Így választhatja ki, hogy melyik dió mylkot adják a kávéhoz
Még akkor is, ha egészségügyi okokból nincs rá szüksége, lehet, hogy belemerült a diótejek világába.
Ha azt gondolták, hogy leginkább a laktóz-intoleráns és a „granola” tömeg számára készültek, ezek a tej-alternatívák, amelyeket néha mylks-nek hívnak, viharosan bevették az élelmiszerboltokat és a kávézókat.
Piackutatások azt mutatják, hogy a nem tejtermékek értékesítése óriási 61 százalékkal nőtt 2013 és 2018 között.
Bár táplálkozási szempontból nagyon más termék, mint a tehéntej, a diótejek számos egészségügyi előnyt kínálnak, amelyek vonzóvá teszik őket.
Ebben az útmutatóban megvizsgáljuk a diótejek előnyeit és hátrányait, megvizsgáljuk, hogy több fajta hogyan hasonlít össze, és mérlegeljük, melyek a legegészségesebbek.
Diótej táplálkozási előnyei
Bár a diótejek nem kínálják a hagyományos tejtermékek fehérjetartalmát, rengeteg saját táplálékkal büszkélkedhetnek.
Uncia uncia, a diótejek szinte egyetemben kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a tehéntej, és sokukban legalább annyi (vagy több) kalcium és D-vitamin van. Sok diótej még rostot is tartalmaz, olyan tápanyagot, amelyet a tehéntejben nem talál .
Természetesen vegánok is, és - hacsak nincs dióallergiád, természetesen - meglehetősen allergiabarát.
Ráadásul azok számára, akik csökkenteni akarják a szénhidrátokat, a diótejek nem okoskodnak. A legtöbb márka csészében csupán 1-2 gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben az 1 csésze tehéntejben található 12 grammal.
A közönséges ételekben és receptekben történő felhasználáshoz a diótejek lenyűgöző sokoldalúságot kínálnak. Az otthoni szakácsok muffinokban, kenyerekben, pudingokban és szószokban gyakran használhatják őket a tehéntejhez viszonyítva, kevés hatással az ízre.
És a semleges ízű diótej könnyebben választhat a gabonapelyhekből vagy a reggeli kávéból.
Néhány diótej hátránya
Bár sok előnyt kínálnak, a diótej nem tökéletes étel.
Az egyik legnagyobb gond a környezeti hatásuk. Csak egy mandula előállításához 3,2 liter vízre van szükség (10 mandula = 32 liter), ami sok kritikus miatt a mandulatejet fenntarthatatlan választásnak nevezi.
Ezenkívül sok diótej ellentmondásos hírű töltőanyagot tartalmaz, például karragént vagy guar-gumit. A diótejek pedig sok fogyasztó számára egyszerűen túl drágák lehetnek, az árpontok jóval magasabbak, mint a tehéntejé.
Ennek ellenére, mivel ma már számos lehetőség kínálkozik, rengeteg hely van a kísérletezésre, hogy megtalálja kedvenc tejelő alternatíváját. Itt egy pillanatkép arról, hogy a diótejek több fajtája hogyan mér.
Diótej táplálkozási tények
A tápérték további bontása érdekében itt egy praktikus táblázat.
Referenciaként 1 csésze 2 százalékos tehéntej 120 kalóriát, 5 gramm zsírt, 8 gramm fehérjét és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Mi a legegészségesebb diótej?
Mindezen információk alapján elgondolkodhat: Mi a legegészségesebb diótej?
Az ételek egészségességének mérésére számos módszer létezik, és a fenti diótejek mindegyike különböző tápanyagigényeket elégít ki.
Az általános táplálkozási profil szempontjából azonban a mandulatej és a kesudió szerepel a listán.
Rendkívül alacsony kalóriatartalmú csomagolásban egy csésze mindegyik a napi kalcium körülbelül 25-50% -át és a napi D-vitamin 25% -át tartalmazza. Mindkettő borsos adag E-vitamint is tartalmaz: napi 50% kesudióban és 20% -ban. százaléka mandulatejben.
Habár a kesudió és a mandulatej egyaránt alacsony fehérjetartalmú, sok egészségügyi szakértő úgy véli, hogy az amerikaiak elegendőnél többet kapnak ebből a makróból diétánkban. Tehát a legtöbben nem okozhat problémát a diótejben lévő fehérje megtakarítása.
Másrészt, ha speciális étrendi igényei vannak, például extra fehérjét vagy az átlagosnál magasabb kalóriát igényel, akkor egy másik diótej jobb lehet az Ön számára.
És ha allergiás a földimogyoróra vagy a diófélére, sajnos távol kell tartania az összes diótejet. Próbáljon meg inkább szója-, kókusz- vagy kendertejet fogyasztani.
Próbáld ki magad a barkácsdió tejekben
Ha bizonyos diótejek nem érhetők el ott, ahol élsz, vagy kíváncsi szakács vagy, próbáld meg elkészíteni a sajátját. Kedvenced barkácsverziója pénzt takaríthat meg - és nem biztos, hogy olyan nehéz, mint gondolnád.
Végül is általában a diótejeket úgy állítják elő, hogy a diót vízzel áztatják, majd leszűrik.
Nézze meg ezeket az útmutatókat az anyatej készítéséhez otthon:
- Mandulatej recept a The Kitchn-en keresztül
- Kesudió recept a Cookie-n és Kate-en keresztül
- Makadámiadió recept (csokoládéval és bogyóval) a The Minimalist Baker-en keresztül
- Mogyorós tej recept (csokoládé opciókkal) egy gyönyörű tányéron keresztül
- Diótej recept a Tiszta étkező páron keresztül
- Földimogyoró recept a Nemzeti Földimogyoró Testületen keresztül
Legjobb diótejjel
Nem a barkácsolásba? Bőségesen lehet választani a kereskedelemben készített diótejekről, amint valószínűleg észrevette a helyi szupermarketben.
Íme néhány legjobb választás:
Mandulatej: Próbálja ki a Califia Farms Organic Mandula Homestyle anyatejet vagy az egyszerű igazság cukrozatlan mandulatejet
Kesudió: Próbálja ki a Selyem cukrozatlan kesudiót vagy a Forager Project Organic kesudiót
Makadámiadió tej: Próbálja ki a Milkadamia édesítetlen macadámia tejet vagy a Suncoast Gold macadamia tejet
Mogyoró tej: Próbálja ki a Pacific Foods Mogyoró édesítetlen eredeti növényi italát vagy az Elmhurst 1925 tejű mogyorót
Diós tej: Próbálja ki az Elmhurst Milked diót vagy a Mariani diót
Földimogyoró-tej: Próbálja ki az Elmhurst 1925 tejes földimogyorót rendszeres és csokoládé formájában
Mint mindig, ne felejtse el ellenőrizni a tápértékjelöléseket és elolvasni az összetevők listáját, miközben élvezi ezeket az alacsony kalóriatartalmú „mylk” italokat.
Sarah Garone, az NDTR táplálkozási szakember, szabadúszó egészségügyi író és ételblogger. Férjével és három gyermekével az arizonai Mesában él. Találja meg a földhözragadt egészségügyi és táplálkozási információkat és (többnyire) egészséges recepteket a címen Egy szerelmes levél az ételhez.
