Ha celiakia vagy glutén intolerancia van, a glutén elkerülése elengedhetetlen.
Előfordulhat azonban, hogy jó snack lehetőségeket talál.
Bár számos kényelmes, gluténmentes snack kapható az üzletekben, néhány esetben szükségtelenül magas a kalóriatartalom vagy a hozzáadott cukor.
A következő falatozáshoz azonban nem kell csomagolt ételekre támaszkodnia. A saját készítése is egyszerű.
A lisztérzékenységben szenvedőknek rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag harapnivalókat kell választaniuk, mivel az étrendi korlátozások és a gluténnel kapcsolatos bélkárosodások növelhetik a tápanyaghiány kockázatát.
Íme 21 gyors és tápláló gluténmentes snack.
1. Popcorn gyümölcsrel, csokoládéval és földimogyoróval
A pattogatott kukorica gluténmentes teljes kiőrlésű és jó rostforrás, amely segíthet abban, hogy jóllakjon.
Rágcsálnivalóként enyhén csepegtesse meg a levegőben pattogatott kukoricát olvasztott étcsokoládéval, és dobja bele a rostokban gazdag szárított gyümölcsöket, például szárított áfonyát vagy meggyet. Adjon hozzá mogyorót az egészséges zsír és növényi fehérje jó forrásaként.
A csokoládé és a földimogyoró természetesen gluténmentes. Egyesek azonban tartalmazhatnak adalékanyagokat, ezért mindenképpen válasszon gluténmentesen tanúsított termékeket.
2. Törökországba csomagolt sajtrudak
Ez a fehérjében gazdag snack segít megfékezni az éhséget. Az elkészítéséhez tekerj egy vékony szelet gluténmentes pulykamellet egy sajtbot köré.
Különösen a laktóz intolerancia - a tejtermékekben található természetes cukor - gyakori a lisztérzékenységben szenvedőknél, de ez gyakran javul, mivel a bél gluténmentes étrenden gyógyul.
A kemény sajtok, például a cheddar, jobban tolerálhatók, mivel 1 uncia (28 gramm) kevesebb, mint 1 gramm laktózt tartalmaz. Összehasonlításképpen: 1 csésze (240 ml) tejben 13 gramm laktóz található.
3. Azonnali zabpehely almával, dióval és fahéjjal
A zab természetesen gluténmentes, de a termesztés, a betakarítás, a szállítás és a gyártás során búzával és más szemekkel lehet szennyezett. Ezért csak tanúsított gluténmentes zabot vásároljon.
Meleg, teli harapnivalóhoz keverje össze a sima, azonnali zabpehelyet almával, dióval és fahéjjal.
4. Uborka-hummus szendvicsek
A hummus egy tápláló, fehérjében gazdag mártás őrölt csicseriborsóból és szezámmagból. Az előkészített gluténmentes hummust szupermarketekben árusítják.
Mini szendvicsek készítéséhez kenje a hummust vastag, kerek uborkaszeletekre. Ha kívánja, tegyen még egy szeletet a hummus tetejére.
5. Fűvel táplált marhahúzó
A marhahúsban rántott fehérje teli harapnivalóvá teszi. A kiváló minőségű marhahús rántás, beleértve a gluténmentes és a fűvel táplált lehetőségeket, egyre szélesebb körben elérhetővé vált. Különösen a fűvel táplált marhahúsban van több tápanyag, például gyulladáscsökkentő omega-3 zsírokban és antioxidánsokban.
Ügyeljen arra, hogy gondosan olvassa el a címkét, mert némi rángatózás készül búzaliszttel, árpából nyert malátakivonattal vagy gluténos szójaszószsal.
6. Gyümölcs- és diótortilla tekercs
Ehhez az uzsonnához válasszon egy gluténmentes teljes kiőrlésű gabonát, például barna rizst, hajdinát vagy tefát.
Röviden felmelegítjük a tortillát a sütőben, majd az egyik oldalát megkenjük vékony, vaskos, cukrozatlan mandulavajjal. Tetejére friss bogyókat vagy egy felkockázott alma felét teszünk, és a tortillát szorosan feltekerjük.
7. Pirítsunk babot és olívaolajat
Néhány gluténmentes kenyér gyorsan kiszárad, de a pirítás ízletesebbé teheti őket.
Kielégítő, fehérjében gazdag snack készítéséhez melegítsen fel egy tengeri babkonzervet, és kenje meg pirítóssal. Megöntözzük extra szűz olívaolajjal, és meghintjük sóval és borssal. A pirítóst friss fűszernövényekkel is fel lehet tölteni.
