Kihívást jelenthet, hogy mit kell enni minden nap, ha gyulladásos bélbetegség (IBD) van, beleértve a Crohn-kórt és a fekélyes vastagbélgyulladást.
Különösen nehéz, ha nincs hozzáférése saját konyhájához egészséges ételek főzéséhez.
Míg az IBD-barát ételek fogyasztása nagyobb kihívást jelent útközben, néhány egyszerű stratégia segíthet a legjobb választásban.
1. Tervezzen előre
"Nagyon fontos tisztában lenni azzal - még akkor is, ha rohanás alatt áll -, hogy mire érzékeny a teste, és ezt tiszteletben kell tartania" - mondja Theresa Shank, RD, a Philly Dietetian tulajdonosa. "Ha előre tervez, akkor nem érzi úgy, hogy egy csipetnyi helyzetben van, és akkor rangsorolhatja érzékenységét."
Végezzen néhány kutatást, mielőtt kitalálná, hogy hol állhat meg enni, és hogyan tud ragaszkodni a módosított, biztonságosabb ételek étrendjéhez - javasolja Kelly Issokson, RD, CNSC, dietetikus, a Cedars Nutrition and Integrative IBD Programjával. Sinai Los Angelesben.
Ez azt is jelentheti, hogy magával hozza ételeit és rágcsálnivalóit, ha korlátozottak a lehetőségek arra, hogy hol álljon meg, mondja.
2. Kezdje a napját hidratálással és reggeli étkezéssel
Célozzon hidratálást az ébredés első órájában, hogy növelje a tünetek nélküli nap esélyeit - mondja Shank. És nyúljon vízért, ne kávéért.
"Az üres gyomor gyakran savas gyomor" - mondja, és a kávé csak növeli ezt a savasságot, növelve a kényelmetlenség kockázatát.
Shank azt is javasolja, hogy az ébredéstől számított 2 órán belül fogyasszon el ételt, és válasszon valamit, például rántottát főtt zöldségekkel vagy banánt vagy almaszószot, dióvajjal kevert joghurtot vagy kemény tojást.
3. Tekintsük a rostot
A rost nagy hatással van a betegség aktivitására és arra, hogy mit érez az ételek emésztésekor - mondja Issokson.
Ha remisszióban van, akkor valóban növényi eredetű rostokban gazdag ételeket szeretne keresni - mondja.
Azok az emberek, akiknek több gyümölcsük és zöldségük van az étrendjükben, összességében kevesebb IBD-tünettel és kevesebb túlórával járó fellángolással járhatnak - mutatják a kutatások.
Élelmiszer utalvány megrendelésekor vagy csomagolásakor válasszon olyan ételeket, mint saláták, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és egyéb zöldségek.
Ha viszont a fellángolás közepén van, azt szeretné, hogy alacsonyabb rosttartalmú és könnyebben emészthető ételek legyenek, például turmixok és levesek.
Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt szerepet játszanak egészségünkben, de másképpen befolyásolhatják az emésztést.
A gyümölcsök és zöldségek héjában, valamint a diófélékben és magvakban található oldhatatlan rost ömlesztett mennyiséget ad a székletnek, és elősegítheti a dolgok átjutását a GI traktusában.
A gyümölcsökben, zöldségekben és a finomított gabonákban található oldható rost, mint a sült burgonya belseje, úgy működik, mint a bélben lévő gél. Lassítja a dolgokat, és segíthet csökkenteni a mosdóba járások számát és azt, hogy ezt milyen sürgősen kell megtennie - magyarázza Issokson.
Általános szabály: Minél főztebb, hámozottabb vagy pürésebb a terméke, annál inkább oldható rostot tartalmaz (nem oldhatatlan). Ha gyomorproblémái vannak, akkor inkább nyissa meg ezt a verziót.
4. Kerülje a gyakori tüneteket okozó ételeket
Ez valószínűleg elég nyilvánvalónak hangzik, de ez azt is jelenti, hogy tudnia kell, milyen ételekre kell figyelnie, amikor snackeket vesz fel egy kisboltban, vagy ha egy menüből rendel.
Ha nem tud elviselni olyasmit, mint a laktóz, akkor el kell kerülnie mindazt, aminek tej vagy tejszín van az összetevők listáján - mondja Issokson, megemlítve, hogy a laktóz az emberek gyakori kiváltója. Ha a glutén problémákat okoz az Ön számára, kerülje el a búzával, az árpával vagy a rozssal kapcsolatos dolgokat.
