm
- Rost: 2,5 gramm
- Cukor: 42 gramm
- Vas: a DV 17% -a
- Magnézium: a DV 9% -a
- Mangán: a DV 17% -a
- Kálium: a DV 15% -a
- B2-vitamin: a DV 14% -a
- B3-vitamin: a DV 13% -a
- B6-vitamin: a DV 33% -a
- C-vitamin: a DV 12% -a
- K-vitamin: a DV 8% -a
Az aszalt szilvalé magas B-vitamin-tartalommal rendelkezik, amelyek szerepet játszanak az anyagcserében, a DNS és a vörösvértestek termelésében, valamint a bőr és a szem egészségében.
Továbbá széles körben használják székrekedés orvoslására, különösen az idősebb populációkban. Rosttartalma elősegíti a széklet lágyulását, és enyhe hashajtóként működik.
Ez jó antioxidáns-forrás, például C-vitamin és fenolos vegyületek is.
Noha az aszalt szilvalé természetes cukorforrás, a legjobb, ha napi egy kis pohárra korlátozza a bevitelét, vagy vízzel hígítja.
összefoglalóAz aszalt szilvalé gazdag vas-, magnézium-, kálium-, C-vitamin- és B-vitamin-forrást biztosít. Székletürítő hatása miatt általában székrekedés orvoslására használják.
6. Gránátalma
A gránátalma leve az elmúlt években táplálkozási előnyeinek köszönhetően népszerűvé vált. Ráadásul élénk színfoltot ad a napodnak.
Egy 1 csésze (240 ml) adag gránátalma lé biztosítja:
- Kalória: 134
- Fehérje: kevesebb, mint 1 gramm
- Szénhidrát: 33 gramm
- Rost: 0,25 gramm
- Cukor: 32 gramm
- Kálium: a DV 11% -a
- C-vitamin: a DV kevesebb, mint 1% -a
- K-vitamin: a DV 22% -a
A gránátalma leve gazdag K-vitaminban, amely elősegíti a véralvadást, a szív egészségét és a csontok fejlődését.
Magas az antioxidáns antocianin tartalma is, amely a gránátalmának jellegzetes sötétvörös színt kölcsönöz.
Végül sok fajta tartalmaz hozzáadott C-vitamint, ami segít elérni a DV 27% -át.
összefoglalóA gránátalma lében gazdag antocianinok találhatók, amelyek erős antioxidánsok, amelyek gazdag, sötétvörös színt kölcsönöznek a gránátalmának. A gyümölcslében magas a K-vitamin tartalma is, amely fontos a szív és a csontok egészsége szempontjából.
7. Acai bogyó
Az acai bogyók kicsi, kör alakú bogyók, amelyek az acai pálmafából származnak.
Finom gyümölcsléjük csábító, mélylila színű.
Egy csésze (240 ml) acai bogyólé biztosítja:
- Kalória: 91
- Fehérje: 1 gramm
- Szénhidrát: 13 gramm
- Rost: 2 gramm
- Cukor: 9 gramm
Tekintettel arra, hogy csak a közelmúltban vált népszerűvé, a táplálékra vonatkozó táplálkozási adatok korlátozottak. Ennek ellenére a gyümölcs antioxidáns tartalmát széles körben tanulmányozták.
Az acai juice sok antioxidánsban gazdag, különösen a flavonoidokban, a ferulinsavban és a klorogénsavban. Az ezekben a vegyületekben gazdag étrend a szívbetegségek és a mentális hanyatlás alacsonyabb kockázatával jár.
Valójában az acai bogyók lényegesen több antioxidánst tartalmaznak, mint az áfonya, amelyek jól ismertek a betegség elleni küzdelemben.
Végül egy 14 osteoarthritisben szenvedő résztvevővel végzett tanulmány megállapította, hogy egy acai alapú gyümölcslé 12 hétig történő fogyasztása jelentősen csökkentette az észlelt fájdalmat. Ennek a kapcsolatnak a jobb megértéséhez azonban nagyobb vizsgálatokra van szükség.
összefoglalóAz acai gyümölcslé erős antioxidánsokban gazdag, például flavonoidokban, ferulinsavban és klorogénsavban. Az ilyen vegyületekben gazdag étrendet a krónikus betegségek alacsonyabb kockázatához kötik.
8. Narancssárga
A narancslé egy klasszikus reggeli alapanyag az egész világon, és jól ismert táplálkozási tulajdonságairól.
Egy csésze (240 ml) narancslé biztosítja:
- Kalória: 112
- Fehérje: 2 gramm
- Szénhidrát: 26 gramm
- Rost: 0,5 gramm
- Cukor: 21 gramm
- Folát: a DV 19% -a
- Kálium: a DV 11% -a
- C-vitamin: a DV 138% -a
A narancslé jelentős C-vitamin-forrás, antioxidáns, amely nélkülözhetetlen a bőr egészségéhez és a vas felszívódásához.
Fenolos vegyületekben is magas, például fahéj-, ferul- és klorogénsavakban. Ezek az antioxidáns vegyületek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek károsíthatják a sejteket és betegségekhez vezethetnek.
Egy 30 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a magas zsírtartalmú, szénhidrátban gazdag étkezés után a narancslé ivása jelentősen alacsonyabb gyulladásszinthez vezetett, mint az ivóvízhez vagy a glükóz-vízhez. A kutatók ezt a narancslében található antioxidánsoknak tulajdonították.
Vásárolhat narancslevet péppel vagy anélkül. A pép hozzáad egy kis rostot, bár nem jelentős mennyiséget.
