A Halloumi egy félkemény sajt, amelyet általában kecske, juh vagy tehén tejéből készítenek.
Noha évszázadok óta élvezik Cipruson, a közelmúltban megnőtt a népszerűsége, és ma már az egész világon található élelmiszerboltokban és éttermekben megtalálható.
Mivel olvadáspontja magasabb, mint sok más típusú sajtnál, grillezhető vagy süthető anélkül, hogy elvesztené az alakját.
Emiatt jellemzően főzve szolgálják fel, ami fokozza aláírásának sós ízét és kívül kissé ropogóssá teszi.
Ez a cikk áttekinti a halloumi táplálkozását, előnyeit és hátrányait, valamint néhány egyszerű módszert az étrendbe való beépítéséhez.
Táplálás
Míg a halloumi táplálkozási profilja kissé változhat az elkészítés módjától függően, minden adag jó mennyiségű fehérjét és kalciumot tartalmaz.
Egy 28 g-os halloumi adag a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 110
- Szénhidrát: 0 gramm
- Fehérje: 7 gramm
- Zsír: 9 gramm
- Kalcium: a napi érték 25% -a
- Nátrium: a DV 15% -a
Különösen a kalcium játszik kulcsszerepet az izom működésében, az idegátvitelben, a csontok egészségében és a hormon szekréciójában.
Ezenkívül a fehérje fontos a megfelelő növekedés és fejlődés elősegítéséhez, valamint az izomnövekedés, az immunfunkció és a súlykontroll támogatásához.
Ne feledje, hogy az egyes adagok zsír- és kalóriatartalma növekedhet, ha halloumit sütünk vagy olajban főzünk.
SUmmaryA halloumi számos fontos tápanyag, köztük fehérje és kalcium jó forrása. Pontos zsír- és kalóriatartalma attól függően változik, hogy hogyan készíti el azt.
Előnyök
A Halloumi számos potenciális egészségügyi előnnyel járhat.
Fehérjében gazdag
A halloumi nagyszerű fehérjeforrás, 7 grammot csomagol egy 1 uncia (28 gramm) adagba.
A fehérje nélkülözhetetlen az egészség számos vonatkozásában, beleértve a hormontermelést, az immunfunkciót és a szövetek helyreállítását.
Ha elegendő fehérje van az étrendben, a testmozgás növelheti az izomnövekedést és az erőt, miközben segít a sovány testtömeg megtartásában a fogyás során.
Ezenkívül a fehérje fogyasztása edzés után elősegítheti az izmok helyreállítását, ezzel csökkentve a gyógyulási időt és fokozva az előrehaladást.
Fokozza a csontok egészségét
A többi tejtermékhez hasonlóan a halloumi is magas kalciumtartalommal rendelkezik, amely egy mikroelem, amely fontos a csontok egészsége szempontjából.
A kalcium felelős a csontok erõsségének és szerkezetének biztosításáért. A test kalciumának körülbelül 99% -a a csontokban és a fogakban tárolódik.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a megnövekedett kalciumfogyasztás a megnövekedett csontsűrűséggel és a csonttörések kockázatának csökkenésével hozható összefüggésbe.
Valójában egy felülvizsgálat megállapította, hogy a tejtermékek rendszeres fogyasztása 2 év alatt akár 1,8% -kal is növelheti a csont ásványianyag-sűrűségét a nőknél, és a csonttörések alacsonyabb kockázatához köthető.
Védhet a cukorbetegség ellen
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például a halloumi fogyasztása megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget.
Egy 3736 ember bevonásával végzett egyik tanulmány szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek rendszeres fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség és az inzulinrezisztencia csökkent kockázatával volt összefüggésben, amely állapot károsítja a szervezet vércukorszint-szabályozási képességét.
Egy másik, több mint 37 000 nő részvételével végzett tanulmány hasonló eredményeket figyelt meg, amelyek arról számoltak be, hogy a legtöbb tejterméket fogyasztó nőknél a 2-es típusú cukorbetegség kockázata 38% -kal alacsonyabb, mint a legkevesebbet fogyasztóké.
A halloumi fehérje és zsírja is segíthet lassítani a gyomor kiürülését, ami segíthet stabilizálni a vércukorszintet étkezés után.
összefoglalóA Halloumi magas fehérje- és kalciumtartalmú, mindkettő elősegítheti a csontok egészségének javulását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához is kapcsolódhatnak.
Lehetséges hátrányok
A Halloumi viszonylag magas nátriumtartalmú, minden adagban óriási 350 mg-ot tartalmaz.
A sóbevitel csökkentését gyakran javasoljuk, hogy segítsen fenntartani az egészséges vérnyomásszintet a magas vérnyomásban szenvedőknél.
Néhány ember érzékenyebb lehet a só hatásaira is. Ezeknek az egyéneknek a magas bevitel olyan problémákat okozhat, mint a vízvisszatartás és a puffadás.
Ezenkívül, míg a nyers halloumi mérsékelt számú kalóriát tartalmaz, gyakran olajban sütve vagy bevonva fogyasztják. Ez jelentősen növelheti a végtermék kalóriatartalmát, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Magas a telített zsírtartalma, egy olyan zsírfajta, amely nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat az LDL (rossz) koleszterinszint emelkedéséhez.
Ezért fontos, hogy mérsékelten élvezzük a halloumit egy sor más egészséges zsír mellett, például olívaolaj, avokádó, dió és mag.
Végül vegye figyelembe, hogy a halloumi nem alkalmas azok számára, akik tejmentes vagy vegán étrendet követnek.
A vegetáriánusoknak gondosan ellenőrizniük kell az összetevő címkéjét is, mivel egyes fajtákat állati eredetű oltóval, kérődzők, például tehenek, juhok és kecskék gyomrából készített összetevővel állítanak elő.
ÖsszegzésA halloumi gyakran magas nátrium-, telített zsír- és kalóriatartalmú, attól függően, hogy milyen az elkészítése. Nem alkalmas azok számára, akik vegán vagy tejmentes étrendet követnek.
Hogyan lehet élvezni a halloumit
A Halloumi mély, sós ízű, és számos módon elkészíthető és élvezhető.
A sajt kis olívaolajban történő sütése hozzájárulhat annak textúrájának és sós ízének javításához.
Oldalanként 2-3 percig grillezhető, ami szép színt és ropogós külsőt kölcsönöz neki.
Alternatív megoldásként próbáljon meg csepegtetni némi olajat a sajtra egy lapos serpenyőben, megszórni néhány gyógynövényt, és 10–15 percig sütni 175 ° C-on, ízes előételként vagy ételkíséretként.
Ezenkívül a halloumi számos más ételben jól működik, beleértve a nyársakat, salátákat, szendvicseket, curry-ket, paninikat és pizzákat.
ÖsszegzésA Halloumi sós, gazdag ízű és szilárd textúrájú. Ez egy sokoldalú összetevő, amelyet meg lehet sütni, grillezni vagy sütni, és beépíteni a különféle receptekbe.
Alsó vonal
Az eredetileg ciprusi származású halloumi egy népszerű tejtermék, amelynek szilárd állaga és egyedi sós íze ma már világszerte élvezhető.
Tekintettel arra, hogy a halloumi minden adagban jó mennyiségű fehérjét és kalciumot tartalmaz, az étrendbe való felvétel javíthatja csontjainak egészségét és megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget.
Emellett rendkívül sokoldalú, és megsüthetõ, megsüthetõ vagy grillezhetõ és széles ételkínálatba foglalható.
.jpg)