Sok IBD-ben szenvedő ember negatívan reagál a magas cukor- vagy cukoralkohol-tartalmú ételekre is, például szódára, gyümölcslevekre vagy cukorkákra. Ezek általában nem szívódnak fel jól a bélben, és lazább széklethez vezethetnek, mondja Issokson.
A zsíros, magas zsírtartalmú ételek, például a sült csirke és a bivalyszárnyak, hosszabb ideig emészthetik és elősegíthetik a gyulladást, ami kényelmetlenséghez vezethet - mondja Shank.
A fűszeres ételek fokozhatják a tünetek megjelenésének kockázatát is. Ha éttermben étkezik, próbáljon átugrani azokat a rúgással, és tartózkodjon a krémalapú ételektől, inkább olyanokat válasszon, amelyek könnyebb mártással (vagy annál kevesebbel) rendelkeznek, általában kisebb adagokban - javasolja Shank.
5. Legyen kéznél néhány könnyű snack és étel
Akár tudja, hogy jó célra szánt ételeket vehet fel az úticél felé, vagy útközben visz magával egy zacskó finomságot, mindig jó, ha van néhány snack, amihez fordulhat, amikor éppen éhes, amíg kint van.
Célozzon gyors, egészséges és könnyen szállítható lehetőségeket, például:
- crackerek
- sajtkockák
- sima joghurt gyümölccsel
- csomag dióvajat
- gyümölcsök, mint az alma és a banán
"Olyan dolgokat folytasson, amelyek nem igényelnek hűtést, amelyeket minden esetre a táskájába dobhat" - mondja. Ily módon, ha egy pihenőhely le van zárva, amelynek elfogyasztását tervezte, van néhány tárgya, amely visszatartja az éhségét.
Ha ételt csomagol, próbáljon csirkét, tofut vagy mogyoróvajot hordani fehér kenyéren (ha fellángolásban van) vagy búza vagy magos kenyérrel (ha remisszióban van) - javasolja Issokson. Turmixok vagy levesek is jó ötlet.
6. Lassan, rendszeresen egyél és ne túl sokat
Nem számít, mit eszel, ha nem rágja meg jól az ételeit, gyorsan sál le mindent, és a teltség mellett túl is eszik, kiválthatja az emésztési kényelmetlenséget.
"Lehet, hogy a legjobb ételt vagy ételt fogyasztja, amelyhez hozzáfér, de ha túl gyorsan vagy túl sokat eszik, akkor sem érzi jól magát utána" - mondja Issokson.
Szánjon rá időt evésre, és élvezze igazán a harapnivalókat és ételeket.
A mindennap ugyanabban az időben történő étkezés az anyagcserét is szabályozhatja, mondja Issokson. Ez kevesebb IBD-tünetet jelenthet, és még inkább megakadályozza, hogy túlzásba vigye, mert annyira éhes vagy.
Shank javasolja, hogy ragaszkodjon ahhoz a célhoz, hogy legalább 4-5 óránként étkezzen.
7. Szükség esetén támogasson magának
Ha útközben tapasztal tüneteket, és sürgősen igénybe kell vennie a fürdőszobát, akkor tudja, hogy a legtöbb állam rendelkezik úgynevezett Ally-törvénnyel vagy a Crohn- és Colitis-méltányossági törvénnyel - mondja Issokson.
A Crohn- és Colitis-méltányossági törvény lehetővé teszi, hogy a krónikus betegségben szenvedők hozzáférhessenek a csak alkalmazottak számára kialakított mellékhelyiségekhez, ha nincsenek nyilvánosak. Néha ehhez kártyát kell mutatnia. Könnyen beszerezhet egyet a Crohn és Colitis Alapítványtól, vagy felhívhatja az IBD Súgót a 888-694-8872 telefonszámon.
Ally törvénye nem minden államban született. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy törvény-e, ahol él vagy látogat, és ne féljen szólni magáról, ha tüneteket tapasztal, és segítségre van szüksége.
Mallory Creveling, New York-i székhelyű szabadúszó író, több mint egy évtizede foglalkozik az egészséggel, az erőnléttel és a táplálkozással. Munkája olyan publikációkban jelent meg, mint a Women's Health, a Men's Journal, az Self, a Runner's World, az Health és a Shape, ahol korábban személyzeti szerepet töltött be. Szerkesztőként dolgozott a Daily Burn és a Family Circle magazinban is. Mallory, egy képesített személyi edző, magán fitnesz ügyfelekkel is dolgozik Manhattanben és egy Brooklynban működő erősítő stúdióban. Eredetileg Allentown-ból (PA) diplomázott a Syracuse Egyetem S.I. Newhouse Public Communications Schooljában.