A kenyérpirítók okozta gluténszennyezés elkerülése érdekében érdemes befektetni egy újba, és csak gluténmentes ételekhez használni. Ha nincs otthon, az újrafelhasználható kenyérpirító táskák megakadályozhatják a morzsákkal való érintkezést.
8. Joghurt parfé granolával
Ennek a snacknek a készítéséhez válasszon sima görög joghurtot bogyókkal vagy más gyümölcsökkel, majd töltse fel gluténmentes granolával és dióval vagy magvakkal.
Egy 1/2 csésze (112 gramm) sima görög joghurt ad az RDI 10% -át kalciumhoz, amely ásványi anyag sok cöliákiában szenvedő embernek hiányos.
Számos joghurt tartalmaz élő és aktív baktériumtenyészetet, amely elősegíti a laktóz lebontását. Így akkor is tolerálhatja ezeket a joghurtokat, ha nem emészti meg jól a tejet.
9. Harapásméretű cukkini pizzák
Gluténmentes pizzát nehéz találni, de kéreg helyett zöldségekkel is elkészítheti sajátját.
Vágja a cukkinit vastag, kerek szeletekre, és mindkét oldalát kenje meg olívaolajjal. Tegye a szeleteket egy bélelt tepsire a sütőbe, és forralja mindkét oldalát körülbelül két percig, vagy amíg barnulni nem kezdenek.
Ezután kenje meg a tésztamártást minden szeletre, és tegye fel reszelt mozzarellával vagy parmezán sajttal. Broil egy percig olvasztani a sajtot.
10. Édes és ropogós töltött datolya
Egyszerű uzsonna érdekében töltse ki a kimagozott datolyákat cukrozatlan, ropogós mogyoróvajjal vagy apróra vágott dió és cukrozatlan kókuszpehely keverékével.
Három dátum (72 gramm) 5 gramm rostot tartalmaz, ami az RDI 18% -a. A gluténmentes étrendet folytató embereknél néha hiányzik a rost, és székrekedés tapasztalható, ezért ezek az időpontok segíthetik az emésztőrendszert.
A dátumok természetesen gluténmentesek. Az apróra vágott dátumokat azonban zabliszttel lehet feldolgozni, amely valószínűleg gluténnel szennyezett, hacsak nem igazolt gluténmentes.
11. Mangó lime-lével és chilis porral
Ez a snack jó A- és B6-vitamin-forrás, amelyek mind celiakia esetén könnyen hiányossá válhatnak.
A gyümölcsös ínyencség elkészítéséhez vágjon kockákra egy mangót, majd töltse fel frissen facsart lime levével. Ha szeretsz egy kis fűszert, szórd meg a kockákat chili porral.
A chili por vagy fűszerek keveréke, vagy egyszerűen őrölt chili paprika. A szennyeződés elkerülése érdekében győződjön meg arról, hogy a tiédet gluténmentes címkével látták el.
12. Paradicsom-bazsalikomos mozzarella nyárs
A nyárs ételek ünnepi előételeket készítenek az összejövetelek számára. Ráadásul könnyen elkészíthetők és élvezetesek, függetlenül attól, hogy gluténmentes-e vagy sem.
Ehhez az uzsonnához egyszerűen fonja meg a koktélparadicsomot, a friss bazsalikom leveleket és a kockák mozzarellát bambusznyársra.
Csavaráshoz próbálja meg extra szűz olívaolaj és balzsamecet öntettel tálalni őket.
13. Fekete bab saláta avokádóval
Bár az avokádó leginkább az egészséges zsírok gazdag kínálatáról ismert, jó rostforrás is, amely előnyös lehet emésztőrendszerének.
Egy könnyű, teli snack érdekében dobja fel a kockás avokádó felét 1/4 csésze (43 gramm) fekete babkal. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, friss koriandert, lime-levet, sót és borsot.
14. Barkácsolás nyomvonal keverék
A tápláló nyomkeverék összetevői közé tartoznak a diófélék, a magvak és a cukrozatlan, szárított gyümölcsök, például a goji bogyók és a kajszibarack.
A legjobb, ha ezeket az ételeket csomagokban, nem pedig ömlesztett tartályokban vásárolja meg, mert a tartályokból és a gombócokból származó glutén szennyeződés veszélye lehet.
A nyomkeverék energizáló, de kalóriasűrű, ezért figyelje az adag méretét. Átlagosan 1/4 csésze (37 gramm) 173 kalóriát tartalmaz.