Ráadásul sok narancsléfajta kalciumot adott hozzá a csontok egészségének támogatásához.
összefoglalóA narancslében természetesen magas a C-vitamin és más antioxidánsok mennyisége. Egy tanulmány szerint a magas zsírtartalmú, szénhidrátban gazdag étkezés után a narancslé fogyasztása csökkentette a gyulladást.
9. Grapefruit
A grapefruit juice egy savanykás ital, amelyet sokan élveznek.
Egy csésze (240 ml) grapefruitlé biztosítja:
- Kalória: 95
- Fehérje: 1,5 gramm
- Szénhidrát: 19 gramm
- Rost: 1,5 gramm
- Cukor: 20 gramm
- Folát: a DV 9% -a
- Kálium: a DV 8% -a
- C-vitamin: a DV 96% -a
- E-vitamin: a DV 4% -a
A grapefruitlé gazdag olyan betegség elleni antioxidánsokban, mint a C-vitamin és a naringin néven ismert vegyület.
A gyümölcs feldolgozása azonban csökkenti bizonyos antioxidánsok tartalmát. Például az egész grapefruit gazdag béta-karotinban és likopinban, de a grapefruitlében hiányoznak ezek a tápanyagok.
Fontos tudni, hogy a grapefruit és nedve több mint 85 gyógyszerrel kölcsönhatásba lép, beleértve a vérhígítókat, az antidepresszánsokat, valamint a koleszterin- és vérnyomáscsökkentőket.
Ez annak köszönhető, hogy a grapefruitban furanocoumarinként ismert vegyületek lépnek kapcsolatba májának gyógyszerfeldolgozási képességével. Ezért kulcsfontosságú beszélni egy egészségügyi szakemberrel a grapefruit és származékai fogyasztása előtt.
összefoglalóA grapefruitlé gazdag antioxidánsokban, például naringinben és C-vitaminban. A grapefruit és termékei azonban számos gyógyszerrel kölcsönhatásba lépnek. Forduljon egészségügyi szakemberhez, ha olyan gyógyszereket szed, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a grapefruittal.
A lé lehetséges hátrányai
Bár a gyümölcslé sok fontos tápanyagot tartalmaz, van néhány hátránya az ivásának.
Alacsony rosttartalom
Az egész gyümölccsel ellentétben a gyümölcslében alacsony a rosttartalom. A feldolgozás során a gyümölcsleveket kivonják a gyümölcsből, és a maradék húst és rostot eldobják.
A rost segít a vércukorszint kezelésében azáltal, hogy lassítja a cukor felszívódását a véráramba. Rost nélkül a cukor könnyen bejuthat a vérébe, és a vércukor és az inzulin gyors emelkedéséhez vezethet.
Magas cukortartalmú
Az egész gyümölcs és a gyümölcslé egyaránt magas cukortartalmú, de különböznek a bennük lévő cukortípustól.
Az egész gyümölcsben lévő cukor belső cukor, amely egy gyümölcs vagy zöldség sejtszerkezetében található meg. Ezek a cukrok nem szívódnak fel olyan gyorsan, mint a szabad cukrok.
A szabad cukrok olyan egyszerű cukrok, amelyeket vagy az élelmiszerekhez adtak, vagy amelyek természetesen léteznek egyes ételekben és italokban, beleértve a gyümölcsleveket és a mézet is. A belső cukrokkal ellentétben gyorsan felszívódnak, mivel nem kötődnek egy sejthez.
A magas cukortartalmú étrend - különösen a cukorral édesített italok - a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás fokozott kockázatával jár.
Az étrendben a legtöbb szabad cukor azonban cukorral édesített italokból származik, például szódából és energiaitalokból. Valójában egy 2017-es tanulmány megállapította, hogy a gyümölcslé csak a teljes cukorbevitel átlagosan 2,9% -át teszi ki.
Más cukorral édesített italokkal ellentétben a 100% -os gyümölcslé vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag. Ezért sok szakértő azzal érvel, hogy ez sokkal jobb alternatíva.
Mindazonáltal összpontosítson a napi tápanyagok megszerzésére egész gyümölcsökből és zöldségekből, amelyek gyakran nagy rosttartalommal büszkélkedhetnek. Törekedjen arra, hogy ne igyon többet 1-2 csészénél (240–480 ml) naponta.
Végül, ha úgy dönt, hogy levet igyon, próbáljon meg 100% -ban igazi gyümölcslevet vásárolni. Sokan tévednek a gyümölcs koktélokkal vagy a gyümölcsitalokkal, mint valódi gyümölcslével. Ezek az italok azonban általában hozzáadott cukrot, színezéket és ízeket tartalmaznak.
összefoglalóA teljes gyümölcsöktől és zöldségektől eltérően a gyümölcslé gyenge rostforrás, és emelheti a vércukorszintet. Míg a gyümölcslé nagyszerű táplálékforrás lehet, korlátozza a bevitelt napi 1-2 csészére (240–480 ml), és próbáljon gyakrabban egész gyümölcsöt és zöldséget választani.
Alsó vonal
A gyümölcslé kiváló tápanyagforrás lehet, különösen antioxidánsok.
Bár vita van a gyümölcslé cukortartalmával kapcsolatban, ez sokkal egészségesebb lehetőség, mint más cukorral édesített italok, például a szóda vagy az energiaitalok.
Próbáljon napi 1-2 csészére (240–480 ml) korlátozni a bevitelét, és lehetőség szerint inkább egész gyümölcsöt és zöldséget válasszon.
Ha gyors, kényelmes tápanyagforrást keres, a lé az egészséges étrend része lehet - mindaddig, amíg mértékkel élvezi.