15. Zöldségleves
Egy adag gluténmentes konzervleves remek snacket kínál. A házi levest kis üvegtartályokban is lefagyaszthatja későbbi étkezés céljából.
Hogy hosszabb ideig maradjon teltebb, válasszon magas rosttartalmú leveseket, például hüvelyesekkel és zöldségekkel csomagoltakat.
Mindig ellenőrizze, hogy a konzerv leves gluténmentes-e. A nyilvánvaló lisztes összetevők mellett, mint a tészta és az árpa, néhány levest búzaliszttel sűrítenek.
16. Tonhal saláta csészék
Kielégítő, magas fehérjetartalmú snack készítéséhez keverje össze a tonhalat gluténmentes hummussal vagy majonézzel, és kanalazza római vagy más sötét leveles zöldekbe, mint a svájci mángold.
A tonhalat általában kényelmes snack méretű konténerekben értékesítik. Keressen olyan márkákat, amelyek fenntarthatóan fogják az alacsony higanytartalmú halakat.
Kerülje a gluténtartalmú összetevőkkel rendelkező tonhalkonzerveket, például a búzafehérjéből készült húslevest.
17. Rizs sütemények mogyoróvajjal és banánnal
A rizstortákat általában teljes kiőrlésű barna rizzsel készítik. Néhány más tápláló gluténmentes teljes kiőrlésű gabonát is tartalmaz, például quinoát vagy cirokot.
A vékony rizspogácsa körülbelül fele vastag a szokásosakhoz, és szendvicsként is jól működik. Tetejüket édesítetlen mogyoróvajjal, banánnal és fahéjjal.
18. Édesburgonya chips tzatziki mártással
Az édesburgonya chips 1 uncia (28 gramm) adagja az A-vitamin RDI-jének 37% -át tartalmazza. Gyakran előfordul, hogy az újonnan celiakia diagnosztizált embereknél hiányzik ez a vitamin.
Az extra íz érdekében párolja a chipset a tzatziki szószhoz, ami egy joghurt- és uborkamártás. Megvásárolhatja előkészítettként, vagy elkészítheti sajátját.
Saját chipeket is készíthet. Dobd fel vékony szelet édesburgonyát olívaolajjal és tengeri sóval, majd terítsd ki egy serpenyőre, és süsd 400 ° C-on (204 ℃) 25 percig, vagy amíg a széle meg nem barnul. A forgácsot főzés közben egyszer fordítsa meg.
19. Mézharmat málnával
Frissítő harapnivalóként dobja fel a kockás mézes dinnyét málnával, majd szórja meg friss mentával.
A mézharmat és a málna természetesen gluténmentes, tele van rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal, beleértve a C-vitamint is.
A C-vitamin elengedhetetlen az immunrendszeréhez, és erős antioxidánsként működik, védve a sejtjeit a szabad gyökök károsodása ellen.
20. Tojássalátával töltött mini kaliforniai paprika
A miniatűr paprikák tökéletes méretűek a nassoláshoz. Vágja ketté a paprikát és vegye ki a magokat, mielőtt hozzáadná a tojássalátát.
A saláta elkészítéséhez vágjon fel egy kemény tojást, és keverje össze kockákra vágott zöldhagymával és sima görög joghurttal vagy majonézzel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
A tojás jó B12-vitamin-forrás, amelyben az újonnan celiakia diagnosztizált emberek 41% -ának hiánya van. Ez a vitamin nélkülözhetetlen az energiatermeléshez, az idegműködéshez és a DNS-szintézishez.
21. Körte étcsokoládéval leöntve
A körtét rostba csomagolják, 5,5 grammot - az RDI 19% -át - egyetlen, 178 grammos hámozatlan gyümölcsben.
Édes harapnivalókhoz olvasztjon gluténmentes étcsokoládét, és csepegtesse rá egy szeletelt körtére, majd töltse fel összetört dióval a fehérje és az egészséges zsír növelése érdekében. A körteszeletek ízletesek édesítetlen mandulavajba mártva is.
Alsó vonal
A gluténmentes snackeket nem kell nehéz elkészíteni. Rengeteg ízletes, egyedi snack kombináció fogyasztható gluténmentes étrenden.
A táplálkozási hiányok elkerülése érdekében válasszon rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli ételeket.
Ha egészséges, házi készítésű harapnivalókra vágyik, próbáljon ki néhányat ezekből az ötletekből ma.
